高甘味度甘味料市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（サッカリン、ステビア、アスパルテーム、ネオテーム、スクラロース、アセスルファムカリウム、アドバンテーム）、用途別（ベーカリー、製菓、果物加工製品、乳製品、インスタント飲料（RTD）飲料）、流通チャネル別（量販店、コンビニエンスストア、専門店）および地域別予測、2026 ～ 2034 年

世界の高甘味度甘味料市場規模は、2025年に24億2,000万米ドルと推定され、2026年の25億8,000万米ドルから2034年までに43億米ドルに成長し、2026年から2034年まで6.60%のCAGRで成長すると予測されています。

高甘味度甘味料は、摂取中に甘味の感覚を刺激するために食品添加物として使用されます。研究者たちは進歩し、さまざまな食品や飲料を甘くするための砂糖代替品を発見しました。これは高甘味度甘味料と呼ばれます。高甘味度甘味料の有用性は、ベーカリー部門、菓子部門、 炭酸飲料、その他。砂糖の使用は、体重増加や血糖値など人間の健康に影響を与えるマイナスの特徴のため、ここ 10 年ほどで減少傾向にあります。

高甘味度甘味料は、食品および飲料分野で大量の成分として広く使用されています。味と低カロリー、血糖値を下げるなどの栄養上の利点から、食品製造現場で大きな反響を呼んでいます。

消費者の嗜好は健康的で安全な製品に移りつつあります。砂糖の消費量を減らすことによる健康上の利点に対する意識の高まりが、主に高甘味度甘味料の需要を押し上げています。食品メーカーは、病気のリスクの低下、低カロリー食品、減量などのさまざまな利点により、消費者から無糖製品の需要を感じています。

主要な市場推進要因 -

Key Market Driver – Shifting Focus of Consumers Towards Healthy and Low Calorie Foods

主要な市場制約 -

Key Market Restraint – Expensive Manufacturing Cost and Availability of Sugar at low price

消費者の間での人気の高まり、無糖製品の消費量の増加、食品加工業界における高甘味度甘味料の利用の増加は、世界の高甘味度甘味料市場にプラスの影響を与えると予想されます。

都市化と健康食品の人気の高まりにより、消費者は砂糖を含まない食事にさらに注目するようになりました。特殊甘味料に関連するさまざまな利点により、次のような無糖食品の需要が高まっています。ベーカリー製品、菓子類、家庭消費品、その他。消費者がクリーンラベル製品や砂糖不使用製品に移行したことにより、高甘味度甘味料の需要が高まっています。このような高甘味度甘味料の用途の拡大により、無糖食品製造におけるその有用性が高まることが予想されます。

高甘味度甘味料の製造コストは非常に高く、それが最終的な製品コストにつながります。さまざまな発展途上国では、手頃な価格の要因により、消費者は市場で低コストで入手できる砂糖を購入することができます。

対象となる主要企業:

世界市場における高甘味度甘味料の大手メーカーおよびサプライヤーには、以下のような企業があります。

• テート＆ライル PLC
• 味の素株式会社
• ハイエット甘い。
• カーギル
• 法人化
• ニュートラスウィート株式会社
• エルメス スウィートナーズ リミテッド
• A&Z食品添加物株式会社
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー

メーカーは、市場における高甘味度甘味料の需要増加の機会を活用するために、設備の拡張と製品ポートフォリオの開発に焦点を当てています。

セグメンテーション

タイプに基づいて、サッカリンは高甘味度甘味料の中で最も人気のあるセグメントであり、その高甘味度の特徴により市場を支配しています。サッカリンは食卓砂糖よりも 200 ～ 700 倍甘く、メーカーは食品加工によく利用しています。食品医薬品局 (FDA) によると、サッカリンはカロリーのない非栄養甘味料であり、食品への使用が承認されています。アスパルテームは、本質的に栄養価が高く、添加物として食品に使用される別の種類の高甘味度甘味料です。カロリーはありますが、砂糖の200倍の甘さがあります。したがって、このセグメントに対する消費者の選好は低くなります。 

ベーカリー製品や菓子製品は、世界中で高い消費者の需要に応えて登場しています。各業界は製品の製造に大量の高甘味度甘味料を使用しています。市場での高甘味度甘味料の消費に伴い、ベーカリーおよび菓子製品の需要が増加しています。加工食品やRTD飲料も、加工のために高甘味度甘味料が大量に使用される分野です。

地域分析:

アジア太平洋地域は、世界中で高甘味度甘味料の主要消費国の一つです。消費者はさまざまな病気を避けるために砂糖を含まない製品を選択しており、砂糖を含まない食品や製品を製造するための高甘味度甘味料の需要が増加しています。消費者の収入と健康意識の高まりにより、インドや中国などさまざまな国で需要が生まれています。各国の人口は増加しており、それに伴い肥満や糖尿病患者も増加しています。

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国際糖尿病連盟によると、東南アジアは世界の糖尿病首都の一つとして認識されており、2017年には8,200万人が糖尿病に苦しんでいる。糖尿病患者は病気や関連する問題を避けるために高甘味度甘味料とその副産物を好み、そのためこの地域での高甘味度甘味料の売り上げが増加すると予想されている。

高甘味度甘味料市場セグメンテーション分析

主要な業界の発展

• 2018年12月, アミリス社は、米国でサトウキビ由来の新しいゼロカロリーの天然由来甘味料を発売しました。
• 2019年3月, PureCircle Limitedはシンガポールで次世代ステビアリーフ甘味料を発売しました。