유럽 스페셜티 커피 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(단일 원산지 커피, 마이크로로트/나노로트 및 블렌드), 커피 품종별(아라비카 품종 및 고급 로부스타), 형태별(로스트 커피, RTD, 포드 및 캡슐 및 인스턴트), 유통 채널별(소매[슈퍼마켓 및 대형마트, 미식가 및 전문점, 편의점, 전자상거래] 및 식품 서비스) [호텔, 레스토랑, 카페/전문 커피숍]) 및 지역 전망(2025~2032년)

유럽 ​​스페셜티 커피 시장 규모는 2024년 77억 4천만 달러로 평가되었으며, 2025년 83억 달러에서 2032년까지 158억 2천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 9.64%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

시장은 뿌리 깊은 카페 문화, 품질과 지속 가능하고 윤리적으로 공급되는 커피를 우선시하는 고도로 정교한 소비자 기반, 남부 및 북부 유럽 전역에서 급속도로 증가하는 제3의 물결 커피 움직임의 결합에 힘입어 강력한 성장을 경험하고 있습니다. 에스프레소 기반 음료의 풍부한 전통, 장인과 고급 커피 제품에 대한 소비자의 관심 확대, 독특한 맛 프로필, 책임 있는 소싱, Rainforest Alliance, Fairtrade, Organic과 같은 지속 가능성 라벨링에 대한 관심 증가가 시장 확장을 이끄는 주요 요인입니다.

시장의 주요 업체로는 Nestlé S.A.(Nespresso), Starbucks Corporation, Costa Coffee, Illycaffè 및 Five Elephant 및 Tim Wendelboe와 같은 독립적인 장인 로스터가 있습니다. 이들 회사는 품질, 추적성 및 독특한 단일 원산지 커피를 강조하는 전문 카페, 틈새 로스터 및 신흥 지역 브랜드로 구성된 성장하는 생태계와 함께 경쟁합니다.

유럽 ​​스페셜티 커피 시장주요 시사점

시장 규모 및 예측:

• 2024년 시장 규모: 77억 4천만 달러
• 2025년 시장 규모: 83억 달러
• 2032년 예측 시장 규모: 158억 2천만 달러
• CAGR: 2025~2032년 9.64%

시장 점유율:

• 독일은 강력한 카페 문화, 프리미엄화, 고품질 아라비카 및 단일 원산지 블렌드에 대한 선호도 증가에 힘입어 2024년 유럽 스페셜티 커피 시장을 주도하며 가장 큰 가치 점유율을 차지했습니다. 영국, 프랑스, ​​이탈리아와 같은 서유럽 국가들도 커피숍 체인, 장인의 로스터 확장, 추적 가능하고 윤리적으로 공급되며 지속 가능한 커피 제품에 대한 소비자 취향의 진화에 힘입어 강력한 수요를 기록했습니다.
• 제품 유형별로는 블렌드 부문이 47.42%의 점유율로 2024년 시장을 지배했습니다. 소비자는 균형잡힌 풍미 프로파일과 가정 및 식품 서비스 소비를 위한 편리한 양조 옵션을 선호했기 때문입니다. 아라비카 품종 부문도 1위를 차지했는데, 이는 로부스타 품종보다 세련된 맛과 향을 선호하는 유럽 소비자를 반영합니다.

주요 국가 하이라이트:

• 독일: 유럽 최대 스페셜티 커피 시장으로, 프리미엄 아라비카 블렌드에 대한 높은 수요, 지속 가능성에 초점을 맞춘 구매, 높은 도심 카페 밀도로 인해 2025년까지 17억 3,236만 달러 규모에 달할 것으로 예상됩니다.
• 영국: 역동적인 카페 문화, 독립 로스터 수 증가, 윤리적으로 조달된 고품질 커피에 대한 소비자 선호로 인해 가장 빠른 성장률(CAGR ~10.46%)을 보여줍니다.
• 프랑스: 스페셜티 카페의 급속한 확장과 단일 원산지 및 공정 무역 커피 품종에 대한 소비자의 관심 증가가 강력한 시장 성과에 기여하고 있습니다.
• 이탈리아: 이탈리아는 전통적인 에스프레소 문화에도 불구하고 Illycaffè와 같은 선도적인 브랜드의 혁신에 힘입어 스페셜티 커피와 단일 원산지 커피의 채택이 증가하는 것을 목격하고 있습니다.
• 폴란드 및 체코: 프리미엄 및 현지 로스팅 원두를 홍보하는 소규모 로스터 및 카페 체인 수가 증가하는 동유럽의 신흥 스페셜티 커피 허브입니다.

시장 역학

시장 동인

카페 문화의 부상과 옥외 소비가 시장 성장을 촉진

유럽의 스페셜티 커피 시장은 빠르게 성장하고 있습니다. 이러한 성장은 부분적으로 집 밖의 커피 소비에 의해 주도됩니다. 유럽 ​​도시의 커피숍은 소비자에게 새로운 품종을 소개하는 데 앞장서고 있습니다. 스페셜티 커피에 대한 수요가 증가하는 것은 맛 프로필과 커피의 원산지에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 발생합니다. 대부분의 유럽 국가에서는 소규모의 독립적인 스페셜티 커피 로스터, 매장, 카페의 수가 증가하는 것을 경험했습니다. 대중 시장의 커피 소매업체들도 스페셜티 커피를 포괄하도록 범위를 확장하고 있습니다.

• 개발도상국 수입촉진센터에 따르면 코스타 커피는 2024년 기준 유럽에서 가장 큰 커피 체인으로 매장 수가 3,112개이고 스타벅스(3,075개), 맥카페(2,923개)가 그 뒤를 잇고 있습니다.

시장 제약

커피원두 가격의 변동성과 공급망 리스크로 인해 시장 확대가 제한됨

스페셜티 커피는 라틴 아메리카와 아프리카 같은 지역에서 생산된 고품질 아라비카 원두를 사용합니다. 하지만 기후 변화, 공급망 차질, 지정학으로 인해 전 세계 커피 가격이 하락했습니다. 예를 들어, 브라질의 가뭄이나 에티오피아의 수출 금지는 가용성과 가격에 즉시 영향을 미칩니다. 이는 유럽 로스터와 카페가 안정적인 가격과 품질을 유지하는 동시에 전문 제품의 규모를 제한하는 데 어려움을 겪고 있습니다.

• 유럽연합 집행위원회에 따르면, 2023년 EU는 비EU 국가로부터 270만 톤의 커피를 수입했는데, 이는 유럽이 커피의 외부 공급에 크게 의존하고 있음을 보여줍니다.

시장 기회

수익성 있는 성장 기회 창출을 위한 전자상거래 및 옴니채널 소매 확장

건강에 관심이 많은 유럽 소비자들은 커피에 콜라겐, 강장제, 강장제 등의 성분을 혼합한 기능성 음료를 환영합니다.프로바이오틱스, 또는 식물성 단백질. 스페셜티 커피 회사는 건강과 즐거움 요구 사항을 충족하는 "당신에게 더 나은" 커피 형식을 출시함으로써 이러한 추세를 활용할 수 있습니다. 유럽 ​​식품 안전청(EFSA)은 특정 기능성 성분이 건강 강조 표시에 적격하도록 허용하며, 이는 규제 지원을 통해 스페셜티 커피를 제조할 수 있는 기회를 제공합니다.

예를 들어, 2025년 5월 Puurfection과 Baytown Coffee Company는 영국에서 집중력과 에너지를 강화하기 위해 유기농 사자갈기 버섯 추출물을 혼합한 중간 로스팅 커피인 사자갈기 버섯 커피를 출시하기 위해 협력했습니다.

유럽 ​​스페셜티 커피 시장 동향

프리미엄화와 더 많은 비용을 지불하려는 소비자 의지가 주요 시장 동향입니다.

유럽 ​​소비자, 특히 밀레니얼 세대와 Z세대는 명확한 향미 프로필, 원산지, 윤리적 출처를 갖춘 더 나은 품질의 커피를 점점 더 요구하고 있습니다. 이로 인해 카페나 소매점, 온라인 채널을 통해 프리미엄 가격으로 판매되는 단일 원산지, 마이크로 로트, 제3세대 제품의 빠른 성장이 이루어졌습니다. 추적 가능하고 차별화된 제품의 프리미엄화는 서유럽과 북유럽에서 가장 강력한 성장 동력 중 하나였습니다.

무료 샘플 다운로드 이 보고서에 대해 더 알아보려면.

세분화 분석

제품 유형별

맞춤형 맛 프로필과 편의성이 블렌드의 부분적 성장에 기여

제품 유형에 따라 시장은 단일 원산지 커피, 마이크로로트/나노로트 및 블렌드로 분류됩니다.

이 보고서가 비즈니스 최적화에 어떻게 도움이 되는지 알아보려면, 애널리스트와 상담

블렌드 부문은 가장 중요한 유럽 스페셜티 커피 시장 점유율(2024년 47.42%)을 차지했습니다. 블렌드 부문은 주로 균형 잡힌 맞춤형 맛 프로파일에 대한 소비자의 요구, 편의성, 집에서 카페 스타일 경험에 대한 욕구 때문에 유럽 커피 시장을 주도하고 있습니다. 블렌드는 로스터에게 일관된 맛을 창출하고 소매점과 고객에게 어필할 수 있는 유연성을 제공합니다.음식 서비스소비자도 마찬가지다. 이는 독립 전문 로스터와 대형 브랜드, 특히 포드, 캡슐 및 고급 분쇄 블렌드를 통한 강력한 출시로 보완됩니다.

단일 원산지 커피 부문은 예측 기간 동안 10.41%의 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

커피 종류별

아라비카 품종의 맛과 감각 프로필이 부문 지배력을 강화합니다

커피 품종을 기준으로 시장은 아라비카 품종과 고급 로부스타로 분류됩니다.

아라비카 품종 부문은 2024년 시장 점유율을 장악했습니다. 아라비카는 시장의 장인정신과 품질 포지셔닝에 부합하는 더 나은 컵 프로필, 향기로운 깊이 및 미묘한 풍미로 인해 유럽 소비자가 주로 선호합니다. 또한, 외식, 카페 문화, 유럽 전역의 스페셜티 로스터 확장으로 인해 더 잘 재배된 단일 원산지 아라비카에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다.

고급 로부스타 부문은 예측 기간 동안 9.00%의 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

양식별

로스팅 커피 부문의 지배력을 강화하기 위한 양조 및 향미 추출에 대한 제어 강화

형태 세분화를 기준으로 시장은 로스팅 커피, RTD, 포드 및 캡슐, 인스턴트로 분류됩니다.

로스팅한 커피 부문이 2024년 시장 점유율을 장악했습니다. 유럽 소비자들은 인스턴트 커피나 수용성 커피가 아닌 주로 로스팅한 통콩이나 분쇄 형태로 제공되는 신선함, 장인 정신, 단일 원산지 특성을 추구하며 안목이 높습니다. 로스팅된 커피는 양조 및 향미 추출을 제어하고 스페셜티 시장 부문에 어필하며 신제품 출시를 촉진하는 유연성을 제공합니다.

• 예를 들어, 2024년 8월 영국에서 가장 오래된 커피 로스터인 John Farrer & Co(Farrer's)는 '시그니처' 스페셜티 제품군을 위한 3가지 새로운 소규모 배치, 단일 원산지 커피를 출시했습니다.

포드 및 캡슐 부문은 예측 기간 동안 9.37%의 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

유통채널별

가정 외 소비 및 카페 문화가 식품 서비스 부문의 성장을 촉진합니다.

유통채널을 보면 시장은 소매업과 식품서비스업으로 분류된다.

식품 서비스 부문은 2024년에 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 2025년에는 이 부문이 55.56%의 점유율로 지배할 것으로 예상됩니다. 그것은 더 세분화됩니다호텔, 레스토랑, 카페/스페셜티 커피숍. 커피숍이 새로운 품종을 소개하고 커피 원산지, 가공 및 양조 기술에 대해 소비자에게 교육하는 데 앞장서기 때문에 가정 외 소비는 중요한 역할을 합니다. 이는 맛 프로필, 지속 가능성, 윤리적 소싱에 대한 소비자의 관심이 증가하는 추세뿐만 아니라 프리미엄 및 스페셜티 커피에 대한 지불 의지가 높아지는 추세에 의해 촉진됩니다. 스페셜티 커피하우스는 또한 장인 정신과 윤리적으로 생산된 제품에 대한 소비자 요구에 맞춰 추적성과 장인 정신을 목표로 합니다.

소매 부문은 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 10.34%로 성장할 것으로 예상됩니다.  

스페셜티 커피 시장 국가별 전망

지역별로 시장은 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 영국, 스페인, 러시아, 오스트리아, 루마니아, 크로아티아, 폴란드, 슬로바키아, 체코, 세르비아, 불가리아, 보스니아 및 헝가리로 분류됩니다.

독일은 가치 면에서 유럽 최대 규모의 스페셜티 커피 시장으로, 아라비카와 스페셜티 블렌드에 대한 수요가 빠르게 증가하고 있습니다. 시장 가치는 2025년까지 17억 3,236만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 도시 지역의 소비 증가와 함께 혁신 허브와 지속 가능성 추세가 이곳에서 두드러집니다. 프랑스의 스페셜티 커피 산업은 2032년까지 약 9.96%의 연평균 성장률(CAGR)로 매우 빠르게 성장하고 있습니다. 이탈리아는 에스프레소에 뿌리를 둔 문화로 계속해서 중요한 시장입니다. 그럼에도 불구하고 Illycaffè와 같은 현지 브랜드의 혁신 지원으로 스페셜티 및 단일 원산지 커피의 성장을 목격하고 있습니다. 영국 시장은 약 10.46%의 상당한 CAGR로 성장하고 있습니다. 독립적인 장인이 직접 로스팅하는 로스터와 코스타 커피 같은 체인점의 확장과 결합된 탄탄한 카페 문화가 이 나라의 수요를 주도하고 있습니다. 크로아티아, 폴란드, 슬로바키아, 체코 등 동유럽 국가들은 시장 수요가 증가하고 있음을 보여줍니다. 폴란드디스플레이JAVA Coffee Roasters와 같은 전문 로스터의 존재가 증가하고 있습니다. 체코는 프라하에 커피 대사관을 두고 있어 커피 문화를 촉진하고 있으며, 약간이지만 꾸준한 유럽 스페셜티 커피 시장 성장을 보이고 있습니다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

주요 기업의 생산 능력 확대로 선도적 지위 뒷받침

유럽 ​​스페셜티 커피 시장의 경쟁 환경은 어느 정도 강화되었습니다. 시장은 상당한 시장 점유율과 영향력을 보유하고 있는 Nestlé S.A., Starbucks Corporation, Jacobs Douwe Egberts(JDE Peet's) 및 Luigi Lavazza S.p.A.와 같은 주요 기업이 지배하고 있습니다. 이러한 주요 업체들은 제품 혁신, 지리적 확장, 지속 가능성 이니셔티브, 전략적 협력 또는 인수 합병을 기반으로 경쟁합니다. 이러한 대기업 외에도 고품질, 단일 원산지, 윤리적으로 생산된 제품에 초점을 맞춘 소규모 장인 로스터와 독립적인 스페셜티 커피 브랜드가 강력한 존재감을 갖고 있어 시장에 다양성을 더하고 있습니다.

프로파일링된 주요 유럽 스페셜티 커피 회사 목록

• 스퀘어 마일 커피 로스터스(K.)
• 반 커피 로스터스(독일)
• 스타벅스 주식회사(스위스)
• JDE 피츠(네덜란드)
• 루이지 라바짜 S.p.A.(이탈리아)
• Illycaffe SpA (이탈리아)
• Gardelli 스페셜티 커피(이탈리아)
• 커피콜렉티브(덴마크)
• 코스타 커피(영국)
• 팀 웬델보에(노르웨이)

주요 산업 발전

• 2025년 9월:Lost Sheep Coffee는 영국에서 바리스타가 제작한 새로운 에스프레소 커피 농축액을 출시했습니다. 이 제품은 퓨어 에스프레소(Pure Espresso)와 카라멜(Caramel)의 두 가지 종류로 제공됩니다. 이 농축액은 고품질 과테말라 및 브라질 아라비카 원두로 구성된 브랜드의 시그니처 스페셜티 등급 "Get To The Hopper" 커피 블렌드로 만들어집니다.
• 2025년 5월:영국 최고의 기능성 제품 중 하나인 DIRTEA버섯커피 브랜드가 시장 입지를 크게 확대한 일련의 주요 소매 파트너십을 발표했습니다. 주요 소매 파트너십에는 미국의 Oliver Bonas, Selfridges, Boots, Planet Organic 및 비타민 Shoppe 등과의 세간의 이목을 끄는 협업이 포함됩니다.
• 2025년 4월:Lavazza는 밀라노 디자인 위크에서 Tablì라는 새로운 커피 시스템을 출시했습니다. Tablì는 기존 캡슐 대신 100% 커피 정제를 사용하는 혁신적인 1인용 커피 시스템입니다. 탭은 전혀 분쇄 및 압착 커피로만 만들어졌습니다.플라스틱또는 지속 가능성 추세에 부합하는 알루미늄 포장.
• 2024년 1월:하이데라바드에 본사를 둔 인도 스페셜티 커피 체인인 Roastery Coffee House는 유럽, 특히 핀란드 헬싱키에 첫 번째 매장을 오픈했습니다. 이 브랜드는 북유럽 브랜드 커피숍 시장에서 플래그십 스토어를 갖춘 최초의 인도 커피 체인이 될 것입니다.
• 2023년 9월:ORGANO는 세계 최초이자 유일한 네스프레소 호환 버섯 강화 이탈리아 스페셜티 커피 블렌드를 출시했습니다. 이 혁신적인 제품은 브라질, 페루, 우간다의 고품질 커피와 유기농 Ganoderma("Reishi") 버섯을 결합하여 약용 버섯의 건강상의 이점과 함께 독특한 풍미 프로필을 제공합니다.

보고서 범위

시장에 대한 심층적인 인사이트를 얻으려면, 맞춤형 다운로드

보고서 범위 및 세분화