유제품 디저트 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(아이스크림, 커스터드, 푸딩 등), 유통 채널별[B2B 및 B2C(슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매 및 기타)] 및 지역 예측(2026~2034년)

전 세계 유제품 디저트 시장 규모는 2025년 617억 5천만 달러로 평가되었으며, 2026년 654억 4천만 달러에서 2034년까지 1,016억 6천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 5.66%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 2025년 40.24%의 시장 점유율로 유제품 디저트 시장을 장악했습니다.

유제품 디저트는 주로 우유나 유제품을 주요 성분으로 사용하여 바로 먹을 수 있는 제품입니다. 여기에는 냉동 유제품 과자 및 신제품, 아이스크림, 커스터드 및 기타 제품과 같은 유제품 기반 충전재가 포함됩니다. 시장은 간편식에 대한 소비자 수요 증가, 특히 개발도상국의 가처분 소득 증가, 주요 제조업체의 혁신으로 인해 크게 성장할 것으로 예상됩니다. Danone SA, Nestlé S.A., Unilever plc, Baskin-Robbins Inc. 및 Meiji Holdings가 시장에서 활동하는 주요 업체 중 일부입니다.

글로벌 유제품 디저트업계 주요 시사점 

시장 규모 및 예측:

• 2025년 시장 규모: 617억 5천만 달러
• 2026년 시장 규모: 654억 4천만 달러
• 2034년 예상 시장 규모: 1,016억 6천만 달러
• CAGR: 2026~2034년 5.66%

시장 점유율:

• 아시아 태평양 지역은 대규모 소비자 기반, 중산층 인구 증가, 간편식품 수요 증가에 힘입어 2025년 40.24%의 점유율로 유제품 디저트 시장을 지배했습니다.
• 제품 유형별로는 아이스크림이 가장 큰 점유율을 차지하고 있으며 이는 프리미엄, 장인정신, 혁신적인 맛에 대한 수요 증가에 힘입은 것입니다.

주요 국가 하이라이트:

• 중국 및 인도: 도시 인구 증가, 가처분 소득 증가, 냉동 디저트를 포함한 서구화된 음식 문화 채택 증가로 시장 성장이 뒷받침됩니다.
• 미국: 냉동 유제품의 1인당 소비량이 높고 무설탕, 글루텐 무함유, 유기농 아이스크림과 같은 식이요법별 제품에 대한 선호도가 높은 성숙한 시장입니다.
• 유럽: 프리미엄화 추세, 높은 가처분 소득, 장인이 만든 고급 디저트에 대한 수요로 인해 성장이 이루어졌습니다.
• 브라질 및 아르헨티나: 가처분 소득 증가와 고품질 현지 조달 재료에 대한 관심이 시장 확장을 촉진합니다.
• 중동 및 아프리카: 지역 디저트와 Kunafa 아이스크림과 같은 혁신적인 제품의 인기가 시장 성장을 촉진합니다.

시장 역학

시장 동인

간편식품 수요 증가로 시장 확대 견인

최근 몇 년간 유제품 디저트에 대한 수요는 기하급수적으로 증가해 왔으며, 이는 편의성과 다양한 식품에 대한 선호도가 높아지면서 소비자 선호도가 변화함에 따라 증가하고 있습니다. 이러한 성향은 코로나19 팬데믹으로 인해 더욱 강화되었으며, 이로 인해 시장 역학이 바뀌고 판매가 새로운 수준으로 촉진되었습니다. 인터내셔널에 따르면유제품Association에 따르면 2020년 미국 내 아이스크림 소매 판매량은 2019년 수준에 비해 30%나 증가했습니다. 따라서 간편식에 대한 수요 증가로 인해 유제품 디저트 소비가 증가하여 시장 성장이 촉진됩니다.

시장 제약

시장 확장을 방해하는 높은 설탕 및 지방 함량에 대한 우려 증가

유제품 디저트의 설탕과 지방 함량 증가에 대한 건강상의 우려가 높아지면서 더 많은 검사가 이루어지고 있습니다. 아이스크림이나 커스터드와 같은 인기 있는 유제품에는 설탕과 건강에 해로운 지방이 많이 포함되어 있어 지속적으로 섭취할 경우 심장병, 당뇨병, 비만과 같은 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 보건계량평가연구소(Institute for Health Metrics and Evaluation)에 따르면 전 세계 당뇨병 발병률은 2023년 5억 2900만 명에서 증가했으며 2050년에는 13억 명으로 증가할 것으로 예상됩니다. 이로 인해 소비자들은 지방이 적거나 부족한 대안을 찾게 되었습니다.유당, 식물성 대체품 등은 전통적인 유제품 디저트에 대한 수요를 방해합니다.

시장 기회

성장 기회를 가속화하기 위한 제품 혁신

서구화된 음식 문화의 채택이 증가함에 따라 혁신은 점차 개발도상국으로 확대되고 있습니다. 풍요로움이 증가함에 따라 소비자는 더 이상 자신에게 더 나은 선택을 추구하기 때문에 일반 아이스크림이나 시장에서 널리 판매되는 기타 디저트에 더 이상 만족하지 않습니다. 시장의 저명한 업체들도 소비자의 요구에 부응하는 제품을 내놓고 있습니다. 예를 들어, 2024년 10월 Del Monte Foods의 자회사인 Fresh Del Monte Produce는 건강한 디저트 옵션인 Del Monte Dessert Pudding Cups를 출시했습니다. 신제품에는 초콜릿이나 바닐라 푸딩에 그래놀라, 계피 슈트로이젤 등의 토핑이 포함되어 있습니다.

유제품 디저트 시장 동향

시장 성장을 촉진하는 저칼로리 또는 무설탕 제품의 인기 증가

최근에는 건강에 대한 소비자들의 인식이 높아지면서 저칼로리 식품에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 저칼로리 또는 무설탕 디저트의 주요 동인 중 하나는 비만 및 기타 심장 관련 질환과 같은 질병의 확산이 증가하고 있다는 것입니다. 저칼로리 및 무설탕 디저트에 대한 이러한 증가하는 추세로 인해 제조업체는 제품을 혁신하고 증가하는 수요에 부응하게 되었습니다. 예를 들어, 2025년 4월 프리미엄 아이스크림 브랜드 투 스푼스 크리머리(Two Spoons Creamery)는 새로운 고단백 라인을 출시했습니다.아이스크림설탕을 전혀 첨가하지 않은 것. 새로운 제품군은 풍성하고 영양가 있는 냉동 디저트를 찾는 건강에 관심이 있는 소비자에게 적합합니다.

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세분화 분석

제품 유형별

프리미엄 및 장인 옵션에 대한 수요 증가로 아이스크림 판매 촉진

제품 유형에 따라 시장은 아이스크림, 커스터드, 푸딩 등으로 세분화됩니다.

아이스크림 부문은 전 세계 유제품 디저트 시장 점유율을 장악하고 있습니다. 이 부문의 성장은 프리미엄 및 장인의 선택에 대한 수요 증가, 생산 기술의 혁신, 다양한 맛과 제형의 출시에 의해 주도됩니다. 게다가 소득 급증과 중산층 증가로 인해 아이스크림 소비도 급증하고 있다. 시장의 저명한 기업들은 새로운 제품을 출시하고 다양한 소비자 선호도를 충족시켜 왔습니다. 예를 들어, 2025년 2월 매그넘 브랜드는 더블 체리(Double Cherry)와 더블 헤이즐넛(Double Hazelnut)이라는 두 가지 종류의 새로운 Utopia 대리석 아이스크림 제품군을 출시했습니다. 새로운 제품군은 마음껏 즐길 수 있는 아이스크림을 구매하는 소비자에게 적합합니다.

커스터드 부문은 글로벌 시장에서 중요하고 빠르게 성장하는 부문으로 부상할 것으로 예상됩니다. 커스터드는 향수를 불러일으키는 매력과 풍부한 질감이 인기를 끄는 데 일조하는 것으로 알려져 있습니다. 커스터드 타르트, 크렘 브륄레, 크림 파이 등 다양한 형태로 제공되므로 수요에 더욱 영향을 미칩니다.

유통채널별

편의성과 접근성으로 B2C 부문 성장 촉진

유통채널을 기준으로 시장은 B2B와 B2C로 구분됩니다.

B2C 부문은 2024년 글로벌 시장을 장악했습니다. 이 부문은 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매점 등으로 구성됩니다.  B2C 부문에서 슈퍼마켓 부문은 경쟁력 있는 가격으로 다양한 제품을 제공하고 다양한 고객 기반을 유치하기 때문에 시장 점유율의 대부분을 차지합니다. 이러한 소매 채널은 또한 전통적이고 혁신적인 방식으로 소비자에게 편리함을 제공합니다.냉동 디저트한 지붕 아래 옵션.

온라인 소매 채널 하위 세그먼트는 예측 기간 동안 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 온라인 소매의 주요 장점 중 하나는 소비자에게 광범위한 전 세계 도달 범위를 제공한다는 것입니다. 지리적 제약으로 인해 제약을 받는 실제 매장과 달리 전자상거래 채널을 통해 기업은 세계 어느 곳에서나 소비자와 연결되어 해당 부문의 성장을 촉진할 수 있습니다.

B2B 부문은 예측 기간 동안 완만하게 성장할 것으로 예상됩니다. 디저트는 고급 식사 경험의 중요한 부분이 되었으며 시각적으로 매력적인 음식을 선보입니다. 레스토랑은 소비자를 유치하고 수익을 증대하기 위해 이러한 추세를 활용해 왔습니다.

유제품 디저트 시장 지역 전망

지역별로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

아시아 태평양

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아시아 태평양은 2025년 글로벌 시장을 지배했습니다. 아시아 태평양은 2025년에 248억 4천만 달러, 2026년에 260억 6천만 달러의 가치로 시장을 지배했습니다. 중국 및 인도와 같은 국가는 대규모 소비자 기반과 증가하는 중산층 인구로 인해 시장에서 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 아시아 태평양 지역에서는낙농아이스크림과 같은 디저트는 다양한 소비자의 관심을 끄는 인기 있는 간식입니다. 아이스크림은 일반적인 국자, 참신한 음식, 유제품이 들어있지 않은 대체품 등 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 도시 생활로의 전환이 증가함에 따라 더욱 다양한 지역 요리 경험과 신제품 출시가 가능해졌습니다. 또한 전자상거래의 증가는 시장에 큰 영향을 미쳐 소비자에게 온라인 주문 및 택배의 용이성을 제공하여 시장 확대를 촉진했습니다.

유럽

유럽은 세계 유제품 디저트 시장에서 상당한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 지역 시장은 해당 지역 내 국가마다 다양한 요인들의 조합에 의해 영향을 받습니다. 더욱이, 높은 가처분 소득 수준을 포함한 경제 상황은 이 지역 시장에 더욱 영향을 미칩니다. 높은 가처분 소득으로 인해 소비자는 이전에는 고려하지 않았던 장인이 만든 고급 디저트와 브랜드 디저트를 찾을 수 있습니다. 프리미엄화 추세는 이 지역 소비자들이 아이스크림과 같은 프리미엄 유제품 디저트에 더 많은 투자를 하고자 함으로써 시장의 전반적인 성장에 더욱 크게 기여하고 있습니다. 끊임없이 진화하는 이러한 선호도 환경은 디저트 제조업체들 사이에서 지속적으로 제품 혁신을 장려하여 시장 성장을 촉진해 왔습니다.

북아메리카

미국, 캐나다, 멕시코 등으로 구성된 북미 유제품 디저트 시장은 아이스크림을 중심으로 확대되고 있다. 미국 인구조사국에 따르면 2021년 미국 개인은 1인당 20.3파운드의 냉동 유제품을 소비했습니다. 강력한 소비자 기반, 다양한 맛 선호도, 글로벌 트렌드의 영향으로 인해 시장은 성숙해졌습니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 2023년 미국의 아이스크림 생산량은 총 13억 갤런에 달했습니다. 또한 무설탕, 글루텐 프리, 완전 채식, 유기농 식단과 같은 특정 식단 트렌드의 증가로 인해 이러한 선호도를 충족하는 지역 내 유제품 디저트에 대한 수요가 증가했습니다. 따라서 제조업체는 더 다양한 옵션을 포함하기 위해 제품 라인을 확장하고 있습니다. 예를 들어, 2024년 4월 미국 기반 브랜드인 Alec's Ice Cream은 9가지 새로운 프리미엄 아이스크림을 출시했습니다. 새로운 제품 범위는 글루텐이 없으며 재생 유기농 성분을 지속 가능한 방식으로 공급받습니다.

남아메리카

브라질, 아르헨티나 등으로 구성된 남미 시장은 활기찬 문화로 인해 독특한 맛과 장인의 생산 방식으로 점점 더 인정받고 있습니다. 더욱이, 이들 국가의 가처분 소득의 증가는 소비자에게 고품질 프리미엄 제품을 구매할 수 있는 선택권을 제공합니다. 취업률이 높아지면서 소비자의 소비와 식습관에도 큰 변화가 일어나고 있다. 이 지역의 소비자들은 점점 더 독특하고 고품질이며 현지에서 조달되는 재료를 찾고 있으며, 이로 인해 맛을 실험하는 부티크 아이스크림 가게가 급증하고 유제품 디저트 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 식품 산업은 다양한 문화와 제국의 영향을 받아 수세기에 걸쳐 발전해 왔습니다. 이 지역은 페르시아, 아랍 등 고대 문명과 오랫동안 이어져 왔으며, 디저트에 대한 접근 방식을 비롯한 요리 전통에도 깊은 영향을 미쳤습니다. 아랍에미리트에서는 중동풍 디저트 '두바이 초콜릿' 쿠나파가 선풍적인 인기를 끌면서 제조사들도 이를 다양한 디저트에 접목시키고 있다. 예를 들어, 2024년 11월 UAE에 본사를 둔 Barakat 회사는 Kunafa Pistachio Ice Cream Bites라는 신제품을 출시했습니다. 신제품은 초콜릿으로 코팅한 피스타치오 아이스크림과 피스타치오를 볶은 쿠나파를 결합한 제품이다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

산업 성장을 촉진하기 위해 해외 플레이어의 외국인 직접 투자 증가

글로벌 시장은 네슬레, 유니레버, 다농 등 글로벌 메이저 기업들이 장악하고 있다. 이들 플레이어는 브랜드 이미지, 혁신적인 제품 포트폴리오, 광범위한 유통 네트워크를 활용하여 시장 리더십을 유지하는 데 주력해 왔습니다. 소비자 지출의 증가는 외국인 직접 투자 유치에도 도움이 되며, 이는 결국 이들 국가의 생산 능력을 확장하고 향상시키는 데 도움이 됩니다. 예를 들어 네슬레, 유니레버 등의 기업은 인도, 태국, 말레이시아 등의 국가에 아이스크림 생산 시설을 확장했습니다. 예를 들어, 2025년 5월 미국의 다국적 아이스크림 체인인 Baskin-Robbins는 아이스크림 및 기타 초콜릿 기반 간식에 대한 급증하는 수요를 충족하기 위해 전략적으로 인도에서의 입지를 확장했습니다. 다국적 기업의 이러한 확장 계획과 FDI 유입은 고용 기회 창출에 도움이 되며, 이는 특히 개발도상국에서 유제품 디저트를 포함한 프리미엄 식품에 대한 소비자 지출 증가를 지원합니다. 시장의 저명한 플레이어로는 Danone SA, Nestlé S.A., Unilever plc, Baskin-Robbins Inc. 및 Meiji Holdings가 있습니다.

키 목록 유제품 디저트 회사 소개

• Danone SA (프랑스)
• 네슬레 S.A.(스위스)
• 유니레버 PLC(영국)
• 배스킨라빈스 주식회사(우리를.)
• 브라이어스 아이스크림(미국)
• Dippin' Dots, LLC(미국)
• 메이지홀딩스(일본)
• 유제품 여왕(미국)
• 제너럴밀스(미국)
• 웰스엔터프라이즈(미국)

주요 산업 발전

• 2025년 7월:인도의 다국적 식품 회사인 Britannia Industries Limited는 NIC Bourbon 아이스크림을 출시했습니다. 신제품은 NIC의 초콜릿 아이스크림과 브리타니아 버번 비스킷 부스러기를 결합한 제품입니다.
• 2025년 4월:인도의 다국적 냉동 디저트 브랜드인 Kwality Wall's는 천천히 휘젓는 다양한 아이스크림으로 구성된 Dairy Factory 브랜드를 출시했습니다. 새로운 제품군은 초콜릿, 버터스카치, 망고,바닐라.
• 2025년 2월:국내 제과업체인 롯데웰푸드가 푸네에 연간 5000만리터 규모의 아이스크림 제조공장을 열었다. 회사는 처음에 이 제조 공장에 5,742만 달러를 투자했으며 인도의 공급망 및 생산 능력 확장에 약 3억 달러를 계속 투자할 예정입니다.
• 2023년 4월:Mother Dairy Ice Cream은 인도에서 쿨피, 콘, 바 등으로 구성된 10가지 이상의 새로운 아이스크림 변형을 출시했습니다.
• 2021년 6월:인도 밀크셰이크 브랜드인 Keventers Milkshake는 새로운 'Ice Creamery' 브랜드를 출시하여 인도에서 디저트 입지를 확장했습니다. 새로운 브랜드는 6가지 새로운 아이스크림 맛을 제공할 것입니다.

보고서 범위

글로벌 시장 보고서는 다양한 부문을 기반으로 시장 규모와 예측을 제공합니다. 여기에는 예측 기간 동안 시장을 주도할 것으로 예상되는 시장 역학 및 추세에 대한 세부 정보가 포함됩니다. 주요 지역/국가, 주요 산업 발전, 신제품 출시에 대한 정보와 주요 국가의 파트너십, 합병 및 인수에 대한 세부 정보를 제공합니다. 시장 분석은 또한 시장 점유율 및 주요 업체 프로필에 대한 정보를 포함하여 상세한 경쟁 환경을 다룹니다.

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보고서 범위 및 세분화