식품 및 음료 소독 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 방법별(화학적 및 물리적), 시스템 유형별(수동, 반자동 및 자동), 최종 사용 산업별(유제품, 과일 및 야채, 육류, 가금류 및 해산물, 음료 및 기타), 화학 유형별(과산화수소, 염소 화합물, 카르복실산, 4차 암모늄 화합물 및 기타) 및 지역 예측, 2026년부터 2034년까지

전 세계 식음료 소독 시장 규모는 2025년 103억 5천만 달러로 평가되었으며, 2026년 107억 5천만 달러에서 2034년까지 148억 5천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 4.12%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 2025년 43.83%의 시장 점유율로 식음료 소독 시장을 장악했습니다.

소독은 식품 안전과 품질을 손상시키지 않으면서 식품 및 음료에 포함된 박테리아 및 기타 질병을 유발하는 유기체를 제거하는 화학적 소독제 또는 물리적 방법을 사용하는 세척 방법입니다. 이 공정은 원료를 최종적으로 처리하는 것을 포함하여 식품 가공의 다양한 단계에서 활용됩니다.포장, 제품이 소비하기에 안전한지 확인합니다. 식품 소독 시장은 소비자의 식품 안전에 대한 인식 증가, 친환경 솔루션의 인기 증가, 식중독 및 발병 사례 증가로 인해 주목을 받고 있습니다. 시장의 주요 업체로는 Ecolab Inc., Diversey Holdings, Ltd., Evonik Industries AG, Kersia Group 및 Solvay S.A가 있습니다.

글로벌 식품 및 음료 소독시장 주요 시사점

시장 규모 및 예측:

• 2025년 시장 규모: 103억 5천만 달러
• 2026년 시장 규모: 107억 5천만 달러
• 2034년 예상 시장 규모: 148억 5천만 달러
• CAGR: 2026~2034년 4.12%

시장 점유율:

• 아시아 태평양 지역은 중국 및 인도와 같은 국가의 식품 안전 인식 제고, 급속한 도시화, 식품 가공 산업 확장에 힘입어 2025년 43.83%의 점유율로 식품 및 음료 소독 시장을 지배했습니다.
• 방법별로는 화학 소독 부문이 비용 효율성과 식품 접촉 표면에서의 광범위한 사용으로 인해 2024년에 가장 큰 점유율을 차지했습니다.

주요 국가 하이라이트:

• 중국: 식중독 발생 증가, 식품 가공 산업 확대, 위생 및 안전에 대한 소비자 인식 제고로 인해 강력한 시장 성장이 뒷받침되었습니다.
• 미국: Ecolab Inc. 및 Diversey Holdings와 같은 주요 업체의 지원을 받아 엄격한 식품 안전 규정과 잘 확립된 식품 가공 인프라를 통해 성장을 주도했습니다.
• 인도: 가처분 소득 증가와 가공 및 포장 식품 소비 증가로 인해 효과적인 소독 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 유럽: 친환경 소독제 채택, 엄격한 규제 프레임워크, 식품 안전 연구에 대한 투자로 시장 확대 지원.
• 브라질: 육류 소비 증가와 육류 가공 시설의 위생 및 안전에 대한 관심이 높아짐에 따라 성장이 촉진되었습니다.
• 중동 및 아프리카: 식품 가공 산업 확장, 관광, 팬데믹 이후 소독에 대한 인식 제고로 인해 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.

시장 역학

시장 동인

시장 성장을 촉진하는 식중독 발생률 증가

최근 전 세계적으로 주요 공중보건 문제 중 하나로 남아 있는 식중독 발병률이 증가하고 있습니다. 최근 소비자들은 생활 방식의 변화와 급속한 도시화로 인해 식품 안전에 대한 우려가 높아지면서 외식을 선호하고 있습니다. 오염된 음식을 섭취하면 사람들이 해로운 미생물, 박테리아, 바이러스에 노출되어 심각한 질병을 초래할 수 있습니다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 전 세계적으로 안전하지 않거나 오염된 식품으로 인해 연간 6억 건의 식중독이 발생하고 약 420,000명이 사망하는 것으로 나타났습니다. 우수한 위생 관행을 유지하는 것은 식품의 교차 오염 위험을 줄이고 소비자가 위생적이고 안전한 식품 품질을 보장받는 데 필수적입니다. 식품 표면 청소 및 소독과 같은 적절한 소독 관행은 식중독을 일으키는 해로운 미생물의 위험을 최소화하거나 제거하는 데 도움이 됩니다. 따라서 식중독 발생의 증가는 식음료 소독 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

가처분 소득 증가와 가공식품 소비 증가로 시장 성장 주도

특히 인도와 중국과 같은 신흥 경제국에서 가처분 소득이 증가하면서 가공 식품과 포장 식품에 대한 소비자 수요가 증가했으며, 이로 인해 더욱 엄격한 청소 및 소독 조치가 필요해졌습니다. 중국 국무원 정보국에 따르면, 중국의 1인당 가처분 소득은 2024년에 5,733.02달러 이상으로 증가하여 2023년보다 5.3% 증가했습니다. 또한 전 세계 식품 무역이 크게 확대되어 국경을 초월한 안전을 보장하기 위해 표준화된 소독 및 위생 프로토콜이 필요해 시장 성장을 촉진했습니다.

시장 제약

시장 성장을 방해하기 위해 규제 기관의 엄격한 지침 수립 

식품 및 음료 소독 산업이 직면한 중요한 과제 중 하나는 엄격한 식품 안전 규정이 존재하고 그 시행과 관련된 높은 비용이 든다는 것입니다. 이러한 규정은 USDA, WHO, FDA, EFSA 등 정부 기관에서 정하는 엄격한 지침으로 생산, 가공, 유통 등 다양한 가공 단계를 관리하여 식품 안전을 보장합니다. 따라서 이러한 엄격한 표준을 충족하려면 장비 및 인프라에 대한 높은 투자가 필요한 경우가 많아 전체 비용이 더욱 증가하고 시장 성장을 방해합니다.

시장 기회

새로운 성장 기회를 열어주는 지속 가능한 비화학적 소독 기술의 증가

지난 몇 년 동안 무방부제, 무병원체, 안전한 식품을 향한 소비자 행동의 변화는 무화학 및 천연 기술을 향한 혁신을 주도해 왔습니다. 전해수, 오존, 저온 플라즈마 등 비가열 처리 소독 방법이 지속 가능한 소독 옵션으로 주목을 받고 있습니다. 소독 화학물질 및 기술의 혁신은 시장에 눈에 띄는 성장 기회를 제공할 것으로 예상됩니다.

• 예를 들어, 2020년 8월 오존 발생기의 선두 제조업체 중 하나인 Faraday Ozone은 특허를 취득한 오존 기반 식품 해독제를 출시했습니다. 이번 신제품은 천연소독제인 오존을 사용해 야채, 과일, 육류 등 식품 표면에 있는 각종 바이러스, 박테리아, 미생물을 제거한다.

식품 및 음료 소독 시장 동향

산업을 형성하기 위한 자동화된 친환경 소독 시스템의 채택 증가

코로나19 팬데믹으로 인해 위생에 대한 우려가 커지고 식품 안전 규정이 더욱 엄격해짐에 따라 자동 및 친환경 소독 시스템 채택이 증가하는 것이 관찰되었습니다. IoT 지원스마트 센서소독 과정을 실시간으로 모니터링하여 생산 라인 전반에 걸쳐 효과적이고 일관된 소독을 보장하기 위해 자동화 시스템이 점점 더 많이 배포되고 있습니다. 식품 및 음료 산업이 보다 많은 데이터 기반 기술을 활용함에 따라 소독 관행은 안전과 위생에 대한 실시간 통찰력을 제공하도록 발전할 것입니다.

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관세의 영향

중국, 멕시코, 캐나다 등 일부 국가에서 새로 제안된 상호 관세는 가격 인상, 공급망 변경, 수요 감소 등을 통해 소독제와 화학물질, 포장재 등의 원자재에 상당한 영향을 미쳤습니다. 예를 들어, 4차 암모늄 화합물과 같은 수입 원자재에 대한 관세는 소독제 생산 비용에 직접적으로 추가됩니다. 이러한 비용 증가로 인해 소독제 가격이 상승하고 상당한 시장 점유율을 차지하는 미국의 수요가 낮아질 수 있습니다.

세분화 분석

방법별

비용 효율성으로 인해 지배적인 화학 부문

이 방법에 따라 시장은 화학적, 물리적 시장으로 분류됩니다. 화학 부문은 2026년 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하여 전체 시장 점유율의 60.84%를 ​​차지했으며 가장 빠르게 성장하는 부문으로 남아 있습니다. 화학물질은 식품 및 음료 부문에서 식품 접촉 표면을 소독하고 살균하기 위해 널리 사용됩니다. 이러한 소독제는 가공 식품에 식중독을 일으킬 수 있는 미생물이 없도록 하는 데 도움이 됩니다. 이 방법은 특히 대규모 식품 생산의 경우 방사선 조사와 같은 다른 방법에 비해 경제적으로 저렴합니다. 식품 및 음료 소독에 사용되는 주요 화학성분으로는 차아염소산염,이산화염소, 요오도퍼, 4차 암모늄 화합물 등.

물리적 방법에는 박테리아 및 기타 미생물을 물리적으로 살균하거나 죽이는 프로세스가 포함됩니다. 일반적인 제어 방법에는 방사선 적용, 여과, 고온 등이 포함됩니다.

시스템 유형별

비용 효율성과 효율성 이점으로 인해 지배적인 반자동 부문

시스템 유형에 따라 시장은 수동, 반자동 및 자동으로 분류됩니다. 반자동 시스템 부문은 2026년 식음료 소독 시장에서 전체 시장 점유율의 44.37%를 차지하며 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 방법은 순수 수동 청소보다 비용 효율적이고 빠른 것으로 알려져 있습니다. 반자동 시스템은 청소, 분사, 헹굼과 같은 특정 작업을 자동화합니다. 이러한 방법은 수동 방법에 비해 전체 소독 시간을 줄이는 경우가 많으며 대규모 식품 가공 공장에 유용합니다.

자동 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 식품 및 음료 산업의 자동 시스템은 지난 몇 년 동안 식품 제조업체의 관심이 높아졌습니다. 이 시스템은 위생, 습도, 온도 등 중요한 매개변수를 정밀하게 제어하여 식중독 및 오염 위험을 최소화합니다.

비y 최종 사용 산업

부패 가능성으로 인해 시장 점유율이 가장 높은 육류, 가금류 및 해산물 계정

최종 사용 산업을 기반으로 글로벌 시장은 유제품, 과일 및 채소, 육류, 가금류 및 해산물, 음료 등으로 분류됩니다. 육류, 가금류 및해산물세그먼트는 2026년 글로벌 시장을 장악하여 전체 시장 점유율의 32.65%를 차지했습니다. 육류, 가금류 및 해산물은 부패하기 쉽고 캄필로박터, 살모넬라, 클로스트리디움 등 다양한 병원균에 취약하므로 높은 수준의 소독이 필요한 경우가 많습니다. 이러한 미생물은 특히 실온에서 빠르게 성장하여 부패를 일으키고 육류를 사람이 섭취하기에 안전하지 않게 만들어 식품 및 음료 소독 시스템에 대한 수요를 더욱 촉진합니다.

음료 부문은 세계 시장에서 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 음료는 잠재적인 미생물 오염에 취약하여 생수와 청량음료의 냄새, 색상, 맛, 유통기한에 영향을 미칩니다. 오염된 음료는 식중독을 더욱 유발할 수 있으므로 소독은 소비자의 건강과 웰빙을 보호하는 중요한 과정입니다.

비y 화학물질 유형

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염소 화합물 부문은 사용 용이성과 저렴한 비용으로 인해 가장 높은 시장 점유율을 차지합니다.

화학 물질 유형을 기준으로 전 세계 식품 및 음료 소독 시장은 다음과 같이 분류됩니다.과산화수소, 염소 화합물, 카르복실산, 4차 암모늄 화합물 등.

염소 화합물 부문은 2026년 세계 시장에서 가장 큰 점유율을 차지해 전체 시장 점유율의 53.40%를 차지했습니다. 염소는 특히 물 소독에 가장 일반적으로 사용되는 소독제입니다. 이 화합물은 또한 저렴한 비용, 사용 용이성 및 효율성으로 인해 널리 사용됩니다. 염소 화합물은 또한 세포벽을 관통하고 필수적인 세포 과정을 방해할 수 있기 때문에 박테리아, 조류 및 일반 점액의 성장을 예방하는 데 도움이 됩니다. 따라서 대규모 물 소독 및 식품 가공 분야에 실용적인 옵션이 됩니다.

4차 암모늄 화합물 부문은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 이들 화합물은 식품 산업에서 널리 사용되는 활성 살생물제 물질입니다. 이 제품은 박테리아, 곰팡이, 바이러스 등 가장 흔한 병원체에 효과적인 광범위한 살생물제 스펙트럼을 갖고 있어 다양한 소독 요구 사항에 이상적입니다.

식품 및 음료 소독 시장 지역 전망

지리적으로 글로벌 시장 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카에 대한 분석을 다룹니다.

아시아 태평양

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아시아 태평양 지역은 2025년 시장 규모가 45억 4천만 달러로 가장 높은 시장 점유율을 차지했으며 2026년에는 47억 4천만 달러로 증가했습니다. 이 지역은 또한 중국, 인도 등 국가에서 고품질 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지고 식중독 사례가 증가함에 따라 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 식중독 발생 감시 시스템에 따르면, 2010년부터 2020년까지 중국의 요식업 서비스 시설에서는 18,331건의 식중독이 발생하여 206,718명의 질병이 발생하고 201명이 사망하고 68,561명이 입원했다고 보고했습니다. 또한, 급속한 도시화, 인구 증가, 가처분 소득 증가로 인한 식품 가공 산업의 성장은 이 지역의 시장 성장에 기여했습니다. 중국은 위생, 건강, 감염에 대한 소비자 인식의 상승으로 인해 최근 몇 년간 상당한 변화를 겪은 아시아 태평양 시장의 선두주자입니다. 또한, 코로나19 팬데믹은 촉매제 역할을 하여 청결에 대한 소비자의 관심을 강화하고 국내에서 다양한 소독제 제품에 대한 강력한 수요를 창출했습니다. 일본 시장은 2026년까지 5억 8천만 달러, 중국 시장은 2026년까지 19억 1천만 달러, 인도 시장은 2026년까지 10억 8천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

북아메리카

북미 지역은 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이 지역은 강력하고 확고한 식품 산업을 보유하고 있으며, 점점 더 복잡해지고 다양해지는 공급망의 지원을 받아 교차 오염 가능성이 높아지고 있습니다. 더욱이 식품 안전에 대한 소비자 인식이 높아지고 식중독 발생이 증가하면서 지난 몇 년 동안 이 지역의 식품 소독제에 대한 수요가 높아졌습니다. 캐나다 식품검사국(CFIA) 및 미국 식품의약국(FDA)과 같은 기관에서 시행하는 엄격한 식품 안전 규정은 높은 위생 기준을 요구합니다. 이러한 규정은 식품용으로 특별히 제조된 소독제가 효능 표준과 엄격한 안전 표준을 충족하여 식인성 질병의 위험을 최소화하고 시장 확장을 촉진하도록 보장합니다. 

미국 시장은 Ecolab, Thatcher Company, Sealed Air(Diversey) 및 Stepan Company와 같은 주요 업체의 존재로 인해 북미 식음료 소독 시장을 지배하고 있습니다. 또한 엄격한 식품 안전 규정과 첨단 식품 가공 및 제조 인프라가 미국 시장의 성장을 지원합니다. 미국 시장은 2026년까지 14억 1천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

유럽

유럽은 세계 시장에서 적당한 성장을 경험할 가능성이 높습니다. 이 지역은 식품 위생 규정(규정(EC) No 852/2004), 살생물제 규정(EU) No 528/2012 등과 같은 엄격한 규제 체계에 따라 운영됩니다. 이 지역에서는 또한 식물성 성분에 대한 관심이 높아지면서 환경 라벨 인증을 받은 지속 가능하고 친환경적인 식품 소독제에 대한 추세가 높아지고 있습니다. 또한 영국 및 독일과 같은 국가에서 연구 개발(R&D)에 대한 관심이 높아지고 식품 가공 안전에 대한 높은 투자가 이 지역의 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다. 영국 시장은 2026년까지 3억 7천만 달러, 독일 시장은 2026년까지 2억 4천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

남아메리카

남아메리카에서는 대장균, 리스테리아, 살모넬라로 인한 식중독에 대한 인식이 높아짐에 따라 식음료 소독제 채택이 증가하고 있습니다. 이 지역의 인구 증가와 증가하는 식량 수요를 충족해야 하는 필요성으로 인해 식품 소독제 사용으로 뒷받침되는 농업 생산성 향상의 필요성이 더욱 커지고 있습니다. 브라질은 세계 주요 육류 생산국이자 수출국으로 알려져 있으며 이러한 추세에서 핵심적인 역할을 하고 있습니다. 국가의 육류 소비 증가로 인해 육류 가공 시설의 위생 및 식품 안전에 대한 강조가 강화되어 소독 시장 성장이 더욱 확대되었습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다. 주로 식품 가공 산업의 확대, 관광 증가, 정부의 엄격한 규제로 인해 이 지역에서 식품 및 음료 소독제의 사용이 증가하고 있습니다. 또한, 팬데믹으로 인해 소독의 중요성에 대한 인식이 높아졌으며, 지역 내 식음료 소독제 도입이 가속화되었습니다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 경쟁 우위를 확보하기 위해 합병 및 인수 전략에 중점을 둡니다.

전 세계 식음료 소독 시장 점유율은 유명하고 소규모 플레이어가 존재하면서 경쟁이 치열하고 단편화되어 있습니다. 주요 업체들은 신제품 출시, 소규모 업체 인수, 파트너십 형성, 제품 포트폴리오 확장과 같은 전략을 통해 경쟁 우위를 확보하기 위해 노력하고 있습니다.

• 일례로 2024년 10월 위생솔루션 전문업체인 '크리스틴스 푸드위생(Christeyns Food Hygiene)'은 식품용 세척 및 소독시스템을 제조·설치하는 기업인 'H&M Disinfection Systems Ltd'를 인수했다.낙농, 음료 산업. 이번 인수로 Christeyns의 세척 및 소독 시스템 역량이 확장되어 입지가 더욱 강화될 것입니다.

식품 및 음료 소독 시장의 주요 업체

시장의 주요 업체로는 Ecolab Inc., Diversey Holdings, Ltd., Evonik Industries AG, Kersia Group 및 Solvay S.A가 있습니다. Ecolab Inc.는 다음과 같은 다양한 분야에 광범위한 소독 솔루션을 제공함으로써 글로벌 시장을 선도하고 있습니다. 음식 서비스, 의료 및 환대.

프로파일링된 주요 식품 및 음료 소독 회사 목록

• 이콜랩(미국)
• Diversey Holdings, Ltd.(미국)
• 에보닉 인더스트리 AG(독일)
• 네오젠 주식회사 (스위스)
• 케르시아 그룹(프랑스)
• Solvay S.A. (벨기에)
• 아쿠아본드(캐나다)
• 대처 컴퍼니(미국)
• 사노실(주)(스위스)
• 스테판사(미국)

주요 산업 발전

• 2024년 6월:클라우드 기반 식품 안전 및 품질 디지털화 기술 분야의 선도적인 공급업체인 노보라이즈(Novolyze)는 첨단 식품 살균 플랜트 분야의 유명 제조업체인 임테크스테리(Imtech-Steri)와 파트너십을 발표했습니다. 이번 파트너십은 Novolyze의 SMART Validation 소프트웨어 솔루션을 활용하여 식품 제조업체가 자동화된 안전 규정 준수를 달성하고 프로세스 효율성을 최적화하는 데 도움이 될 것입니다.
• 2022년 7월:글로벌 성분 제조업체 Kemin Industries는 두 가지 새로운 항균 및 소독 솔루션인 KEEPER와 OXINE을 출시했습니다. 신제품은 이산화염소 기반 기술을 사용하여 식품, 물, 장비 및 식품 준비 환경과 같은 식품 접촉 표면을 처리합니다.
• 2021년 4월:지속 가능한 식품 사슬 분야의 글로벌 리더인 Paine Schwartz Partners는 Sterilex의 Paine Schwartz Food Chain Fund V에 투자했습니다. 이 회사는 식품 가공, 수처리, 동물 건강 등 광범위한 산업 전반에 걸쳐 내성 미생물을 제거하고 소독하도록 설계된 혁신적인 독점 식품 안전 항균 제품을 개발하는 업계 선두주자로 알려져 있습니다.
• 2020년 5월:Kersia Group은 맨체스터에 본사를 둔 Holchem을 인수하여 유럽에서 두 번째로 큰 식품 안전 회사가 되었습니다.
• 2019년 4월:LightLab 스웨덴은 식품, 표면, 공기 및 식품의 지속 가능하고 효율적인 소독을 위한 새로운 UV 칩 제품 출시를 발표했습니다.식수. 새로운 UV 칩은 소독 기능과 검증된 높은 살균 효과를 갖춘 제품에 쉽게 통합할 수 있습니다.

보고서 범위

글로벌 식품 및 음료 소독 시장 산업 보고서는 시장을 심층적으로 분석하고 글로벌 시장 개요, 동향, 시장 역학 및 저명한 회사와 같은 중요한 측면을 강조합니다. 이 외에도 시장 통계 보고서는 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 중요한 산업 발전을 강조합니다.

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보고서 범위 및 세분화