식품 및 음료 소독 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 방법 (화학 및 물리적), 시스템 유형 (수동, 반자동 및 자동), 최종 사용 산업 (유제품, 과일 및 채소, 고기, 가금 및 해산물, 음료, 기타), 화학적 유형 (수평가, 클로린 화합물, 염소 화합물, 카르 복합체,) 2025-2032

전 세계 식품 및 음료 소독 시장 규모는 2024 년에 998 억 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025 년에 2035 억 달러에서 2032 억 달러로 증가하여 예측 기간 동안 4.02%의 CAGR을 나타냅니다.

소독은 식품 안전과 품질을 손상시키지 않으면 서 식품 및 음료에서 박테리아 및 기타 질병 유발 유기체를 제거하는 화학 소독제 또는 물리적 방법을 사용하는 청소 방법입니다. 이 과정은 원료 성분을 최종적으로 처리하는 것을 포함하여 다양한 단계의 식품 가공 단계에서 사용됩니다.포장, 제품이 소비하기에 안전한지 확인합니다. 식품 소독 시장은 소비자들 사이의 식품 안전에 대한 인식이 높아지고 환경 친화적 인 솔루션의 인기가 높아지고 식품 매개 질병 및 발생 사례 증가로 인해 견인력을 얻고 있습니다. 시장의 주요 업체에는 Ecolab Inc., Diversey Holdings, Ltd., Evonik Industries AG, Kersia Group 및 Solvay S.A가 있습니다.

시장 역학

시장 동인

시장 성장을 주도하기 위해 식품 매개 질병의 발생률 증가

최근의 주요 공중 보건 문제 중 하나로 남아있는 식품 매개 질병의 발생률이 최근에 증가하고 있습니다. 요즘 소비자들은 생활 방식이 바뀌면서 식품 안전에 대한 우려를 제기 한 빠른 도시화로 인해 외식을 선호합니다. 오염 된 음식을 섭취하면 사람들을 유해한 미생물, 박테리아 및 바이러스에 노출시켜 심각한 질병이 발생할 수 있습니다. 세계 보건기구 (WHO)에 따르면 전 세계적으로 안전하지 않거나 오염 된 식량은 매년 6 억 개의 식품 매개 질병과 약 420,000 명의 사망을 초래합니다. 식품의 교차 오염 위험을 줄이고 소비자가 위생적이고 안전한 식품 품질을받을 수 있도록 훌륭한 위생 관행을 유지하는 것이 필수적입니다. 식품의 표면을 청소하고 소독하는 것과 같은 적절한 소독 관행은 식품 매개 질병을 유발하는 유해한 미생물의 위험을 최소화하거나 제거하는 데 도움이됩니다. 따라서 식품 매개 질병 발생의 증가는 식품 및 음료 소독 시장 성장을 향상시킬 것으로 예상됩니다.

시장 성장을 주도하기 위해 가난 소득 증가 및 가공 식품 소비 증가

특히 인도와 중국과 같은 신흥 경제에서 일회용 소득이 증가함에 따라 가공 및 포장 식품에 대한 소비자 수요가 증가하여 더 엄격한 청소 및 소독 조치가 필요했습니다. 중국 국무위원회 정보국 (China State Council Information Office)에 따르면, 중국의 1 인당 가처분 소득은 2024 년에 5,733.02 달러를 초과하여 2023 년보다 5.3% 증가한 것으로 나타 났으며, 또한 세계 식품 무역은 크게 확대되어 표준화 된 소독 및 위생 프로토콜이 국경을 가로 질러 안전을 보장하여 시장 성장을 보장해야했습니다.

시장 제한

시장 성장을 방해하기 위해 규제 기관에 의한 엄격한 지침 설립 

식품 및 음료 소독 산업이 직면 한 중요한 과제 중 하나는 엄격한 식품 안전 규정과 구현과 관련된 높은 비용입니다. 이러한 규정은 USDA, WHO, FDA 및 EFSA와 같은 정부 기관이 생산, 가공 및 유통과 같은 다양한 처리 단계를 제어하여 식품 안전을 보장하기위한 엄격한 지침을 설정합니다. 따라서 이러한 엄격한 표준을 충족하려면 종종 장비 및 인프라에 대한 높은 투자가 필요하므로 전체 비용이 증가하고 시장 성장을 방해합니다.

시장 기회

새로운 성장 기회의 잠금을 해제하기 위해 지속 가능하고 비 화학적 소독 기술이 증가

지난 몇 년 동안, 소비자 행동을 방부제, 병원체가없고 안전한 식품으로 바꾸는 것은 화학적 및 자연 기술에 대한 혁신을 주도하고 있습니다. 전해 된 물, 오존 및 냉 혈장과 같은 비열 처리 소독 방법은 지속 가능한 소독 옵션으로서 견인력을 얻고있다. 소독 화학 물질 및 기술의 혁신은 시장에 두드러진 성장 기회를 제공 할 것으로 예상됩니다.

• 예를 들어, 2020 년 8 월, 오존 발전기의 주요 제조업체 중 하나 인 Faraday Ozone은 특허받은 오존 기반 식품 해독제를 출시했습니다. 신제품은 자연 소독제 인 오존을 사용하며 야채, 과일, 고기 및 기타 식품의 표면에서 모든 유형의 바이러스, 박테리아 및 미생물을 제거합니다.

음식 및 음료 소독 시장 동향

산업 형성을위한 자동화되고 친환경적인 소독 시스템의 채택

COVID-19 Pandemic으로 인해 자동 및 친환경 소독 시스템 채택의 증가는 위생 문제와보다 엄격한 식품 안전 규정을 유발했습니다. IoT 지원스마트 센서또한 자동화 된 시스템이 점점 더 소독 프로세스를 실시간으로 모니터링하여 생산 라인에 걸쳐 효과적이고 일관된 소독을 보장하고 있습니다. 식음료 산업이 더 많은 데이터 중심 기술을 활용함에 따라, 소독 관행은 안전과 위생에 대한 실시간 통찰력을 제공하기 위해 발전 할 것입니다.

관세의 영향

중국, 멕시코 및 캐나다를 포함한 일부 국가에서 새로 제안 된 상호 관세는 가격 상승, 공급망 변경 및 수요 감소로 인해 소독제 및 화학 물질 및 포장과 같은 원자재에 큰 영향을 미쳤습니다. 예를 들어, 4 차 암모늄 화합물과 같은 수입 원료의 관세는 소독제 생산 비용을 직접 추가합니다. 이러한 비용의 증가는 소독제 가격이 높아져 미국의 수요를 낮추어 시장 점유율을 높일 수 있습니다.

세분화 분석

방법 별

화학 세그먼트는 비용 효율성으로 인해 지배적이었습니다

이 방법에 기초하여 시장은 화학적 및 물리적으로 분류됩니다. 화학 부문은 2024 년에 가장 큰 점유율을 차지했으며 가장 빠르게 성장하는 부문이기도합니다. 화학 물질은 식음료 부문에서 식음료 접촉 표면을 소독하고 소독하는 데 널리 사용됩니다. 이 소독제는 가공 식품에 식품 매개 질병을 유발할 수있는 미생물이 없도록하는 데 도움이됩니다. 이 방법은 특히 대규모 식품 생산에 대한 조사와 같은 다른 방법에 비해 경제적으로 저렴합니다. 식품 및 음료 소독에 사용되는 주요 화학 화합물에는 차아 염소산염, 이산화 염소, iodophors, 4 차 암모늄 화합물 등.

물리적 방법에는 박테리아 및 기타 미생물을 물리적으로 살균하거나 죽이는 과정이 포함됩니다. 일반적인 제어 방법에는 방사선, 여과, 고온 및 기타의 적용이 포함됩니다.

시스템 유형별

비용 효율성 및 효율성 혜택으로 인해 반자동 세그먼트

시스템 유형을 기준으로 시장은 수동, 반자동 및 자동으로 분류됩니다. 반자동 시스템은 주요 식품 및 음료 소독 시장 점유율을 보유 할 것으로 예상됩니다. 이 방법은 순수한 수동 청소보다 비용 효율적이고 빠른 것으로 알려져 있습니다. 반자동 시스템은 청소, 스프레이 및 헹굼과 같은 특정 작업을 자동화합니다. 이 방법들은 종종 수동 방법에 비해 전체 소독 시간을 줄이고 더 큰 식품 가공 공장에서 도움이됩니다.

자동 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 식품 및 음료 산업의 자동 시스템은 지난 몇 년 동안 식품 제조업체의 관심이 높아지고 있습니다. 이 시스템은 위생, 습도 및 온도와 같은 중요한 매개 변수를 정확하게 제어하여 식품 매개 질병 및 오염 위험을 최소화합니다.

비Y 최종 사용 산업

고기, 가금류 및 해산물은 부패성으로 인해 시장 점유율이 가장 높습니다.

최종 사용 산업을 기반으로하는 글로벌 시장은 유제품, 과일 및 채소, 고기, 가금류 및 해산물, 음료 등으로 분류됩니다. 고기, 가금류 및해산물세그먼트는 글로벌 시장을 지배합니다. 고기, 가금류 및 해산물은 종종 캄 필로 박터, 살모넬라, 클로스 트리 디움 등을 포함한 다양한 병원체에 부패하기 쉬우므로 높은 수준의 소독이 필요합니다. 이 미생물은 특히 실온에서 빠르게 자라서 부패를 일으키고 고기를 인간 소비에 안전하지 않게 만들어 음식 및 음료 소독 시스템에 대한 수요를 더욱 발전시킵니다.

음료 부문은 세계 시장에서 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 음료는 잠재적 인 미생물 오염에 취약하여 생수와 청량 음료의 냄새, 색, 풍미 및 유효 기간에 영향을 미칩니다. 오염 된 음료는 식품 매개 질병을 더욱 유발하여 소독이 소비자 건강과 복지를 보호하기위한 중요한 과정입니다.

비Y 화학적 유형

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염소 화합물 세그먼트는 사용 용이성과 저렴한 비용으로 인해 시장 점유율이 가장 높습니다.

화학적 유형을 기준으로, 글로벌 식품 및 음료 소독 시장은과산화수소, 염소 화합물, 카르 복실 산, 4 차 암모늄 화합물 등.

염소 화합물 세그먼트는 세계 시장에서 가장 많은 부분을 차지하고 있습니다. 염소는 특히 물 소독에 가장 일반적으로 사용되는 소독제입니다. 이 화합물은 저렴한 비용, 사용 편의성 및 효과로 인해 널리 사용됩니다. 염소 화합물은 또한 세포벽에 침투하고 필수 세포 과정을 방해 할 수 있기 때문에 박테리아, 조류 및 일반적인 슬라임의 성장을 예방하는 데 도움이됩니다. 이를 통해 대규모 물 소독 및 식품 가공 응용 분야를위한 실용적인 옵션이됩니다.

4 차 암모늄 화합물 세그먼트는 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상된다. 이 화합물은 식품 산업에서 널리 사용되는 활성 생체화물 물질입니다. 그들은 넓은 생체 화살표 스펙트럼을 가지고 있으며, 이는 박테리아, 곰팡이 및 바이러스와 같은 가장 일반적인 병원체에 효과적이므로 다양한 소독 요구에 이상적입니다.

음식 및 음료 소독 시장 지역 전망

지리적으로 글로벌 시장 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중동 및 아프리카 전반의 분석을 다룹니다.

아시아 태평양

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아시아 태평양은 시장 점유율이 가장 높은 것으로 나타 났으며 2024 년에 430 억 달러의 가치가있었습니다. 또한이 지역은 또한 고품질 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지고 중국과 인도와 같은 국가에서 식품 매개 질병의 증가로 인해 높은 성장률을 목격 할 것으로 예상됩니다. 식품 매개 질병 발생 감시 시스템에 따르면, 2010 년부터 2020 년까지 중국의 케이터링 서비스 시설은 18,331 개의 식품 매개 질병 발생을보고하여 206,718 개의 질병, 201 명 및 68,561 개의 입원이 발생했습니다. 또한, 빠른 도시화, 인구 증가 및 일회용 소득 증가로 인해 식품 가공 산업의 성장은이 지역의 시장 성장에 기여했습니다. 중국은 위생, 건강 및 감염에 대한 소비자 인식의 증가로 인해 최근 몇 년 동안 상당한 변화를 겪은 아시아 태평양 시장의 주요 선수입니다. 또한, Covid-19 Pandemic은 촉매로 작용하여 청결에 대한 소비자의 초점을 강화하고 국가의 다양한 소독제 제품에 대한 강력한 수요를 창출했습니다.

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북아메리카

북미는 시장에서 상당한 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 이 지역은 강력하고 잘 확립 된 식품 산업을 보유하고 있으며, 점점 복잡하고 다양한 공급망으로 지원되어 교차 오염 확률을 높이고 있습니다. 더욱이, 식품 안전에 대한 소비자 인식과 식품 매개 발병의 증가는 지난 몇 년 동안이 지역의 식품 소독제에 대한 수요를 이끌었습니다. CFIA (Canadian Food Inspection Agency) 및 미국 식품의 약국 (FDA)과 같은 기관이 시행 한 엄격한 식품 안전 규정은 높은 위생 표준을 요구합니다. 이 규정은 식품을 위해 특별히 공식화 된 소독제가 효능 표준과 엄격한 안전 표준을 충족시켜 식품 매개 질병의 위험을 최소화하여 시장 확장을 주도하도록 보장합니다.

미국 시장은 Ecolab, Thatcher Company, Sealed Air (Diversey) 및 Stepan Company와 같은 주요 업체의 존재로 인해 북미 식품 및 음료 소독 시장을 지배합니다. 또한 엄격한 식품 안전 규정 및 고급 식품 가공 및 제조 인프라는 미국 시장의 성장을 지원합니다.

유럽

유럽은 글로벌 시장에서 적당한 성장을 경험할 가능성이 높습니다. 이 지역은 식품 위생 규정 (Regulation (EC) No 852/2004), 생명체 제품 규제 (EU) No 528/2012 등과 같은 엄격한 규제 프레임 워크에 따라 운영됩니다. 이 지역은 또한 Eco-Labels에 의해 인증 된 지속 가능하고 친환경적인 식품 소독제에 대한 추세가 증가하고 있으며 식물 기반 성분에 대한 초점이 높아졌습니다. 또한 영국 및 독일과 같은 국가의 식품 가공 안전에 대한 연구 개발 (R & D)에 대한 초점 증가와 지역의 시장 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다.

남아메리카

남아메리카는 대장균, 리스테리아 및 살모넬라로 인한 음식 매개 질병에 대한 인식이 높아짐에 따라 식량 및 음료 소독제의 채택이 증가하고 있습니다. 이 지역의 인구 증가와 식량 수요 증가를 충족시키기위한 해당의 필요성은 농업 생산성 증가의 필요성을 더욱 활용하고 있으며, 이는 식품 소독제 사용에 의해 지원됩니다. 브라질은 세계적인 글로벌 생산국이자 고기 수출국으로 알려져 있으며 이러한 추세에서 중요한 역할을합니다. 육류 소비가 증가하는 고기 가공 시설의 위생 및 식품 안전에 중점을 두어 소독 시장 성장을 더욱 확대했습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다. 식품 및 음료 소독제의 사용은 주로 식품 가공 산업의 확장, 관광 증가 및 정부가 시행 한 엄격한 규정으로 인해이 지역에서 성장하고 있습니다. 또한, 전염병은 소독의 중요성에 대한 인식을 높이고이 지역의 음식 및 음료 소독제의 채택을 가속화했습니다.

경쟁 환경

주요 업계 플레이어

주요 플레이어는 합병 및 인수 전략에 중점을 두어 경쟁 우위를 확보합니다.

글로벌 식품 및 음료 소독 시장 점유율은 경쟁이 치열하고 단편화되어 있으며 저명하고 소규모 플레이어가 있습니다. 주요 플레이어는 신제품 출시, 소규모 플레이어 인수, 파트너십 형성 및 제품 포트폴리오 확장과 같은 전략을 통해 경쟁 우위를 확보하기 위해 노력하고 있습니다.

• 예를 들어, 2024 년 10 월, 전문 위생 솔루션 제공 업체 인“Christeyns Food Hygiene”은 식품을위한 청소 및 소독 시스템을 제조하고 설치하는 회사 인“H & M Disinfection Systems Ltd”를 인수했습니다.낙농및 음료 산업. 이번 인수는 청소 및 소독 시스템에서 Christeyns의 기능을 확장하여 위치를 더욱 강화할 것입니다.

음식 및 음료 소독 시장의 주요 업체

시장의 주요 업체에는 Ecolab Inc., Diversey Holdings, Ltd., Evonik Industries AG, Kersia Group 및 Solvay S.A. Ecolab Inc.가 있습니다. 음식 서비스, 의료 및 환대.

주요 식품 및 음료 소독 회사 목록

• Ecolab Inc. (미국)
• Diversey Holdings, Ltd. (미국)
• Evonik Industries AG(독일)
• Neogen Corporation (스위스)
• 카르시아 그룹(프랑스)
• Solvay S.A. (벨기에)
• Aqua Bond Inc. (캐나다)
• 대처 회사 (미국)
• Sanosil Ltd(스위스)
• STEPAN COMPANY (미국)

주요 산업 개발

• 2024 년 6 월 :클라우드 기반 식품 안전 및 품질 디지털화 기술의 주요 제공 업체 인 Novolyze는 고급 식품 멸균 공장의 유명한 제조업체 인 Imtech-STERI와의 파트너십을 발표했습니다. 이 파트너십은 Novolyze의 Smart Validation 소프트웨어 솔루션을 활용하고 식품 제조업체가 자동화 된 안전 준수를 달성하고 프로세스 효율성을 최적화 할 수 있도록 도와줍니다.
• 2022 년 7 월 :글로벌 성분 제조업체 인 Kemin Industries는 두 가지 새로운 항균 및 소독 솔루션 인 Keeper 및 Oxine을 출시했습니다. 신제품은 염소-이산화물 기반 기술을 사용하여 장비 및 식품 준비 환경과 같은 음식, 물 및 식품 접촉 표면을 치료합니다.
• 2021 년 4 월 :지속 가능한 식품 체인의 글로벌 리더 인 Paine Schwartz Partners는 Sterilex의 Paine Schwartz Food Chain Fund V에 투자했습니다. 이 회사는 식품 가공, 수처리 및 동물 건강을 포함한 광범위한 산업에서 내성 미생물을 제거하고 소독하도록 설계된 혁신적인 독점 식품 안전 항균제 제품을 개발하는 업계 리더로 알려져 있습니다.
• 2020 년 5 월 :Kersia Group은 맨체스터에 본사를 둔 Holchem을 인수하여 유럽에서 두 번째로 큰 식품 안전 회사가되었습니다.
• 2019 년 4 월 :Lightlab Sweden은 음식, 표면, 공기 및 및 지속 가능하고 효율적인 소독을위한 새로운 UV 칩 제품의 출시를 발표했습니다.식수. 새로운 UV 칩은 소독 기능과 입증 된 발아력 효과가 특징 인 제품에 쉽게 통합됩니다.

보고서 적용 범위

Global Food and Beverage Disinfection Market Industry 보고서는 시장을 심층적으로 분석하고 글로벌 시장 개요, 동향, 시장 역학 및 저명한 회사와 같은 중요한 측면을 강조합니다. 이 외에도 시장 통계 보고서는 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 중요한 산업 개발을 강조합니다.

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보고 범위 및 세분화