소스 (감귤류 과일, 사과, 사탕무 및 기타) 별 펙틴 시장 규모, 점유율 및 분석, 적용 (식음료, 개인 관리 및 화장품, 제약 및 기타) 및 지역 예측, 2025-2032에 의한 유형 (높은 메독 실 펙틴 및 낮은 메스 톡실 펙틴).

펙틴은 주로 과일과 채소, 특히 감귤류 과일과 사과에서 발견되는 탄수화물입니다. 펙틴은 낮은 pH에서 용질이며 Ca2+ 이온의 존재하에 겔을 형성 할 수있다. 따라서, 식품 응용 분야에서 겔링 제, 두껍게하는 제 및 안정제로 사용될 수있다. 펙틴 함량은 과일의 유형과 숙성에 달려 있습니다. 사과, 블랙 베리, 포도 및 Quince와 같은 일부 과일은 천연 펙틴이 풍부하며 풍부한 설정 힘을 가지고 있습니다. 사람들은 고 콜레스테롤과 트리글리세리드의 펙틴을 선호하고 결장 및 전립선 암을 예방합니다.

분말 또는 액체 펙틴은 전통적으로 탄수화물로 만들어지며 과일과 채소의 세포벽 내에서 추출되어 강도와 유연성을 유지하는 데 도움이됩니다. 비건 채식 음식 제조업체와 젤라틴을위한 비건 채식 대체에 완벽하게 적합합니다. 플랜트 기반 제품에 대한 소비자의 성향은 펙틴 시장 성장에 영향을 줄 수 있습니다.

Pectin은 식품 및 음료 산업에서의 사용 외에도 제약 및 미용 산업에 응용 프로그램을 보유하고 있습니다. 펙틴은 정제 및 캡슐과 같은 제약 제품의 바인더 및 증점제입니다. 또한 크림과 로션을 생산하는 데 사용됩니다.화장품산업.

펙틴 생산에 사용되는 원료 가격의 변동은 펙틴 시장 성장의 주요 제한입니다. 펙틴은 일반적으로 감귤 껍질과 애플 포메이스에서 생산되며, 이러한 원료의 가용성과 비용은 펙틴 생산 비용에 크게 영향을 줄 수 있습니다.

Covid-19가 Global Pectin 시장에 미치는 영향

Covid-19 Pandemic은 전 세계 펙틴 시장에 적당히 영향을 미쳤습니다. 전염병은 주요 비즈니스 부문에 큰 영향을 미쳤습니다. 국제 무역에 대한 감염 및 제한의 증가로 인해 여러 식품 가공 산업, 베이커리 제조업체 및 개인 관리가 일시적으로 폐쇄되었습니다. 이로 인해 펙틴을 포함한 식품 첨가제 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 또한 펙틴 생산을위한 원료 공급 부족은 시장의 공급 측면에 영향을 미쳐서 글로벌 펙틴 산업 성장에 영향을 미쳤습니다.

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룰 것입니다.

• 모회사 개요
• Covid-19 시장에 미치는 영향
• 산업 성장과 영향
• 산업 역학 - 운전자, 제한 및 기회
• 시장 동향, 최근 개발 및 신제품 출시
• 시장 크기, 추정, 예측 및 성장 전망
• 지역 분석

소스 별 분석

소스를 기반으로 감귤류 과일 부문은 상당한 펙틴 시장 점유율을 설명 할 것으로 예상됩니다. 감귤 과일, 특히 레몬, 자몽 및 오렌지는 다른 소스보다 더 많은 양의 펙틴을 포함합니다. 감귤류 과일의 껍질과 같은 원료는 더 적은 비용으로 쉽게 이용할 수 있습니다. 또한 감귤류 과일에는 건강을 보호하고 비타민 C, 엽산 및 칼륨을 제공하는 데 도움이되는 활성 식물 화학 물질이 포함되어 있습니다. 깨끗한 라벨 성분에 대한 전 세계 소비자 수요가 증가하고 있습니다. 따라서 감귤 펙틴 제조업체는 제품 포트폴리오를 강화합니다. 예를 들어, 2019 년 11 월, 주요 자연 기반 성분 솔루션 회사 중 하나 인 Copenhagen Pectin (CP) Kelco는 Nutrava Citrus Fiber를 출시했습니다. 이 제품은 온전한 감귤 껍질에서 지속적으로 공급되는 깨끗한 라벨 성분입니다. 이 회사는 라벨 친화적 인 감귤 펙틴의 출시와 함께 깨끗한 라벨 감귤 펙틴 제품을 혁신하려는 노력을 지속적으로 지휘하고 있습니다.

유형별 분석

유형에 따라, 높은 메톡 실 펙틴 세그먼트는 글로벌 펙틴 시장에서 주요 수익 점유율을 보유 할 것으로 예상됩니다. 높은 메독실 펙틴은 주로 기능성 식품에 사용됩니다. 높은 메톡 실 펙틴과 낮은 메독실 펙틴의 차이는 높은 메톡 실 펙틴이 적절하게 겔을 겔화하기 위해 많은 양의 설탕을 필요로하는 반면, 낮은 메독실 펙틴은 설탕이 적다는 것입니다. 따라서, 높은 메톡 실 펙틴은 잼 및 젤리에 사용되며, 이는 높은 메톡 실 펙틴에 대한 수요를 확대시킨다.

응용 프로그램 별 분석

적용에 따라 식품 및 음료 부문은 펙틴 시장을 지배 할 것으로 예상됩니다. 잼, 젤리, 스프레드, 베이커리 및 제과 및 스프레드, 소스 및 드레싱의 응용 프로그램과 같은 여러 식품에서 펙틴에 대한 수요가 높습니다. 주로 저칼로리 식품에서 유화제, 겔링 제, 증점제, 안정제 및 지방 또는 설탕 대체제로 사용됩니다. 산화 방지제로 식품 에멀젼에 펙틴을 추가하면 수많은 기능을 선호하며 제조업체는 합성 첨가제를 줄이고 깨끗한 라벨 제품을 달성 할 수 있습니다.

지역별 분석

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유럽은 글로벌 펙틴 시장 점유율을 지배 할 것으로 예상됩니다. 즉시 먹을 수있는 소비가 증가하고 있습니다준비된 음료유럽 ​​시장에서 펙틴과 같은 식품 안정제의 적용을 추진했습니다. 유럽 ​​펙틴 산업의 주요 동인 중 하나는 천연 및 유기농 식품에 대한 수요가 증가한다는 것입니다. 고객은 건강에 의식을 갖고 합성 첨가제 및 방부제가없는 식품을 찾고 있습니다. 펙틴은 인공 증점제와 안정제에 대한 자연스러운 대안입니다. 잼, 젤리 및 과일 보존과 같은 천연 및 유기농 제품을 생산하는 데 널리 사용됩니다.

주요 시장 플레이어

• Dowdupont,
• Cargill Incorporated,
• 코펜하겐 펙틴 (CP) 켈코,
• Koninklijke DSM N.V,
• Herbstreith & Fox,
• Yantai Andre Pectin Co Ltd,
• Naturex,
• Lucid Colloids Ltd.,
• Devson Impex Private Limited.

펙틴 시장 세분화 분석

주요 산업 개발

• 2021 년 9 월, American Global Food Corporation Company 인 Cargill Incorporated는 브라질에 1 억 5 천만 펙틴 가공 공장을 개설했습니다. 이 공장은 라벨 친화적 인 텍스처링 성분에 대한 전 세계적 수요를 충족시키는 회사의 능력을 크게 확장합니다.
• 2020 년 12 월, 주요 자연 기반 성분 솔루션 회사 중 하나 인 코펜하겐 펙틴 (CP) Kelco는 깨끗한 라벨 친화적 인 성분 인 Genu Pectin YM-FP-2100을 출시했습니다. 신제품은 과일 마시는 요거트에서 중간에서 높은 점도를 제공하고 과일 준비 단계에서 펌핑 가능성을 쉽게 제공합니다.