Sake 시장 규모, 주식 및 산업 분석, 유형별 (일반 Sake, Junmai, Honjozo, Junmai Ginjo, Ginjo 및 Junmai Daiginjo), 연령 그룹 (20-40 세, 40-60 세 및 60 세 이상) 및 지역 예측 2024-2032.

글로벌 술 시장 규모는 2018 년에 735 억 달러로 평가되었으며 2032 년까지 126 억 6 천만 달러에 달할 것으로 예상되며, 예측 기간에는 CAGR이 4.08%를 나타 냈습니다. 유럽은 2018 년에 시장 점유율이 1.26%로 시장을 지배했습니다. 또한 미국의 술 시장은 2032 년까지 15,57 억 달러에 달하는 예상 가치에 도달하여 문화적 알코올 음료에 대한 소비자의 관심을 높이고 유통 채널을 확대함으로써 2032 년까지 미화 15 억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

양의 측면에서 글로벌 시장은 일본의 고령화 인구의 양 소비 감소로 인해 부정적인 성장 추세를 목격 할 것으로 예상됩니다.

Sake는 발효 된 쌀로 준비한 일본 알코올 음료입니다. 따라서 수출되는 일부 국가에서는 쌀 와인으로 간주되고 라이스 와인이라고합니다. 술을 준비하는 데 필요한 다른 성분은 물, 효모 및 코지-킨 (효소 분비 곰팡이)입니다. Sake는 "Saki"및 "Nihonshu"라고도합니다. 알코올 함량은 약 15-18%입니다. 사케는 보통 달콤한 맛을 가지고 있으며 색이 밝습니다.

일본에서 Nihonshu 또는 Nihonshu의 Sake라고도하는 Sake는 빠른 인식을 목격하여 전 세계적으로 수요를 증가시킵니다. 일본에서 다양한 서부 및 동남아시아 국가로의 수출은 지난 몇 년 동안 결정적으로 증가했습니다. 그러나 일본을위한 시장은 최근 몇 년 동안 점진적인 감소를 목격했습니다. 전 세계 시장은 소비자들 사이에 대한 지식이 증가하고 전문 상점과 식당에서의 가용성이 증가함에 따라 앞으로 몇 년 동안 추진력을 얻을 것으로 예상됩니다.

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Sake Breweries와 Educators는 Sake, 양조 역사 및 품질에 대한 지식을 전파하기위한 프로그램을 시작하여 시장에서 이용할 수있는 다양한 품종을 탐색하는 데 소비자의 관심을 끄는 데 도움이 될 것으로 예상됩니다.

시장 동인

"해외 수출 - 제품 수요가 급격히 증가하고있는 국가 또는 지역 간의 수출 증가"

Sake는 더 이상 일본의 음료 일뿐 만 아니라 미국, 중국 등과 같은 외국에서 강력하게 나아갔습니다. 일본의 수축 시장으로 인해 사람들이 음료를 음식과 짝을 이루는 국가에 대한 프리미엄 등급의 수출이 증가했습니다. 지난 몇 년 동안 미국 수출을 위해 여러 차례 성장했으며, 그 이유 중 일부는 음료의 특별한 감각적 특성과 전통적으로 스타일의 음료에 대한 국가 사람들의 높은 성향입니다. Sake Sepports와 함께 일본의 Sake Brewers는 외국 전역에 제조 유닛을 설립하여 대부분의 이익을 창출 하고이 시장에서 전 세계적으로 확장 할 수 있습니다.

외국 전역의 일본 레스토랑의 상당한 성장은 세계 시장의 성장에 또 다른 주요 기여를합니다. 식품 서비스 산업은 외국 전역의 주요 유통 채널이므로 해외 일본 레스토랑과 식품 조인트의 수가 증가하면 판매를 위해 긍정적 인 영향을 미칩니다. 또한 일본 음식에 대한 높은 감사와 요리 품종을 짝을 이루는 추세는 예측 기간 동안 다양한 지역과 국가에서의 수요를 늘릴 ​​것으로 예상됩니다.

"Sake-fused Products의 개발은 글로벌 시장에 성장 기회를 제공 할 수 있습니다."

초콜릿과 같은 재료와 음료로 주입하는 경향 맥주 이국적인 조합을 형성하고 고객의 관심을 끌 수있는 잠재력을 유지하면서 빠르게 성장하고 있습니다. Kitkat Japan은 이미 미국에서 알코올에서 영감을 얻은 Sake Kitkat을 출시했으며, 이는 출시 이후 엄청난 인기를 얻었습니다. 술 주입 소모품과 음료의 발달에 대한 아이디어는 새로운 본질과 특별한 특성으로 인해 급속한 수요 증가를 목격하고 있습니다.

분할

유형 분석 별

"Junmai Sake 등급은 가장 빠르게 성장하는 범주로 등장합니다."

쌀 연마가 70-55% 사이에있는 프리미엄 술 카테고리에 속하는 Junmai Sake는 전 세계에서 가장 바람직한 술 품종입니다. Junmai Sake는 우마미 맛이 풍부하고 맛이 약간 달콤하고 산도가 높기 때문에 소비자가 음식과 결합하려고 할 때 가장 바람직한 옵션입니다. Sake Variety는 소비자의 수요가 높기 때문에 전문 상점과 식당에서 널리 이용 가능합니다. 예측 가능한 몇 년 동안 괜찮은 속도로 성장할 것으로 예상되는 다른 수상 품종은 Ginjo와 Junmai Daiginjo입니다.

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연령 그룹 분석 별

"40-60 세의 연령 그룹에 속한 사람들은 사케의 주요 소비자입니다."

중년 인구의 인기는 다른 연령대보다 비교적 높습니다. 사케 가격은 일반적으로 일반 와인과 맥주보다 높으며, 그 결과 1 인당 소득과 경제성은 전 세계적으로 사케 소비와 직접적인 관계를 맺고 있습니다. 중년 그룹에 속한 사람들은 전통적인 음료와 고급스러운 음료에 더 경향이 있으므로, 전세계 술 시장 점유율의 성장에 대한 기여는 예측 기간 동안 더 높아질 것으로 예상됩니다.

지역 분석

"일본은 Sake의 주요 시장이며 EU Sake Market은 가장 빠른 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다."

일본은 사케 시장의 최 이 수요는 미국 전역의 1 인당 수입이 높기 때문에 미국 전역의 엄청난 성장을 목격하고 있으며,이 나라의 생산 기지의 확장과 함께 전국의 사람들의 수입이 높아지고 있습니다. 유럽은 2018 년에 9,290 만 달러의 수익을 창출했으며 예측 기간 동안 글로벌 술 시장에서 상당히 성장할 것으로 예상됩니다.

EU는 영국, 독일, 프랑스 등과 같은 국가의 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 빠른 속도로 증가 할 것으로 예상됩니다. 영국은 일본을 위해 주요 수출 목적지로 부상하고 있습니다. Sake Insports의 증가와 함께 EU에서 Small Sake Breweries의 스타트 업 경향이 있었으며, 이는 EU Sake 시장 성장을 이끌 것으로 예상됩니다.

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유럽과 미국의 술 시장은 가벼운 알코올 중독이 풍부한 음료에 대한 소비자의 관심이 증가함에 따라 상당한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 생산 능력을 높이는 데 일본 기반, 미국 및 유럽의 양조업자가 참여하는 것은 유럽과 북미 국가의 술 판매에 긍정적 인 영향을 미치는 것으로 추정됩니다. 또한, 전국에 걸쳐 조직 된 유통 채널이 존재하는 것은 미국과 유럽 술 시장의 또 다른 주요 성장 추진 요인입니다.

업계 주요 업체

"효과적인 마케팅 전략, 다른 국가의 생산 기지 확장은 글로벌 산업 업계의 주요 전략입니다."

Sake Market은 일본 전역에서 집중적 인 개혁을 목격하고 있으며, 다른 국가에서는 Sake에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 있으며 시장 플레이어는 혁신적인 마케팅 기술을 채택하여 제품을 판매하고 있습니다. 일본에서 주요 시장 플레이어는 알코올 % 함량을 변경/줄이고 포장 스타일을 바꾸고 더 정교하게 만들어 제품의 재구성을 채택하고 있습니다 (청소년들 사이에서 더 인기를 얻기 위해). EU 및 호주와 같은 다른 국가 및 지역에서 시장 플레이어는 고품질 원자재를 사용하여 국가/지역에서 진정한 술을 개발하는 데 집중하고 있습니다.

많은 주요 시장 플레이어가 지역 또는 국가 시장에서 눈에 띄게 남아있는 기본 확장 전략에 중점을두고 있으며 대부분의 이익을 창출하고 있습니다. 주요 시장 플레이어의 또 다른 중요한 전략은 고객에게 광범위한 술 품종을 제공하기 위해 제품 포트폴리오를 향상시키는 것입니다.

주요 회사 목록

• Takara Holdings Inc.
• 오즈키 사케
• Asahishuzo Co., Ltd.
• Tatsuuma-Honke Brewing Co. Ltd.
• Gekkeikan Sake Co., Ltd
• Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd.
• Sun Masamune Pty Limited  
• Kanpai London Craft Sake 
• 청색 전류 양조장
• Aramasa Shuzo Co.

보고서 적용 범위 

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Sake의 소비 증가와 수출 증가는이 시장의 상당한 성장 엔진입니다. 그러나 일본에서는 소비가 널리 진행되고 있지만, 홍콩, 미국, EU 등과 같은 국가 및 지역에서는 예상 기간 동안 Sake Market Revenue가 크게 번성 할 것으로 예상됩니다.

이 보고서는 술 산업에 대한 질적 및 정량적 통찰력과 시장의 가능한 모든 부문에 대한 시장 규모 및 성장률에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 이 시장은 유형, 연령 그룹 및 지리적으로 분류됩니다. 유형을 기준으로 글로벌 시장은 평범한 술, 주나미, 호조 조, Junmai Ginjo, Ginjo 및 Junmai Daiginjo로 분류됩니다. 글로벌 시장은 또한 연령 그룹에 의해 20-40 세, 40-60 세, 60 세 이상으로 분류됩니다. 지리적으로 글로벌 시장은 일본, 미국, EU, 호주 및 다른 세계로 분류됩니다.

이와 함께 보고서는 시장 역학과 경쟁 환경에 대한 정교한 분석을 제공합니다. 이 보고서에서 제공되는 다양한 주요 통찰력은 관련 시장에 대한 개요, 합병 및 인수와 같은 최근 산업 개발, 주요 국가의 규제 시나리오 및 주요 산업 동향입니다.

보고 범위 및 세분화

산업 개발

• 2016 년 2 월, Nestle Japan은 일본에서 알코올에서 영감을 얻은 Sake Kitkat을 출시했습니다. 술 초콜릿은 알코올 IT의 0.8%를 포함한다고 주장했다.
• 2018 년 2 월, Asahishuzo Co., Ltd.는 세계 최고의 요리 대학 인 CIA (Culinary Institute of America)와 계약을 체결했습니다. 이 파트너십을 통해 Asahishuzo Co., Ltd.는 CIA의 뒷마당에 양조장을 구축하여 동해안에 지분을 세우고 브랜드 포트폴리오를 강화한 최초의 일본 술 제작자가되었습니다.
• 2017 년 Takara Shuzo Co.는 새로운 지역 크래프트 Chu-Hi 브랜드로 소설 브랜드 Takara Craft를 출시했습니다. Takara Craft Kyoto Yuzu는 지역 원료를 사용하고 지역 사회의 수요를 충족시키기위한 목표를 달성하기 위해 현지 원료를 사용하고 현지 재료를 사용하는 지역 재료를 사용하는 지역 추호 브랜드입니다.