商業用海藻市場規模、シェア及び業界分析：種類別（紅藻、褐藻、緑藻）、形態別（フレーク、粉末、液体）、用途別（食品・飲料、農業用肥料、飼料添加物、医薬品、化粧品・パーソナルケア）、地域別予測（2024-2032年）

世界の商業用海藻市場規模は2023年に171億4,000万米ドルであり、予測期間中に年平均成長率（CAGR）8.20％で成長し、2024年の183億9,000万米ドルから2032年までに345億6,000万米ドルに達すると予測されている。アジア太平洋地域は2023年に77.07%の市場シェアを占め、商業用海藻市場を支配した。さらに、米国における商業用海藻市場規模は、食品製品における海藻の利用増加、藻類栽培の技術進歩、農業における生物刺激剤としての海藻の応用拡大を背景に、2032年までに推定14億6000万米ドルに達すると予測される大幅な成長が見込まれる。

COVID-19危機により、本市場の前年比成長率は鈍化しました。当社の分析によれば、2020年の世界市場は前年比5.85%の成長率低下を示しました。これは主に、原材料需要の減少と価格下落に起因すると考えられます。CAGRの上昇は、WHOが海藻をコロナウイルスから人々を守る効果的な手段として重要性を強調したことに起因している。

過去数年間、カラギーナン、アルギン酸塩、寒天などの水溶性多糖類の利用が、食品産業、動物飼料、医薬品、その他の産業で増加している。これにより藻類生産が拡大し、商業用海藻の需要が急増した。これに加え、食品産業における健康効果への関心の高まりが、藻類生産の増加と商業用海藻の需要急 アルギン酸、寒天などのハイドロコロイドの利用が増加しています。これにより藻類生産が拡大し、商業用海藻の需要が急増しています。加えて、大型藻類製品の摂取に伴う健康効果により、人々は日常の食事に商業用藻類を取り入れるよう動機づけられています。

海藻農家は、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミック発生に伴い、原料としての大型藻類の農業生産物に対する需要減少により悪影響を受けた。需要減による原料価格の下落は、商業用海藻市場の成長に影響を与えた。しかし、大型藻類の特定の化合物が新型コロナウイルスの拡散抑制に役立つ可能性を示唆する研究が増加したことで、世界的に大型藻類への関心が高まっている。総合的な健康とウェルネス維持のための安全で健康的な食品への需要増加が、今後数年間の市場成長を牽引すると予想される。

日本の商業用海藻市場インサイト

日本では、健康志向や持続可能な食文化の高まりに伴い、商業用海藻市場が注目を集めています。多くの企業が、品質管理の徹底、栄養価の高い製品開発、環境に配慮した生産方法を通じて、消費者ニーズと国際競争力の両立を図っています。世界の海藻市場が進化する中、日本の産業界にとっては、最先端のソリューションや加工技術を取り入れ、信頼性・効率性・ブランド価値をさらに高める絶好の機会となっています。

世界の商業用海藻市場概要

市場規模と予測：

• 2023年市場規模：171億4,000万米ドル
• 2024年市場規模：183億9,000万米ドル
• 2032年予測市場規模：345億6000万米ドル
• CAGR（年平均成長率）：2024年～2032年 8.20%

市場シェア：

• アジア太平洋地域は、伝統料理における海藻の普及率の高さ、外食産業の需要増加、植物由来の化粧品・パーソナルケア製品の人気を背景に、2023年に77.07%のシェアで商業用海藻市場を支配しました。
• 種類別：紅藻類は、食品加工における幅広い用途と、特にカラギーナン生産における高タンパク質・高ビタミン含有量により、主要な市場シェアを占めています。

主要国のハイライト：

• アメリカ合衆国：食品分野での海藻利用拡大、藻類栽培技術の進歩、農業分野における生物刺激剤としての応用を背景に、2032年までに14億6,000万米ドル規模に達すると予測。
• 中国：料理における大型藻類の伝統的な利用が根強く、アジア太平洋地域の市場主導に大きく貢献。
• フランス：海藻ベースの代替品を含む、拡大するビーガン・植物性タンパク質製品開発の中心地。
• 南アフリカ：栄養補助食品や化粧品分野で緑藻類養殖が注目を集め、地域市場の着実な成長を支える。

商業用海藻市場の動向

環境持続可能性への関心の高まりが海藻栽培を後押し

ここ数年、世界中の人々が環境問題への認識を深め、環境負荷を軽減する解決策の開発が進んでいます。環境福祉への意識の高まりは、持続可能な製品への需要を促進する消費者嗜好の大きな変化をもたらしています。大型藻類の栽培は、成長が早く栄養豊富な藻類であり、二酸化炭素を吸収し酸素を放出するため、持続可能と見なされています。大型藻類生産の需要拡大は、動物福祉を支援するビーガニズムや植物由来製品の人気上昇にも起因しています。プロベジ国際機構のプレスリリースによれば、世界の植物由来肉市場は2019年に121億米ドル規模に達し、2019年から2025年にかけて年平均成長率（CAGR）15％で拡大すると予測されています。

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商業用海藻市場の成長要因

増大する水溶性高分子としての商業用海藻採用が市場成長を牽引

食品に栄養価を加える製品効率性から、世界中の食品産業における海藻の需要が高まっています。例えば、以前は主にアジア諸国で消費されていましたが、米国、フランス、カナダなどの国々におけるアジア系人口の増加に伴い、 フランス、カナダなどへの移住により、大型藻類は食品原料として使用されるか、生鮮状態で添加されるようになった。さらに、海藻由来の複数の水溶性高分子は食品の粘度と安定性を高めるために利用されている。ゲルや水溶性フィルムの形成にも活用される。アルギン酸塩、 寒天、カラギーナンは最も一般的な大型藻類抽出物である。これらはアイスクリーム、ジャム、果汁飲料、ベーカリー製品など様々な食品において、ゲル化剤、安定剤、乳化剤、増粘剤として使用される。

海藻はアミノ酸、タンパク質、脂質、ビタミン、多糖類、ペプチド、ミネラルなどの生化学物質の豊富な供給源であり、食品の機能性向上に寄与します。これにより、今後数年間の市場成長が促進されると予想されます。

植物性製品の消費増加が需要を急増させる見込み

動物福祉への意識の高まりが、ヴィーガンやベジタリアン食への移行を加速させ、植物由来製品の消費をさらに増加させています。これらの製品は、動物由来製品に比べて安全で健康的であるという認識が広がる中、食品や化粧品業界など様々な分野で人気を集めています。タンパク質源として優れた海藻は、植物性タンパク質代替品の開発に広く活用され、市場成長を牽引している。例えば2020年6月、フランスの海洋バイオ素材企業は植物性代替品開発のため、海藻ベースの新製品群開発に240万米ドルを投資した。

抑制要因

海藻栽培の高コストが市場成長を阻害

近年、産業排水に含まれる有害廃棄物化学物質やプラスチックの混入により、水質汚染が著しく悪化している。これにより海底からの収穫に多くの課題が生じ、市場における藻類の最終コストが増加している。この高い栽培コストが市場成長の阻害要因となる見込みである。例えば2018年1月、オールテック社は事業部門の運営効率を考慮し、ケンタッキー州の藻類生産施設を閉鎖した。しかし、食品産業における大型藻類の需要増加に対応するため、大型藻類の栽培・収穫を支援する政府の介入が増加していることは、農家や製造業者がこの課題を克服する助けになると予想される。

商業用海藻市場のセグメント分析

種類別分析

紅藻セグメントが主要な市場シェアを占める：幅広い用途と入手容易性が要因

種類別では、市場は紅藻、褐藻、緑藻に分類される。紅藻セグメントはその優れた機能特性により市場を支配している。紅藻は高タンパク質・高ビタミン含有量を有し、代替タンパク源として優れた特性を発揮する。紅藻は主にカラギーナンの原料として利用され、カラギーナン自体は食品原料として、また食品加工分野で幅広く応用されている。

緑藻類にはベータカロテンが豊富に含まれており、がん予防に効果的であることが示されている。緑藻類を原料とした錠剤やカプセル形態の栄養補助食品への需要拡大により、予測期間中の需要増加が見込まれる。

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褐藻類は、アジア諸国での消費拡大により有望な成長が見込まれる。中国や日本などの国々では、ココナッツミルク、砕いた氷、ゼリーと共に消費されている。

形態別分析

保存性・利用性の高さから海藻粉末が主要シェアを占める見込み

海藻粉末は食品・化粧品産業で広く利用されている。粉末は輸送・保管が容易である。大型藻類の抽出物を粉末化する工程では水分が除去され、保存期間の延長に寄与します。海藻粉末は化粧品として、また栄養補助食品として小売市場で販売されています。植物性タンパク質やビーガン製品の消費増加に伴い、食品産業における海藻粉末の需要が急増すると予想される。

液体大型藻類抽出物は、機能性飲料や化粧品での利用拡大により著しい成長を遂げています。

用途別分析

食品・飲料セグメントが主導、食品用途の拡大が後押し

食品分野における海藻の新規応用がセグメント成長の主要な推進力となっている。食品・飲料業界の関係者は、藻類由来のバイオマスを世界のタンパク質需要を満たす代替タンパク源として認識している。また、ヴィーガン製品の消費拡大も市場の成長にさらに寄与すると予想される。

化粧品・パーソナルケア分野は、抗酸化成分を豊富に含むボディローション、保湿石鹸、シャンプー、クリームなどの需要増加により、堅調な成長が見込まれる。例えば2019年3月、フランスの美容・化粧品ブランド「アルゴサーム」は、アルゴハイドラを原料とした幅広い美容製品を発売し、インド市場への進出を果たした。同社は複数のクリーム、フェイスマスク、ジェル、フェイスセラムを発売した。

地域別インサイト

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アジア太平洋地域は2020年に107億3000万米ドルの価値で主要な商業用海藻市場シェアを占めている。中国、日本、ベトナムなど各国の伝統料理における商業用藻類の採用増加が、過去数年間で世界的な需要を押し上げている。外食産業における大型藻類の需要拡大も、同地域の市場成長を促進している。植物由来の化粧品やパーソナルケア製品が消費者間で人気を集めていることも、今後数年間の市場成長をさらに加速させると予想される。

海藻養殖は世界的に急速に拡大している。主要な藻類生産地域はアジアであるが、食品、化粧品、医薬品、栄養補助食品など、人間が消費する様々な製品に対する世界的な需要の高まりに対応するため、他の地域でもより多くの選別された藻類種の栽培が始まっている。その他の海藻の用途には、農業用肥料、動物飼料、バイオ燃料などがある。

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北米地域では、植物由来製品への需要急増により大幅な成長が見込まれる。米国海藻市場が北米地域を牽引している。同地域におけるビーガン・ベジタリアン食の普及拡大が、多様な食品における植物性タンパク質需要を増加させている。機能性食品・飲料の普及がさらに進み、各種製品における藻類の利用が拡大している。藻類の栽培・収穫技術における継続的な開発と進歩が、同地域の市場成長を牽引すると見込まれる。

欧州市場は他地域と比較して安定した成長を示すと予測される。クロレラやスピルリナなどの食用海藻は、欧州における植物性タンパク質消費の新たなトレンドを活用するのに役立つ。同地域における高品質で天然のサプリメントへの需要は、アジア太平洋地域の途上国に拠点を置く様々な海藻製薬業界サプライヤーにとって機会を創出している。ビーガン食への消費者シフトの増加は、これらの地域における海藻の消費をさらに後押ししている。欧州では、 食用藻類の輸入量は供給不足により2014年から2018年にかけて66％減少した。これは予測期間中の市場成長に寄与すると見込まれる。西ヨーロッパでは、藻類を食料源、土壌・作物用バイオ刺激剤、バイオ燃料として栽培することへの関心が高まっている。藻類栽培は農地を必要とせず、多くの種が塩水や汽水域で生育するため、明らかな利点がある。オランダ海域における藻類養殖は現在限定的だが、今後数十年で北海にさらなる養殖場が開発され、大規模藻類養殖との併設が可能となる見込み。

南米の商業用海藻市場は、多様な海洋領域を含む広大な地理的条件により安定した成長が見込まれる。南米における海藻生産の主軸は天然藻場の収穫である。栽培手法の改善、新品種の開発、養殖活動の拡大により、同地域市場には顕著な機会が存在する。

中東・アフリカ市場は依然として初期段階にある。緑藻類は南アフリカにおける重要な水産養殖製品の一つである。栄養補助食品や化粧品における緑藻類の需要増加により、市場は着実な成長が見込まれる。

商業用海藻市場における主要企業一覧

カーギル社、市場プレゼンス強化に向け製品革新・拡大に投資

主要企業であるカーギルは、長期的な持続可能な紅藻サプライチェーンソリューションを確保するため、イノベーションと拡大への投資に注力している。例えば2019年2月には、紅藻の栽培・収穫における持続可能性課題に取り組む新プログラム「Red Algae Promise」を開始した。少数の主要プレイヤーの存在と、その拡張された生産・流通能力により、商業用海藻の世界市場は高度に統合された状態にある。ダウデュポン社、J.M.フーバー社、コービオン社などの他の主要プレイヤーも、市場での地位強化に向け、施設拡張、新規加工技術の革新、パートナーシップ構築に注力している。

主要企業プロファイル一覧：

• ダウデュポン社（米国デラウェア州）
• カーギル社（米国ミネソタ州）
• J.M. Huber (米国ニュージャージー州)
• Corbion N.V. (オランダ)
• Kerry Group Plc (アイルランド、トラリー)
• FMC Corporation (米国ペンシルベニア州)
• アカディアン・シープランツ・リミテッド（カナダ・ノバスコシア州）
• ジェリマーS.A.（チリ・サンティアゴ）
• オーシャン・ハーベスト・テクノロジー・リミテッド（ミルタウン、アイルランド）
• ルリエ・グループ（ブルターニュ、フランス）

主な業界動向：

• 2019年11月：新日本製鐵株式会社は、古宇地区漁業協同組合と提携し、日本の漁業振興を目的とした新しい海藻再生プロジェクトを開始しました。
• 2019年7月： グローバルな化学薬品および原料の流通業者であるユニバー・ソリューションズは、スコットランドを拠点とする Seaweed & Co. と、健康、味、持続可能性に関する現代の消費者の需要を満たす新しい海藻原料をポートフォリオに追加する契約を締結したと発表しました。

レポートの対象範囲

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本グローバル商業用海藻市場調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、主要企業、製品タイプ、主要応用分野などの重要な側面に焦点を当てています。さらに、本レポートは市場動向に関する洞察を提供し、主要な微細藻類産業の発展を強調しています。前述の要素に加え、本レポートは近年における市場成長に寄与した複数の要因を網羅しています。

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