Kombucha 시장 규모, 산업 공유 및 Covid-19 영향 분석, 유형 (천연 및 향료), 유통 채널 (슈퍼마켓/ 하이퍼 마켓, 편의점, 건강 상점 및 온라인 소매) 및 지역 예측, 2024-2032

글로벌 kombucha 시장 규모는 2019 년에 18 억 8 천만 달러에 달했으며 2027 년까지 10,45 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 23.2%의 CAGR을 나타 냈습니다. 북미는 2019 년에 52.72%의 시장 점유율로 Kombucha 시장을 지배했습니다.

Kombucha는 보통 검은 색 또는 녹차. 음료는 박테리아와 효모 균주 (SCOBY)의 공생 배양을 사용하여 발효되며, 이는 자연 발효 과정으로 인해 약간의 알코올 함량이 0.5% 인 가볍고 발포성 차 음료를 초래합니다. 음료는 장내 미생물의 성장을 돕고 신체에 주입하고 잠재적으로 심장병 위험을 줄이는 등 소비자에게 몇 가지 건강상의 이점을 제공하는 잠재적 인 프로 바이오 틱 음료입니다. 소비자들 사이 에서이 음료의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지는 것은 글로벌 시장에 연료를 공급할 것으로 예상됩니다.

Covid-19 가운데서 발효 차 음료의 소비 증가로 성장을 선호합니다.

Covid-19 Pandemic의 발병으로 바이러스의 확산을 막기 위해 사회적 거리와 폐쇄의 정부의 이행으로 인해 국가 전체의 다양한 공장과 창고가 폐쇄되었습니다. 그러나이 시장은 편의점과 의약 상점이 소비자에게 필수 건강 용품을 제공 할 수있는 기능을 유지함에 따라 약간의 상승을 경험했습니다. 2020 년 NCBI (National Center for Biotechnology Information)의 연구에 따르면, 산화 방지제, 항염증제 및 콜레스테롤 감소 특성으로 인해 면역계를지지하는 Kombucha AIDS의 소비. 다양한 프로 바이오 틱 음료 제조업체는 전염병 속에서 면역 부스트 음료에 대한 소비자의 수요를 충족시키기 위해 생산 능력을 늘리고 있습니다. 예를 들어, 말레이시아 기반 브랜드 Wonderbrew는 전염병 속에서 전자 상거래 존재를 확장하여 판매를 두 배로 늘리는 것을 목표로합니다. 이 회사는 지난해 6 월에 48,000 달러의 매출을 능가했다고 밝혔다. 또한 소비자의 전반적인 건강을 지원하기위한 기능성 식품 및 음료에 대한 수요는 시장 성장에 기여했습니다.

Kombucha 산업 환경 개요

시장 규모 및 예측 :

• 2019 년 시장 규모 : 미화 184 억 달러
• 2027 예측 시장 규모 : 미화 10.45 억
• CAGR : 예측 기간 동안 23.2%

시장 점유율 :

• 북미는 2019 년에 52.72%의 시장 점유율로 Kombucha 시장을 지배했습니다.

주요 국가 하이라이트 :

• 미국 : 소비자 건강 인식이 높아짐에 따라 강한 성장과 kombucha의 청량 음료에 대한 건강한 대안으로 가용성. GT의 Living Foods와 같은 주요 플레이어는 크게 기여하며 브랜드는 Booch Pop과 같은 혁신적인 변형을 출시하여 건강에 민감한 소비자를 수용합니다.
• 캐나다 : 소비자들은 점점 더 기능성 음료를 받아들이고 북미의 지배력에 기여합니다.
• 영국 및 러시아 : 유럽의 Kombucha의 주요 소비자 중 "성인 청량 음료"로 인기가 높아지고 있습니다.
• 중국 : 전통적으로“생명의 엘릭서”로 알려진 Kombucha는 장 건강과 면역 혜택으로 널리 소비됩니다.
• 중동 및 아프리카 : 비 알코올성, 생균제 음료 및 경제성에 대한 소비자 선호도에 의해 지원되는 시장 성장.

Kombucha 시장 동향

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시장을 추진하기 위해 혁신적인 비 알코올 음료에 대한 성향

세계 보건기구 (WHO)에 따르면, 유해한 알코올 소비의 결과로 매년 약 3 백만 명의 사망자가 발생하며, 모든 사망의 5.3%를 차지하며, 이는 전 세계의 발효 차 및 기타 저 또는 무 알코올 음료로 소비자 선호도를 이동 시켰습니다. 상쾌한 음료의 급격한 인기와 즉시 음료 될 수있는 형태의 가용성은 이러한 변화를 더욱 장려했습니다. 소비자, 특히 밀레 니얼 세대와 Z 세대는 더 건강한 생활 방식을 수용하여 알코올 음료에 대한 낮은 알코올 음료와 알코올 음료에 대한 더 건강한 대안에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 2020 년 Biomed Central에 발표 된 연구 논문에 따르면무 알코올 음료, 온라인 선택이 증가하고 알코올 구매 감소는 Kombucha에 대한 소비자 선호도가 있습니다. 글로벌 시장에서 혁신적인 풍미 변형의 도입은 또한 예측 기간 동안 시장 성장을 촉진 할 것으로 예상됩니다.

Kombucha 시장 성장 요인

시장 성장을 강화하기 위해 기능성 음료의 인기가 높아집니다

유익한 건강 영향을 더할 수있는 기능성 음료에 대한 소비자 선호도가 커지면 소비자의 관심과 Kombucha와 같은 음료에 대한 수요가 긍정적으로 증가했습니다. 예를 들어, IFT (Institute of Food Technologists) 2017에 따르면, 기능성 음료는 미국 프로 바이오 틱 음료의 전체 음료 부문에서 76.4%의 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 그러나, 이것은 유당 불내증과 체강 질병으로 고통받는 사람들이 달게 한 차를 발효시켜 얻어지기 때문에 섭취 할 수 있기 때문에 다른 프로 바이오 틱 음료에 비해 뚜렷한 우위를 점합니다. 국제 프로바이오틱스 협회에 따르면생균제보충제 시장 가치는 2015 년의 시장 가치는 40 억 달러에 달했으며 괜찮게 성장할 것으로 예상되며, 이는이 시장이 생균제 음료이기 때문에이 시장에 도움이 될 것입니다. 또한, 매일 다이어트에서 음료를 통합하면이 시장의 성장이 크게 증가했습니다.

시장을 주도하기위한 수많은 맛 옵션의 가용성

요즘 소비자들은 대담 해지고 있으며 새로운 혁신적인 맛을 실험하는 것을 자제하지 않습니다. 이로 인해 제조업체는 새로운 맛과 성분을 통합하여 제품에 대한 소비자의 관심을 끌었습니다. 새로운 매력적인 맛 중 일부에는 히비스커스 라임, 라벤더, 블루 베리, 구아바 등이 있습니다. 다양한 향신료, 허브, 과일 및 주스가 kombucha 향료에 사용됩니다. 예를 들어, 2020 년 7 월, Kombrewcha는 미국에서 혈액 오렌지와 망고 파인애플의 두 가지 새로운 맛을 출시했습니다. 이와 함께, 캔과 병의 음료의 가용성은 소비자들이 구매하도록 유혹합니다.

구속 요인

알코올 함량에 대한 규제 엄격 성 성장을 방해합니다

 다양한 규제 기관이 공중 보건 위험을 초래할 때 다른 음료의 알코올 함량을 엄격히 모니터링하고 있습니다. 가장 큰 위험 중 하나는 어떤 형태의 약물을받는 사람들을 방해 할 수있는 높은 알코올 함량을 포함합니다. 또한, 2 차 발효로 인해 제품이 제조업체에서 소매 업체로 이동함에 따라 알코올 비율이 변경 될 수 있습니다. 때로는 향료를 첨가하면 음료의 알코올 함량에도 영향을 줄 수 있습니다. 이러한 문제에 대응하기 위해 규제 기관은 음료의 알코올 함량을 관리하는 엄격한 규칙을 부과합니다. 예를 들어, 미국 식품의 약국 (FDA)에 따르면, 음료의 알코올 함량은 생산 중, 병 링시 또는 병에 걸린 후 0.5% 이상의 알코올 (ABV)을 초과 할 수 없습니다. Canadian Food Inspection Agency는 ABV가 1.1% 미만인 경우 제품이 무 알코올로 간주된다고 말합니다. 수많은 규제 시나리오와 운영에 대한 부정적인 영향은 Kombucha 시장 성장에 구속됩니다.

Kombucha 시장 세분화 분석

유형 분석 별

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주요 점유율을 설명하기위한 향이 나는 변형

유형에 기초하여 시장은 맛과 자연으로 분류됩니다. 향이 나는 세그먼트는 새롭고 혁신적인 음료에 대한 소비자의 성향이 증가함에 따라 시장에서 더 큰 비중을 차지합니다. 이는 합성 향미의 해로운 영향에 대한 소비자들의 인식이 증가함에 따라 제조업체가 자연 향료 에이전트와 식물을 주입 할 수있는 몇 가지 기회를 열어줍니다. 생균제 음료와 새로운 맛을 탐구하려는 의지에 관한 소비자 선호도 변화는 시장 성장을 강화하는 데 도움이 될 것입니다. 또한, 다양한 제조업체들이 음료로 새로운 맛을 발사하고 있으며, 이는 시장 성장을 더욱 발전시킬 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 2020 년 2 월, 호주 제조업체 인 Nexba는 영국에서 딸기 & 복숭아, 엘더 플라워 & 레몬 및 혼합 베리 맛에서 다양한 독창적이고 향이 나는 kombucha를 출시 하여이 새로운 음료에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

배포 채널 분석에 의해

소매 판매 채널을 이끄는 대량 판매자

슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓과 같은 대량 판매자는 소비자에게 다양한 생균제 음료를 제공하고기능성 음료. 이러한 엔터티의 공격적인 접근 방식은 소매 업체가 다양한 가격대와 브랜드로 맛있는 옵션을 제공하는 제품으로 냉장고와 냉각기를 쌓아야합니다. 또한 매력적인 가격 할인을 제공하고, 상점에 제품 별 통로를 보유하고 있으며, 소비자가 제품 구매를 유도 할 수있는 수많은 번들링 체계를 제공합니다.

반면에 보건 상점과 온라인 소매 채널은 판매자가 제공하는 상세한 제품 설명 및 지침으로 인해 엄청난 인기를 얻고 있습니다.

지역 통찰력

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북미는 현재 Kombucha 시장 점유율을 주도하고 있으며 소비자들 사이에서 음료의 인기가 높아짐에 따라 예측 기간에 위치를 유지할 것으로 예상됩니다. 소비자의 건강 의식 증가와 미국과 캐나다의 청량 음료와 소다에 대한 건강한 대안으로 음료의 가용성이 지역 시장 성장에 영향을 미쳤습니다.

기능성 음료는 소비자들 사이에 큰 영향을 미치고 있습니다. Glanbia Nutritionals Inc.에 따르면, 미국 기능 음료 시장 규모는 2018 년에 390 억 달러였으며 앞으로 몇 년 동안 지수 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 또한, 전체 시장에서 10 억 달러를 차지하는 GT의 Living Foods와 같은 시장에 수많은 저명한 주요 업체가 존재하는 것은 시장의 지역 성과에 기여합니다. 국내 제조업체는 Covid-19 발병 속에서 소비자의 건강과 건강을 지원하기 위해 제품의 새로운 혁신적인 변형을 출시하고 있습니다. 예를 들어, 2020 년 7 월 Health-Ade Kombucha는 전통적인 소다의 대안으로 건강에 민감한 소비자를위한 Booch Pop을 출시했습니다.

유럽은 시장에서 두 번째로 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 생균제 음료와 기능성 음료를 소비하는 경향은이 지역의 수요를 불러 일으켰습니다. 영국 및 러시아와 같은 국가는 소비자들 사이에서 '성인 청량 음료'로 인기가 높아지기 때문에 음료의 주요 소비자 중 하나입니다.

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아시아 태평양에서는 중국에서 전통적으로 소비되는 음료로 상당한 시장 성장이 목격되어 있으며,“생명의 엘릭서”라고도합니다. 일회용 소득 증가와 함께 장 건강과 면역력을 높이기위한 건강 및 건강 특성에 대한 인식이 증가함에 따라 지역 시장 성장에 촉진 할 가능성이 높습니다.

중동 및 아프리카에서 kombucha의 무 알코올 성격과 높은 경제성과 함께 생균제 음료에 대한 소비자 선호도가 커지면서이 시장의 성장을 지원하고 주도하고 있습니다.

주요 업계 플레이어

비즈니스 확장을위한 전략적 인수에 중점을 둔 코카콜라 회사

시장은 몇몇 주요 글로벌 플레이어의 존재로 통합됩니다. Coca-Cola Company, Molson Coors Beverage Company, Humm Kombucha LLC, Hain Celestial Group 및 Revive Kombucha와 같은 회사는 비즈니스 확장 및 요새를위한 새로운 제품 출시 및 전략적 인수에 중점을두고 있습니다. 예를 들어, 2018 년 9 월, 코카콜라 회사는 유기농 및 원시 거래 회사를 인수하여 유기농 발효 음료의 모조 브랜드를 만들어 제품 포트폴리오를 확장했습니다.

최고 Kombucha 회사 목록 :

• 코카콜라 회사 (미국 조지아, 미국)
• Molson Coors Beverage Company (미국 시카고)
• PepsiCo, Inc.(뉴욕, 미국)
• GT의 살아있는 음식 (CA, 미국)
• 건강 에이드 kombucha(미국)
• 리드 (Reed 's Inc.) (미국 코네티컷)
• 라이브 소다, LLC (텍사스, 미국)
• Humm Kombucha, LLC (미국)
• Hain Celestial Group (뉴욕, 미국)
• Kombucha 부활 (캘리포니아, 미국)

주요 산업 개발 :

• 2021 년 5 월, 미국에 본사를 둔 Qumba Kombucha는 시장에서 발효 된 Kombucha Tea의 두 가지 맛을 발표했습니다. Kombucha의 다양한 맛에는 Qumba Hibiscus Blood Orange Kombucha Powder와 Qumba Gingerberry Kombucha Powder가 있습니다. 이 제품에는 인공 감미료가 포함되어 있지 않습니다.
• 2021 년 4 월, 미국에 본사를 둔 Harris Tea Company는 이전에 Tata Consumers Product Company의 일부였던 Tetley Harris Food Group 주식의 완전한 인수를 발표했습니다. 이 회사의 제품 포트폴리오에는 Wonder Drink Kombucha, Southern Breeze, Ready Sweet, Newman 's Organics 및 Red Rose가 포함됩니다. 이 회사는 고객에게 통합 엔드 투 엔드 서비스를 제공하는 것을 목표로합니다.
• 2021 년 3 월, 의회는 kombucha 법을 다시 소개하여 발효 음료에 대한 현재의 과세 정책을 개정했습니다. 현행법에 따라 0.5% 이상의 알코올이 포함 된 발효 음료는 맥주로 분류되며 연방 세금이 적용됩니다. 이 새로운 개정에 따라이 회사는 Kombucha가 소비세 및 일반적으로 알코올 음료에 부과되는 기타 규정을 면제하는 것을 목표로합니다.
• 2021 년 1 월, Skydiamond Elite의 CEO 인 Habib Bakshi는 Kombucha Home Brewing Kits를 전문으로하는 회사 인 Kombucha Shop을 인수했습니다. 이 회사는 또한 Kombucha 준비에 사용되는 독점적 인 성분을 가지고 있습니다. 소비자들 사이의 건강 인식이 높아짐에 따라이 회사는 디지털 마케팅을 통해 비즈니스를 확장하고 소비자가 라이프 스타일에 저렴한 변화를 가져 오도록 도와 주려고합니다.

보고서 적용 범위

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시장 보고서는 시장에 대한 질적 및 정량적 통찰력을 제공합니다. 또한이 시장의 가능한 모든 부문에 대한 시장 규모 및 성장률에 대한 자세한 Kombucha 시장 분석을 제공합니다. 이 보고서에 제시된 다양한 주요 통찰력은 관련 시장에 대한 개요, 합병 및 인수와 같은 최근 산업 개발, 중요한 국가의 규제 시나리오 및 주요 산업 동향입니다.

보고 범위 및 세분화