高甘味度甘味料市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（サッカリン、ステビア、アスパルテーム、ネオテーム、スクラロース、アセスルファムカリウム、アドバンテーム）、用途別（ベーカリー、製菓、果物加工品、乳製品、既製品）飲料（RTD）飲料）、流通チャネル別（量販店、コンビニエンスストア、専門店）および地域別の予測、2023～2030年

高甘味度甘味料は、摂取中に甘味の感覚を刺激するために食品添加物として使用されます。研究者たちは進歩し、さまざまな食品や飲料を甘くするための砂糖代替品を発見しました。これは高甘味度甘味料と呼ばれます。高甘味度甘味料の有用性は、ベーカリー部門、菓子部門、炭酸飲料などのさまざまな食品および飲料用途において世界中で高まっています。一方、体重増加や血糖値など、人間の健康に悪影響を与える砂糖の特徴により、砂糖の使用は過去 10 年ほどで減少傾向にあります。

高甘味度甘味料は、食品および飲料分野で大量の原料として広く使用されています。味と、低カロリー、人体の血糖値を下げるなどの栄養上の利点により、食品製造において大きな反響を得ています。

消費者の嗜好は健康的で安全な製品に移りつつあります。砂糖の消費量を減らすことによる健康上の利点に対する意識の高まりが、主に高甘味度甘味料の需要を押し上げています。食品メーカーは、病気のリスクの低下、低カロリー食品、減量などのさまざまな利点により、消費者から無糖製品の需要を感じています。

Key Market Driver -

Key Market Driver � Shifting Focus of Consumers Towards Healthy and Low Calorie Foods

Key Market Restraint -

Key Market Restraint � Expensive Manufacturing Cost and Availability of Sugar at low price

消費者の間での人気の高まり、無糖製品の消費量の増加、食品加工業界における高甘味度甘味料の有用性の増加は、世界の高甘味度甘味料市場にプラスの影響を与えると予想されます。

都市化と健康食品の人気の高まりにより、消費者は砂糖を含まない食事にさらに注目するようになりました。特殊甘味料に関連するさまざまな利点により、ベーカリー製品、菓子製品、家庭消費品などの無糖食品の需要が高まっています。消費者がクリーンラベル製品や砂糖不使用製品に移行したことにより、高甘味度甘味料の需要が高まっています。このような高甘味度甘味料の用途の拡大により、無糖食品製造におけるその有用性が高まることが予想されます。

高甘味度甘味料の製造コストは非常に高く、それが最終的な製品コストにつながります。さまざまな発展途上国では、手頃な価格の要因により、消費者は市場で低価格で入手できる砂糖を購入できるようになりました。

対象となる主要なプレーヤー:

世界市場における高甘味度甘味料の主要メーカーおよびサプライヤーには、Tate & Lyle PLC、AJINOMOTO CO. INC.、HYET Sweet.、Cargill, Incorporated、NutraSweet Co.、Hermes Sweeteners Ltd.、A & Lyle などがあります。 Z Food Additives Co. Ltd.およびArcher Daniels Midland Company。メーカーは、市場における高甘味度甘味料の需要増加の機会を活用するために、設備の拡張と製品ポートフォリオの開発に焦点を当てています。

タイプに基づくと、サッカリンは高甘味度甘味料の中で最も人気のあるセグメントであり、その高甘味度の特徴により市場を支配しています。サッカリンは食卓砂糖よりも 200 ～ 700 倍甘く、メーカーは食品加工によく利用しています。食品医薬品局 (FDA) によると、サッカリンはカロリーのない非栄養甘味料であり、食品への使用が承認されています。アスパルテームは、本質的に栄養価が高く、添加物として食品に使用される別の種類の高甘味度甘味料です。カロリーはありますが、砂糖の200倍の甘さがあります。したがって、このセグメントに対する消費者の選好は低くなります。

ベーカリー製品や菓子製品は、世界中で高い消費者の需要に応えて登場しています。各業界は製品の製造に大量の高甘味度甘味料を使用しています。市場での高甘味度甘味料の消費に伴い、ベーカリーおよび菓子製品の需要が増加しています。加工食品やRTD飲料も、加工のために高甘味度甘味料が大量に使用される分野です。

地域分析:

アジア太平洋地域は、世界中で高甘味度甘味料の主要消費国の 1 つです。消費者はさまざまな病気を避けるために砂糖を含まない製品を選択しており、そのため砂糖を含まない食品や製品を製造するための高甘味度甘味料の需要が増加しています。消費者の収入と健康意識の高まりにより、インドや中国などさまざまな国で需要が生まれています。肥満と糖尿病患者の増加に伴い、これらの国の人口は増加しています。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

国際糖尿病連盟によると、東南アジアは世界中で糖尿病首都の一つとして認識されており、2017 年には 8,200 万人が糖尿病に苦しんでいます。糖尿病患者は高甘味度甘味料とその副産物を好んで避けています。これにより、この地域での高甘味度甘味料の売上が増加すると予想されます。

セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2018 年 12 月、Amyris, Inc. は米国でカロリーゼロのサトウキビ由来の天然甘味料を新発売しました。


• 2019 年 3 月、PureCircle Limited はシンガポールで次世代ステビア リーフ甘味料を発売しました。