완두콩 단백질 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(분리, 농축 및 질감), 용도별(육류 대체 식품, 구운 식품, 식이 보조제, 음료 및 기타) 및 지역 예측(2026~2034년)

전 세계 완두콩 단백질 시장 규모는 2025년 7억 2,708만 달러였으며, 예측 기간(2026~2034) 동안 CAGR 12.51%로 2026년 8억 1,504만 달러에서 2034년까지 20억 9,301만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 북미는 2025년 35.85%의 시장 점유율로 완두콩 단백질 시장을 장악했습니다.

또한 미국의 완두콩 단백질 시장 규모는 에너지 바, 건강 스낵, 단백질 쉐이크 등과 같은 제품에 포함되는 식물 기반의 건강한 단백질 성분에 대한 수요 증가에 힘입어 2032년까지 약 3억 9,614만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

완두콩은 완두콩 씨앗이 엄청난 양의 단백질(20~30%)을 구성하는 콩과 식물입니다. 이는 주로 PPI(Pean Protein Isolate) 제품의 주요 성분인 글로불린으로 존재합니다. 완두콩의 단백질은 습식 제분 및 건식 제분 기술을 기반으로 생산될 수 있으며 단백질 함량은 48%~90%입니다. 영양적 이점, 오일 결합력, 수분 결합력, 거품 안정성, 거품 팽창, 휘핑 능력, 유화 안정성, 젤라틴 및 유화 능력 비율은 PPI 및 농축액의 필수 기능적 특성입니다.

코로나19(COVID-19) 대유행은 주요 경제에 걸쳐 시행된 봉쇄로 인해 전 세계 산업 생산에 심각한 영향을 미쳤습니다. 이는 전 세계적으로 여러 상품의 생산, 제조 및 운송에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 하지만 다른 산업과 달리 식음료, 제약산업은 별다른 영향을 받지 않았고, 2020년 1월부터 식음료와 영양보충제에 대한 전 세계 수요가 급증했다.

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글로벌 완두콩 단백질 시장 개요

시장 규모 및 예측:

• 2025년 시장 규모: 7억 2,708만 달러
• 2026년 시장 규모: 8억 1,504만 달러
• 2034년 예상 시장 규모: 20억 9,301만 달러
• CAGR: 2026~2034년 12.51%

시장 점유율:

• 북미는 에너지바, 차가운 시리얼, 스낵의 소비 증가와 스포츠 영양 산업의 성장에 힘입어 2025년 35.85%의 점유율로 완두콩 단백질 시장을 지배했습니다.
• 유형별: 완두콩 단백질 분리물은 우수한 유화 및 비알레르기 특성으로 인해 가장 큰 시장 점유율을 유지할 것으로 예상되며 육류 제품, 에너지 음료 및 베이커리 품목의 영양 보충제에 이상적입니다.

주요 국가 하이라이트:

• 미국: 미국 완두콩 단백질 시장은 에너지바, 스낵, 단백질 쉐이크에 포함된 식물성 건강 단백질 성분에 대한 수요 증가로 인해 2032년까지 3억 9,614만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 독일: 150만 명 이상의 완전 채식주의자로 유럽에서 채식주의를 선도하며(2022년) 환경 및 건강 문제로 인해 식물성 단백질에 대한 수요가 증가합니다.
• 인도: 빠른 회복과 근육 성장을 위한 유청 및 완두콩 단백질 블렌드와 같은 혁신적인 제품의 출시는 체육관 기반 소비 증가에 기여하고 있습니다.
• 중동: 국내 식품 및 음료 제조를 촉진하려는 정부 계획은 완두콩 단백질과 같은 영양 성분에 대한 수요 증가를 뒷받침하고 있습니다.

완두콩 단백질 시장 동향

성장 촉진을 위한 고단백 식단에 대한 수요 증가

전 세계 소비자들의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 지난 몇 년 동안 단백질 함량이 풍부한 식단의 소비가 크게 증가했습니다. 점점 더 바쁜 생활 방식으로 인해 소비자는 영양이 풍부한 완전 식단을 정기적으로 섭취할 수 없으며, 이는포장식품재료. 따라서 포장식품 제조업체는 단백질 성분을 비롯한 영양 성분을 함유한 식품을 강화하고 있습니다. 특히 밀레니얼 세대의 라이프스타일 변화와 피트니스 추세 증가로 인해 만성 질환 발생률이 증가하는 것은 단백질이 풍부한 식단을 채택하게 만드는 주요 요인입니다. 더욱이, 어린이 영양실조는 주로 단백질 결핍으로 인해 아프리카 국가에서 만연한 문제입니다. 인도 비영리단체 유니세프(UNICEF)에 따르면 2020년 중앙아프리카와 서아프리카에서 5세 미만 어린이에게 1,500만 건 이상의 만성 영양실조가 발생할 것으로 예상됩니다. 따라서 아프리카 국가에서는 단백질이 풍부한 식단이 더욱 강조되고 있으며, 이는 결국 완두콩과 같은 단백질이 풍부한 성분에 대한 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다. 북미 지역은 2025년 2억 6,066만 달러에서 2026년 2억 9,023만 달러로 성장했습니다.

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완두콩 단백질 시장 성장 요인

유럽 ​​국가의 채식주의 인구 증가로 수요 급증

주로 환경 및 건강상의 이유로 인해 유럽 국가에서 채식주의 인구가 증가하는 것은 채식주의 인구가 단백질 요구 사항을 충족하기 위해 식물성 단백질로 강화된 제품을 선택할 가능성이 높기 때문에 시장 성장에 도움이 될 것으로 예상됩니다. 미국 농무부에 따르면 독일은 다른 유럽 국가에 비해 채식주의율이 가장 높았으며 완전 채식주의 인구는 150만 명 이상에 달했습니다. (2022) 가축 사육과 육류 가공은 상당한 온실가스 배출을 초래합니다. 또한, 축산업에는 상당한 양의 공급원료가 필요하며 이로 인해 농경지, 살충제 및 물이 더 많이 필요합니다. 앞서 언급한 가축 생산과 관련된 지속 가능성 문제로 인해 이 지역의 광범위한 인구가 점점 더 완전 채식을 선택하고 있습니다.

더욱이 육류의 고지방 함량과 콜레스테롤은 심장병, 암 등 심각한 건강 문제를 야기하고 있어 완전 채식의 채택이 늘어나고 있습니다. 더욱이, 동물 학대, 육류 제품에 대한 채식주의 대안의 증가, 완전 채식주의에 관한 소셜 미디어의 영향력 증가 등은 유럽의 완전 채식주의 인구 증가로 이어지는 몇 가지 다른 요인 중 하나입니다. 가공 식품 제조업체는 완전 채식주의 인구를 충족시키기 위해 식물에서 추출한 성분을 점점 더 많이 활용하고 있으며, 이는 결국 완두콩 단백질 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

완두콩 제품이 제공하는 건강상의 이점에 대한 소비자 인식 증가로 수요 급증

분리 완두콩 단백질(PPI)과 농축물(PPC)은 다양한 기술을 사용하여 탈지된 땅콩 가루로 상업적으로 제조됩니다. 이러한 유형의 단백질은 완전 채식주의자, 채식주의자, 계란 알레르기가 있는 사람들을 포함한 다양한 최종 사용자들 사이에서 인기가 빠르게 높아져 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.낙농단백질. 녹색 완두콩과 노란색 쪼개진 완두콩에서 추출됩니다. 여기서 완두콩에서 추출한 단백질은 무콜레스테롤, 무지방, 무글루텐, 저자극성 단백질입니다. 다른 일부 아미노산과 달리 인체는 라이신을 생성하지 않습니다. 따라서 동일한 외부 보충제가 필요합니다. 이러한 유형의 단백질은 특히 아르기닌과 라이신이 풍부하여 유아용 제제의 필수 성분입니다.

또한, 이들 완두콩은 위 비우기를 지연시키고, 포도당 흡수를 감소시키며, 식욕 조절 호르몬의 방출을 촉진할 수 있는 식욕 억제 효과를 가지고 있습니다. 또한 지방산을 에너지로 전환시켜 체내 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

제한 요인

완두콩 단백질과 관련된 잠재적인 부작용이 시장 성장을 방해하고 있습니다.

완두콩 단백질은 일반적으로 내약성이 좋으며 부작용이 거의 없는 것으로 간주됩니다. 그럼에도 불구하고, 특히 분말 형태의 이 단백질과 관련된 부작용은 업계 성장에 걸림돌이 되어 왔습니다. 분말 형태의 완두콩 단백질은 일반적으로 1회 섭취량당 110-390mg을 함유하는 단백질 보충제에 나트륨 함량이 높을 수 있으며 특히 나트륨 제한 식단을 따르는 사람들에게 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 이런 유형의 단백질 분말을 섭취하면 관절통, 신장 기능 저하, 체중 증가 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 또한, 완두콩 단백질을 많이 섭취하면 위 불편함, 고창, 팽만감 등의 소화 문제가 발생할 수 있습니다. 이러한 요인은 예측 기간 동안 시장 성장을 방해할 것으로 예상됩니다.

완두콩 단백질 시장 세분화 분석

유형별 분석

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인간 건강에 관한 연구에 대한 지출 증가로 인해 가장 큰 시장 점유율을 차지할 분리물

완두콩 단백질 분리물과 같은 제품은 유화 효과가 좋고 알레르기가 없는 특성을 가지고 있습니다. 이러한 특징으로 인해 식품 및 음료 제조업체는 이러한 제품을 육류 제품, 에너지 음료, 과일 믹스 및 베이커리 품목의 영양 보충제로 사용하게 되었습니다. 또한, 캐드버리(Cadbury)와 암웨이(Amway)의 에너지 믹스 부문 신제품 출시를 계기로 미국, 독일, 영국 등 선진국의 스포츠 영양 산업이 확대되면서 분리 완두콩 단백질의 강화가 곧 강화될 것으로 예상된다.

• 격리 부문은 2026년에 49.34%의 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

반면, 농축액 사용량은 가장 높은 CAGR로 증가합니다. 식물성 단백질 농축물은 건식 및 습식 공정을 통해 얻어지며, 여기서 완두콩 단백질은 전분 및 섬유질 부분에서 분리됩니다. 이들 제품은 우수한 유화성 및 높은 소화성과 같은 다양한 특성을 갖고 있어 체중 조절 및 스포츠 보충제 응용 분야에서의 활용을 촉진합니다.

애플리케이션 분석별

가공식품에 대한 수요 증가로 인해 제과류 부문이 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것

완두콩 단백질과 같은 다양한 식물성 단백질은 베이커리 산업에서 단백질 브라우니, 슈퍼푸드 바이트, 다이어트 송로버섯 및 단백질 그레이저를 제조하는 데 활용됩니다. 제과류 부문은 2026년 시장 점유율 31.43%로 시장을 장악했습니다. 앞서 언급한 식물성 단백질을 사용하면 해당 베이커리 제품의 식이섬유, 반죽 강도, 완제품 부피, 수분 보유 용량 및 질감을 높이는 데 도움이 됩니다. 더욱이, 건강하고 영양가 있는 식단에 대한 소비자들의 인식이 높아지고 에너지 음료와 가공 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 완두콩에서 추출된 단백질에 대한 수요가 늘어날 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 2023년 7월 영국의 스포츠 보조제 제조업체인 Vow Sports는 완두콩 단백질 기반 스파클링 음료를 출시했습니다. 각 캔(330ml)은 합성 향료와 색소 없이 약 15g의 단백질을 제공합니다. 또한, 인구 증가와 소비자의 라이프스타일 변화로 인해 식품 산업의 성장이 시장의 전반적인 수요를 주도할 것으로 예상됩니다.

지역적 통찰력

북아메리카

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북미는 식물 기반 단백질 산업의 신흥으로 인해 가장 높은 성장을 보일 것입니다

북미는 2025년 2억 6,066만 달러로 35.85%의 점유율을 차지하며 글로벌 시장에서 강력한 입지를 유지했으며, 2026년에는 2억 9,023만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 글루텐 프리 제품에 대한 수요 증가, 붉은 고기 소비로 인한 심혈관 질환(CVD)에 대한 우려 증가, 북미 스포츠 영양 산업의 강력한 성장은 예측 기간 동안 지역 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 북미 지역의 단백질(완두콩) 시장은 에너지바, 차가운 시리얼 및 스낵의 소비 증가로 인해 예측 기간 동안 상당한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. Cargill 및 Mead Johnson을 포함한 회사의 신제품 출시는 저포화지방 및 무콜레스테롤 음료에 대한 소비자 요구에 초점을 맞춰 단백질 성분에 대한 시장 수요를 증가시킵니다. 미국 시장은 2026년까지 2억 737만 달러에 이를 것으로 예상된다.

유럽

2025년 유럽 시장은 2억 2,227만 달러를 창출해 글로벌 시장 매출의 30.57%를 차지했으며, 2026년에는 2억 4,973만 달러로 성장할 것으로 예상된다. 유럽 시장은 건강한 생활에 대한 강조, 예방적 건강관리 트렌드 증가, 영국과 독일을 포함한 유럽 국가의 식물성 단백질 성분에 대한 수요 증가 등 다양한 요인으로 인해 예측 기간 동안 합리적인 성장을 보일 것으로 예상된다. 또한, 영양이 풍부한 분말 및 식이요법의 국내 소비 증가로 인해 스페인, 프랑스, ​​벨로루시, 러시아 및 터키에서 급속한 시장 성장이 이루어지고 있습니다. 수프전체 식물단백질 산업에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상된다. 영국 시장은 2026년까지 4,370만 달러, 독일 시장은 2026년까지 4,952만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 시장은 2025년 1억 6,359만 달러로 전 세계 산업의 22.50%를 차지했으며, 2026년에는 1억 8,583만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 인도, 중국, 인도네시아에서는 헬스장을 찾는 사람들이 많아 향후 몇 년 동안 기하급수적인 성장이 예상됩니다. 동물성 단백질에 비해 예를 들어, 2023년 2월 인도의 영양 브랜드인 Fast & Up은 손쉬운 회복과 근육 성장을 위해 2배의 흡수력을 제공하는 유청과 식물성 완두콩 단백질의 혼합 제품을 최초로 출시했습니다. 이는 모든 신체 유형에 적합하며 개인이 운동하지 않더라도 최적의 체질량을 달성하는 데 도움이 될 수 있습니다. 일본 시장은 2026년 3,882만 달러, 중국 시장은 2026년 5,426만 달러, 인도 시장은 2026년 2,364만 달러에 이를 것으로 예상된다.

• 일본에서는 육류 대체품 부문이 2023년에 23.29%의 시장 점유율을 차지할 것으로 추정됩니다.

라틴 아메리카

라틴 아메리카는 2025년 세계 시장에 7.84%를 ​​기여했으며(평가액 5,700만 달러), 2026년에는 6,374만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

중동 및 아프리카

2025년 중동 및 아프리카 지역은 2,356만 달러로 전 세계 시장의 3.24%를 차지했으며, 2026년에는 2,551만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 인구 증가, 가처분 소득 증가, 도시화는 중동의 식음료 산업을 이끄는 데 중요한 역할을 했습니다. 결과적으로, 완두콩 단백질과 같은 영양식품 성분에 대한 수요는 가까운 미래에 증가할 가능성이 높습니다. 또한, 중동 정부는 국내 업스트림 부문에 대한 의존도를 줄이기 위해 노력하고 있습니다. 결과적으로 그들은 제조업 생산량을 늘리기 위해 외국인 투자를 장려하기 위한 여러 정책을 수립했습니다. 식품 및 음료 산업을 포함한 국내 제조 산업 성장을 목표로 하는 긍정적인 정부 계획은 향후 몇 년 동안 중동 및 아프리카 완두콩 단백질 시장에 도움이 될 것으로 예상됩니다.

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주요 산업 플레이어

기업들은 글로벌 수요를 충족시키기 위해 생산 능력 성장에 집중할 것입니다.

제한된 수의 기존 및 지역 플레이어로 인해 시장이 통합되었습니다. Burcon Nutrascience, Cargill, Inc. 및 Roquette Freres와 같은 주요 기업이 이 시장에서 눈에 띄는 기업입니다. 이들 플레이어는 글로벌 수요를 충족시키기 위해 생산 능력을 늘리는 데 주력하고 있습니다.

최고의 완두콩 단백질 회사 목록:

• 로케트 프레르(프랑스)
• Burcon Nutrascience Corp.(캐나다)
• Scoular Company (미국)
• 듀폰(우리를.)
• CosucraGroupeWarcoing(벨기에)
• Nutri-Pea Limited (캐나다)
• Shandong Jianyuan Group (중국)
• 케리 주식회사(아일랜드)
• Sotexpro SA (프랑스)
• 퓨리스 프로틴 LLC(미국)

주요 산업 발전

• 2025년 3월:Roquette는 Pharma Solutions 매출이 20% 증가한 8억 1,800만 유로, EBITDA가 21% 증가한 2024년 재무 결과를 발표했습니다. 회사는 또한 제약 부문에서의 입지 강화를 목표로 2025년 2분기에 IFF Pharma Solutions를 인수할 계획도 밝혔습니다.
• 2024년 5월: 버콘은 90% 이상의 순도와 완전한 아미노산 프로필을 자랑하는 고순도, 영양적으로 완전한 카놀라 단백질 분리물을 출시했습니다. 해당 제품은 잠재 고객으로부터 긍정적인 반응을 얻었으며, 2024년 하반기 상업 생산이 시작될 것으로 예상된다.
• 2024년 6월: 회사는 위니펙 기술 센터의 최첨단 시설을 활용하여 업계 동료에게 엔드투엔드 식품 공정 개발, 검증 및 확장 지원을 제공하고 새로운 수익원을 활용하는 계약 연구 서비스를 도입했습니다.
• 2024년 5월: Scoular는 강력한 전략, 실행, 문화 및 재무 성과를 반영하여 2년 연속 2024년 미국 최고 경영 기업으로 선정되었습니다.
• 2024년 10월: 회사는 배출 감소 기술 시험, 지속 가능한 농업 관행 장려를 위한 재생 농업 파일럿 프로그램 시작 등의 계획을 강조하는 네 번째 연례 지속 가능성 보고서를 발표했습니다.

보고서 범위

글로벌 시장 조사 보고서는 시장에 대한 질적, 양적 통찰력을 제공합니다. 또한 시장의 가능한 모든 부문에 대한 시장 규모와 성장률에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 보고서에 제시된 다양한 주요 통찰력은 관련 시장에 대한 개요, 인수 합병과 같은 최근 산업 발전, 중요 국가의 규제 시나리오, 주요 완두콩 단백질 시장 동향입니다.

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보고서 범위 및 세분화