食品サプリメント原料市場規模、シェア及び業界分析（原料タイプ別） （タンパク質・アミノ酸、ビタミン・ミネラル、植物エキス、炭水化物（食物繊維、多糖類・オリゴ糖、糖アルコール）、プロバイオティクス、その他）、形態別（乾燥・液体）、最終用途産業別（スポーツ栄養、医療栄養、乳児栄養、その他）、および地域別予測、2025-2032年

世界の食品サプリメント原料市場規模は、2024年に161億1000万米ドルと評価された。市場は2025年の172億6000万米ドルから2032年までに297億米ドルへ成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）8.06%を示すと予測されている。アジア太平洋地域は2024年に41.65%の市場シェアを占め、食品サプリメント原料市場を支配した。

さらに、米国食品サプリメント原料市場は、健康意識の高まりを背景に、2032年までに65億5000万米ドルに達すると予測されている。

栄養補助食品（別名：サプリメント）は、身体に健康効果をもたらします。免疫機能や代謝機能の改善を助け、小売市場では錠剤、カプセル、粉末などの形態で販売されています。これらのサプリメントは、タンパク質、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、植物成分、炭水化物、その他の製品で構成されています。

サプリメントや食品・飲料を含む自然派健康ソリューションは消費者間で人気が高まっており、食品サプリメントの需要は着実に増加しています。これらの製品は、消費者に健康効果をもたらす自然派ソリューションと医薬品の融合体です。先進国・発展途上国における可処分所得の増加、高齢人口の拡大、慢性疾患の発生率上昇などが、市場成長を牽引する主要因です。消費者は天然成分ベースの製品を摂取することで予防医療に注力しており、これが世界の食品サプリメント原料需要を牽引している。

日本のフードサプリメント原料市場インサイト

日本では、健康志向の高まりやセルフケア意識の拡大を背景に、フードサプリメント原料への需要が継続的に増加しています。高品質で安全性の高い原料を求める動きが強く、機能性表示食品や栄養補助食品の開発において、信頼性のある成分が重視されています。また、エイジングケア、免疫サポート、日常的な栄養補完など、多様な用途に対応できる原料の採用が進んでいます。世界的に健康関連市場が活発化する中、日本のフードサプリメント原料市場は、品質、透明性、科学的根拠を重視した製品展開を後押しする重要な領域として注目されています。

世界の食品サプリメント原料市場概要

市場規模と予測：

• 2024年市場規模：161億1000万米ドル
• 2025年市場規模：172億6000万米ドル
• 2032年予測市場規模：297億米ドル
• CAGR：2025年～2032年 8.06%

市場シェア：

• アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、高齢化人口の拡大、予防医療への意識向上を背景に、2024年に41.65%のシェアで食品サプリメント原料市場を支配しました。
• 2024年には、特にアスリート層における筋肉増強、組織修復、エネルギー補給への貢献から、タンパク質およびアミノ酸が原料タイプ別で最大の市場シェアを占めました。

主要国のハイライト：

• 米国：健康意識の高まりと、肥満や糖尿病などの生活習慣病の高い有病率を背景に、市場規模は2032年までに65億5000万米ドルに達すると予測される。
• 日本・中国：高齢化が進む中、加齢に伴う健康問題や栄養不足を補うための栄養補助食品の需要が拡大している。
• 欧州：消費者は天然・有機サプリメントを優先。回答者の56%が非遺伝子組み換え（non-GMO）や有機表示を購買時の必須条件と認識。
• 南米：慢性疾患がサプリメント需要を牽引。2030年までに心血管疾患・糖尿病・呼吸器疾患による死亡が全死亡の81%を占めると予測。
• 中東：ハラール認証済みおよび植物由来サプリメントへの強い嗜好。輸入製品にはハラール規制への準拠が必須。

食品サプリメント原料市場の動向

持続可能性と環境意識の高まりが市場成長を牽引

栄養補助食品業界は、原料調達から抽出に至る生産チェーン全体で持続可能性への取り組みを推進している。企業はカーボンフットプリント削減のため地元産原料を優先し、 有機栽培や認証取得チャネルの推進、海洋原料などの資源の責任ある管理に取り組んでいます。消費者は倫理的かつ持続可能な消費に合致する製品をますます求めるようになっています。持続可能な調達・生産・包装を優先し、消費者の倫理的消費価値観に沿った企業は、このトレンドを活かす好位置にあります。

さらに、特に若年層を中心にビーガンやベジタリアン食が増加しています。植物性食生活を採用する人が増えるにつれ、栄養不足を補い必須ビタミン・ミネラル・タンパク質を提供する植物性サプリメントへの需要が高まっています。植物性製品の栄養的利点と環境持続可能性への認識向上、そして自然で倫理的な製品を求める消費者の嗜好が相まって、市場の成長を今後も牽引すると予想されます。

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食品サプリメント原料市場の成長要因

高齢化人口の増加がサプリメント消費を支え、市場成長を促進

世界的に高齢人口が増加しており、健康とウェルネスを積極的に維持するため、サプリメントを含む製品を求める傾向が強まっています。特定の健康ニーズをサポートし、糖尿病、肥満、高血圧などの生活習慣病に対処できる製品への嗜好が高まっています。この予防的アプローチが食品サプリメント原料市場の成長を牽引しています。そのため、メーカーはこうした健康問題に対処するため、幅広い専門原料や配合の革新に取り組んでいます。例えば、2024年5月にはアーユルヴェーダ原料専門サプライヤーのCepham社が、眼の健康向け製剤「Luteye」を発売した。この新製剤は加齢が眼の健康に及ぼす影響をターゲットに設計されている。

植物由来・クリーンラベルサプリメントの配合が新たな潮流に

クリーンラベル原料ベースのサプリメントが消費者の間で人気を集めている。消費者は天然原料を使用し人工添加物を含まない製品を好む。北米と欧州はクリーンラベル製品を好む主要市場である。持続可能性や倫理的消費といった価値観に沿った製品を選ぶ消費者が増加している。例えば、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社が2022年に発表した最新の報告書によると、約33%の消費者が天然由来のサプリメントを好み、32%がアレルゲンフリーのサプリメントを求め、32%が保存料不使用のサプリメントを探していました。このクリーンラベル製品への志向は、持続可能な調達による食品サプリメント原料市場の成長を促進する主要な要因の一つとなっています。

抑制要因

世界的な規制調和の欠如が市場成長を阻害

食品サプリメント原料市場は、健康強調表示、安全要件、品質基準に関する厳格な規制の対象となっており、メーカーはコンプライアンスに多額の投資を求められています。絶えず変化する規制環境に対応することは、依然として大きな課題です。さらに、世界的に見て、栄養補助食品の定義と規制方法についてまだ合意が形成されていません。ある国ではサプリメントとみなされる製品が、他の国では食品、医薬品、または伝統的な治療薬として異なる規制を受ける場合があります。この調和の欠如は、グローバル市場にとって課題となっています。

食品サプリメント原料市場のセグメント分析

原料タイプ別分析

タンパク質・アミノ酸が最大の市場シェアを占める（エネルギー補給サプリメント需要の増加による）

原料タイプ別では、市場はタンパク質・アミノ酸、ビタミン・ミネラル、植物性エキス、炭水化物、プロバイオティクス、その他に区分される。

このうち、2024年にはタンパク質・アミノ酸が最大の市場シェアを占める見込みです。タンパク質・アミノ酸は筋肉増強、組織修復、身体に必要なエネルギー供給に役立つため、全年齢層で最も人気が高く広く消費されているサプリメントです。レクリエーションスポーツ愛好者やアスリートはパフォーマンス向上のために定期的に摂取しています。したがって、タンパク質サプリメント製造に必要な原料の需要も増加しています。

さらに、ビタミン・ミネラルも主要カテゴリーの一つであり、こうしたサプリメントの消費も拡大しています。高齢化人口の増加や不均衡な食事による栄養不足が急速に進む中、こうした欠乏に対処するための特定ビタミン・ミネラルの摂取必要性も高まっています。サプリメントに使用される代表的なビタミン・ミネラル原料には、ビタミンD、E、A、カルシウムなどが挙げられます。

食物繊維、オリゴ糖、多糖類、糖アルコールなどの炭水化物も、食品サプリメントの製造に使用されます。これらの成分はエネルギー源として用いられ、体内で容易に摂取・吸収されます。消費者が運動やその他の通常の身体活動を行うために必要なエネルギー供給を補助します。したがって、こうした成分ベースのサプリメントは健康志向の消費者に人気があります。

成長分野としては、植物エキス、プロバイオティクス、コラーゲンなどもサプリメント製造に利用されています。こうしたサプリメント需要の拡大が市場成長を支えると予想されます。

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形態別分析

乾燥形態が最大の市場シェアを占める。経済的かつ保管が容易なため

形態に基づき、市場は乾燥品と液体に分類される。

乾燥品セグメントは世界市場で主要なシェアを占めると予測され、2025年から2032年の予測期間において最も高いCAGRで成長すると見込まれる。乾燥原料はサプリメントに容易に混合可能であり、より便利で快適な摂取方法を実現する。また、これらの原料はサプリメント製造に容易に適用でき、長期保存が可能です。 

液体セグメントは予測期間中に大幅な成長が見込まれます。液体製剤は柔軟な投与量調整とカスタマイズを可能にするため、個別化された健康ソリューションの製造を目指すメーカーにとって魅力的です。液体栄養補助食品市場は継続的なイノベーションが特徴であり、メーカーは天然・有機原料を配合した新製品を開発しています。

最終用途別分析

世界的な消費者の栄養不足の増加により、医療用栄養が最大の市場シェアを占める

最終用途産業に基づき、市場はスポーツ栄養、医療用栄養、乳児栄養、その他に分類される。

医療用栄養分野は、食品サプリメント原料市場において主要なシェアを占めると予測される。健康補助食品の消費は増加傾向にあり、免疫システムサポート、消化促進、メンタルヘルス増進などの効果を提供する。医療用栄養は、こうした疾患に関連する特定の栄養ニーズに対応するため処方されることが多く、患者の回復と全体的な健康増進に寄与する。世界的な医療費支出の増加は、医療用栄養製品へのアクセス向上を促進している。医療システムが進化・改善するにつれ、 栄養介入への重点が高まっており、これが医療用栄養セグメントの成長を支えています。

スポーツ栄養セグメントは予測期間中に大幅な成長が見込まれます。ジム、フィットネスセンター、スポーツアカデミーの増加がスポーツ栄養市場の成長に寄与しています。スポーツやフィットネス活動に従事する人々が増えるにつれ、パフォーマンスと回復をサポートするサプリメントへの需要が高まっています。健康意識の高まり、製品革新、可処分所得の増加、オンライン小売の普及、パーソナライゼーションへの注目の高まりにより、スポーツ栄養セグメントは活況を呈しています。これらの要因が相まって、食品サプリメント原料業界全体におけるスポーツ栄養市場の堅調な成長に寄与しています。

さらに、子供の栄養管理にも親の関心が集まる中、小児栄養市場も着実に成長しています。可処分所得の増加に伴い、子供向けサプリメントの購入も拡大しており、これが小児栄養分野における原料需要を後押ししています。

地域別分析

市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。

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アジア太平洋地域の市場規模は2023年に62億4000万米ドルと評価され、2023年時点で世界最大の市場シェアを占めた。日本や中国などの国々における高齢化は、加齢に伴う健康問題や栄養不足に対処するための栄養補助食品の需要を増加させています。日本の統計局によると、2022年の65歳以上の人口は3623万6千人でした。高齢者層は食欲減退や咀嚼困難などの要因により、バランスの取れた食事維持が困難な場合があります。サプリメントは栄養不足を補い、必須ビタミン・ミネラルの適切な摂取を確保するのに役立ちます。さらに、可処分所得の増加により、これらの消費者は予防医療への投資を拡大できる状況にあります。

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北米地域では、肥満、糖尿病、心血管疾患などの生活習慣病の高い有病率が確認されている。2022年全米健康栄養調査（NHANES）によると、米国では成人の41.9%が肥満状態にある。この状況が、健康状態の管理や全体的な健康増進に寄与するサプリメントや健康食品を求める消費者需要を牽引している。さらに、北米における高齢化が進むことで、骨・関節・認知機能の健康をサポートするサプリメントなど、健康的な加齢を支える製品の需要がさらに高まっています。高齢者が専門的なサプリメントを利用する傾向が強まる中、食品サプリメント原料市場の成長が加速しています。

欧州の消費者は健康意識が高まり、従来の医薬品に代わる自然由来・有機の代替品を求めるようになっています。これにより、自然由来・有機原料を使用した栄養補助食品の需要が拡大しています。Food Supplements Europeおよび開発途上国からの輸入促進センター（Centre for the Promotion of Imports from developing countries）の委託調査によると、回答者の約56％がサプリメント購入時に「天然」「有機」「非遺伝子組み換え」表示を最も重要視しています。

南米では糖尿病、高血圧、代謝疾患などの慢性疾患の罹患率が高く、こうした疾患の管理を目的とした栄養補助食品およびニュートラシューティカルズの需要を牽引している。人口参考局によれば、2030年までに南米・カリブ地域における死亡原因の81％を心血管疾患、糖尿病、がん、慢性呼吸器疾患が占める見込みである。 健康的な生活習慣維持の重要性に対する消費者の認識が高まる中、栄養補助食品および食品サプリメント原料の需要が増加している。 中東地域の消費者は天然原料を強く好む傾向にある。消費者の間で健康的な生活習慣の重要性に対する認識が高まっており、栄養補助食品や食品添加物原料への需要が増加しています。

中東の消費者は天然原料とハラール認証製品に強い嗜好を示しています。この文化的傾向は配合に使用される原料の種類に影響を与え、植物由来でハラール対応の選択肢が好まれます。アブダビ農業食品安全局によれば、アラブ首長国連邦（UAE）に導入または輸入される全ての食品および食品サプリメントは、食品規制およびハラール要件に準拠しなければならない。さらに、この地域全体で自然療法や伝統的な漢方薬に対する文化的重視が強い。消費者は合成成分よりも天然植物エキスや植物由来成分から作られたサプリメントを好む傾向がある。

主要業界プレイヤー

主要業界プレイヤーが市場シェア拡大に向け拠点拡張戦略を展開

世界の食品サプリメント原料市場は、大手認知企業と小規模地域企業が混在する分散構造を示している。主要企業は戦略的な拠点拡張プロジェクトと製品ポートフォリオ拡充を実施し、栄養成分の生産能力と世界的な流通ネットワークの構築・強化を図っている。例えば2020年10月、ロンザグループはバイオ医薬品・健康栄養産業の消費者ニーズに対応するため、カプセル及び健康成分の生産能力を拡大した。各社はまた、世界市場の需要に応えるため、強靭なサプライチェーンの構築にも取り組んでいる。 

主要食品サプリメント原料企業一覧：

• DSM ニュートリショナルプロダクツ AG（スイス）
• BASF SE (ドイツ)
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）（米国）
• ロンザ・グループ（スイス）
• カーギル・インコーポレイテッド (米国)
• ニュートラライアンス (米国)
• インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社 (米国)
• グランビア・ニュートリショナルズ（アイルランド）
• ケリー・グループ（アイルランド）
• ABFイングレディエンツ（英国）

業界の主な動向：

• 2024年7月: 葡萄とオリーブオイルの機能性原料専門企業であるアルビネサ・ナチュラル・イングリディエンツは、チリとアルゼンチンに拠点を置く葡萄・オリーブ副産物価値化事業を手掛ける2社を買収。この買収により、同社は栄養補助食品、機能性食品、葡萄タンニン、バイオ燃料などの原料ポートフォリオの拡充を目指す。
• 2024年5月：栄養補助食品原料メーカーのバルケムは、コリン原料「VitaCholine」を基にした生物活性型葉酸原料「Optifolin」を発売。同原料は人生のあらゆる段階における健康増進に寄与する。
• 2024年4月：スペイン企業ネクティウムは、世界的な栄養補助食品見本市「Vitafood Europe」で、スパイス「アフリモム・メレゲタ」の抽出物「バニゼム」を発表。本原料は不安の軽減と気分改善に寄与する。
• 2024年2月：米国企業PLT Health Solutionsは、筋肉の健康維持と身体機能向上をサポートする植物性成分「Strengthera Muscle Maintenance + Vitality」を発売。
• 2024年1月：原料・成分の流通業者であるディスプロキマは、イタリアの特殊成分サプライヤーであるレス・ファーマを買収した。この買収により、同社は医薬品、栄養補助食品、パーソナルケア、食品・飲料、動物栄養産業向けの成分ポートフォリオの強化を目指す。

レポート内容

本グローバル市場調査レポートは、様々な調査手法を用いた定量的・定性的市場分析を網羅しています。この世界食品サプリメント原料市場予測では、詳細な地域別分析、市場分析、市場動向、市場ダイナミクス、地域別市場予測、世界の天然トコトリエノール市場規模、および全市場セグメントの市場成長率を提供します。本市場分析レポートは、市場に関する様々な重要な洞察、関連市場の概観、競争環境、予測期間、合併・買収などの最近の業界動向、主要国における規制状況、主要な業界トレンドを提供します。

レポート範囲とセグメンテーション