うま味フレーバー市場規模、シェアおよび業界分析、ソース別（MSG、酵母エキス、加水分解植物性タンパク質など）、形態別（乾燥および液体）、用途別（食品および飲料{加工食品、飲料、肉および魚介類、焼き菓子、菓子など}、ペットフードなど）、および地域予測、2025年～2032年

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目次:

1. 導入
   1. 研究範囲
   2. 市場の細分化
   3. 研究方法
   4. 定義と前提
2. エグゼクティブサマリー
3. 市場動向
   1. 市場の推進力
   2. 市場の制約
   3. 市場機会
   4. 市場動向
4. 重要な洞察
   1. 関連/親市場の市場概要
   2. サプライチェーン分析
   3. 規制分析
   4. 業界SWOT分析
   5. 最近の業界の動向 - 政策、合併・買収、新製品の発売
5. 世界のうま味フレーバー市場分析、洞察および予測、2025～2032年
   1. 主な調査結果/概要
   2. 市場規模の推定と予測
      1. ソース別 (値)
         1. MSG
         2. 酵母エキス
         3. 加水分解植物性タンパク質
         4. その他
      2. 形式別 (値)
         1. ドライ
         2. 液体
      3. 用途別（値）
         1. 食べ物と飲み物
            1. 加工食品
            2. 飲料
            3. 肉と魚介類
            4. 焼き菓子
            5. 菓子類
            6. その他
         2. ペットフード
         3. その他
      4. 地域別 (値)
         1. 北米
         2. ヨーロッパ
         3. アジア太平洋地域
         4. 南アメリカ
         5. 中東とアフリカ
6. 北米うま味フレーバー市場分析、洞察および予測、2025～2032年
   1. 主な調査結果/概要
   2. 市場規模の推定と予測
      1. ソース別 (値)
         1. MSG
         2. 酵母エキス
         3. 加水分解植物性タンパク質
         4. その他
      2. 形式別 (値)
         1. ドライ
         2. 液体
      3. 用途別（値）
         1. 食べ物と飲み物
            1. 加工食品
            2. 飲料
            3. 肉と魚介類
            4. 焼き菓子
            5. 菓子類
            6. その他
         2. ペットフード
         3. その他
      4. 国別
         1. S.
            1. 形式別 (値)
               1. ドライ
               2. 液体
            2. カナダ
               1. 形式別 (値)
                  1. ドライ
                  2. 液体
               2. メキシコ
                  1. 形式別 (値)
                     1. ドライ
                     2. 液体
7. ヨーロッパうま味フレーバー市場分析、洞察および予測、2025～2032年
   1. 主な調査結果/概要
   2. 市場規模の推定と予測
      1. ソース別 (値)
         1. MSG
         2. 酵母エキス
         3. 加水分解植物性タンパク質
         4. その他
      2. 形式別 (値)
         1. ドライ
         2. 液体
      3. 用途別（値）
         1. 食べ物と飲み物
            1. 加工食品
            2. 飲料
            3. 肉と魚介類
            4. 焼き菓子
            5. 菓子類
            6. その他
         2. ペットフード
         3. その他
      4. 国別
         1. ドイツ
            1. 形式別 (値)
               1. ドライ
               2. 液体
            2. K.
               1. 形式別 (値)
                  1. ドライ
                  2. 液体
               2. フランス
                  1. 形式別 (値)
                     1. ドライ
                     2. 液体
                  2. イタリア
                     1. 形式別 (値)
                        1. ドライ
                        2. 液体
                     2. スペイン
                        1. 形式別 (値)
                           1. ドライ
                           2. 液体
                        2. ヨーロッパの残りの部分
                           1. 形式別 (値)
                              1. ドライ
                              2. 液体
8. アジア太平洋うま味フレーバー市場分析、洞察および予測、2025～2032年
   1. 主な調査結果/概要
      1. ソース別 (値)
         1. MSG
         2. 酵母エキス
         3. 加水分解植物性タンパク質
         4. その他
      2. 形式別 (値)
         1. ドライ
         2. 液体
      3. 用途別（値）
         1. 食べ物と飲み物
            1. 加工食品
            2. 飲料
            3. 肉と魚介類
            4. 焼き菓子
            5. 菓子類
            6. その他
         2. ペットフード
         3. その他
      4. 国別
         1. 中国
            1. 形式別 (値)
               1. ドライ
               2. 液体
            2. インド
               1. 形式別 (値)
                  1. ドライ
                  2. 液体
               2. 日本
                  1. 形式別 (値)
                     1. ドライ
                     2. 液体
                  2. 韓国
                     1. 形式別 (値)
                        1. ドライ
                        2. 液体
                     2. オーストラリア
                        1. 形式別 (値)
                           1. ドライ
                           2. 液体
                        2. 残りのアジア太平洋地域
                           1. 形式別 (値)
                              1. ドライ
                              2. 液体
9. 南米うま味フレーバー市場分析、洞察および予測、2025～2032年
   1. 主な調査結果/概要
      1. ソース別 (値)
         1. MSG
         2. 酵母エキス
         3. 加水分解植物性タンパク質
         4. その他
      2. 形式別 (値)
         1. ドライ
         2. 液体
      3. 用途別（値）
         1. 食べ物と飲み物
            1. 加工食品
            2. 飲料
            3. 肉と魚介類
            4. 焼き菓子
            5. 菓子類
            6. その他
         2. ペットフード
         3. その他
      4. 国別
         1. ブラジル
            1. 形式別 (値)
               1. ドライ
               2. 液体
            2. アルゼンチン
               1. 形式別 (値)
                  1. ドライ
                  2. 液体
               2. 南アメリカの残りの地域
                  1. 形式別 (値)
                     1. ドライ
                     2. 液体
10. 中東およびアフリカのうま味フレーバー市場分析、洞察および予測、2025～2032年
    1. 主な調査結果/概要
       1. ソース別 (値)
          1. MSG
          2. 酵母エキス
          3. 加水分解植物性タンパク質
          4. その他
       2. 形式別 (値)
          1. ドライ
          2. 液体
       3. 用途別（値）
          1. 食べ物と飲み物
             1. 加工食品
             2. 飲料
             3. 肉と魚介類
             4. 焼き菓子
             5. 菓子類
             6. その他
          2. ペットフード
          3. その他
       4. 国別
          1. アラブ首長国連邦
             1. 形式別 (値)
                1. ドライ
                2. 液体
             2. 南アフリカ
                1. 形式別 (値)
                   1. ドライ
                   2. 液体
                2. MEAの残りの部分
                   1. 形式別 (値)
                      1. ドライ
                      2. 液体
11. 競争力のマトリックス
    1. 有力企業が採る事業戦略
    2. 世界のうま味フレーバー市場収益シェア/ランキング分析、主要メーカー別、2024年
12. 会社概要
    1. 味の素株式会社
       1. 概要
       2. 説明
       3. タイプポートフォリオ
       4. 財務 (パブリックドメインおよび/または有料データベースで利用可能なデータ)
       5. 最近の動向
13. 以下のすべての企業について同様の情報が提供されています
    1. エンジェルイースト
    2. ジボダン S.A.
    3. インターナショナル フレーバーズ & フレグランス株式会社 (IFF)
    4. ケリー グループ plc
    5. キッコーマン株式会社
    6. ラレマンド株式会社
    7. ADM
    8. マコーミック・アンド・カンパニー
    9. 三菱商事株式会社
14. 戦略的な推奨事項
15. 付録

テーブルのリスト

表 1: 世界のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、ソース別、2019 ～ 2032 年

表 2: 世界のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形式別、2019 ～ 2032 年

表 3: 世界のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、用途別、2019 ～ 2032 年

表 4: 世界のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、地域別、2019 ～ 2032 年

表 5: 北米うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、ソース別、2019 ～ 2032 年

表 6: 北米うま味フレーバーの市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2019 ～ 2032 年

表 7: 用途別、北米うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、2019 ～ 2032 年

表 8: 北米うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、国別、2019 ～ 2032 年

表 9: 米国うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2019 ～ 2032 年

表 10: カナダのうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形式別、2019 ～ 2032 年

表 11: メキシコのうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2019 ～ 2032 年

表 12: 欧州うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、情報源別、2019 ～ 2032 年

表 13: 欧州うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2019 ～ 2032 年

表 14: 欧州うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、用途別、2019 ～ 2032 年

表 15: 欧州うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、国別、2019 ～ 2032 年

表 16: ドイツのうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形式別、2019 ～ 2032 年

表 17: 英国うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形式別、2019 ～ 2032 年

表 18: フランスうま味フレーバーの市場価値 (10 億米ドル)、形式別、2019 ～ 2032 年

表 19: イタリアうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形式別、2019 ～ 2032 年

表 20: スペインうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形式別、2019 ～ 2032 年

表 21: ヨーロッパのその他の地域のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形式別、2019 ～ 2032 年

表 22: アジア太平洋地域のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、ソース別、2019 ～ 2032 年

表 23: アジア太平洋地域のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2019 ～ 2032 年

表 24: アジア太平洋地域のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、用途別、2019 ～ 2032 年

表 25: アジア太平洋地域のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、国別、2019 ～ 2032 年

表 26: 中国うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2019 ～ 2032 年

表 27: インドうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2019 ～ 2032 年

表 28: 日本のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2019 ～ 2032 年

表 29: 韓国うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形式別、2019 ～ 2032 年

表 30: オーストラリアのうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2019 ～ 2032 年

表 31: アジア太平洋地域のその他のうま味フレーバーの市場価値 (10 億米ドル)、形式別、2019 ～ 2032 年

表 32: 南米うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、ソース別、2019 ～ 2032 年

表 33: 南米うま味フレーバーの市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2019 ～ 2032 年

表 34: 南米うま味フレーバーの市場価値 (10 億米ドル)、用途別、2019 ～ 2032 年

表 35: 南米うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、国別、2019 ～ 2032 年

表 36: ブラジルうま味フレーバーの市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2019 ～ 2032 年

表 37: アルゼンチンうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2019 ～ 2032 年

表 38: 南アメリカのその他の地域のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形式別、2019 ～ 2032 年

表 39: 中東およびアフリカのうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、ソース別、2019 ～ 2032 年

表 40: 中東およびアフリカのうま味フレーバーの市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2019 ～ 2032 年

表 41: 中東およびアフリカのうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、用途別、2019 ～ 2032 年

表 42: 中東およびアフリカのうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、国別、2019 ～ 2032 年

表 43: UAE うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2019 ～ 2032 年

表 44: 南アフリカのうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2019 ～ 2032 年

表 45: 残りの MEA うま味フレーバーの市場価値 (10 億米ドル)、形式別、2019 ～ 2032 年

表 46: 世界のうま味フレーバー市場、ランキング分析 (2024 年)

フィギュア一覧

図 1: 世界のうま味フレーバー市場 (10 億米ドル)、2024 年および 2032 年

図 2: 世界のうま味フレーバー市場、ソース別、2024 年および 2032 年 (10 億米ドル)

図 3: 世界のうま味フレーバー市場、形態別、2024 年および 2032 年 (10 億米ドル)

図 4: 世界のうま味フレーバー市場、用途別、2024 年および 2032 年 (10 億米ドル)

図 5: 世界のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、ソース別、2024 年および 2032 年

図 6: 世界のうま味フレーバー市場価値シェア (%)、情報源別、2024 年

図 7: 世界のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2024 年および 2032 年

図 8: 世界のうま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 9: 世界のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、用途別、2024 年および 2032 年

図 10: 世界のうま味フレーバー市場価値シェア (%)、用途別、2024 年

図 11: 世界のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、地域別、2024 年および 2032 年

図 12: 世界のうま味フレーバー市場シェア (%)、地域別、2024 年

図 13: 北米うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、ソース別、2024 年および 2032 年

図 14: 北米うま味フレーバー市場価値シェア (%)、ソース別、2024 年

図 15: 北米うま味フレーバーの市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2024 年および 2032 年

図 16: 北米うま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 17: 北米うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、用途別、2024 年および 2032 年

図 18: 用途別、北米うま味フレーバー市場価値シェア (%)、2024 年

図 19: 北米うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、国別、2024 年および 2032 年

図 20: 北米うま味フレーバー市場価値シェア (%)、国別、2024 年

図 21: 米国うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形式別、2024 年および 2032 年

図 22: 米国うま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 23: カナダのうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形式別、2024 年および 2032 年

図 24: カナダのうま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 25: メキシコのうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2024 年および 2032 年

図 26: メキシコうま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 27: 欧州うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、ソース別、2024 年および 2032 年

図 28: 欧州うま味フレーバー市場価値シェア (%)、情報源別、2024 年

図 29: 欧州うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2024 年および 2032 年

図 30: 欧州うま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 31: 欧州うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、用途別、2024 年および 2032 年

図 32: 欧州うま味フレーバー市場価値シェア (%)、用途別、2024 年

図 33: 欧州うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、国別、2024 年および 2032 年

図 34: 欧州うま味フレーバー市場シェア (%)、国別、2024 年

図 35: ドイツのうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2024 年および 2032 年

図 36: ドイツのうま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 37: 英国うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2024 年および 2032 年

図 38: 英国うま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 39: フランスうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2024 年および 2032 年

図 40: フランスうま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 41: イタリアうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形式別、2024 年および 2032 年

図 42: イタリアうま味フレーバー市場価値シェア (%)、形式別、2024 年

図 43: スペインうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形式別、2024 年および 2032 年

図 44: スペインうま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 45: ヨーロッパのその他の地域のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形式別、2024 年および 2032 年

図 46: ヨーロッパのその他の地域におけるうま味フレーバーの市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 47: アジア太平洋地域のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、ソース別、2024 年および 2032 年

図 48: アジア太平洋地域うま味フレーバー市場価値シェア (%)、ソース別、2024 年

図 49: アジア太平洋地域のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2024 年および 2032 年

図 50: アジア太平洋地域うま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 51: アジア太平洋地域のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、用途別、2024 年および 2032 年

図 52: アジア太平洋地域うま味フレーバー市場価値シェア (%)、用途別、2024 年

図 53: アジア太平洋地域のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、国別、2024 年および 2032 年

図 54: アジア太平洋地域のうま味フレーバー市場価値シェア (%)、国別、2024 年

図 55: 中国うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2024 年および 2032 年

図 56: 中国うま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 57: インドのうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2024 年および 2032 年

図 58: インドうま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 59: 日本のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2024 年および 2032 年

図 60: 日本のうま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 61: オーストラリアのうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2024 年および 2032 年

図 62: オーストラリアのうま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 63: 韓国うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2024 年および 2032 年

図 64: 韓国うま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 65: 残りの APAC うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2024 年および 2032 年

図 66: 残りの APAC うま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 67: 南米うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、ソース別、2024 年および 2032 年

図 68: 南米うま味フレーバー市場価値シェア (%)、情報源別、2024 年

図 69: 南米うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2024 年および 2032 年

図 70: 南米うま味フレーバーの市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 71: 南米うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、用途別、2024 年および 2032 年

図 72: 用途別、南米うま味フレーバー市場価値シェア (%)、2024 年

図 73: 南米うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、国別、2024 年および 2032 年

図 74: 南米うま味フレーバー市場価値シェア (%)、国別、2024 年

図 75: ブラジルうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2024 年および 2032 年

図 76: ブラジルうま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 77: アルゼンチンうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2024 年および 2032 年

図 78: アルゼンチンうま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 79: 南アメリカのその他の地域のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2024 年および 2032 年

図 80: 南アメリカのその他の地域のうま味フレーバー市場価値シェア (%)、形式別、2024 年

図 81: 中東およびアフリカのうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、ソース別、2024 年および 2032 年

図 82: 中東およびアフリカのうま味フレーバー市場価値シェア (%)、ソース別、2024 年

図 83: 中東およびアフリカのうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2024 年および 2032 年

図 84: 中東およびアフリカのうま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 85: 中東およびアフリカのうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、用途別、2024 年および 2032 年

図 86: 中東およびアフリカのうま味フレーバー市場価値シェア (%)、用途別、2024 年

図 87: 中東およびアフリカのうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、国別、2024 年および 2032 年

図 88: 中東およびアフリカのうま味フレーバー市場価値シェア (%)、国別、2024 年

図 89: UAE うま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2024 年および 2032 年

図 90: UAE うま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 91: 南アフリカのうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形態別、2024 年および 2032 年

図 92: 南アフリカのうま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 93: 南アメリカのその他の地域のうま味フレーバー市場価値 (10 億米ドル)、形式別、2024 年および 2032 年

図 94: 南アメリカのその他の地域のうま味フレーバー市場価値シェア (%)、形態別、2024 年

図 95: 世界のうま味フレーバー市場、最も採用された戦略、2019 ～ 2025 年