제품 유형 (신선한, 통조림 및 냉동), 품종 (녹색, 흰색 및 기타) 및 지역 예측, 2025-2032에 의한 아스파라거스 시장 규모, 점유율 및 산업 분석.

전 세계 아스파라거스 시장 규모는 2024 년에 3,57 억 3 천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025 년 2025 년 3,61 억 달러에서 2032 년까지 463 억 달러로 증가하여 2025-2032 년의 예측 기간 동안 CAGR 3.52%를 나타냅니다. 북미는 2024 년에 36.58%의 시장 점유율로 아스파라거스 시장을 지배했습니다.

더욱이, 미국 아스파라거스 시장은 2032 년까지 1,388 억 달러에이를 것으로 예상되며, 영양이 풍부한 야채의 소비를 증가시켜 연료를 공급합니다.

Asparagaceae라고도 불리는 아스파라거스는 개화 식물의 가족에 속하며 가족 이름은 Asparagus Officinalis (Edible Garden Asparagus)를 기반으로합니다. 아스파라거스 공장은 주로 서부 아시아, 유럽 및 북아메리카 원주민이며, 이곳에서 채소 작물로 재배됩니다. 아스파라거스의 중요성과 채택률과 관련하여, 상품의 가치는 매일 엄청나게 증가하고 있으며, 소비자들 사이에서 슈퍼 푸드로 인식됩니다. 이 작물에는 아미노산, 비타민 및 미네랄과 같은 기본 영양소가 풍부하며 섬유질이 풍부한 음식으로 간주됩니다. 농업 목적 외에도 아스파라거스는 약초로 사용되며 여전히 한약 전통 의학 관행의 일부입니다. 그러나 작물의 적절한 재배에는 정확한 온도, 숙련 된 노동, 우수한 배수 및 특정 토양 조성과 같은 엄격한 농업 조건이 필요합니다. 그러나 시간이 지남에 따라 고급 농업 기술의 통합은 고품질 수확량 생산을 보장하는 데 도움이됩니다.

2020 년 Covid-19 Pandemic의 발병으로 인해 상품의 생산 및 공급이 방해가되었습니다. 갑작스런 정지는 재배 시스템에 스트레스를 받고 재배자들에게 몇 가지 장애물을 만듭니다. 그러나 아스파라거스 산업은 영양가있는 슈퍼 푸드로 여겨지면서 2021-22 년에 수요가 급증했습니다. 전염병 단계 (2021-22) 동안 소비자들은 일상 생활에 통합 될 수있는 건강 혜택 제품을 찾고있었습니다. 결과적으로, 그러한 건강 의식은 글로벌 아스파라거스 시장 점유율을 촉발시켰다.

아스파라거스 시장 스냅 샷 및 하이라이트

시장 규모 및 예측

• 2024 시장 규모 : 35.73 억 달러
• 2025 시장 규모 : 미화 361 억
• 2032 예측 시장 규모 : USD 463 억
• CAGR : 2025-2032에서 3.52%

시장 점유율

• 북미는 2024 년에 영양소가 풍부한 야채와 건강에 민감한식이 습관에 대한 수요가 증가함에 따라 2024 년에 36.58%의 점유율로 세계 아스파라거스 시장을 지배했습니다.
• 제품 유형에 따라 Fresh Asparagus 부문은 깨끗한 라벨과 영양소 밀도가 높은 농산물에 대한 강력한 소비자 선호도로 2024 년 시장을 이끌었습니다.
• 다양성에 의해 Green Asparagus는 비용 효율적이고 쉬운 재배로 인해 가장 큰 점유율을 차지했으며, 백인 아스파라거스는 유럽 시장에서 미식가 매력으로 인해 가장 빠르게 성장했습니다.

주요 국가 하이라이트

• 미국 : 2032 년까지 1,388 억 달러에 도달 할 것으로 예상되며, 편의성 기반 소비자를 대상으로 한 "아스파라거스 너겟"과 같은 건강한 식물 기반 식품 및 혁신에 대한 수요가 증가함에 따라 연료가 공급됩니다.
• 중국, 페루, 멕시코, 독일 : 전 세계 아스파라거스 생산의 80% 이상을 차지하며, 기후가 유리한 기후와 수출 수요 증가로 인해 재배가 증가 할 것으로 예상됩니다.
• 독일, 프랑스, 스위스 (유럽) : 백인 아스파라거스에 대한 선호도 증가와 비건 채식 인구 증가는 일관된 시장 성장을 지원합니다.
• 일본과 한국 : 국내 소비와 수출 지향 농업 모두에서 이국적인 영양소가 풍부한 채소에 대한 수요에 의해 구동되는 아시아 태평양의 빠르게 성장하는 시장의 일부.

아스파라거스 시장 동향

빠른 서비스/식품 서비스 식당의 강력한 급증 아스파라거스 산업의 성장을 돕습니다.

식품 서비스의 증가/빠른 서비스 레스토랑아스파라거스에 대한 수요를 높이는 데 도움이 될 수있는 주요 요인 중 하나로 간주됩니다. 아스파라거스는 계절적 야채로 인식되지만 연중 Horeca의 메뉴에서 여전히 널리 이용 가능합니다. 이 제품의 요리하기 쉬우 며 다재다능한 특성은 소비자에게 선호하는 선택 중 하나입니다. 또한 여러 레스토랑이 이탈리아, 지중해 및 아시아와 같은 다양한 요리를 준비하기 위해 야채 아스파라거스를 성분 또는 반찬으로 사용합니다. 따라서 비건 채식 레스토랑의 개막식에서 큰 스파이크가 경험되었습니다. Horeca 부문은 아스파라거스를 실험하고 광범위한 비건 채식 요리를 준비하려고합니다. 또한 새로운 참가자는 비건 채식 트렌드를 주시하고 있으며 소비자를위한 건강한 비건 채식 준비를하는 데 중점을두고 있습니다.

무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 더 알아보려면.

아스파라거스 시장 성장 요인

냉동 아스파라거스에 대한 증강 수요는 채택률을 주도합니다

냉동 야채의 다양성과 가용성은 지난 몇 년 동안 실질적으로 상승하여 개인에게 포괄적 인 범위의 지속 가능하고 편리하며 건강한 음식 옵션을 제공합니다. 식사 나 반찬으로 사용하든 냉동 야채는 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수있는 비용 효율적인 솔루션으로 등장했습니다. 마찬가지로, 다른 냉동 야채와 냉동 아스파라거스도 영양 프로파일과 요리 다목적 성으로 인해 높은 수요를 경험하고 있습니다. 긴 저장 수명, 저장 용이성 및 운송 수단 및 음식물 쓰레기의 위험과 같은 눈에 띄는 요인은 소비자가 아스파라거스를 포함한 냉동 야채를 선택해야합니다. 이러한 수요가 증가함으로써 다양한 소매 업체 나 주요 회사는 소비자가 더 매력적이고 접근 할 수 있도록 아스파라거스 소비를 촉진하는 새로운 방법을 모색하고 있습니다. 예를 들어, 2023 년 5 월, 에콰도르의 전기 회사 인 Centro Sur가 관리하는 회사 인 Cesurca는 최신 Frozen Asparagus 라인을 소개했습니다.

아스파라거스의 급증하는 재배

아스파라거스의 재배 속도는 주요 아스파라거스 생산 국가에서 지속적으로 증가하고 있으며,이 국가는 시장을 긍정적으로 형성하고 있습니다. 중국, 페루, 멕시코 및 독일은 전 세계 아스파라거스 생산의 80% 이상을 차지합니다. 더욱이,이 생산 속도는 재배 지역의 급증과 아스파라거스 작물의 수확으로 인해 다가오는 몇 년 동안 증가 할 것으로 예상됩니다. 아스파라거스 산업의 성장을 담당하는 또 다른 주요 요인은 소비자가 아스파라거스와 같은 식물성 제품으로 전환하는 데 영향을 미치는 건강 의식의 증가입니다. 이 외에도 아스파라거스의 개선 된 재배 속도는 식품 가공 부문에서 제품의 활용을위한 수많은 기회를 만듭니다. 아스파라거스는 산화 방지제가 풍부하고 엽산, 비타민 E 등이 풍부한 등의 거대한 건강 유입 특성으로 인해 포장 식품 또는 준비된 식사의 성분으로 고도로 사용됩니다. 따라서 음식 애호가들은 아스파라거스를 실험하고 간식, 딥, 절인 아스파라거스 및 크래커의 제형에 사용하고 있습니다.

구속 요인

높은 인건비와 계절성 문제는 업계의 판매를 막습니다

아스파라거스 재배와 계절성 문제에 대한 높은 인건비는 전 세계적으로 생산자들이 직면 한 주요 장애물로 아스파라거스 시장 성장을 방해합니다. 아스파라거스는 심기의 단계에서 수확 및 포장에 이르기까지 높은 노동력을 필요로하는 매우 부패하기 쉬운 작물입니다. 또한 아스파라거스 싹의 가공 및 선택은 대부분 수동으로 수행되므로 높은 인건비가 높아집니다. 따라서 이러한 높은 가격은 농민들에게 스트레스를 받아 아스파라거스의 재배가 제한됩니다.

계절적 도전은 또한 아스파라거스의 소비율을 막는 중요한 문제입니다. 아스파라거스는 봄 시즌에만 재배되는 다년생 식물 종입니다. 이 제품의 농업 계절은 3 월 말부터 6 월까지 6 주에서 8 주입니다. 결과적 으로이 계절 가용성은 발전하는 소비자 요구에 맞지 않습니다.

아스파라거스 시장 세분화 분석

제품 유형 분석에 의해

신선한 부문은 수많은 건강상의 이점으로 인해 시장을 지배했습니다

제품 유형을 기준으로 글로벌 시장은 신선하고 통조림 및 동결로 나뉩니다. 모든 범주 중에서, 새로운 세그먼트는 시장에서 이어지고 2024 년에 최고 위치를 확보합니다. 신선한 아스파라거스에 대한 수요는 주로 메커니즘을 개선하는 데 도움이되는 깨끗하고 신선한 제품을 찾고있는 건강 의식적인 개인들 사이에서 주로 증가하고 있습니다. 또한 제품의 높은 영양 부하와 맛이 좋은 맛은 신선한 아스파라거스의 소비에 더욱 기여합니다. 또한, 신선한 제품을 소비하기 위해 개발 도상국은 주요 생산자로부터 신선한 아스파라거스를 수입하고 있습니다.

통조림 아스파라거스는 주로 편의성과 긴 유효 기간으로 인해 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문으로 부상했습니다. 통조림 제품은 주로 바쁜 생활 방식을 가지고 있고 신선한 제품을 구매할 시간이 충분하지 않은 개인에게 주로 유용합니다. 이 시나리오에서 소비자는 건강하고 영양가가 높고 매일식이 섭취를 충족시킬 수있는 통조림 제품을 구입합니다.

이 보고서가 비즈니스 최적화에 어떻게 도움이 되는지 알아보려면, 애널리스트와 상담

다양성 분석에 의해

쉬운 재배와 비용 효율성으로 인해 녹색 품종

다양성에 따라 시장은 녹색, 흰색 및 기타로 분배됩니다. 무엇보다도, 녹색 다양한 아스파라거스가 시장을 지배했으며, 특히 광범위한 생산과 경제성으로 인해 시장을 지배했습니다. 흰색 품종과 비교할 때 녹색 아스파라거스는 더 강하고 잔디 맛과 확고한 질감을 갖는 경향이 있습니다. 또한 녹색 아스파라거스의 쉬운 재배와 비용 효율성은 재배자들 사이에서 선호하는 선택 중 하나입니다.

흰색 아스파라거스는 가장 빠르게 성장하는 부문으로 인식되며 단기적으로 더 강한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 품종은 스위스, 독일 및 프랑스와 같은 유럽 국가에서 주로 인기가 있으며, 더 달콤한 맛과 영양 특성으로 인해 주로 인기가 있습니다. 다른 품종에 비해 백인 아스파라거스는 제한된 생산 및 고가의 수확 방법으로 인해 고가의 상품으로 간주됩니다. 녹색과 달리 흰색 품종은 지하로 재배되며 햇빛에 노출되지 않습니다. 따라서 이러한 요인은 고가의 특수 작물로 만듭니다.

지역 통찰력

이 지역과 관련하여 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중동 및 아프리카를 다루고 있습니다.

이 시장의 지역 분석에 대한 추가 정보를 얻으려면, 무료 샘플 다운로드

북아메리카는 세계 시장을 이끌고 2023 년에 36.76%의 점유율을 차지했습니다.이 지역에서 아스파라거스는 노인과 젊은 소비자 모두가 널리 받아 들여지는 고도로 가치있는 제품 중 하나로 간주되기 때문에 매력적인 시장을 제시합니다. 오랫동안 북미는 바쁜 생활 방식으로 인해 편리한 제품으로 유명했습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 건강 질환에 대한 우려가 점점 커지면 미국인들이 식물에 의한 성분이 주입 된 건강한 가공 제품으로 전환해야했습니다. 위에서 언급 한 요인과 관련하여 제조업체는 시장에서 건강한 버전의 아스파라거스 제품을 출시하기 위해 협력하고 있습니다. 예를 들어, 2020 년에 캘리포니아의 가족 소유 회사 인 Prado Foods는“아스파라거스 너겟”을 만들고 Hansen Foods 소유자와 협력하여 미시간 주 식료품 점에서 제품을 판매하는 Hansen Foods 소유자와 협력했습니다.

이 보고서가 비즈니스 최적화에 어떻게 도움이 되는지 알아보려면, 애널리스트와 상담

유럽은 비건 채식/채식 인구 증가로 인해 시장에서 2 위를 차지한 후 시장에서 아스파라거스 기반 요리에 대한 수요가 증가했습니다. 구체적으로, 유럽 국가에서 개인은 채식 식사 옵션을 찾고 풍미와 품질로 인해 흰색 다양한 아스파라거스를 선호합니다. 비건 채식 제품에 대한이 높은 수요는 식품 요리사에게 메뉴에 다양한 비건 요리를 소개하는 데 영향을 미칩니다. 결과적 으로이 수요는 아스파라거스를 포함한 식물 중심 제품의 활용을 장려합니다. 이러한 요인을 지원하기 위해 유럽의 여러 국민 보건기구가 소비자가 건강한 생활 양식을 이끌도록 돕기 위해 식물이 풍부한 식단을 예리하게 홍보하고 있습니다.

아시아 태평양은 가장 빠르게 성장하는 부문으로 인정 받고 있으며 향후 몇 년 동안 더 높은 속도로 급증 할 것으로 예상됩니다. 이 지역에서 아스파라거스는 여전히 영양가가 높고 모든 요리에서 보편적 인 역할로 인해 이국적인 야채로 간주됩니다. 또한, 아시아 국가들은 적절한 온대 조건과 광범위한 농지로 인해 아스파라거스의 저명한 생산자로 인정 받고 있습니다. 결과적으로,이 지역은 주로 유럽으로 아스파라거스의 잉여 생산을 수출하며, 지역 생산이 소비자 요구에 부응하기에 충분하지 않은 유럽으로 수출합니다. 따라서 이러한 요인은 지역이 글로벌 수준에서 위치를 표시하는 데 도움이됩니다.

남아메리카와 중동 및 아프리카는 여전히 진행 중이며 단기적으로 더 높은 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 증가하는 수음식 서비스/빠른 서비스 레스토랑과 관광의 급증은 아스파라거스의 소비에 연료를 공급할 수 있습니다. 또한 유기농 재배와 유기농 농산물에 대한 수요는 시장의 잠재력을 모두 주도합니다.

주요 업계 플레이어

주요 시장 플레이어는 다양한 아스파라거스를 출시하기 위해 노력하고 있습니다.

시장에서 지배적 인 플레이어로는 Dole Plc, B & G Foods, Inc., Altar Prade LLC 및 Teboza Asparagus 등이 있습니다. 이 현대 시대에, 대다수의 인구는 건강한 라이프 스타일을 구축하는 데 도움이되는 맛과 영양가있는 제품을 찾고 있습니다. 따라서 건강 증진 제품에 대한 강조로 인해 제조업체는 R & D 활동에 투자하여 소비자의 관심을 끌 수있는 아스파라거스 기반 제품을 생산하려고 노력하고 있습니다.

최고의 아스파라거스 회사 목록 :

• Dole plc(아일랜드)
• B & G Foods, Inc. (미국)
• 제단 생산 LLC(우리를.)
• 테 보자 아스파라거스 (네덜란드)
• Planta Trujillo - Danper Trujillo S.A.C. (페루)
• Thiermann Gmbh & Co KG (독일) 
• Seabrook Brothers & Sons, Inc.(우리를.)
• 더스트 유기농 재배자(우리를.)
• Sutcliffe Farms (미국)
• Limgroup B.V. (네덜란드)

주요 산업 개발 :

• 2024 년 2 월 :프랑스 소재 농업 회사 인 Maisadour Cooperative Group은 새로운 아스파라거스 재배자를 찾기위한 최신 채용 캠페인을 발표했습니다. 이 캠페인의 도움으로 회사는 미래의 시장 성장을위한 유리한 기회를 열었습니다.
• 2023 년 11 월 :미국 식품 가공 회사 인 B & G Foods는 브랜드 인“Green Giant U.S. Shelf 안정 야채 라인”을 미국 식품 제조업체 인 Seneca Foods Corporation에 판매한다고 발표했습니다. 이 라인의 판매에는 Green Giant Canada, Green Giant Frozen 및 Le Sueur 브랜드가 포함되지 않습니다. 
• 2023 년 4 월 :영국에 본사를 둔 Fresh Productor 인 Nationalwide Produce는 새로운 프리미엄 브랜드 인 "Spear It"의 출시를 소개했습니다. 이 최신 브랜드의 회사의 사명은 소비자에게 우수하고 신선한 품질의 아스파라거스를 제공하는 것입니다.
• 2020 년 11 월 :네덜란드의 제조업체 인 Enza Zaden은 유럽 시장에서 최초로 다양한 흰색 아스파라거스 인 "Daleza"를 발표했습니다. 이 새로운 품종은 프랑스와 독일 시장에서 처음 출시되었습니다.
• 2019 년 4 월 :프랑스에 기반을 둔 식품 가공 회사 인 Fruidor SAS는 아스파라거스 제품에 대한 ZRP (Zero-Pesticides Refertue) 인증서를 얻었습니다. 이 전략은 Nouveaux Champs 이니셔티브 내에서 개발되어 살충제 잔류 물을 최소화하는 것을 목표로합니다.

보고서 적용 범위

이 보고서에는 시장에 대한 정량적 및 질적 통찰력이 포함되어 있으며 가능한 모든 부문의 시장 크기 및 성장률에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 연구 보고서에 제시된 다양한 주요 통찰력은 관련 시장, 경쟁 환경, 합병 및 인수와 같은 최근 산업 개발, 중요한 국가의 규제 시나리오 및 시장 동향에 대한 개요입니다.

시장에 대한 심층적인 인사이트를 얻으려면, 맞춤형 다운로드

보고 범위 및 세분화