보리 플레이크 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 성격별(기존 및 유기농), 형태별(롤드 플레이크, 퀵쿡/인스턴트 플레이크 및 구운/건조), 가공 기술별(기본 스팀 압연, 적외선 미세화 및 강화/혼합 플레이크), 유통 채널별(슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매 및 기타) 및 지역 전망(2025~2032년)

전 세계 보리 플레이크 시장 규모는 2024년 99억 천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025년 103억 2천만 달러에서 2032년까지 139억 4천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 4.39%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

보리 플레이크는 보리알갱이를 건조하고 납작하게 찐 후 찐 것으로, 영양이 풍부하고 다용도 식품으로 사용됩니다. 이 플레이크는 약간의 맥아향과 견과류 향이 나며 요리/담그면 빠르게 부드러워집니다. 다른 곡물과 마찬가지로 보리 플레이크에는 단백질, 복합 탄수화물, 다음과 같은 필수 미네랄이 풍부합니다.마그네슘, 철, 인. 또한 소화 건강을 지원하고 혈당을 조절하며 혈당 지수를 낮추는 베타글루칸이 풍부합니다. 활용 측면에서 볼 때 이러한 플레이크는 아침용 시리얼, 수프 및 스튜, 에너지 음료, 스무디 및 스낵 믹스에 널리 사용됩니다. 플레이크 유형의 몇 가지 예로는 인스턴트 플레이크와 롤링 플레이크가 있습니다. 유럽과 북미는 보리 플레이크의 주요 소비자로 알려져 있습니다.

고섬유질 식품에 대한 수요 증가와 식물성 식단에 대한 의존도 증가로 인해 전 세계 보리 플레이크 시장이 성장하고 있습니다. 주요 시장 참가자로는 Bob's Red Mill, The King Arthur Baking Company, Urban Platter 등이 있습니다.

시장 역학

시장 동인

일하는 여성 전문가의 증가율이 시장의 잠재력을 주도합니다

일하는 여성 전문인력의 급증은 시장의 모멘텀을 이끄는 주요 요인입니다. 전 세계적으로 일하는 여성의 비율이 증가함에 따라 바쁜 일정을 지원하는 음식 선호도가 급격히 변화하고 있습니다. 대부분의 일하는 여성은 코스 요리나 전통적인 아침 식사를 준비할 시간이 거의 없습니다. 이 시나리오에서는 몇 분 안에 쉽게 준비할 수 있는 보리로 구성된 플레이크(스무디 및 포리지)와 같이 빨리 먹을 수 있는 시리얼에 대한 필요성이 커집니다. 더욱이, 만성 건강 질환에 대한 부담이 증가함에 따라 일하는 여성들은 건강한 식습관의 이점에 대해 점점 더 인식하고 있습니다. 이러한 인식은 영양가 있고 편리한 제품에 대한 수요를 촉진합니다. 더욱이 가처분 소득이 높아지면서 일하는 여성들은 보리플레이크 같은 고급 곡물을 구입할 수 있게 되었습니다. 이러한 요인은 글로벌 보리 플레이크 시장의 성장에 기여합니다.

시장 제약

대체품의 치열한 경쟁과 낮은 소비자 인식으로 인해 시장 성장이 제한됩니다.

글로벌 산업의 주요 과제 중 하나는 대체 곡물과의 치열한 경쟁입니다. 보리 플레이크는 쌀, 퀴노아, 옥수수, 귀리와 같이 개인에게 더 친숙하고 저렴한 비용으로 유사한 영양적 이점을 제공할 수 있는 잘 알려진 곡물과 치열한 경쟁에 직면해 있습니다. 일부 중산층 소득 국가에서는 이러한 플레이크가 고품질 건강 품목으로 자리매김하여 소비자가 더 저렴한 대체품을 선택하도록 유도합니다. 결과적으로 이러한 요인은 보리 플레이크 시장 성장을 방해할 수 있습니다.

낮은 소비자 인식은 시장의 또 다른 장애물입니다. 전 세계적으로 대부분의 소비자는 제품의 요리 용도와 영양적 이점을 인식하지 못하여 일일 식단에 적용하는 데 제한을 받고 있습니다.

시장 기회

다양한 성장 기회를 창출하는 기술 발전

현대 기술의 활용은 글로벌 산업에서 수많은 성장 가능성을 열어줍니다. 품질을 향상시키기 위해보리플레이크의 경우 제조업체는 영양 품질, 기호성 및 질감을 개선하는 데 도움이 되는 적외선/미세화와 같은 기술을 활용할 수 있습니다. 인라인 센서는 생산자가 균일한 플레이크 질감과 크기를 보장하여 소비자 수용도를 높이는 데 사용할 수 있는 또 다른 방법입니다. 또한 이러한 시스템은 미생물 오염과 이물질을 감지하여 비용이 많이 드는 리콜 위험을 최소화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 최적화된 스팀롤링 방식을 적용하여 유통기한과 안전성, 영양성분의 보존성을 향상시킬 수 있습니다. 이 기술을 사용하면 빠르게 조리되는 플레이크, 혼합/강화 품목 및 전통적인 압연 플레이크용 플레이크를 쉽게 맞춤 설정할 수 있습니다.

보리 플레이크 시장 동향

이동 중 소비 제품에 대한 성향이 높아지는 것이 눈에 띄는 추세입니다.

글로벌 산업은 이동 중에도 먹을 수 있는 간편 식품에 대한 눈에 띄게 성장하는 추세를 목격하고 있습니다. 오늘날의 빠르게 변화하는 세계에서 소비자들은 유사한 영양학적 이점을 제공하는 휴대 가능하고 준비하기 쉬운 식품을 점점 더 찾고 있습니다. 이러한 추세는 다음과 같은 편리한 형태로 쉽게 통합될 수 있기 때문에 보리 플레이크에 대한 수요를 증가시켰습니다.아침 시리얼,스낵바, 그래놀라. 다른 시리얼과 마찬가지로 이 플레이크에도 미네랄, 비타민, 섬유질이 풍부하여 소비자가 건강한 생활을 영위할 수 있도록 도와줍니다. 또한, 진화하는 소비자 요구를 충족시키기 위해 제조업체에서는 보리를 활용한 섬유질이 풍부한 머핀과 빵을 출시하는 것을 목표로 하고 있습니다.

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세분화 분석

본질적으로

기존 부문은 저렴한 가격으로 인해 시장을 지배했습니다.

자연에 따라 시장은 일반 시장과 유기농 시장으로 구분됩니다. 2024년에는 기존 카테고리가 세계 시장을 주도했습니다. 유기농 플레이크에 비해 기존 플레이크는 합성 살충제와 비료를 사용하여 생산되며 경제적입니다. 더욱이 기존 제품은 널리 이용 가능하며 생산자는 전통적인 플레이크를 분리하고 소싱하는 데 제한된 제약에 직면해 있습니다. 또한, 기존 품목은 유기농 농산물보다 더 낮은 비용으로 더 경쟁력 있게 수출될 수 있습니다.

유기농 부문은 글로벌 산업에서 두 ​​번째로 큰 위치를 확보했습니다.  

양식별

Rolled Flakes 부문은 요리 분야에서 폭넓게 사용되어 시장을 주도했습니다.준비

형태에 따라 시장은 롤 플레이크, 퀵 쿡/인스턴트 플레이크, 토스트/건조 플레이크로 분류됩니다. 압연 플레이크는 2024년 전 세계 산업을 지배했습니다. 이 플레이크는 최소한의 가공으로 클린 라벨 제품을 찾는 소비자가 선호하는 제품입니다. 즉석 조리 플레이크에 비해 압연 플레이크는 대부분의 곡물 구조를 유지하며 짭짤한 요리, 수프, 그라놀라 및 베이커리 믹스와 같은 다양한 요리 준비에 활용될 수 있습니다. 또한, 압연 플레이크는 유통기한이 길고 인공 방부제나 첨가물이 없습니다. 또한 포만감을 촉진하여 해당 부문의 성장을 더욱 지원합니다.

퀵쿡 부문은 연구 기간 동안 5.96%의 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

가공 기술별

기본 증기압연 부문이 생산업체 채택으로 시장 주도

가공 기술을 기반으로 시장은 기본 증기 압연, 적외선 미세화 및 강화/혼합 플레이크로 분포됩니다. 기본 스팀압연 카테고리는 2024년 보리 플레이크 시장 점유율을 지배했습니다. 다른 기술과 비교하여 스팀압연 가공 기술은 생산자가 널리 채택하고 있으며 대량의 보리를 처리할 수 있습니다. 더욱이 이 기술은 특히 대량 시장 생산에 경제적이며 소비자는 이러한 플레이크를 최소한으로 가공되고 전통적인 것으로 인식합니다. 또한 이 장비는 기존 공장과 중소기업에서 쉽게 채택할 수 있어 해당 부문의 성장을 더욱 뒷받침할 수 있습니다.

적외선/미세화 부문은 연구 기간 동안 3.74%의 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

유통채널별

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슈퍼마켓/대형마트는 저렴한 가격으로 시장을 주도했습니다.

유통채널에 따라 시장은 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매점 등으로 구분됩니다. 슈퍼마켓/대형마트는 더 넓은 제품 구색과 더 나은 경제성으로 인해 2024년 시장을 주도했습니다. 소비자들은 이러한 채널이 준도시 및 도시 지역에 널리 분포되어 있고 고품질 상품을 제공하기 때문에 매우 선호합니다. 또한 쇼핑객은 완제품의 물리적 품질을 쉽게 검사할 수 있어 해당 부문의 추진력이 더욱 강화됩니다.   

온라인 부문은 연구 기간 동안 5.73%의 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

보리 플레이크 시장 지역 전망

지역을 기준으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다. 

유럽

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유럽은 2024년 가장 높은 점유율을 차지하며 시장을 장악했습니다. 이 지역에서는 점점 더 많은 지역에서 완전 채식을 채택하고 건강과 웰빙을 지원하는 제품을 찾고 있습니다. 이러한 성향으로 인해 다양한 건강상의 이점을 제공하는 것으로 알려진 보리 플레이크가 매일 식단에 채택되는 일이 늘어났습니다. 시리얼에는 특히 많은 양이 들어있습니다. 베타글루칸, 이는 높은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한 심혈관 문제와 비만의 위험을 줄이는 데 도움이 되어 인기를 더욱 높입니다. 이와 함께 클린 라벨 다이어트의 증가 추세와 그래놀라, 스낵바, 식사 대체 제품 준비에 보리 플레이크 사용이 증가하는 것도 시장 잠재력을 높여줍니다.

북미 및 아시아 태평양과 같은 다른 지역은 향후 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 예측 기간 동안 북미는 4.28%의 성장률을 기록해 전체 지역 중 2위를 기록할 것으로 예상됐다. 이러한 성장은 아침용 시리얼에 대한 수요 증가와 건강에 관심이 있는 소비자의 급증으로 인해 더욱 강화되었습니다. 북미에 이어 아시아 태평양 지역은 2024년 글로벌 산업에서 3위를 차지했습니다. 전자상거래 네트워크 확장과 유기농 보리 플레이크 생산량 증가가 시장 성장을 촉진합니다.

예측 기간 동안 남미와 중동 및 아프리카는 단기적으로 적당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 보리의 영양적 이점에 대한 인식이 높아지고 건강 증진 제품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 이 지역의 잠재력이 뒷받침됩니다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

주요 업체들은 다양한 고객 요구 사항을 충족하기 위해 신제품 출시에 집중하고 있습니다.

시장의 주요 업체로는 Bob's Red Mill, The King Arthur Baking Company, Urban Platter 등이 있습니다. 글로벌 시장에서 활동하는 모든 기업은 증가하는 소비자 요구를 충족할 수 있는 신제품 출시에 주력하고 있습니다. 이러한 출시를 통해 기업은 높은 수익을 창출하고 시장 확장을 강화할 수 있습니다.  

프로파일링된 주요 보리 플레이크 회사 목록

• 밥스레드밀(미국)
• 킹 아서 베이킹 컴퍼니(우리를.)
• 뉴트리위시(인도)
• 어반 플래터(인도)
• 허니빌 주식회사(우리를.)
• 헬싱키 밀스(핀란드)
• 샤일로 팜스(미국)
• 시리얼 식품 제조 회사(인도)
• 루드헬스(영국)
• Arrowhead Mills, Inc.(미국)

주요 산업 발전

• 2022년 11월:식품기업 동서식품이 통보리의 풍부한 영양과 고소한 맛을 선사하는 그래놀라 신제품 '포스트 통보리 그래놀라'를 선보였다. 본 제품은 보리플레이크, 통보리, 망고맛 크랜베리로 구성되어 있으며, 한국 전역에서 판매되고 있습니다.
• 2022년 10월:영국 소재 식품기업 AB 마우리(AB Mauri)가 호주 통곡물 전문기업 헬씨그레인(Healthy Grain)과 자사의 BARLEYMAX 제품을 아일랜드와 영국 전역에 유통하기로 계약을 체결했다고 밝혔다. 이 성분은 구운 음식과 국수에 플레이크, 밀가루, 사료로 활용됩니다.
• 2020년 1월:호주의 곡물 기업인 The Healthy Grain은 BARLEYMAX(플레이크, 밀가루)를 북미 전역에 유통하는 미국의 농업 기업인 The Scoular Company와 파트너십을 체결했습니다. 

보고 범위

시장 보고서에는 시장에 대한 정량적, 질적 통찰력이 포함됩니다. 또한 가능한 모든 시장 부문에 대한 규모 및 성장률에 대한 상세한 글로벌 보리 플레이크 시장 분석을 제공합니다. 시장 조사 보고서에 제시된 다양한 주요 통찰력은 관련 시장 개요, 경쟁 환경, 인수 합병과 같은 최근 산업 발전, 주요 국가의 규제 시나리오, 글로벌 시장 동향 등입니다.

[날씨지대]

보고서 범위 및 세분화