상업용 주방 환기 시스템 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(후드, 필터링 시스템, 배기 팬 및 덕트 시스템, 메이크업 공기 시스템, 제어 및 액세서리), 애플리케이션별(레스토랑 및 카페, 호텔 및 호텔 산업, 교육 기관, 기업 및 산업용 매점, 병원 및 의료 시설, 기타 상업 시설) 및 지역 예측(2026-2034년)

전 세계 상업용 주방 환기 시스템 시장 규모는 2025년 45억 1천만 달러로 평가되었으며, 2026년 47억 4천만 달러에서 2034년까지 77억 9천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 6.4%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 북미는 2025년 36.4%의 점유율로 세계 시장을 장악했다.

상업용 주방 환기 시스템은 요리 중에 발생하는 공기 중 오염 물질을 추출하고 정화하여 상업용 주방에서 중요한 역할을 합니다. 그들은 화재 위험을 낮추고, 직원의 실내 공기 질을 개선하고, 규정을 준수하고, 에너지 효율성을 높이고, 고객의 전반적인 식사 경험을 향상시켜 안전에 중점을 둡니다. 요리 분야에서 기업의 성공과 명성을 보호하려면 고품질 주방 환기 시스템에 투자하는 것이 필수적입니다.

글로벌 상업용 주방 환기 시스템 시장 개요

시장 규모:

• 2025년 가치: 45억 1천만 달러
• 2026년 가치: 47억 4천만 달러
• 2034년 예측 가치: 77억 9천만 달러
• CAGR: 2026년부터 2034년까지 6.4%

시장 점유율:

• 지역 리더: 북미는 2025년 36.4%로 전 세계 점유율 1위를 차지했는데, 이는 퀵서비스 레스토랑, 호텔업, 엄격한 대기 질 기준의 성장에 힘입은 것입니다.
• 제품 부문 리더: 2024년 후드(특히 벽걸이형) 제품 매출 점유율 1위
• 애플리케이션 리더: 레스토랑과 카페는 증가하는 소비자 수요와 규제 준수에 대응하여 2024년 가장 큰 애플리케이션 부문 점유율을 기록했습니다.
• 가장 빠르게 성장하는 애플리케이션: 호텔 및 숙박업 주방은 2032년까지 가장 높은 성장을 기록할 것으로 예상

업계 동향:

• 실시간 공기 질 추적 및 자동 환기 제어를 위해 IoT와 스마트 센서 통합
• 가변 속도 팬 및 열 회수 장치를 포함하여 에너지 효율적이고 수요 제어 시스템의 채택이 증가하고 있습니다.
• 실내 공기 위생 및 안전을 개선하기 위해 고급 여과 및 UV-C 살균 사용 증가

추진 요인:

• 레스토랑, 클라우드 키친, QSR, 호텔 등 식품 서비스 부문의 급속한 확장으로 인해 환기 시스템에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 새로운 설치 및 업그레이드를 촉진하는 더욱 강화된 보건, 화재 및 안전 규정 준수 표준
• 실내 공기질, 위생, 지속 가능한 주방 운영에 대한 인식 제고
• 고급 환기 솔루션 채택을 지원하는 선진국 시장의 규제 의무

상업용 주방의 환기 및 공기 질에 대한 엄격한 규제 표준, 식품 서비스 부문의 급속한 성장, 에너지 효율성 및 지속 가능성에 대한 관심 증가로 인해 시장의 성장은 꾸준합니다. 효과적인 환기 시스템탁한 공기와 외부의 신선한 공기를 지속적으로 교환하여 실내 공기질을 개선합니다. 이러한 개선 사항은 직원들을 위한 보다 건강하고 편안한 작업 공간을 조성하여 직원들이 쉽게 숨을 쉬고 생산적으로 일하며 에너지 수준을 유지할 수 있도록 해줍니다.

건강 및 안전 규정을 준수하는 것은 모든 요리 시설에 매우 중요합니다. 효과적으로 설계되고 적절하게 유지 관리되는 주방 환기 시스템은 기업이 모든 필수 규정 및 표준을 준수하도록 보장하여 잠재적인 벌금 및 법적 문제를 방지합니다.

시장에서 활동하는 주요 업체로는 CaptiveAire Systems, Accurex, Halton, Absolent Air Care Group 및 Greenheck Fan Corporation 등이 있습니다. 최고의 기업들은 점점 더 다양한 고객 요구 사항을 충족하기 위해 제품 혁신과 맞춤화에 중점을 두고 있습니다.

코로나19 팬데믹은 2020년 1분기와 2분기 전 세계 상업용 주방 환기 시스템 수요에 큰 영향을 미쳤습니다. 세계여행관광협의회(World Travel & Tourism Council)의 보고에 따르면 숙박 부문은 전 세계 GDP의 약 7.6%를 차지하는 중요한 경제 원동력입니다. 이 부문은 다음을 포함합니다.호텔, 식당, 여행 및 관광 산업. 전염병으로 인해 전 세계 여행이 거의 중단되어 번성하는 관광 명소에 영향을 미쳤습니다. 관심이 안전과 사회적 거리두기 조치로 옮겨감에 따라 업계 내 기업은 심각한 경제적 어려움에 신속하게 적응하거나 직면해야 했습니다.

기술이 시장에 미치는 영향

시장 성장을 촉진하는 급속한 기술 발전

상업용 주방 환기 시스템 부문은 새로운 기술 개발로 번창하고 있습니다. 공기의 질을 향상시키고 환경에 미치는 영향을 최소화하는 보다 스마트하고 에너지 효율적인 시스템을 만들기 위한 강력한 추진력이 있습니다. 이제 통합된 스마트 기술을 통해 요리 활동에 따라 레인지 후드의 속도가 자동으로 조정되어 수동 조정 없이도 최적의 환기 기능을 제공할 수 있습니다.

최근 환기 기술의 발전으로 에너지 소비를 줄이는 데 눈에 띄는 진전이 있었습니다. Energy Star 인증을 받은 모델은 더 나은 공기 품질을 보장하는 동시에 에너지 비용을 크게 절감합니다. 자동화 시스템의 출현으로 에너지 효율성이 더욱 향상되었습니다. 최신 레인지 후드에서는 센서가 열이나 연기 수준을 측정하고 필요에 따라 팬 속도를 조정할 수 있습니다. 이는 후드가 실제로 필요할 때만 최대 용량으로 작동하여 최소한의 요리 활동 동안 과도한 에너지 사용을 방지한다는 의미입니다.

시장 동향

시장 성장을 촉진하기 위한 스마트 기술과 사물 인터넷(IoT)의 통합

스마트 기술과 사물인터넷(IoT) 상업용 주방 환기 시스템으로 성장하고 있습니다. 센서와 IoT 기능을 갖춘 환기 시스템을 통해 공기 질, 온도 및 시스템 성능을 실시간으로 추적할 수 있습니다. 이러한 스마트 기술은 환기 시스템의 관리 및 자동화를 개선하여 요리사와 주방 관리자에게 효율적인 운영 및 유지에 대한 필수적인 통찰력을 제공합니다.

• 2021년 4월, 실내 환경 솔루션 제공업체인 Halton Group은 수요 조절 환기 솔루션인 Halton M.A.R.V.E.L을 상업용 주방에 서비스로 발표했습니다. IoT 기술과 통합된 Halton M.A.R.V.E.L 시스템은 예측 유지 관리를 통해 상업용 주방에서 중단 없는 기능과 안정적인 예산 책정을 지원하는 동시에 잠재적으로 에너지 비용과 환경 영향을 줄입니다.

건강과 안전에 대한 강조가 높아지면서 이제 환기 시스템에는 정교한 여과 및 공기 정화 기술이 통합되고 있습니다. 이러한 시스템은 기름과 공기 중 입자를 포착하고 실내 공기 질과 관련된 문제를 해결하도록 설계되었습니다.

시장 역학

시장 동인

시장 성장을 주도하는 식품 서비스 부문의 급속한 성장

패스트푸드 체인의 급속한 확장, 클라우드 주방, 레스토랑 및 클라우드 주방은 상업용 주방 환기 시스템에 대한 수요를 높일 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 인도의 식품 서비스 산업은 2024년에 678억 9천만 달러로 평가됩니다. 인도 국립 레스토랑 협회(National Restaurant Association of India)의 보고에 따르면 2028년까지 924억 3천만 달러를 목표로 CAGR 8.1%로 확장될 것으로 예상됩니다.

중국의 레스토랑 산업은 팬데믹 이후 눈에 띄는 회복을 경험했습니다. 2023년 중국 식품 서비스 부문은 전년 대비 20.6% 증가한 7,176억 달러의 가치를 달성하여 케이터링 시장을 팬데믹 이전 수준으로 효과적으로 되돌렸습니다. 앞으로 중국 케이터링 부문의 성장은 안정화될 것으로 예상되며, 2025년까지 시장 규모는 7,728억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

더욱이, 특히 인도, 브라질, 터키, 태국, 멕시코, 한국, 사우디아라비아와 같은 신흥 시장에서 급속한 도시화와 가처분 소득 증가는 외식 지출 증가에 기여합니다. 이에 따라 시장 성장이 더욱 강화될 것으로 예상된다.

시장 제약

제품 채택을 방해하는 높은 초기 비용과 정기적인 유지 관리 요구 사항

상업용 주방 환기 시스템에는 상당한 초기 투자가 필요합니다. 친환경 기능을 갖춘 최첨단 시스템은 가격이 더 비싸기 때문에 예산이 제한된 기업에서는 접근성이 떨어집니다. 이 시스템은 최적의 성능과 규정 준수를 위해 정기적인 유지 관리, 청소 및 서비스가 필요하며, 이는 총 소유 비용을 더욱 증가시킵니다. 또한, 부적절한 서비스로 인해 화재 사고, 그리스 축적, 효율성 저하 등의 원인이 되어 광범위한 채택을 방해할 수 있습니다.

시장 기회

퀵 서비스 레스토랑(QSR)의 성장으로 충분한 성장 기회 제공

퀵서비스 레스토랑은 전 세계 사람들이 시간, 돈, 칼로리를 소비하는 방식을 눈에 띄게 변화시켰습니다. 호텔 산업의 이 부문은 급속한 성장을 겪었으며 다양한 추정에 따르면 편의성이 점점 더 중요한 요소가 되면서 QSR 부문이 계속 확장될 것으로 나타났습니다. 미국은 가장 큰 나라 중 하나를 자랑합니다.QSR 시장전 세계적으로. 현재 전국에는 201,865개의 퀵서비스 레스토랑이 있는데, 이는 2023년 1분기에 거의 1% 증가한 수치이며, 미국인의 37%가 매일 패스트푸드를 소비하고 있습니다. 더 많은 소비자가 QSR 옵션을 선택함에 따라 효율적인 환기 시스템에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

세분화 분석

제품 유형별

실내공기질에 대한 인식 제고로 배기후드 수요 증가

제품 유형에 따라 시장은 후드, 필터링 시스템, 배기 팬 및 덕트 시스템, 보충 공기 시스템, 제어 장치 및 액세서리로 분류됩니다.

Hoods는 상업용 주방의 실내 공기 질에 대한 인식이 높아짐에 따라 2026년에 38.82%의 점유율로 시장을 지배할 준비가 되어 있습니다. 상업용 주방에서 요리를 하면 상당한 양의 연기, 증기 및 다양한 공기 중의 입자, 특히 기름이 함유된 증기가 발생할 수 있습니다. 적절한 환기가 이루어지지 않으면 이러한 입자가 축적되어 불쾌하고 잠재적으로 위험한 작업 환경을 초래할 수 있습니다. 주방 후드는 공기 중 이러한 입자를 추출하여 공기 질을 향상하고 주방 직원에게 더욱 안전하고 편안한 분위기를 조성하는 데 도움이 됩니다. 주방 후드는 공기 중의 기름과 기타 가연성 입자를 포착하고 제거하여 화재 예방에 중요한 역할을 합니다. 또한 과도한 열이 빠져나가도록 하여 화재 가능성을 낮추므로 후드는 모든 화재 진압 시스템의 필수 요소가 됩니다. 후드를 기준으로 시장은 벽걸이형 후드, 아일랜드 캐노피 후드, 근접형 후드 등으로 분류됩니다.

벽걸이형 후드는 전 세계적으로 점점 더 많은 소형 상업용 주방이 늘어나면서 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 이 후드는 좁은 주방 콘센트에 매우 적합하며 공간이 좁은 도시 환경에서 널리 사용됩니다. 또한 다른 후드에 비해 벽걸이형 캐노피 후드는 가격이 더 저렴해 클라우드 키친과 푸드트럭에서 채택률이 높아지고 있습니다.

근접 후드는 향상된 에너지 효율성으로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장합니다. 이러한 후드는 배출해야 하는 공기의 양을 줄여 에너지를 크게 절약합니다.

보충 공기 시스템은 예측 기간(2025-2032) 동안 7.72%의 가장 높은 CAGR로 성장할 것입니다. 선진국의 건축 규정 대부분은 음압에 대응하고 안전하고 쾌적한 분위기를 보장하기 위해 상업용 주방 운영 시 공기 구성을 의무화하고 있습니다. 이러한 장치는 일반적으로 옥상, 천장 위 또는 슬래브에 설치되며 편안함을 위한 난방 및 냉방 기능을 포함할 수 있습니다.

애플리케이션 별

레스토랑과 카페 시장 성장을 촉진하기 위한 엄격한 건강 및 안전 규정 준수

응용 분야에 따라 시장은 레스토랑 및 카페, 호텔 및 숙박 산업, 교육 기관, 기업 및 산업 매점, 병원 및 의료 시설, 기타 상업 시설로 분류됩니다.

레스토랑과 카페는 성장하는 식품 서비스 산업, 엄격한 건강 및 안전 규정 준수, 변화하는 소비자 행동에 힘입어 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 현재 소비자는 깨끗하고 냄새가 없는 환경을 기대합니다. 이는 레스토랑과 카페가 주방 환기 시스템에 투자하는 데 영향을 미칩니다. 또한, 정부 당국이 부과하는 엄격한 규제로 인해 레스토랑과 카페에서 공기 질과 화재 안전을 보장하기 위한 환기 시스템에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 부문은 2026년 시장 점유율의 37.55%를 차지했습니다.

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호텔 및 숙박 산업은 개발도상국의 고급 호텔 및 이벤트 장소의 성장으로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것입니다. 이러한 장소에서는 대용량 조리 작업을 관리하기 위해 주방에 환기 시스템이 필요합니다. 

상업용 주방 환기 시스템 시장 지역 전망

시장은 주로 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미 등 5개 주요 지역을 포괄합니다.

북아메리카

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북미는 2025년 16억 4천만 달러, 2026년 17억 3천만 달러의 가치로 시장을 지배했습니다. 북미 시장은 엄격한 보건 및 안전 규정, 퀵서비스 레스토랑(QSR)의 증가, 서비스 부문 확장 및 기술 발전으로 인해 예측 기간 동안 가장 큰 점유율로 지배할 것으로 예상됩니다. 팬데믹으로 인한 어려움 이후 북미 지역 레스토랑 수익은 놀라운 회복세를 보였습니다. 2020년부터 2023년까지 레스토랑 매출이 47%나 증가해 업계가 회복의 길에 들어서 있음을 보여줍니다.

미국은 도시화 증가와 강력한 가처분 소득으로 인해 시장을 장악할 예정

미국 인구는 농촌 지역에서 도시 중심지로, 소규모 지역 사회에서 대도시 지역으로 점점 더 많이 이동하고 있습니다. 소득 증가와 농업 일자리 이탈로 인해 도시화는 계속 증가할 것으로 예상됩니다. 도시 인구가 증가함에 따라 카페, 레스토랑, 퀵서비스 매장에 대한 수요도 증가하여 효율적인 주방 환기 시스템에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 미국 시장은 2026년 11억 1천만 달러 규모로 성장할 것으로 예상된다. 

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아시아 태평양

아시아 태평양은 2026년에 11억 8천만 달러를 보유할 것으로 예상되는 두 번째로 큰 시장으로, 예측 기간(2025~2032) 동안 CAGR 7.96%를 기록합니다. 아시아 태평양 시장은 인도, 중국, 한국, 일본과 같은 국가의 중산층 인구 증가로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 확장될 것으로 예상됩니다. 다양한 추정에 따르면 2027년까지 중국의 약 12억 명이 중산층으로 분류되어 전 세계 인구의 약 25%를 차지할 것으로 예상됩니다. 중국 시장은 2026년 3억 5천만 달러 규모로 성장할 것으로 예상됩니다. 중국 도시 인구 증가와 가처분 소득 증가로 인해 레스토랑과 카페 수가 급증하고 있습니다. 높은 생활 환경 밀도와 공간 제한으로 인해 상업용 주방의 환기 시스템에 대한 수요가 높아졌습니다. 또한, 상업용 주방 장비를 생산하는 현지 제조업체가 풍부해 중국이 상업용 주방 환기 시스템을 전 세계로 수출할 수 있는 상당한 시장 기회를 창출하고 있습니다. 인도는 2026년에 1억 4천만 달러에 이를 것으로 예상되고, 일본은 같은 해에 2억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

유럽

유럽은 2026년 10억 6천만 달러 규모로 세 번째로 큰 시장으로 예상됩니다. 유럽 시장은 퀵서비스 레스토랑 수의 증가와패스트푸드콘센트. 영국 시장은 지속적으로 확장되어 2026년에는 1억 4천만 달러의 시장 가치에 도달할 것으로 예상됩니다. 기업들은 레스토랑과 카페의 깨끗한 환경을 보장하기 위해 최첨단 환기 시스템에 투자하고 있습니다. 또한 유럽 정부의 엄격한 건축 및 환경 규제 시행으로 인해 화재 위험을 최소화하기 위한 이러한 시스템에 대한 상당한 수요가 발생하고 있습니다. 

• 예를 들어, 2021년 아일랜드 식품 위원회(Irish Food Board)는 영국에 서브웨이 매장이 2,380개, KFC 매장이 900개, 맥도날드가 1,247개 있다고 보고했습니다. 이러한 시설의 수가 증가함에 따라 상업용 주방에 환기 시스템의 필요성이 커지고 있습니다.

독일과 프랑스는 2025년에 1억 8천만 달러를 획득할 것으로 예상됩니다.

중동 및 아프리카

확장되는 여행 및 관광 산업과 인프라 투자는 주로 중동 및 아프리카 상업용 주방 환기 시스템 시장 성장을 촉진합니다. 카타르, UAE, 사우디아라비아 등 여행지에서는 리조트에 대한 투자가 늘어나고 있으며,고급 호텔, 레스토랑. 이로 인해 이 지역의 상업용 주방 환기 시스템에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 

• 예를 들어 STR Inc.에 따르면 2021년 9월부터 2022년 9월까지 중동 및 아프리카의 호텔 수가 2% 증가하여 총 243,613개에 이르렀습니다.

GCC 시장은 2025년 1억 달러 규모로 성장할 것으로 예상된다.

남아메리카

남미 시장은 2025년 4억 3천만 달러 규모로 추산됩니다. 남미 시장은 브라질과 멕시코의 도시 지역 증가와 인프라 투자 증가에 힘입어 지속적인 성장을 기록할 것으로 예상됩니다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

지속적인 개발을 통해 시장 지위 강화에 중점을 둔 주요 플레이어

상업용 주방 환기 시스템의 글로벌 시장은 세분화되어 있으며 CaptiveAire Systems, Accurex, Halton, Absolent Air Care Group, Greenheck Fan Corporation, Vent-A-Hood, Kanteen India Equipments Co., Guangdong GFD Commercial Technology Co., Ltd., Revac Systems 및 Purified Air Limited와 같은 크고 작은 업체들이 많이 포함되어 있습니다. 시장에 있는 이들 회사는 합병, 인수, 제품 출시, 협업, 파트너십과 같은 전략을 채택하여 사업을 확장하고 있습니다.

연구 대상 주요 회사 목록:

• CaptiveAire 시스템(미국)
• Accurex (우리를.)
• 할튼 (핀란드)
• Absolent Air Care Group (스웨덴)
• 그린헥 팬 코퍼레이션 (우리를.)
• 벤트어후드 (우리를.)
• Kanteen India Equipments Co.(인도)
• 광동 GFD 상업 기술 유한 회사(중국)
• Revac 시스템즈(인도)
• Purified Air Limited(영국)
• S&P Sistemas de Ventilación SLU (스페인)
• Plasma Clean Air Ltd.(영국)
• 멜링크(미국)
• Apollo 주방 장비(인도)
• 에코에어(미국)
• 스리하리 주방 장비(인도)

주요 산업 발전:

• 2024년 8월: 상업용 주방 환기 시스템 제조업체인 CaptiveAire Systems는 Bedford County Business Park의 현재 시설 옆에 대규모 확장 계획을 발표했습니다. 곧 출시될 120,000평방피트 규모의 건물에는 16개의 Class A 사무실과 창고 공간, 잠재적인 생산 공간이 포함되어 회사 성장을 촉진할 것입니다.
• 2023년 8월: Halton은 고체 연료 요리와 관련된 다양한 문제를 관리하기 위해 개발된 고체 연료 환기 시스템을 공개했습니다. 이 고급 후드에는 배기 덕트 온도를 낮추기 위한 KSA 다중 사이클론 필터와 스파크 방지기가 포함되어 있습니다.
• 2023년 3월: Absolent Air Care Group은 이전에 이 지역에서 Absolent AB의 대리점 역할을 했던 AIRfina AG의 모든 주식을 인수하여 스위스에서의 직접 운영을 확대했습니다.
• 2022년 9월: LCS Facility Group은 NFPA 준수 후드 배기 청소에 중점을 두고 제품 포트폴리오를 확장했으며, 레스토랑 및 숙박 부문에서의 탄탄한 경험을 더욱 강화했습니다.
• 2021년 3월: Accurex는 그리스 덕트를 제조하는 회사인 Jeremias와 제휴하여 조립식 UL 인증 그리스 덕트를 공급합니다.

보고서 범위

상업용 주방 환기 시스템 시장 분석 보고서는 시장 역학 및 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 또한 기술, 최종 사용자 및 지역을 기반으로 시장 추정 및 예측을 제공합니다. 인수 합병, 거시 및 미시 경제 요인, SWOT 분석, 회사 프로필 등 시장의 최근 산업 발전에 대한 다양한 주요 통찰력을 제공합니다.

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보고서 범위 및 세분화