"成功に風味を加えるマーケット インテリジェンス"
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世界のオレオレジン市場規模は2023年に14億9000万米ドルと評価され、2024年の15億6000万米ドルから2032年までに23億4000万米ドルへ成長し、 予測期間中のCAGRは5.20%を示した。欧州は2023年に30.87%の市場シェアでオレオレジン市場を支配した。さらに、オレオレジンの健康効果に関する認識の高まりや様々な産業での応用拡大を背景に、米国におけるオレオレジン市場規模は大幅に成長し、2032年までに推定4億7362万米ドルに達すると予測されている。
世界的なCOVID-19パンデミックは前例のない衝撃的な事態であり、オレオレジンはパンデミック前の水準と比較して全地域で予想を下回る需要を記録しました。当社の分析によれば、世界市場は2020年に2019年比で4.60%の減少を示しました。
オレオレジンは香辛料やハーブの濃縮形態である。樹脂状の半固体抽出物で、精油または脂肪油で構成される。香辛料と芳香を有し、食品の風味形成に寄与する。溶媒抽出プロセスにより、ハーブや香辛料から得られる。まず洗浄され、その後所定のメッシュサイズに粉砕される。アセトン、ヘキサン、アルコール、ジクロロエチレンなどの優れた溶剤が使用可能です。抽出は、粉砕した香辛料やハーブに溶剤を浸透させることで行われます。抽出物はさらに蒸留され、過剰な溶剤が除去されますが、使用される正確な抽出プロセスは香辛料やハーブの種類によって異なります。
COVID-19の影響は215カ国に及んでいます。ロックダウン措置や政府の緊急対策により、スパイスとハーブのグローバルサプライチェーンは混乱しました。状況は最終的に正常化すると予測されていますが、パンデミックはハーブとスパイスのサプライチェーンの脆弱性を浮き彫りにしました。信頼性の低いサプライチェーンとそれに伴う価格上昇は、スパイス＆ハーブ抽出物の需要を抑制しています。
日本のオレオレジン市場は、食品・飲料、健康食品、香料、化粧品、医薬部外品など多様な分野で活用が広がり、品質志向の高い国内需要に支えられて着実に成長しています。天然由来成分への関心が高まる中、香味の安定性や抽出効率に優れたオレオレジンは、製品差別化や機能性向上を目指す企業にとって重要な素材となっています。また、クリーンラベル志向の強まりにより、人工香料から天然抽出物へのシフトが進み、加工食品や外食産業でも採用が拡大。国内メーカーは品質管理と安全性を重視した調達・製造体制を強化しており、今後も健康志向、機能性食品需要、自然派化粧品の増加を背景に市場の拡大が見込まれます。
エスニック料理の人気拡大が製品需要を増加させる
世界の消費者の食品消費に関する需要は急速に変化している。主な要因の一つは、国際旅行の増加である。旅行の費用対効果と利便性が急速に向上し、国際貿易と移民率が上昇している。したがって、国際旅行、貿易、移民の増加は、タコス、パスタなどの食品消費を増加させた。これらは国際市場において現地料理の不可欠な要素となりつつある。アジア太平洋、欧州、北米、ラテンアメリカの消費者は、自身の嗜好に合致する健康食品の消費増加を示しており、エスニック食品の需要を後押ししている。
消費者はエキゾチックな風味やエスニック食品に次第に親しみを感じつつある一方、様々な食品メーカーは自社製品にスパイス・ハーブ抽出物をより多く使用している。ハーブ抽出物を製品配合に活用しています。しかし、スパイス・ハーブ抽出物の需要は原料の供給不安定により制約され、今後1年間の需要は限定的と見込まれます。この傾向は今後数年間継続すると予想されます。エスニック料理への関心の高まりは、開発途上国のスパイス・ハーブ抽出物輸出業者にとって機会をもたらしています。食品メーカーは、ハーブやスパイスに比べて多くの利点を持つオレオレジンを、従来のスパイスに代わるものとして採用しつつあります。
エスニック料理は、スパイス、調味料、調味料を多用するため、多層的な風味と食感特性を有する。オレオレジン（香辛料・ハーブの濃縮形態）はエスニック料理で比較的多用され、北米や欧州などの先進地域で高い需要がある。したがって、アメリカ大陸やヨーロッパにおけるアジア料理、メキシコ料理、イタリア料理などのエスニック料理の人気上昇が、製品需要を押し上げています。さらに、米国や欧州諸国における移民や駐在員人口の増加により、消費者はエスニック製品にますます親しむようになっています。食品加工業者も製品開発において伝統的な香辛料をオレオレジンに置き換えており、これが世界のオレオレジン市場にさらなる成長機会を提供しています。
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加工食品・飲料製品の消費拡大が需要を急増させる
特定のハーブやスパイスから抽出されるオレオレジンは、粉末状の風味特性をより迅速に放出します。スパイスの強烈な風味と香りを保存するために製造され、天然香料および食品着色料市場で広く使用されています。香辛料・ハーブ抽出物は主に、ソース、スープ、チーズ、ドレッシング、菓子製品、チャツネ、加工肉・魚介類、焼き菓子、スナック、加工食品、野菜、飲料などの加工食品に使用されます。加工食品における天然香料の使用増加傾向と、クイックサービスレストランの増加が製品需要を押し上げています。合成香料の副作用に対する認識の高まりと、植物性医薬品およびハーブ抽出物の健康効果への関心拡大が、市場成長を大きく牽引しています。
オレオレジンが提供する健康効果への認識の高まり
オレオレジンは、香味料として従来のスパイスよりも優れた利点を提供します。食品開発者にとって、他のスパイスよりも安価でありながらより強い辛味を提供します。キロ当たりで比較すると、対応するハーブやスパイスよりも約5～20倍強い風味を持ち、例えば5～10kgのスパイス・ハーブ抽出物で100kgの黒胡椒に相当する量を代替できます。香料・調味料におけるスパイス＆ハーブ抽出物の活用メリットは多岐にわたる。視覚的魅力と風味を向上させ、製品の保存期間を延長する。
価格変動が加工業者の利益実現に影響
オレオレジン製造に必要な香辛料は季節限定で入手可能である一方、需要は年間を通じて存在します。企業は季節をまたいで購入・在庫を抱え、突然の損失リスクを負わねばならない。原材料価格は様々な農業気候要因により変動・拡大する。商品市場における頻繁な価格変動は在庫リスクを増大させる。オレオレジン市場成長に対する重大な脅威は、原材料供給の不確実性であり、結果として香辛料・ハーブ抽出物の価格に影響を及ぼす。インド生産者が直面するもう一つの主要な懸念は、加工業者に認められた再輸出期間である。これらの加工業者は香辛料を輸入できるが、120日以内に付加価値を加えた形で再輸出するか、輸入額の70%の関税を支払わなければならない。さらに、インドの加工業者はこの期間の延長を求めている。インドの香辛料の入手可能性は、農業気候状況への大規模な依存により低下している。
パプリカは応用産業での幅広い利用により最大の市場シェアを占める
パプリカセグメントは、食品・飲料業界における着色料および香味料としてのパプリカオレオレジンの使用拡大により、最も大きな市場シェアを占めています。パプリカには優れた抗老化作用、抗炎症作用、抗酸化作用、抗うつ作用があります。また、癌治療にも有用であり、スパイス・ハーブ抽出物は赤痢、関節炎、吐き気の治療に使用できます。パプリカは揮発性の精油と、香辛料の風味を含む不揮発性の樹脂成分で構成されています。風味と食品配合の観点では、風味を変えずに挽いた香辛料全体の代替として使用できる可能性があります。
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数多くの健康効果により食品・飲料分野が最大の市場シェアを占める見込み
食品・飲料セグメントは、菓子類や飲料に天然の香りや風味を提供する幅広い製品用途により、市場シェアを支配しています。オレオレジンは、スパイスミックス、ソース、チーズ、加工肉、菓子、特定のフルーツジュースなど、多くの食品や飲料にも使用されています。風味や香りに加え、多くの食品調理において着色剤や調味料としても使用されています。本製品は、チーズ、オレンジジュース、スパイスミックス、ソース、乳化加工肉、菓子など、様々な食品・飲料に応用されています。食品に特有の色調と質感を付与します。特にファストフードにおいて調味料として使用されます。また、冷たい飲料に風味を与えるためにも使用されます。高い安定性を有するため、高温調理や揚げ物に適しています。
Europe Oleoresin Market Size, 2023 (USD Billion)
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欧州：天然原料需要の高まりにより最高成長率を示す見込み
欧州は2023年に最大の市場シェアを占め、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。この地域の高齢者および中高年層消費者における食品・飲料用途の必須原料の一つとして、主要市場と位置付けられています。香辛料オイルと食品着色料製品に対する堅調な需要が、同地域の成長を促進する重要な要因である。さらに、消費者の可処分所得の増加、ライフスタイルの変化、およびコンビニエンスフードへの需要拡大が、同地域の市場発展に寄与する見込みである。消費者の可処分所得の増加、ライフスタイルの変化、およびコンビニエンスフードへの需要拡大が、欧州地域の製品市場の発展に寄与している。
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英国、ドイツ、フランス、オランダ、 イタリア、スペインは欧州におけるスパイス・ハーブ抽出物の最大の輸入国である。西欧諸国は欧州の主要食品市場を有している。また英国やフランスなど一部の国ではエスニック食品の人気が高まっている。これは、ターメリックオレオレジンなどのスパイス・ハーブ抽出物がエスニック食品でますます使用されるにつれ、新興国の輸出業者に機会を提供している。この傾向は今後数年間も継続すると予想される。
中国、インド、日本などのアジア太平洋諸国では、植物由来の医薬品が伝統的に多様な用途で使用されてきた。化学製品や合成製品に起因する疾病の増加により、スパイス・ハーブ抽出物市場は過去10～15年間で商業レベルにおいて世界的に勢いを増している。さらに、植物由来の栄養・健康製品への多額の投資が、同地域のスパイス・ハーブ抽出物市場の成長と多様化に向けた有望な機会をもたらすと予測される。これらの要因により、当該地域は予測期間中に最も高いCAGRで成長すると見込まれている。
成長に注力し市場支配力を確立する企業
主要企業はバリューチェーン全体での高度な統合により市場での優位性を確立している。主要企業にはSynthite Industries Pvt. Ltd、 ジボダン、アカイ・グループ・リミテッド 、Kancor Ingredients、Kalsec Inc.、 Plant Lipids、Asian Oleoresin Company、Bioprex Labs、TMV Group、Plant Lipids、Ozone Naturals、Hawkins Watts。
An Infographic Representation of オレオレシン市場
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本調査レポートは市場の詳細な分析を提供します。主要企業、製品タイプ、主要製品用途などの重要な側面に焦点を当てています。さらに、市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界動向を強調しています。加えて、近年における市場成長に寄与した複数の要因を網羅しています。
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属性 |
詳細 |
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調査期間 |
2019-2032 |
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基準年 |
2023 |
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推定年次 |
2024 |
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予測期間 |
2024-2032 |
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過去期間 |
2019-2022 |
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成長率 |
2024-2032年のCAGRは5.20% |
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ユニット |
価値（10億米ドル） |
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セグメンテーション
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製品タイプ別
用途別
地域別
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フォーチュン・ビジネス・インサイトによると、2023年の市場規模は14億9000万米ドルであり、2032年までに23億4000万米ドルに達すると予測されている。
5.20％のCAGRで成長すると、市場は予測期間（2024-2032）で着実に成長します。
Paprikaセグメントは、予測期間中に世界市場の製品タイプに基づいて、主要なセグメントになると予想されています。
食品と飲料の需要の増加は、市場を推進する重要な要因です。
シンサイト・インダストリーズ・プライベート・リミテッド、ジボダン、アカイ・グループ・リミテッド、Kancor成分、Kalsec Inc.、および植物脂質は、いくつかの重要なプレーヤーです。
ヨーロッパは2023年に最高の市場シェアを保持しました。
食品・飲料アプリケーションセグメントは、より速い速度で成長すると予想されます。
製品の健康上の利点に関する認識の成長は、市場の主要な成長因子です。
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