BBQ 시즈닝 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(바베큐 소스 및 바비큐 럽), 포장별(향낭, 병 및 대량 포장), 유통 채널별(식품 서비스 및 소매[슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 온라인 소매점 및 기타]) 및 지역 예측, 2025~2032년

전 세계 BBQ 조미료 시장 규모는 2024년 85억 6천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025년 88억 4천만 달러에서 2032년까지 118억 3천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 4.26%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

바비큐 시즈닝(BBQ Seasoning)은 향신료와 허브를 혼합한 가루 혼합물로 구이, 바비큐, 구이 등을 할 때 고기와 야채에 풍미를 더해줍니다. BBQ 시즈닝에 일반적으로 사용되는 재료에는 훈제 또는 달콤한 파프리카, 흑설탕, 소금, 후추, 마늘 가루, 양파 가루, 칠리 가루, 커민 및 때때로 카이엔이 포함됩니다.후추아니면 겨자 가루. 특히 북미, 유럽, 아시아 태평양 지역에서 야외 요리 및 바비큐 추세가 증가하는 것이 시장의 주요 동인입니다.

시장은 McCormick & Company, Kerry Group, OFI(Olam Food Ingredients), Sensient Technologies, Ajinomoto Co., Inc. 등을 포함한 주요 업체가 지배하고 있습니다. 이들 회사는 글로벌 시장에서 경쟁력을 유지하기 위해 광범위한 유통 네트워크와 브랜드 자산을 활용합니다.

시장 역학

시장 동인

시장 성장을 견인하는 외식 채널 확장

레스토랑 등 식품 서비스 운영,퀵서비스 레스토랑(QSR),케이터링 서비스, 푸드 트럭 및 전문 바비큐 레스토랑은 대담하고 정통하며 다양한 맛 경험에 대한 소비자 수요 증가에 부응하기 위해 점점 더 BBQ의 독특한 맛을 메뉴에 통합하고 있습니다. 이러한 추세는 BBQ 조미료의 대량 구매를 촉진합니다. 식품 서비스 운영이 시그니처 BBQ 맛을 대규모로 제공할 수 있는 일관된 고품질 블렌드를 추구하기 때문입니다. 전 세계적으로 도시화 증가와 가처분 소득 증가로 인해 외식 횟수가 늘어나고 BBQ 조미료 소비를 촉진하는 식품 서비스 시장의 역할이 더욱 강화됩니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 식품 지출은 2023년 2조 4,800억 달러에서 2024년 2조 5,800억 달러로 증가했는데, 이는 주로 재택 식품 지출 증가로 인해 발생했습니다.

시장 제약

시장 성장을 방해하는 원자재 가격 변동 및 가용성 변동성

원자재 가격의 과도한 변화와 원자재 가용성의 변동성은 글로벌 BBQ 조미료 시장 성장을 약화시킬 수 있는 주요 함정입니다. 특히 개발도상국의 소비자는 가격에 극도로 민감하여 원자재 가격이 더 비싸도 브랜드가 가격을 인상하는 것을 제한합니다. 이익 마진에 대한 이러한 압박으로 인해 제조업체는 비용을 흡수하거나 마진을 줄이거나 혁신 및 마케팅 투자를 줄이게 됩니다. 특히 파프리카, 커민, 마늘, 칠리 파우더와 같은 향신료와 허브의 원자재 가용성 변동성은 생산 비용에 직접적인 영향을 미칩니다. 기후 변화, 지정학적 긴장 또는 농작물 실패로 인한 공급 변동은 통제할 수 없는 가격 변동을 초래하여 가격 및 재고 수준의 불확실성을 초래합니다.

• 예를 들어, 향신료의 주요 수출국인 인도는 최근 몇 년 동안 예측할 수 없는 몬순 패턴으로 인해 향신료 생산량의 변동을 경험하여 글로벌 공급망에 영향을 미쳤습니다. 인도 향신료 위원회(Spice Board of India)에 따르면 2024~25년 인도의 향신료 및 향신료 제품 수출 규모는 2023~24년 4억 4억 6,417만 달러에서 증가한 4억 7억 2,265만 달러에 이릅니다.

시장 기회

새로운 성장 기회 창출을 위해 새로운 지역, 특히 아시아 태평양으로의 확장

새로운 지역, 특히 아시아 태평양 지역으로의 확장은 글로벌 BBQ 조미료 시장에 중요한 성장 기회를 나타냅니다. 아시아 태평양 지역에서는 도시화가 가속화되고, 가처분 소득이 증가하며, 서양식 및 세계 각국의 요리에 대한 노출이 증가하고 있으며, 이는 바비큐 맛과 바비큐 문화에 대한 소비자 수요를 자극하고 있습니다. 중국, 인도, 일본, 한국 및 동남아시아 국가와 같은 국가에서는음식 서비스BBQ 조미료 제품을 사용하는 단위, 퀵 서비스 레스토랑 및 가정 준비 업체입니다. 기존 조미료 회사는 제품 혁신, 강력한 유통 네트워크 개발, 특히 아시아 태평양과 같이 빠르게 성장하는 신흥 시장에서 현지 식품 서비스 기업 및 소매업체와의 전략적 제휴 형성과 같은 매력적인 전략을 채택하고 있습니다.

• 예를 들어, 2024년 9월 미국 식품 회사인 McCormick & Company, Incorporated는 아시아 태평양 지역에 새로운 BBQ 소스를 출시했습니다. 신제품에는 특히 말레이시아 시장을 겨냥한 매운 한국식 맛과 사천 말라 맛이 포함되어 있으며, 현지 식품 서비스 및 소매 부문에서 대담하고 매콤하며 정통 조미료에 대한 수요 증가를 활용하고 있습니다.

BBQ 시즈닝 시장 동향

친환경 편리한 포장으로 제품 라인 확장해 산업 형성

최근 글로벌 BBQ 조미료 시장의 트렌드는 친환경적이고 편리한 포장을 특징으로 하는 제품군 확대입니다. 선도적인 브랜드는 지속 가능하고 생분해성이 있는 제품을 출시하여 새로운 영역을 개척하고 있습니다.재활용 가능한 포장환경 문제에 대한 소비자의 인식이 높아지는 것을 다루는 자료. 이러한 추세는 지속 가능하게 포장된 점점 인기를 얻고 있는 클린 라벨, 유기농, 건강 중심 조미료 혼합과도 일치합니다.

무한히 재활용 가능한 고품질 금속 포장재를 제공하는 선도적인 글로벌 기업 중 하나인 영국 Trivium Packaging의 연구에 따르면 영국 인구의 약 82%가 지속 가능한 포장재에 더 많은 비용을 지불할 의향이 있다고 합니다. 또한 재밀봉 가능한 봉지, 1회용 파우치, 쉽게 열 수 있는 디자인 등 편리한 포장 형식이 인기를 얻고 있어 굽고 요리하는 동안 사용자 경험을 향상시킵니다.

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세분화 분석

제품 유형별

맛의 다양성과 소비자 선호도가 바비큐 소스 부문의 성장을 촉진합니다

제품 유형에 따라 시장은 BBQ 소스와 BBQ 럽으로 분류됩니다.

BBQ 소스 부문은 풍미 적응성, 사용 용이성, 구운 음식과 바비큐 음식을 보완하는 소스 및 조미료에 대한 높은 소비자 수요로 인해 2024년 74.16%로 전 세계 BBQ 조미료 시장 점유율을 장악했습니다. 이 부문은 상업용 식품 서비스 및 소매 부문, 특히 바비큐가 주요 문화 현상인 북미 지역에서 널리 사용되고 있습니다. 2025년부터 2032년까지 약 4.11%의 연평균 성장률(CAGR)은 대담하고 천연 재료와 맛으로 변화하는 소비자 취향을 보완하는 맛있고 편리한 조미료에 대한 수요 증가를 반영합니다.

BBQ 럽스 부문은 예측 기간 동안 크게 성장하여 2025년 CAGR이 4.69%로 예상됩니다.

포장으로

소매 및 식품 서비스 유통의 폭넓은 가용성과 유통 기한 연장으로 병 부문 성장 주도

기초로포장, 시장은 향 주머니, 병 및 대량 포장으로 분류됩니다.

병 부문은 2024년 59억 달러 규모의 가치를 확보하며 전 세계 BBQ 시즈닝 시장에서 중요한 위치를 유지할 것으로 예상됩니다. 이러한 명성은 유용성을 향상시키고 유통 기한을 연장하며 소비자에게 제품 매력을 향상시키는 포장 편의성에 의해 주도됩니다. 병은 편리한 분배, 위생, 재밀봉이 가능하고 편리성과 신선도에 대한 소비자 요구를 충족시키기 때문에 액상 조미료 및 바베큐 소스에 일반적으로 사용됩니다. 식품 서비스 및 소매 채널에서 병에 담긴 바비큐 조미료를 광범위하게 이용할 수 있다는 점도 이 카테고리의 높은 매출에 기여합니다.

향 주머니 부문은 예측 기간 동안 CAGR 5.49%로 크게 성장할 것으로 예상됩니다.

유통채널별

상업용 주방에서의 광범위한 사용으로 식품 서비스 애플리케이션 시장 리더십 강화

유통 채널을 기준으로 시장은 식품 서비스와 소매로 분류됩니다.

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식품 서비스 부문은 2024년 46억 4천만 달러 규모로 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다. 레스토랑과 케이터링 시설에서는 시그니처 바비큐 맛을 보존하기 위해 대량의 균일한 품질의 조미료가 필요하므로 지속적인 수요가 창출됩니다. 시장은 바비큐 중심 레스토랑, 식품 판매업체, 야외 모임의 성장에 힘입어 2025년까지 47억 8천만 달러 규모에 이를 것으로 예상되며, 이는 세그먼트 성장을 더욱 촉진할 것입니다.

소매 부문은 예측 기간 동안 4.58%의 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

BBQ 조미료 시장 지역별 전망

지역적으로 이 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카에 걸친 글로벌 시장 분석을 다룹니다.

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북미는 전 세계 BBQ 조미료 시장을 장악하고 있으며, 2024년 37억 달러 규모에서 2025년 38억 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 강력한 그릴 문화, 현지 및 세계 각국에서 영감을 받은 조미료의 높은 소비, 가공 식품, 프리미엄 조합 및 클린 라벨 제품에 힘입어 전 세계에서 가장 큰 시장 수익 점유율을 차지합니다. 미국 시장은 오랜 기간 지속된 바비큐 문화와 식품 혁신에 대한 소비자의 관심 증가로 인해 특히 북미 지역을 지배하고 있습니다.

유럽은 야외 그릴의 인기 상승과 독특한 조미료 블렌드에 대한 수요를 장려하는 다양한 요리 영향에 힘입어 CAGR이 약 4.45%로 두 번째로 큰 지역입니다.

아시아 태평양 지역은 약 5.20%의 가장 높은 CAGR로 가장 빠른 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 성장은 야외 요리의 인기 증가, 도시화, 가처분 소득 증가, 다양한 맛의 실험을 장려하는 다문화 영향에 의해 촉진됩니다. 중국, 일본, 호주, 인도 등의 국가가 이러한 확장에 크게 기여하고 있습니다.

남미 시장은 브라질, 아르헨티나 등의 국가에서 굽는 문화가 전통을 이루면서 적당히 확장되고 있습니다. 브라질 시장은 이 지역의 주요 기여자로서 소비자들이 미식가와 글로벌 맛에 대한 관심이 높아지면서 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률(CAGR)이 5.26%로 예측됩니다. 중동 및 아프리카 BBQ 조미료 시장은 2025년부터 2032년까지 연평균 성장률(CAGR) 2.70%로 성장할 것으로 예상됩니다. 걸프 국가의 식품 서비스 산업 증가와 온라인 및 소매 채널을 통한 제품 가용성 확대도 성장을 주도합니다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

건강에 관심이 있는 소비자를 지원하기 위한 제품 혁신에 집중

시장은 적당히 세분화되어 있으며, 주요 글로벌 플레이어가 수많은 소규모 및 지역 브랜드와 함께 상당한 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 대기업은 강력한 브랜드 자산의 혜택을 누리는 반면, 틈새 제조업체는 다양한 소비자 취향을 겨냥한 혁신적인 제품을 제공합니다. 시장의 주요 업체로는 McCormick & Company, Kerry Group, OFI(Olam Food Ingredients), Sensient Technologies, Ajinomoto Co., Inc. 등이 있습니다.

기업들은 건강에 관심이 있는 소비자를 사로잡기 위해 글로벌 바비큐 요리, 이국적인 향신료 혼합, 클린 라벨, 유기농 변형에서 영감을 받은 새로운 맛 프로필 개발에 막대한 투자를 하고 있습니다.

• 예를 들어, 2025년 1월 PS Seasoning은 Jolly Good Soda와 협력하여 Mug Shot Root Beer BBQ Sauce라는 독특한 제품을 출시했습니다. 신제품은 졸리 굿 루트 비어(Jolly Good Root Beer)의 단맛과 PS 시즈닝(PS Seasoning)의 향미 제조 전문 기술을 결합해 그릴과 바비큐에 이상적인 향수를 불러일으키면서도 대담한 소스를 만들어냅니다. 이 제품은 미국식 바비큐 전통에 부응하고 복고풍에서 영감을 받은 풍미 가득한 바비큐 옵션을 찾는 소비자에게 어필합니다.

다른 주목할만한 시장 영향력자로는 Bertolli, Tony Chachere's Creole Foods, Weber Inc., Associated British Foods 및 Nestlé S.A.가 있으며, 이들은 각각 지역 또는 전문 부문에서 경쟁력을 유지하고 있습니다.

바베큐 조미료 시장의 주요 플레이어

프로파일링된 주요 BBQ 조미료 회사 목록:

• 맥코믹 앤 컴퍼니(우리를.)
• 크래프트 하인즈 컴퍼니(우리를.)
• 켄의 음식(우리를.)
• B&G 식품(우리를.)
• 케리 그룹(아일랜드)
• ofi – Olam Food Ingredients (싱가포르)
• Sensient Technologies(미국)
• 그리피스 푸드(미국)
• Tony Chachere의 크리올 푸드(미국)
• 네슬레 S.A.(스위스)

주요 산업 발전:

• 2025년 8월:Angus & Oink는 영국 전역의 Tesco 매장에서 새롭고 대담한 조미료, 소스 및 식사 키트를 출시했습니다. 이 제품군에는 Hella Nasty, Fries with That, The General 및 Montreal과 같은 유리병 조미료와 BBQ에서 영감을 받은 향 주머니, 다양한 소스 및 식사 키트 등 18개 제품이 포함됩니다.
• 2025년 7월:레스토랑 수준의 한국식 바비큐를 집에서 제공하는 플랫폼 RubRub이 Original(Sweet & Savory), Spicy(Hot & Bold), Yuzu(Bright & Tangy) 맛의 3가지 새로운 럽을 출시했습니다.
• 2025년 5월:PS Seasoning은 절임용 소스와 BBQ 럽의 새로운 라인업 출시로 전국 BBQ의 달을 기념했습니다. 새로운 제품군에는 Cherry Bomb BBQ Rub, Notorious P.I.G.가 포함됩니다. 바비큐 소스, 츄로 더스트 바비큐 럽, 아이 오프너 바비큐 럽.
• 2024년 12월:최고의 건조 및 습식 식품 제조업체인 OWS Foods는 프리미엄 브랜드인 Lillie's Q Sauces & Rubs, LLC를 인수했습니다.바베큐 소스그리고 회사를 문지릅니다. 이번 인수는 Lillie's Q가 식료품, 식품 서비스 및 클럽 채널에서 전국적으로 입지를 확장하는 데 도움이 될 것으로 예상됩니다.
• 2024년 4월:미국 소매업체인 Ace Hardware는 바비큐 소스와 럽이 포함된 Loud Mouth Barbeque라는 최초의 독점 식품 라인을 출시했습니다. 새로운 제품군에는 Boom Shaka-Laka(사과 하바네로)와 Kaa-Blamo의 두 가지 바베큐 소스 맛이 포함되어 있습니다! (매운맛과 매운맛) 그리고 5가지 다른 양념/문지름.

보고서 범위

글로벌 바베큐 조미료 시장 산업 보고서는 시장을 심층적으로 분석하고 글로벌 바베큐 조미료 시장 동향, 시장 역학, 저명한 회사, 연구 개발에 대한 투자 및 최종 사용과 같은 중요한 측면을 강조합니다. 이 외에도 보고서는 글로벌 BBQ 조미료 시장 분석에 대한 통찰력을 제공하고 중요한 산업 발전을 강조합니다.

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보고서 범위 및 세분화