クルクミン市場規模、シェア及び業界分析：性質別（有機と従来型）、用途別（食品・飲料、医薬品、化粧品、その他）、地域別予測（2025年～2032年）

世界のクルクミン市場規模は2024年に9324万米ドルと評価された。市場は2025年の1億167万米ドルから2032年までに2億548万米ドルへ成長し、予測期間中に10.57％のCAGRを示すと予測されている。アジア太平洋地域は2024年に31.63%の市場シェアでクルクミン市場を支配した。さらに、米国におけるクルクミン市場規模は、同地域の拡大を続ける製薬産業および食品・飲料セクターに牽引され、2032年までに推定4453万米ドルに達すると予測されている。

ウコンは、生理活性ポリフェノール分子であるクルクミンを含む植物クルクマ・ロンガの根茎から得られる。ウコンは古くから治療目的に利用されてきたが、その薬効は低い生体利用率によって阻害されてきた。しかし、ポリフェノールであるクルクミンを含むことから、過去数十年で製薬研究者や食品開発者の関心を集めている。クルクミンは、炎症性疾患、不安、関節炎、メタボリックシンドローム、高脂血症の管理に役立つことが知られている。また、運動誘発性筋肉痛の管理や回復促進にも寄与すると主張する多くの研究が発表されている。クルクミンの最も一般的な用途は、栄養補助食品、化粧品原料、南アジア・東南アジアにおける食品香料、カレー粉・マスタード・ バター、チーズなどの食品着色剤として使用されています。

2020年初頭、業界はCOVID-19パンデミックの影響を経験しました。ウコン及びその副産物の製造業者は、免疫力を高めるスパイスとしての黄色いウコンの需要増加に対応するため、施設での追加人員の雇用、生産量の増加、様々な操業上の変更を余儀なくされました。ハーブやスパイスの主要生産国である南アジアやインドを中心とした世界中の多くの発展途上国が深刻な影響を受け、スパイス産業における原材料の不足を引き起こしました。ウイルス拡散抑制のため各国政府が実施したロックダウンの余波で、労働力の移動による人手不足が業界が直面した主要課題となった。

日本のクルクミン市場インサイト

日本では、健康意識の高まりや自然由来成分への関心の上昇に伴い、クルクミンを活用した製品の需要が広がっています。サプリメント、機能性食品、化粧品など多様な分野で採用が進み、抗酸化や抗炎症といった特性が注目されています。グローバル市場で進む抽出技術や高吸収型フォーミュレーションの進化は、日本企業に新たな製品開発の機会を提供し、ウェルネス市場における競争力強化に寄与しています。

世界のクルクミン市場概要

市場規模と予測：

• 2024年市場規模：9,324万米ドル
• 2025年市場規模：1億167万米ドル
• 2032年予測市場規模：2億548万米ドル
• CAGR（年平均成長率）：2025年～2032年 10.57%

市場シェア：

• アジア太平洋地域は、インドと中国における食品・飲料および伝統医療産業からの大きな需要に牽引され、2024年に31.63%のシェアでクルクミン市場を支配しました。
• 用途別では、クルクミンの抗酸化作用および抗炎症作用に対する需要の増加により、医薬品セグメントが市場をリードしました。

主要国のハイライト：

• 米国：医薬品および食品・飲料セクターの堅調さにより、2032年までにクルクミン市場規模は4453万米ドルに達すると予測される。
• インド：世界のウコン生産量の約80％を占め、クルクミン供給網における優位性を支えている。
• 欧州：化粧品向けウコンの主要輸入・加工地域であり、2032年まで年平均成長率（CAGR）10％超で成長が見込まれる。
• 中国：伝統医薬や加工食品産業におけるクルクミン利用により重要な市場。

クルクミン市場の動向

天然成分ベースの化粧品が消費者を天然ハーブ・スパイスへ誘導

ハーブやスパイスは古代から人間の美を高めるために使用されてきた。優れた特性と比較的少ない、あるいは全くない副作用により、ハーブ製剤は常に大きな注目を集めてきた。天然植物由来の化粧品は安全に使用できると考えられている。メディカルコスメティクスは、化粧品と医薬品のハイブリッドであり、その使用によって肌の健康と美しさを改善することを目的としています。ニキビやシワの予防、日焼け止めの機能を果たします。これらの製品はまた、コラーゲンの成長を促進し、ケラチン構造を維持するフリーラジカルの有害な影響を排除し、肌をより健康にすることで、肌の質感を改善します。

東南アジア、特にインドの女性は古くから、スキンケアに白檀やウコンなどのハーブ、体に香りを付けるために天然オイルを使用してきました。しかし、この傾向はここ数年で米国や欧州諸国でも見られるようになっています。より多くの消費者が自然派製品や持続可能なライフスタイルを選択する中、この傾向は長期的に持続し、より多くの消費者を天然成分へと引きつけると予想されます。天然化粧品市場の潜在力は、顧客が外見やスキンケア・パーソナルケア製品の選択について次第に意識を高めるにつれ、過去数十年で急速に拡大している。発展途上国の第1層・第2層都市における都市部人口はライフスタイルの急速な変化を経験しており、これが天然・ハーブ系化粧品への需要増加をもたらしている。

化粧品業界におけるクルクミンやターメリックなどの天然成分市場は初期段階にあり、ハーブ特化型ブランドが世界市場に徐々に導入されている。天然化粧品産業が示す膨大な成長可能性は、今後数十年でクルクミンの需要を押し上げると予想される。

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クルクミン市場成長要因

消費者の健康・ウェルネス意識の高まりが市場成長を促進

健康とウェルネスは、世界中の消費者の主要な優先事項の一つとなっています。免疫力を高める特性を持つ天然製品の需要は、近年著しく増加しています。天然抽出物は様々な疾患に対して有益であることが証明され、近年注目を集めています。インドを含む多くの国々では、古代からウコンを様々な医薬品や化粧品に配合しており、現在も化粧品に使用されています。研究機関は世界中で複数の臨床試験を実施し、クルクミンが抗酸化作用と抗炎症作用を有することを実証。これにより医薬品サプリメントや化粧品製剤の開発に適した成分として、需要が大幅に増加している。

消費者の食習慣の変化が市場成長を促進

世界的に、消費者は動物性食品の摂取による悪影響や環境への影響を強く意識するようになってきています。そのため食習慣が変化し、消費者はベジタリアンやウコンベースの食品などのハーブ製品に切り替えています。ターメリック抽出物は、植物由来食品として革新的な食品処方の開発に極めて適している。これは、クルクミン市場のグローバルな成長を促進すると予想される主要要因の一つである。さらに、天然製品への需要の高まりにより、企業はクルクミン抽出物を含む飲料など、新製品処方の研究開発に多額の投資を行っている。この要因もまた、市場成長を促進する主要な要素として作用している。

抑制要因

低コスト代替品の存在が市場成長を阻害

クルクミンには、天然食品添加物として使用可能なマスタードパウダーなどの天然スパイスを含む、複数の低コスト代替品が存在します。さらに、医薬品や染料の製造には他の化学化合物が代替可能です。そのため、製造業者はより安価な原料に切り替えることができ、これが市場成長を阻害しています。この状況は、原料調達と産業向け供給におけるターメリックのサプライチェーンにさらなる圧力をかけています。一部の製造業者は需要増に対応するためターメリック種や染料を偽装しており、最終的に製品品質に影響を与えています。これはブランドイメージを損ない、当該地域における市場成長の鈍化につながっています。ウコン栽培国の大半は、中国、インド、ミャンマー、バングラデシュなどのアジア太平洋諸国に存在します。アメリカとヨーロッパは原料供給においてこれらの国々に大きく依存しているため、同地域の地政学的状況に変化が生じれば、サプライチェーンに負担がかかり、市場の成長がさらに阻害されるでしょう。

クルクミン市場のセグメント分析

性質別分析

栽培コストの低さから従来型セグメントが主要な市場シェアを占める

性質に基づき、市場は有機と従来型に区分される。クルクミンは主に東南アジア諸国とインドで栽培されるウコンから抽出される。インドは世界のウコン生産量の約80%を占める主要生産国であり、次いで中国、ミャンマー、ナイジェリア、バングラデシュなどが続く。これらの国々の農家の年間所得は欧州や北米の農家と比べて比較的低いため、農家は安価で入手しやすい農産物を選択する傾向にある。

従来型製品は入手が容易で、有機製品に比べてコストが低いため、これらの国々では従来型農業が主流となっている。したがって、従来型セグメントは予測期間中に主要な市場シェアを維持し、今後数年間も優位性を保つと見込まれる。

さらに、有機農業の人気と認知度は過去数年間で高まっており、消費者が有機製品に対してより高い価格を支払う意欲と需要を考慮すると、農家は有機栽培手法を選択する傾向にあります。この要因により、有機セグメントの成長が促進され、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されます。

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用途別分析

医薬品セグメントが主要シェアを占める：医薬品・自然医薬品業界からの高い需要が要因

用途別では、医薬品、食品・飲料、化粧品、その他に分類される。古来より、ウコンは香辛料、保存料、染料、医薬品として知られてきた。アジア諸国で栽培されるウコン（Curcuma longa）の根から抽出される主要な3つの着色化合物の1つである。

用途別セグメントでは医薬品分野が最大の市場シェアを占める。クルクミンには抗酸化作用、抗炎症作用、抗癌作用があり、アーユルヴェーダ医療、化粧品、機能性食品、天然添加物産業で需要が高い。化粧品産業の拡大と消費者による伝統医療志向の高まりを受け、予測期間中に市場は拡大すると見込まれる。

ターメリックはインド料理において古くから使用されてきた。天然ハーブやスパイスへの関心の高まりから、欧米諸国における食品・飲料業界からの需要も徐々に増加している。飲料における着色剤、味覚剤、香料としての黄色ターメリックの需要は、過去数年間で増加傾向にある。食品・飲料セグメントは市場シェア第2位を占め、安定したCAGRで成長が見込まれています。

化粧品セグメントは、消費者が常に革新的な製品を探求していることから、過去数年間で急成長しています。化粧品業界における天然ハーブの使用は急速に増加しています。この要因により、化粧品業界からのクルクミン需要が増加すると予想され、予測期間中に最高のCAGRで成長する見込みです。

地域別分析

本市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ地域ごとに分析されています。

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アジア太平洋地域が最大のクルクミン市場シェアを占めています。これは主に、インド、中国、バングラデシュの食品・飲料業界からの需要、およびインドと中国の伝統医療業界からの需要に起因しています。インドでは、古代から様々な料理の主要な材料としてウコンが使用されてきました。近年、食品・飲料産業での使用は限定的であった。しかし、ここ数十年の研究・分析により、風味増強剤および着色剤としての需要が増加している。さらに、消費者による伝統医薬への意識が高まる中、伝統医薬市場の着実な拡大に寄与している。この要因により、予測期間中の消費量が増加し、世界市場規模を押し上げると予想される。

北米は世界市場で第2位の規模を占める。これは同地域の拡大を続ける製薬産業と食品・飲料セクターに起因する。この地域の消費者は、市場に投入される新たな有機製品や多様な天然製品、業界の革新に対する意識が高い。加えて、消費者の高い購買力も、同地域における製品販売を増加させる主要因である。さらに、北米のクルクミン市場成長は、ここ数年で消費者が天然製品を好む傾向を観察している。この要因は今後数年間でさらに高まると予想され、同地域の市場成長を促進するだろう。

欧州はウコンの主要輸入地域であり、主に化粧品業界向けにクルクミンへ変換された状態で利用されている。欧州は世界の化粧品産業の中心地であり、主要化粧品企業が製造拠点を構えている。したがって、需要は継続的に増加しています。欧州の食品・飲料産業の急速な拡大は、ターメリック加工業者にとって同地域で革新的で新たな製品を投入する可能性を生み出しています。同地域における化粧品産業の本格的な拡大に伴い、予測期間中は10％を超えるCAGRで成長すると見込まれています。

南米および中東・アフリカ地域は世界市場におけるシェアが極めて小さい。これは主に、主要食品メーカーが存在しないことに起因する。人口の大半は中所得層または低所得層であり、高価な製品を購入する余裕がない。しかし、今後数年間で生活水準が向上するにつれ、これらの地域は世界市場規模への貢献度を高めると予想される。

主要業界プレイヤー

主要プレイヤーの市場存在感強化に向けた拡大戦略と製品投入

食品、飲料、化粧品業界からの革新と需要が市場を牽引している。Konark Herbals Health Care、Arjuna Natural Pvt.、S.V. Agro Food、Hindustan Mint and Agro Products Pvt. Ltd、Herboveda India Pvt、Star Hi Herbs Pvt.などの市場プレイヤーは、地域市場への参入と新規市場での存在感強化に向け、様々な開発戦略を採用している。複数の地域で誕生した多くの新興企業が、革新性においてグローバルプレイヤーと競合している。新興スタートアップが次々と誕生する中、多くの主要企業が市場シェアの確保を競っている。

主要クルクミン企業一覧：

• Wacker Chemie AG（ドイツ）
• Biomax Life Sciences Limited（インド）
• Synthite Industries Ltd.（インド）
• アルジュナ・ナチュラル社（インド）
• コタリ・フィトケミカルズ・アンド・インダストリーズ社（インド）
• シドラー・グループ・オブ・カンパニーズ（インド）
• ヴィディヤ・ハーブス社（インド）
• コナーク・ハーバルズ・アンド・ヘルスケア社（インド）
• プラント・リピッズ・プライベート・リミテッド（インド）
• サミ・サビンサ・グループ（インド）

業界の主な動向：

• 2023年2月：ハーバライフ・ニュートリションはナノテクノロジーを応用し、ターメリックベースのサプリメントを開発。この技術により、体内のクルクミンの溶解性と濃度が向上する。製品はインドネシアで最初に発売され、まもなくアジア太平洋地域でも入手可能となる。
• 2022年9月：栄養成分の供給方法に革新をもたらすことに注力するプレミアムサプリメントブランド、ネクストエボナチュラルズが「リバイブCBDコンプレックス クルクミン＆ヘンプエキス」を発売。Reviveは、ビーガン対応・非遺伝子組み換え・グルテンフリーの処方により、消費者に最高の体験を提供します。
• 2022年7月：オムニアクティブ・ヘルス・テクノロジーズが「クルクミン・ウルトラ＋」を発売。膝関節の快適性と可動性（軟骨健康を含む）をサポートする独自の栄養ソリューションです。本製品は同社の製品ポートフォリオに追加され、市場における製品ラインアップを拡充しました。
• 2020年2月：インド・ケララ州に拠点を置くクルクミン製造メーカー、アルジュナ・ナチュラル社は、臨床研究済みの高生物学的利用能BCM-95®（クルクミグリーン）を含む、認証オーガニックターメリックエキスの新製品ラインを発表しました。（Curcugreen）を含む新製品ラインを発表しました。BCM-95およびターメリックエキス95%に加え、本製品ラインにはアルジュナの全水溶性・油溶性ターメリックエキスおよびカスタマイズ可能なターメリックエキスが含まれます。

レポート対象範囲

本レポートは市場の詳細な分析を提供し、主要企業、製品特性、主要製品応用分野などの重要側面を重点的に取り上げます。さらに、市場動向に関する洞察を提供し、業界の主要な進展を強調します。加えて、近年における市場成長に寄与した複数の要因を網羅しています。

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