제과 시장 규모, 점유율, 산업 분석 및 지역 예측 2019-2026에 대한 COVID-19의 영향

대부분의 국가가 질병 확산을 통제하기 위해 폐쇄 조치를 취했기 때문에 코로나19 발병은 제과 시장에 부정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

2020년 4월 18일 기준으로, 질병의 급속한 확산으로 인해 전 세계 인구의 대다수가 폐쇄되었습니다. 현재까지 약 240만 명의 확진자와 165,229명의 사망자가 보고됐다. 전염병 상황으로 인해 전 세계의 다양한 운영이 완전히 중단되었습니다. 많은 주요 산업이 매출 하락의 위협을 받고 있습니다. 식음료 산업은 여러 나라의 완전한 봉쇄로 인해 매출이 소폭 감소했습니다. 사람들이 인스턴트식품, 제과류, 간편식품, 스낵, 기타 포장식품 등 꼭 필요한 제품만 구매하는 경향이 늘어나 제과시장에 부정적인 영향을 미치고 있습니다. 레저식품인 제과류는 코로나19 사태로 인해 매출이 저조할 것으로 예상된다.

Fortune Business Insights 분석에 따르면 전 세계 제과 시장 규모는 2019년 1,965억 6천만 달러였으며 질병이 발생하기 전인 2020년에는 2,026억 3천만 달러에 이를 것으로 예상되었습니다. 발병 후 2020년 세계 시장 규모는 1,885억 2천만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

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코로나19의 영향 - 주요 이유

생산 시설의 인력 부족으로 성장 방해

180개국에서 코로나19가 발생하면서 재고가 분산되고 신규 생산이 중단되었습니다. 기존 재고는 전 세계에 유통되고 있으며 소비자는 소매점을 통해 접근하고 있습니다. 국가마다 봉쇄에 관한 다양한 규정을 통과시켰습니다.

예를 들어 인도에서는 핫스팟 지역만 완전히 폐쇄되어 모든 상점, 대형마트/슈퍼마켓이 봉쇄되고 심지어 거리당 2~3개의 소매점이 열리는 것을 제외하고 온라인 구매 배송도 중단됩니다. 다른 도시와 주의 부분 폐쇄에는 제한된 시간 동안 모든 상점에 대한 접근이 포함됩니다. 이러한 규정은 국가마다 다르며 생산 인력이 적거나 없기 때문에 제과 시장에 부정적인 영향을 미칩니다.

예를 들어, 미국의 The Hershey Company는 2020년 3월 15일부터 모든 시설을 일시적으로 폐쇄했습니다. 이 회사는 전 세계 지점도 폐쇄했으며 추후 재개될 예정입니다. 해당 상황에 대해 정부로부터 통보를 받았습니다.

수요 감소를 위한 식품 및 기타 식료품 구매에 관한 정부 규칙 및 규정

다양한 정부 기관에서는 필수품 구매에 관한 다양한 규칙과 규정을 통과시켰습니다. 예를 들어 미국에서는 소비자 1인당 10분의 시간이 할당되어 10개의 제품만 구매할 수 있습니다. 이렇게 하면 패닉 구매와 대량 구매를 피할 수 있습니다. 그러나 소비자가 우유, 빵, 계란, 기타 포장 식품 등 필수 제품만 구매할 수 있기 때문에 제과 시장에 부정적인 영향을 미칩니다.

현재 대다수의 소비자는 필수품을 구매할 수 있습니다. 사람들은 전염병 위기에서 살아남기 위해 필수 제품을 비축합니다. 이번 폐쇄 기간 동안 초콜릿 과자의 소규모 판매가 목격되고 있습니다. 그러나 껌과 설탕과자 매출은 급격히 감소했다. 이는 소비자가 토피와 일상 초콜릿을 소비할 수 있게 되었기 때문입니다. 하지만 프리미엄 초콜릿과 계절 초콜릿 매출은 크게 감소할 것으로 보인다.

시장 성장을 저해하는 공급망 중단

팬데믹 사태로 인해 각종 상품의 수출입이 일시 중단되었습니다. 필수품과 의약품만 전 세계적으로 거래가 허용됩니다. 이는 다양한 금속 및 플라스틱 제품을 통해 질병이 전파되고, 대규모 인력이 투입되고, 국내 재고가 부족하기 때문입니다. 초콜릿에 필요한 원재료 수출이 전년보다 감소해 전체 시장에 영향을 미칠 것으로 보인다. 대부분의 제과 제조업체가 문을 닫았고 이로 인해 수입 원자재 수요도 감소했습니다.

팬데믹 상황으로 인해 영향을 받은 제과 행사

올해 예정됐던 각종 제과 행사들이 팬데믹으로 인해 취소됐다. National Products Expo West, Western Candy Conference, Professional Manufacturing Confectioners Association, Interpack Process and Packaging Conference, NCA Sweets and Snacks Expo, June RCI National Conference, The Institute of Food Technology's SHIFT'20 Conference, Specialty Food Association 2020 Conference 등의 행사 . 코로나19로 인한 팬데믹 상황으로 인해 취소된 행사들입니다. 이러한 제과 이벤트는 소규모 제과업체가 제품을 선보이고 제품 포트폴리오를 확장하는 데 도움이 됩니다. 디지털 컨퍼런스를 계획한 이벤트는 거의 없는데, 이는 원하는 결과를 얻지 못한 것으로 간주됩니다.

세분화

“껌과 설탕과자에 대한 수요는 감소할 것으로 예상됩니다. 대부분의 국가에서 매출 감소로 인해 매출이 감소했습니다.”

2019년 초콜릿 제과 시장 규모는 1,143억 3천만 달러로 전 세계 제과 시장의 약 58%를 차지했습니다.

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초콜릿 부문은 껌, 설탕 등 기타 제과 부문에 비해 더 나은 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 격리 기간 동안 어린이가 있는 상황에서 매일 초콜릿과 토피를 구매하는 것이 이러한 성장의 주요 요인입니다. 초콜릿 부문에서는 프리미엄 하위 부문이 가파른 하락세를 보일 것으로 예상된다. 전 세계 여러 공항의 폐쇄로 인해 제과 면세품 구매가 감소했습니다.

이 보고서는 다양한 제과 시장 부문에 걸쳐 코로나19가 미치는 영향 수준에 대한 상세한 정성적 및 정량적 분석을 제공합니다.

주요 시장 플레이어

“제과 시장 매출에서 상위 10개 회사가 40%의 점유율을 차지하고 있습니다. ”

제과 시장 구조는 일부 주요 거대 기업의 지배력과 시장에서의 존재감으로 인해 고도로 통합되어 있습니다. 제조업체는 유통 네트워크 강화, 비용 절감 기술 구현, 글로벌 시장에서의 다양한 제품 배치에 집중적으로 투자하고 있습니다. Barry Callebaut, Ferrero SpA, Nestle S.A. 등이 이 시장에서 주요 점유율을 차지하고 있는 주요 기업입니다.

인포그래픽 표현 Impact of COVID-19 on Confectionery Market

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제과 시장 보고서는 주요 제과 제조업체에 대한 코로나19의 영향 수준에 대한 자세한 정성적, 정량적 분석과 함께 해당 기업이 영향을 최소화하기 위해 취한 조치를 제공합니다.

• 마스, 인코포레이티드


• 페레로 그룹


• 몬델레즈 인터내셔널


• 메이지 주식회사 Ltd.


• 허쉬 컴퍼니


• Nestlé SA


• Chocoladenfabriken Lindt & Spr         - ngli AG


• 플라디스


• 에자키 글리코(주)


• 오리온 주식회사


• 기타 주요 플레이어

지역 분석

“2019년 유럽 제과 시장 가치는 761억 2천만 달러였으며, 전 세계 제과 시장의 약 39%를 차지”

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코로나19 팬데믹 상황이 미치는 영향은 지역에 따라 다릅니다. 다양한 지역 및 국가에서 경험하는 질병에 대한 노출 수준은 다음과 같은 다양한 요인에 따라 달라집니다.

• 감염 환자 수 및 감염 취약성


• 식품 및 음료 제품 구매에 관한 정부 규칙 및 규정


• 원자재 가용성


• 가공식품에 대한 1인당 지출


• 소비자 소비 패턴 변화(고용 상태 및 소득 패턴 기준)

이 보고서는 이러한 요소를 고려하여 다양한 지역/국가에 걸친 코로나19의 영향 수준에 대한 자세한 분석을 제공합니다.

결론

• 설탕과 껌 과자는 초콜릿 과자에 비해 영향력이 더 큽니다.


• 코로나19는 식음료 산업에 단기적인 영향을 미칠 것으로 예상되며, 이는 제과 부문에도 직접적으로 반영됩니다.


• 팬데믹 상황으로 인해 인수합병, 신제품 출시 등 회사 개발이 지연되고 있습니다.

Fortune Business Insights에서 개발한 '글로벌 제과 시장 - 코로나19의 영향'에 관한 보고서는 다음 질문에 답할 것입니다.

• COVID-19가 글로벌 제과 시장에 미치는 단기적, 장기적 영향은 무엇인가요?


• COVID-19가 주요 지역 및 국가의 제과 수요에 미치는 단기 및 장기 영향은 무엇입니까?


• COVID-19가 다양한 제과 시장 부문에 미치는 단기 및 장기 영향은 무엇입니까?


• COVID-19 영향의 높음, 중간, 낮음에 따른 주요 제과업체의 세분화는 무엇입니까?


• 제과 시장에 코로나19 팬데믹이 제공하는 단기 및 장기 기회는 무엇인가요?


• COVID-19가 글로벌 제과 시장에 미치는 영향을 주도하는 요인은 무엇입니까?


• COVID-19가 제과 품목 및 원자재 공급망에 어떤 영향을 미치나요?


• COVID-19가 사업부/수익에 미치는 영향을 최소화하기 위해 기업에서는 어떤 조치를 취하고 있나요?


• 코로나19가 제과 시장에 미치는 영향을 최소화하기 위해 정부/업계에서는 어떤 조치를 취하고 있나요?


• COVID-19의 영향에 대응하여 업계의 주요 발전은 무엇입니까?