마늘 풍미 시장 규모, 공유 및 산업 분석, 프로파일 (끓여서 튀김, 탈수 및 기타), 형태 (유기 및 기존) 별 (유기 및 기존), 적용 (가정 부문, 식품 서비스 부문 및 산업 부문 및 산업 부문에 의한 형태 (유기 및 기존)별로 (액체 및 기존)에별로 (액체 및 기존), [Liquiding/Sauce 및 기타}, 유제품, Bakery, Bakery, Snacks {Instant and instant and instant witch and instant witch and snacks v. 간식, 식사 준비}, 음료 및 기타] 및 지역 예측, 2024-2032

전 세계 마늘 풍미 시장 규모는 2023 년에 2 억 2,82 백만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2024 년에 2 억 6,500 만 달러에서 2032 년까지 3 억 3,57 백만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 4.61%의 CAGR을 나타냅니다. 아시아 태평양은 2023 년 시장 점유율 38.37%로 마늘 향미 시장을 지배했습니다.

또한, 미국 마늘 향미 시장은 2032 년까지 7 억 7,700 만 달러에 도달 할 것으로 예상되며, 소스, 조미료 및 간식에 널리 사용됩니다.

마늘은 주방 팬 트리의 유명한 재료 중 하나로 간주되며 독특한 맛과 건강상의 이점을 모두 소중히 여깁니다. 고대부터 마늘은 특히 인도와 이집트 문화에서 사용되어 왔으며 의학적 목적으로 주로 사용되었습니다. 치료제로서의 역할에서 마늘은 맛의 강국으로 등장했으며 준비된 요리와 간식의 조미료로 사용됩니다. 최종 제품에 풍미를 부여하는 인기있는 마늘의 몇 가지에는 마늘 오일, 가루, 페이스트 및 플레이크가 포함됩니다. 여러 식품 요리에 마늘을 통합하면 식량의 품질이 향상되고 풍미가 강화되며 저장 수명이 연장됩니다. 맛을 제공하는 것 외에도 마늘 부산물은 면역력을 높이고 심혈관 건강을 향상시킬 수있는 강력한 잠재력을 가지고 있습니다. Global Garlic Market의 주요 선수 중 일부는 Givaudan, International Flavors & Fragrances, Inc. 및 Ajinomoto Co., Inc.가 있습니다.

식물 중심 제품에 대한 수요가 급증하고 소비자 선호도의 변화가 증가하며 건강 의식이 증가하는 것은 세계 시장 성장을 뒷받침하는 중추적 인 요인입니다.

Covid-19의 영향

소설 Covid-19 Pandemic은 식품 공급망, 성분 생산 및 이익 창출에 악영향을 미쳤으며 마늘 산업도 예외는 아닙니다. Covid-19 Pandemic 기간 동안 사람들이 새로운 요리 습관과 건강 고려 사항에 적응함에 따라 음식 풍미 추세가 바뀌 었습니다. 소비자들은 건강에 의식이되어 마늘, 생강, 후추와 같은 건강과 관련된 풍미에 대한 수요가 증가했습니다. 면역 부스트 성분과 슈퍼 푸드는 매우 인기를 얻었습니다. 주로 식물 기반 추세는 가속화되었으며 다양한 수요가 증가했습니다.음식 맛사람들이 더 많은 식물성식이 요법에 의지함에 따라. 그러나 중국과 같은 주요 마늘 생산국은 가용성과 품질을 방해하는 변동에 직면했습니다.

글로벌 마늘 풍미 시장 개요

시장 규모 및 예측 :

• 2023 시장 규모 : 미화 2 억 2,82 백만
• 2024 시장 규모 : USD 2 억 4,550 만
• 2032 예측 시장 규모 : 미화 353.57 백만
• CAGR : 2024-2032에서 4.61%

시장 점유율 :

• 아시아 태평양은 2023 년에 38.37%의 점유율로 마늘 향미 시장을 지배했으며, 가처분 소득 증가, 전자 상거래 확장 및 중국, 인도, 일본 및 동남아시아 전역의 마늘 기반 제품에 대한 수요 증가로 인해 주도했습니다.
• 프로필 : 탈수 된 마늘은 소스, 수프, 간식 및 준비한 식사의 긴 유적 수명과 다양성으로 인해 가장 큰 시장 점유율을 유지했습니다.

주요 국가 하이라이트 :

• 미국 : 2032 년까지 7 억 7,700 만 달러에 도달 할 것으로 예상되며, 소스, 조미료 및 간식에 널리 사용되며 건강하고 맛이 좋은 편의성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 지원됩니다.
• 인도 : 마늘의 전통 및 의약 용도, 마늘 맛이 나는 가공 식품의 인기 증가, 클라우드 주방 존재 증가는 국가 소비를 늘립니다.
• 중국 : 전통 및 현대 식품 부문에서 널리 사용되는 마늘 기반 성분을 가진 마늘의 주요 생산자이자 소비자.
• 영국 : 비건 채식 마늘 맛이 나는 품목에 대한 건강 인식과 수요 증가는 포장 및 냉동 식품 카테고리의 꾸준한 시장 성장에 기여합니다.

마늘 맛 시장 동향

제품 소비를 확대하기 위해 가정 요리를 향한 신진 트렌드

가정 요리의 추세는 지속적인 플럭스의 단계에 있으며, Covid-19 Pandemic은 더욱 강화되었습니다. 2020 년 이후, 전염병은 많은 소비자들이 필요성과 여가의 수단으로 가정 요리를 받아들이도록 촉구했습니다. 사람들이 부엌에서 더 많은 시간을 보내면서 새로운 레시피와 재료를 탐색하여 맛을 향상시키는 성분 (마늘)에 관심이 높아집니다. 따라서 더 많은 새로운 요리사가 부엌에 들어 오면 마늘 가루, 시럽 및 마늘 페이스트와 같은 편리한 마늘 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 옵션은 여전히 광범위한 준비없이 정통 풍미를 식사에 통합하려는 바쁜 개인을 수용합니다. 이 제품의 가용성은 마늘 기반 풍미에 대한 소비자 접근성을 향상시켜 글로벌 마늘 향미 시장 점유율을 더욱 자극합니다.

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시장 역학

시장 동인

시장 성장을 추진하기 위해 민족 요리에 대한 성장

마늘을 활용하는 민족적 또는 다문화 요리의 인기가 높아지는 것은 마늘 향이 시장 성장을 담당하는 주요 요인입니다. 오늘날의 시대에는 글로벌 요리가 점점 인기가 높아짐에 따라 소비자는 특히 마늘이 핵심 성분 인 지역에서 진정한 맛 경험을 추구합니다. 지중해, 중국, 인도 및 라틴 아메리카와 같은 요리는 마늘에 크게 의존하여 소스, 매리 네이드 및 조미료와 같은 다양한 요리에서 중요한 맛이됩니다. 또한 세계화와 문화 교류가 증가함에 따라 식량 트렌드는보다 다양한 다문화 제품으로 전환되었습니다. 따라서 식당과 식품 회사는 마늘을 메뉴와 제품에 통합하여 이러한 국제 요리에 대한 소비자의 진화 맛 선호도를 충족시킵니다.

가공 식품 산업의 확장은 시장의 추진력을 높입니다

최근 소비자들은 바쁜 생활 방식으로 인해 편리한 식품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 즉시 먹을 수있는 식사, 간식 및 소스를 포함한 가공 식품 산업은 즉시 먹을 수있는 음식 품목에 대한 이러한 증가하는 수요에 대응하고 있습니다. 게다가, 마늘은 강한 풍미와 추가적인 방부제없이 맛을 향상시키는 능력으로 인해 많은 가공 식품에서 인기있는 성분입니다. 이 추세는 마늘 맛 칩, 소스 및 풍미 향상을 위해 마늘을 포함하는 미리 준비된 식사를 포함하여 제품의 판매 상승에 반영됩니다.

시장 제한

시장 성장을 방해하기 위해 원자재 가격의 변동

마늘과 같은 원료 가격의 변동은 마늘 향미 제품 생산 비용에 직접적인 영향을 미칩니다. 가격이 급증함에 따라 제조업체가 제품을 생산하는 데 비싸면서 식품 성분의 최종 가치를 높입니다. 또한 제품의 가격 인상은 소비자의 구매력과 경제성에 영향을 미쳐 제품의 수요를 더욱 줄입니다. 따라서, 원자재 가격의 변동으로 인해 소비자는 대체 옵션을 찾아 마늘 향이 나는 조미료, 가루, 페이스트 및 기타를 포함한 재량 구매를 지연 시키거나 포기하게 할 수 있습니다. 이러한 요인들은 마늘 맛 성분에 대한 수요를 낮추어 장기적으로 시장 성장을 방해 할 것으로 예상됩니다.

시장 기회

제품 수요를 연료로 발전시키는 파트너십 및 협력

마늘 생산 업체와 식품 제조업체 간의 협력을 늘리면 혁신적인 마늘 기반 제품을 생성합니다. 예를 들어, 파트너십을 통해 편리한 요리 옵션을 찾는 건강에 민감한 소비자를 끌어들이는 마늘 주입 오일, 소스 또는 조미료와 같은 새로운 풍미 프로파일 또는 부가가치 제품을 초래할 수 있습니다. 또한 건강 중심 브랜드 또는 조직과의 파트너십은 건강상의 이점을 위해 판매되는 마늘 풍미 제품의 개발을 주도하여 시장의 성장을 촉진합니다. 또한 전략적 제휴를 통해 기업은 새로운 지리적 시장을보다 효과적으로 침투 할 수 있습니다. 지역 유통 업체 또는 소매 업체와 협력하여 제작자는 기존 네트워크를 활용하여 더 광범위한 잠재 고객에게 도달 할 수 있습니다. 예를 들어, 2024 년 9 월 Kaho Partners, LLC는 정통 국제 요리에 중점을 둔 고품질 식품 제조업체를 확보하고 확장하는 새로운 플랫폼 인 Global Flavors Group의 형성을 발표했습니다.

시장 과제

기후 조건의 갑작스런 변화는 시장 잠재력을 방해합니다

마늘 맛 산업의 담그는 성장을 담당하는 또 다른 요인은 기후 조건에서 급격한 변동입니다. 구체적으로, 마늘 생산 감소는 강우량 불량, 신뢰할 수없는 기상 조건 및 차가운 주문으로 인해 아시아 국가에서 주로 목격됩니다. 예를 들어, 파종 기간 동안 고르지 않은 몬순과 제한된 강우량은 인도 전역의 마늘 생산에 대한 딥에 기여했습니다. 이러한 시나리오는 궁극적으로 마늘 작물의 가격을 불러 일으 킵니다. 이 외에도 자연 분뇨 부족과 토양 비옥도는 마늘 판매와 생산에도 영향을 미쳐 마늘 향미 산업의 성장을 더욱 방해합니다. 

세분화 분석

프로필로

탈수 된 마늘은 긴 유적 수명으로 인해 시장을 지배했습니다.

프로파일을 바탕으로 글로벌 시장은 삶은, 튀김, 탈수 및 기타로 분리되었습니다.

탈수 된 세그먼트는 신선한 마늘에 비해 유효 기간이 길기 때문에 시장에서 가장 높은 점유율을 기록했습니다. 이 제품은 소스 및 수프에서 간식 및 먹을 수있는 식사에 이르기까지 다양한 요리 응용 분야에서 직접 재수 화되거나 사용될 수 있습니다.

튀긴 마늘 세그먼트는 가장 높은 CAGR을 경험했으며 다가오는 몇 년 동안 같은 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 생 마늘과 비교할 때 튀긴 마늘은 더 맛이 좋으며 모든 유익한 특성을 보존합니다.

다른 프로파일은 또한 사용의 유연성으로 인해 미래에 상당한 점유율을 얻을 것으로 예상되며, 주방의 매력을 더합니다.

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형태로

건식 형태는 편리함으로 인해 시장을 이끌고 있습니다

형태에 따라 글로벌 시장은 건조 및 액체로 나뉩니다.

건식 세그먼트는 시장을 지배하고 있습니다. 플레이크, 페이스트 및 파우더를 포함한 마른 마늘 제품은 요리에 매우 편리합니다. 광범위한 준비가 필요없이 여러 요리에 쉽게 사용할 수 있습니다. 이 다목적 성은 마른 마늘을 선호하는 선택으로 만들고, 항 염증 및 항염증제와 같은 신선한 마늘과 관련된 많은 건강상의 이점을 유지합니다.항산화 제속성.

액체 형태는 시장에서 두 번째 포지션을 확보했으며 예측 기간 동안 더 높은 속도로 급증 할 것으로 예상됩니다. 마늘 오일과 같은 액체는 더 강력하고 사용하기 쉽기 때문에 소비자에게 이상적인 선택 중 하나입니다.

카테고리 별

기존 부문은 경제성으로 인해 글로벌 시장을 이끌고 있습니다.

범주에 기초하여 시장은 유기농 및 기존으로 분배됩니다.

기존 부문은 높은 경제성과 쉬운 가용성으로 인해 시장을 이끌고 있습니다. 또한, 기존의 마늘 제품은 신선한 마늘의 아로마와 자연 풍미를 유지하는 것으로 알려져 있습니다. 이 품질은 요리사와 식품 제조업체가 자신의 제품의 맛을 우선시하는 데 중요합니다. 정통 마늘 풍부한 맛을 전달하는 능력은 기존 형태의 매력을 향상시켜 전체 시장에서의 위치를 강화합니다.

유기 세그먼트는 5.75% CAGR로 가장 빠르게 성장하는 세그먼트로 나타났습니다. 건강 의식 경향이 급증하고 유기농 마늘 맛의 생산 증가는 세그먼트의 성장을 촉진하는 주요 요인입니다.

응용 프로그램에 의해

산업 부문은 마늘 풍미의 광범위한 사용으로 인해 시장을 지배했습니다.

응용 프로그램에 기초하여 시장은 가계 부문, 식품 서비스 부문 및 산업 부문에 분배됩니다.

결국, 산업 부문은 2023 년에 시장을 이끌었습니다. 주로 조미료 생산에서 마늘 기반 풍미의 방대한 사용으로 인해낙농품목 및 가공 간식. 이 시대에 대부분의 소비자들은 일상식에 편의성을 더할 수있는 즉시 먹을 수있는 식품을 찾고 있습니다. 결과적으로, 이러한 요인들은 산업 분야의 마늘 풍부한 풍미의 사용을 촉진합니다.

식품 서비스 부문은 가장 높은 CAGR을 관찰했으며 단기적으로 증가 할 것으로 예상됩니다. 점점 더 많은 음식 사슬과 사교 문화가 증가하면 식품 서비스 부문에서 마늘 맛의 사용을 강화합니다.

마늘 향미 시장 지역 전망

지역을 기준으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

아시아 태평양

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아시아 태평양은 세계 시장에서 이끌고 2023 년에 9 억 8,800 만 달러로 가치가있었습니다. 특히 시장은 가처분 소득 증가, 전자 상거래 플랫폼의 확장, 국가 및 기타 많은 무역 증가로 인해 상당한 성장을 달성했습니다. 또한 아시아 태평양의 마늘 맛 제품 시장은 마늘 풍미 분말, 플레이크 및 식물 기반 마늘 맛 식품과 같은 다양한 제품을 포함하도록 전통적인 식품을 넘어 확장하고 있습니다. 이 다각화는 중국, 인도, 일본 등과 같은 다른 국가의 더 넓은 소비자 그물을 유치하고 있습니다. 이 외에도, 확산 클라우드 주방아시아 태평양 지역의 식품 배달 서비스가 급증했습니다. 클라우드 주방이 확장됨에 따라 종종 마늘을 특징으로하는 요리를 포함하여 다양한 요리를 메뉴에 통합합니다. 이 추세는 마늘에 대한 전 세계 식욕, 특히 풍미 강화 특성과 건강상의 이점으로 인해 마늘에 대한 전 세계 식욕과 일치합니다.

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북아메리카

북미는 세계 공간에서 2 위를 차지했으며 향후 몇 년 동안 더 높은 정도로 성장할 것으로 예상됩니다. 북아메리카에서는 아침 식사 패턴의 변화가 미국, 캐나다 및 멕시코와 같은 국가의 시장 성장을 크게 주도하고 있습니다. 식이 요법에서 건강과 건강을 우선시하는 소비자들 사이에 경향이 커지고 있습니다. 마늘 기반 맛을 통합하는 아침 식사 옵션은 심혈관 지지대 및 항산화 특성과 같은 수많은 건강상의 이점으로 알려져 있습니다. 게다가, 라이프 스타일이 더 바뀌면서 많은 미국 소비자들이 점점 더 빠른 아침 식사 옵션을 선택하여 건강하고 맛있는 아침 식사 음식에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 이 추세는 특히 일상 생활에서 속도와 편의성을 우선시하는 일하는 커뮤니티에서 특히 볼 수 있습니다. 미국 노동 통계국이 발표 한 데이터에 따르면, 미국의 노동력 참여율은 2024 년 3 월 ~ 62.70%에 도달했습니다.이 수치 내에서 여성은 약 57.60%를 차지했으며, 남성은 총 참여율의 약 68%를 차지했습니다.

유럽

유럽에서 마늘은 주로 전통적인 냉동 노련한 간식부터 미식가 식사 및 민족 음식에 이르기까지 편리하거나 냉동 식품 옵션에 주로 사용됩니다. 냉동 식량 소비의 이러한 증가는 시장, 특히 탈수 된 마늘탈수 된 마늘 형태가 긴 유적 수명과 보관 용이성으로 인해 냉동 식사에 종종 사용되는 맛. 게다가 마늘은 많은 요리에서 인기있는 성분이며 다양한 요리의 풍미 프로파일을 향상시키는 능력으로 인식됩니다. 따라서 맛이 좋은 냉동 식품에 대한 수요는 냉동 파스타 요리, 볶음 페리 및 수프와 같은 제품에 마늘을 포함시킵니다.

남아메리카

남미에서 마늘 주입 풍미 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 식품의 현지 제조 및 혁신 증가, 온라인 판매 채널 확장, 빠른 인터넷 침투 및 기타 여러 가지 요인의 조합을 강조합니다. 게다가, 남미의 중산층 인구의 진화로 마늘 계절 식품을 포함한 다양한 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 중산층 소비자는 편의성과 다양성을 소중히 여기는 경향이 있으며, 즉시 먹을 수있는 맛의 음식을이 지역에서 매력적인 선택으로 만듭니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카의 시장은이 지역이 서부 식품 요리에 중점을두고 오프라인 및 온라인 채널을 통해이 지역의 식품 제조 회사의 범위를 증가 시켰기 때문에 수년에 걸쳐 꾸준한 성장을 관찰했습니다. 게다가 UAE, 사우디 아라비아,이란, 쿠웨이트 등과 같은 국가에서 다양한 식품 브랜드와 소매 업체의 가용성이 확장되어 중동 및 아프리카 시장의 성장에 영향을 미칩니다.

경쟁 환경

시장의 주요 업체

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주요 시장 플레이어는 새로운 출시 및 기본 확장에 중점을 두어 매출을 늘리고 있습니다 

시장의 주요 업체로는 Givaudan, Ajinomoto Co., Inc., International Flavors & Fragrances, Inc., Symrise 등이 있습니다. 글로벌 시장의 소비자들은 요리의 맛을 향상시킬 수있는 맛의 제품을 찾고 있습니다. 이에 대한 응답으로 제조업체는 새로운 마늘 향이 나는 제품을 소개하려고 노력하고 있으며 생산 능력을 확장하기 위해 노력하고 있으며, 이는 전체 수익 창출을 촉진 할 수 있습니다. 

프로파일 링 된 주요 마늘 풍미 회사 목록 :

• Bickford 풍미(우리를.)
• 마늘 공장(스페인)
• 메비브 국제 식품 성분 Pvt Ltd (인도)
• Givaudan (스위스)
• International Flavors & Fragrances, Inc. (미국)
• Ajinomoto Co. Inc. (일본)
• Sensient Technologies Corporation (미국)
• T. Hasegawa USA Inc. (일본)
• 매트릭스 풍미 및 향수 SDN BHD(말레이시아)
• Symrise (독일)

주요 산업 개발 :

• 2024 년 10 월 : 스위스 제조업체 인 Givaudan은 인도네시아 시카랑에 새로운 생산 시설을 개설하여 5,720 만 달러의 상당한 투자를 기록했습니다. 이 시설은 동남아시아 지역에서 Givaudan의 제조 능력을 향상 시키도록 설계되었으며 5 만 평방 미터의 미래 확장 계획을 세우고 있습니다.
• 2023 년 9 월 :독일에서 잘 알려진 풍미 및 화장품 성분의 생산자 인 Symrise는 싱가포르에서 Enhianced Naturals @spark 시설을 시작하여 식음료 산업 내에서 자연 혁신을 진전하는 것을 목표로했습니다. 이 시설은 지속 가능한 공급 및 식물 기반 성분에 대한 소비자 수요가 증가하는 Symrise의 광범위한 전략의 일부입니다.
• 2023 년 6 월 :식품 향료 산업의 일본 개척자 인 T. Hasegawa USA Inc.는 북미에서 새로운 풍미 강화 기술을 도입했습니다. 새로 도입 된 기술 -HaseAroma 및 Chefaroma는 확실한 시음 F & B 제품을 생산하는 데 도움이 될 것입니다.
• 2023 년 4 월 :미국 여배우 인 Tabitha Brown과 제휴하여 미국 전역에 새로운 소금이없는 비건 조미료 제품을 도입하기 위해 미국 제조업체 및 향미 제품의 미국 제조업체이자 유통 업체 인 McCormick 은이 신제품 범위에는 McCormick 매우 좋은 마늘 다목적 조미료가 포함됩니다.
• 2022 년 6 월 :인도 식품 성분 생산 업체 인 Mevive International Food Ingredients Pvt Ltd는 신선한 마늘 소싱, 청소 및 세척, 정렬, 탈수 과정 및 다른 많은 단계와 같은 다양한 단계를 포함하는 마늘 풍미 조각 생산 공정의 업그레이드를 공개했습니다.

투자 분석 및 기회

마늘 향미 시장 보고서는 포괄적 인 투자 분석과 투자자와 비즈니스 리더에게 실행 가능한 통찰력을 제공하기위한 기회를 제공합니다. 이 보고서는 신제품 출시, 기술 발전, 합병 및 인수 및 지리적 확장을 포함하여 투자 가능성이있는 다양한 기회를 강조합니다.

보고서 적용 범위

시장 보고서에는 시장에 대한 양적 및 질적 통찰력이 포함됩니다. 또한 가능한 모든 시장 부문에 대한 시장 크기 및 성장률에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 시장 조사 보고서에 제시된 다양한 주요 통찰력은 관련 시장, 경쟁 환경, 합병 및 인수와 같은 최근 산업 개발, 중요한 국가의 규제 시나리오 및 글로벌 마늘 풍미 시장 동향에 대한 개요입니다.

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보고 범위 및 세분화