제품 유형별(가람 마살라, 카레 가루, 5가지 중국 향신료, Shichimi Togarashi, Berbere, 이탈리아 조미료 및 기타), 형태별(분말/과립 및 액체/페이스트), 포장별(파우치, 병 및 대량)별, 최종 용도별(가정용, 식품 서비스 및 식품 가공)별, 유통 채널별(B2B 및 B2C) 혼합 향신료 시장 규모, 점유율 및 산업 분석 [슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문 식료품점 및 민족 상점, 온라인/전자상거래) 및 지역 전망(2025~2032년)

2024년 전 세계 혼합 향신료 시장 규모는 80억 1천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025년 86억 2천만 달러에서 2032년까지 149억 3천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 8.17%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

혼합 향신료 또는 "마살라" 또는 "향신료 믹스"는 개별 요리 또는 일반 요리에 독특한 풍미 프로필을 만들기 위해 특정 비율로 혼합된 다양한 분쇄 향신료와 허브입니다. 매 식사마다 개별 향신료를 계량하고 혼합할 필요 없이 음식에 복잡하고 확실한 맛을 전달하는 쉬운 방법을 제공합니다. 전 세계적으로 다양한 요리 문화에 대한 관심이 높아지면서 지역별 향신료 혼합에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 전통적인 지역 블렌드에 대한 전 세계적 접근은 시장 확장을 강화합니다.

McCormick & Company, Inc., Badia Spices, Inc., Everest Food Products Pvt. Ltd., Tony Chachere's 및 Mahashian Di Hatti (MDH) Pvt. Ltd는 시장에서 운영되는 주요 회사입니다. 이 모든 회사는 지속적으로 새로운 혼합물을 고안하고, 건강 및 지속 가능성 추세를 따라가고, 지리적 입지를 확대하고, 전 세계적으로 소비자 취향에 어필할 수 있는 일관된 품질을 보장함으로써 경쟁력을 유지합니다.

시장 역학

시장 동인

시장 성장을 촉진하는 세계화와 여행 및 문화 교류 증가

세계적으로 음식 문화가 증가하고 국제 무역이 증가하면서 더욱 다양한 향신료 혼합이 전 세계적으로 점점 더 많이 이용 가능해졌고, 이를 통해 소비자는 전 세계의 진정한 맛을 즐길 수 있게 되었습니다. 이는 세계 각국의 요리, 가정식 요리 발견, 여행 및 문화 교류를 기반으로 한 민족 및 퓨전 요리에 대한 소비자 수요 증가에 의해 주도됩니다. 소셜 미디어와 요리 TV 쇼의 요리 콘텐츠는 글로벌 맛에 대한 더 많은 소비자 실험을 지원하며, 이는 원래 지역 맛을 복제하는 사전 혼합 향신료 블렌드에 대한 수요를 촉진하여 전통 맛과 퓨전 맛을 혼합한 혼합 향신료에 대한 수요를 증가시킵니다. 이는 특히 아시아 태평양 및 선진국 내에서 제품 혁신과 지역 시장 침투 증가로 더욱 뒷받침됩니다.

• 세계 관광 바로미터(World Tourism Barometer)에 따르면, 국제 관광은 2025년 상반기 동안 약 6억 9천만 명의 해외 방문객으로 계속 확대되었습니다. 이는 2024년보다 5%, 2019년보다 4% 증가한 것입니다. 이러한 성장은 주요 식품 트렌드에도 반영되며, 세계 각국의 요리에 대한 노출이 늘어나면서 세계적으로 영감을 받은 향신료 혼합 및 가정 요리 복제에 대한 욕구가 높아졌습니다.

시장 제약

시장 성장을 방해하는 불순물 함유 행위의 발생률 증가

향신료 불순물의 발생률 증가는 실제로 시장 성장을 방해하는 주요 과제입니다. 향신료 혼입은 톱밥, 전분, 인공색소 등 품질이 낮거나 독성이 있거나 값싼 성분과 크롬산납, 산화에틸렌 등 독성 화학물질을 향신료에 첨가하는 과정으로, 품질은 물론 안전성도 저하됩니다. 이는 향신료 제품에 대한 소비자의 신뢰를 크게 훼손하고 향신료로 유명한 브랜드와 지역의 명성을 훼손하여 정품 생산자의 수요 감소와 경제적 손실을 초래합니다.

• 인도 식품안전표준청(FSSAI)에 따르면 세계 최대의 향신료 생산국인 인도에서는 시장에 유통되는 향신료의 약 15~20%가 불순물로 함유된 것으로 추산됩니다.

시장 기회

새로운 성장 기회를 창출하기 위한 자체 브랜드 브랜드의 중요성 증대

자체 브랜드 브랜드의 인기가 높아지면서 소비자에게 저렴하고 고품질의 맞춤형 향신료 혼합물을 제공함으로써 혼합 향신료 산업의 성장을 위한 새로운 기회가 열리고 있습니다. 자체 상표 브랜드는 가격에 민감한 소비자의 관심을 끄는 동시에 제품 혁신, 품질 관리, 강력한 공급업체 관계를 장려하여 신뢰와 충성도를 높입니다. 이러한 추세를 통해 소매업체와 제조업체는 차별화된 제품을 개발하고, 시장 범위를 강화하며, 향후 몇 년 동안 전 세계적으로 상당한 시장 성장을 주도할 수 있습니다.

• 예를 들어, 2022년 4월 인도의 다양한 대기업인 DPGC(Darwin Platform Group of Companies)는 "DP Retail Masala"라는 브랜드 이름으로 새로운 시대의 프리미엄 품질 혼합 및 순수 향신료 제품군을 출시했습니다. 이 회사는 "DP Masala"라는 자체 브랜드로 인도 전역의 다양한 지역적 취향을 충족시키는 것을 목표로 삼았습니다.

혼합 향신료 시장 동향

업계 전망을 형성하기 위해 포장 혁신에 대한 관심 증가

포장 혁신에 대한 강조가 높아지면서 제품의 유통 기한, 안전성, 편의성 및 매력을 향상시켜 혼합 향신료 사업을 변화시키는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 현재 친환경 제품에 대한 소비자의 요구에 부응하기 위해 재활용, 생분해, 퇴비화 가능한 소재를 사용한 포장재가 빠르게 변화하고 있습니다. 식물성 등 신소재플라스틱종이 기반 파우치의 인기가 점점 높아지고 있으며, 이는 제품 수요를 촉진하고 혼합 향신료 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

• 예를 들어, 2025년 7월 오스트리아의 4대 가족 소유 향신료 회사인 Kotányi는 Sonoco의 GREENCAN 솔루션에 패키지된 오스트리아 및 독일 시장을 위한 새로운 향신료 혼합 제품군을 출시했습니다. 새로운 혁신적인 포장은 69%의 재활용 종이를 포함하여 92-98%의 판지로 만들어졌으며 통합 종이 뚜껑이 있어 재활용이 가능하고 환경 친화적입니다.

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세분화 분석

제품 유형별

이탈리아 조미료 부문의 지배력을 주도하는 이탈리아 음식의 세계적인 인기

제품 유형에 따라 시장은 가람 마살라, 카레 가루, 중국 5가지 향신료, 시치미 토가라시, 베르베르, 이탈리아 조미료 등으로 분류됩니다.

이탈리아 조미료 부문은 2024년 26.29%의 점유율로 세계 시장을 장악했습니다. 이는 주로 변화하는 소비자 라이프스타일, 외국 음식에 대한 매력 증가, 이탈리아 요리의 특징인 다양한 허브로 구성된 편리하고 즉시 사용 가능한 혼합물의 사용으로 인해 발생했습니다. 바질, 오레가노, 로즈마리, 백리향과 같은 허브를 적절히 혼합한 이탈리아 요리가 전 세계적으로 인기를 끌면서 이탈리아 조미료에 대한 수요가 늘어나고 있습니다.

반면 시치미 토가라시 부문은 독특하고 이국적인 민족 향신료와 일본 요리 등 세계 각국의 요리 블렌드에 대한 소비자 관심이 높아짐에 따라 예측 기간 동안 9.33%의 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 일본의 전통적인 7가지 향신료 혼합물인 시치미 토가라시(Shichimi Togarashi)는 소비자들이 대담하고 다양한 맛을 실험하면서 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다.

양식별

사용 편의성 및 유통기한 연장으로 분말/과립 세그먼트 성장 촉진

형태에 따라 시장은 분말/과립과 액체/페이스트로 구분됩니다.

분말/과립 카테고리는 편의성, 유연성, 긴 유통기한, 운송 및 보관 용이성, 요리 시 균일한 풍미 기여로 인해 2024년 58억 1천만 달러 가치로 세계 혼합 향신료 시장 점유율을 주도했습니다. 분말 향신료는 사용이 간편하고 조리법에 쉽게 혼합되며 가정 및 산업 식품 준비 분야에 일반적으로 사용됩니다. 또한 액체나 페이스트보다 운송 및 보관 비용이 낮아 전 세계적으로 수요가 증가하고 있습니다.

반면, 액체/페이스트 부문은 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 8.79%로 성장할 것으로 예상됩니다.

포장으로

연료 파우치에 대한 비용 효율적인 포장 및 편의성 부문 시장 리더십

포장을 기준으로 시장은 파우치, 병, 벌크로 분류됩니다.

파우치 부문은 소비자와 제조업체가 높이 평가하는 수많은 이점으로 인해 2024년 56.52%의 상당한 시장 점유율을 차지했습니다. 파우치는 쉽고 가벼우며 저렴한 포장을 제공하여 제품 신선도를 유지하고 유통기한을 연장하는 데 좋습니다. 보관, 운송 및 사용이 편리하여 일상적인 요리 목적에 대한 소비자의 수요가 증가하고 해당 부문의 성장이 촉진됩니다.

병 부문은 예측 기간 동안 7.92%의 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

최종 용도별

가정에서 요리하는 용도가 많아 가정용 부문이 시장을 주도

최종 용도를 기준으로 시장은 가정용,음식 서비스, 식품 가공.

[4q3m3지아주]

가구 부문은 2024년에 42억 1천만 달러의 가치로 상당한 시장 점유율을 차지했습니다. 혼합 향신료는 가정 요리사에게 맛의 편리함, 일관성 및 복잡성을 제공하며, 소비자가 점점 더 이국적인 맛과 민족적 맛을 실험함에 따라 다양하고 세계적인 요리를 지원합니다. 바쁜 생활 방식, 요리 탐구, 건강 의식에 힘입어 가정 요리의 증가 추세는 이 부문의 지배력에 크게 기여하고 있습니다. 또한 사용자 친화적인 형식으로 포장된 혼합 향신료를 소매점에서 구입할 수 있어 가정에서 자주 사용할 수 있습니다.

식품 서비스 부문은 예측 기간 동안 8.85%의 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

비y 유통채널

폭넓은 접근성과 소매 채널 확장으로 B2C 부문 확장 추진

유통채널을 기준으로 시장은 B2B와 B2C로 구분됩니다.

B2C 부문은 2024년 전 세계 혼합 향신료 시장에서 53.56%의 주요 점유율을 차지했습니다. 슈퍼마켓, 대형마트, 특히 소매 채널이 확대되고 있습니다.전자상거래 플랫폼,이러한 향신료를 전 세계적으로 소비자가 널리 이용할 수 있도록 만들었습니다. 바쁜 생활 방식과 도시화로 인해 빠르고 쉬운 요리 솔루션에 대한 수요가 늘어나면서 혼합 향신료가 가정에서 인기 있는 선택이 되었습니다. 또한, 음식 문화의 세계화와 민족 및 이국적인 요리에 대한 관심이 높아지면서 소비자는 다양한 맛을 실험하고 B2C 판매를 촉진합니다.

B2B 부문은 2025년부터 2032년까지 CAGR 8.50%로 크게 성장할 것으로 예상됩니다.

혼합 향신료 시장 지역 전망

지역적으로 이 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카에 걸친 글로벌 시장 분석을 다룹니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 방대한 요리 문화, 확고한 향신료 유산, 산업 규모의 생산 시설로 인해 2024년 55.02%의 점유율을 차지하며 세계 시장을 장악했습니다. 인도, 중국, 베트남 및 기타 국가는 일상 요리에 필수적인 강황, 커민 및 기타 허브와 같은 향신료의 주요 생산자이자 수출국입니다. 천연 웰니스 제품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 혼합 향신료에 대한 수요가 증가했습니다. 많은 향신료 혼합물에는 강황, 생강, 검정과 같은 강력한 항염증 특성을 지닌 성분이 포함되어 있기 때문입니다.후추. 인도 향신료 위원회에 따르면 2022~23 회계연도에 인도의 향신료 생산량은 1,114만 톤에 달했습니다. 또한, 도시화에 따른 국내 소비 증가, 민족적 취향을 반영한 간편식품에 대한 수요 증가, 가공식품 및 즉석식품 산업의 성장, 탄탄한 수출 수요로 인해 이 지역의 지배력이 더욱 강화되고 있습니다.

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유럽

유럽은 2024년 시장 규모가 약 16억 달러, 2025년부터 2032년까지 CAGR 8.13%로 예측되어 두 번째로 큰 위치를 차지했습니다. 시장은 2032년까지 거의 29억 7천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 유럽의 성장은 특히 이탈리아, 독일, 영국과 같은 국가에서 이국적인 맛, 건강 의식, 강력한 소매 및 유기농 농업 분야로 구성된 소비자 트렌드에 의해 촉진됩니다.

북아메리카

북미는 2025년 시장 가치가 약 12억 달러로 3위를 차지했으며, 분석 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 7.49%로 성장할 것으로 예상됩니다. 성장 동력에는 민족 요리의 인기 증가, 천연 및 유기농 조미료 혼합에 대한 수요, 특히 미국과 멕시코 시장에서 청정 라벨 제품의 혁신이 포함됩니다. 미국 시장의 핵심 원동력은 대담하고 세계적으로 영감을 받은 맛에 대한 미국인의 욕구입니다. 멕시코 요리, 아시아 요리, 지중해 요리 등 민족 및 퓨전 요리가 주목을 받고 있으며 바비큐 럽, 케이준, 카레, 지중해 허브 등의 블렌드 구매가 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 다문화 인구와 음식 미디어 및 식사 경험을 통한 노출로 인해 강화됩니다.

남미, 중동 및 아프리카

남미, 중동 및 아프리카 시장은 아시아 태평양 및 유럽에 비해 더 작은 시장 규모, 소매 인프라 개발, 혼합 향신료의 더 느린 소비자 채택으로 인해 완만한 성장률을 보입니다. 국제 브랜드의 시장 침투가 증가하고 있지만 경제 및 인프라 요인으로 인해 속도가 느려지고 있습니다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

핵심 기업의 성장을 지원하기 위한 제품 혁신 및 맞춤화

글로벌 시장은 대규모 기존 플레이어와 수많은 소규모 지역 회사가 혼합되어 적당히 단편화되어 있습니다. 주요 기업은 제품 혁신, 유기농 및 지속 가능한 소싱, 고급에 초점을 맞춘 전략을 채택합니다.포장기술, 전자상거래를 포함한 유통 채널 확장을 통해 성장을 촉진하고 시장 입지를 강화합니다. 시장은 McCormick & Company, Inc., Badia Spices, Inc., Everest Food Products Pvt.가 지배하고 있습니다. Ltd., Tony Chachere의 Mahashian Di Hatti(MDH) Pvt. Ltd., 기타. 또한 선도적인 기업들은 지역적 취향과 건강 동향에 맞춘 혁신적인 혼합 향신료 제제에 투자하고 있습니다.

시장의 주요 플레이어

프로파일링된 주요 혼합 향신료 회사 목록:

• 맥코믹 앤 컴퍼니, Inc.(우리를.)
• Unilever Ltd.(영국)
• Associated British Foods plc. (영국)
• 에베레스트 식품 Pvt. 주식회사. (인도)
• 바디아 스파이시스, Inc.(인도)
• Mahashian Di Hatti (MDH) Pvt. Ltd.(인도)
• 토니 차셔(미국)
• 고야 식품 주식회사(우리를.)
• DS그룹(인도)
• 올람 인터내셔널(싱가포르)

주요 산업 발전

• 2025년 9월:인도 향신료 브랜드 오리카(Orika)는 한국산 다용도 시즈닝을 인도에 출시해 대담하고 정통 한국의 맛을 인도 주방에 선보였습니다. 양념은 고추가루(한국 고추가루)에서 영감을 받아 매콤함, 풍미, 발효된 감칠맛이 균형 있게 조화를 이루고 있습니다.
• 2024년 9월: MK아그로텍 산하 남인도 최대 식용유 브랜드 중 하나인 선퓨어(Sunpure)가 삼바르 파우더, 라삼 파우더, 풀리요가레 파우더로 구성된 혼합 향신료 신제품 카테고리를 출시했습니다.
• 2024년 9월:인도에 본사를 둔 식품회사인 iD Fresh Food는 레드 칠리 파우더(순수 향신료), 가람 마살라(혼합 향신료), 삼바르 파우더(혼합 향신료) 등 세 가지 독특한 향신료 변형 제품을 출시하며 브랜드 향신료 시장에 진출했습니다. 이 새로운 향신료는 합성 첨가물이나 화학 물질 없이 제조되었으며 엄격한 FSSAI 표준을 준수합니다.
• 2023년 6월:Vasant Masala는 진정한 지역 맛을 추구하는 음식 감정가를 대상으로 Awadhi 요리의 독특한 맛과 향을 제공하기 위해 Awadhi Garam Masala를 출시했습니다. 이 제품은 에센셜 오일과 영양가를 보존하기 위해 통제된 온도에서 향신료를 로스팅하고 분쇄하는 전통적인 Awadhi 제조법을 사용하여 제작되었습니다.
• 2021년 10월: 농업 기업인 OFI(Olam Food Ingredients)가 17가지 새로운 향신료 블렌드 컬렉션인 "Blends of the Americas"를 출시했습니다. 새로운 제품군은 미국 대륙, 특히 멕시코와 카리브해 지역부터 미국 남서부에 이르기까지 다양하고 생생한 맛을 기념하기 위해 설계되었습니다.

보고서 범위

글로벌 시장 보고서는 시장을 심층적으로 분석하고 글로벌 시장 동향, 시장 역학, 저명한 회사, 연구 개발 투자, 최종 사용과 같은 중요한 측면을 강조합니다. 이 외에도 보고서는 글로벌 시장 분석에 대한 통찰력을 제공하고 중요한 산업 발전을 강조합니다.

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