Tamanho do mercado de alulose, participação e análise da indústria por tipo (pó, líquido e cristal), por natureza (orgânico e convencional), por aplicação (alimentos [padaria e confeitaria, molhos e temperos, produtos lácteos, sobremesas congeladas e outros], bebidas e produtos farmacêuticos) e previsão regional até 2032

O tamanho global do mercado de alulose foi avaliado em US$ 0,31 bilhão em 2024. O mercado deve crescer de US$ 0,39 bilhão em 2025 para US$ 1,66 bilhão até 2032, exibindo um CAGR de 8,7% durante o período de previsão.

O mercado global de alulose está testemunhando um crescimento significativo devido à tendência crescente de redução de açúcar no setor alimentar. A alulose é um tipo de açúcar derivado naturalmente do trigo, passas, figos, xarope de bordoe melaço. Assemelha-se muito à textura e ao sabor do açúcar. Devido ao seu baixo teor calórico, é amplamente utilizado como adoçante de baixa intensidade em uma variedade de produtos alimentícios.

Organizações governamentais e associações de saúde estão a aumentar a sensibilização para o impacto negativo na saúde do consumo excessivo de açúcar nas dietas diárias. Por exemplo, o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) recomenda limitar o açúcar adicionado a menos de 10% do total de calorias diárias nas suas directrizes dietéticas 2020-2025 para a América. Além disso, o aumento dos avanços tecnológicos e o aumento dos investimentos industriais para expandir o uso da alulose em diversas aplicações provavelmente aumentarão o crescimento do mercado.

A pandemia COVID-19 teve um impacto significativo na indústria de alimentos e bebidas. Aumentou a importância dos produtos alimentares naturais e que melhoram a imunidade. Questões relacionadas à saúde, como obesidade, diabetes e outras doenças crônicas, eram mais propensas ao coronavírus. Isso aumentou notavelmente a conscientização sobre a saúde entre as pessoas em relação à redução da ingestão de açúcar. A situação pós-pandemia afirmou a crescente procura de produtos alimentares naturais com adoçantes de baixas calorias, o que teve ainda um impacto positivo no crescimento do mercado.

Motorista de mercado de alulose

Aumento da popularidade dos adoçantes de baixas calorias para alimentar a procura

Nos últimos anos, os consumidores têm evoluído significativamente em direção a um estilo de vida saudável. A mudança nas preferências alimentares dos consumidores é atribuída ao aumento da conscientização sobre a saúde em todo o mundo. A crescente consciencialização sobre o impacto negativo do elevado consumo de açúcar aumentou a procura de adoçantes de baixas calorias, como a alulose. A alulose tem poucas calorias e, portanto, tem impacto mínimo nos níveis de açúcar no sangue. Tornou-se uma escolha popular para consumidores que procuram produtos alimentares benéficos para a saúde para prevenir ou tratar obesidade, diabetes e outros problemas de saúde.

Restrição do mercado de alulose

Disponibilidade de produtos alternativos a preços mais baixos para restringir o crescimento do mercado

O mercado está saturado com uma ampla gama de substitutos do açúcar utilizados na indústria de alimentos e bebidas. A presença de adoçantes alternativos de baixa intensidade como sorbitol,maltitol, xilitol, manitol, eritritol e outros deverão restringir o crescimento do mercado. A alulose é um açúcar raro derivado naturalmente dos extratos vegetais. O método de produção envolve inúmeras etapas, resultando em alto custo de produção. Portanto, a produção comercial de alulose requer elevados investimentos industriais. Por outro lado, a fácil disponibilidade de alternativas de baixo custo é um dos principais desafios que podem afetar o crescimento do mercado durante o período de previsão.

Oportunidade de mercado de alulose

Demanda crescente de inúmeras indústrias de uso final para abrir portas para novas oportunidades

Projeta-se que o mercado global de alulose tenha oportunidades lucrativas de crescimento devido à crescente demanda de diversas indústrias de uso final, como alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, entre outros. Os fabricantes estão se concentrando no desenvolvimento de produtos inovadores com poucas calorias e sabor, como o açúcar, para atender à popularidade cada vez maior dos produtos sem açúcar no mercado. Por exemplo, em outubro de 2023, o fabricante líder de adoçantes e misturas para panificação, Lakanto, lançou uma nova mistura de alulose em combinação com sua linha original de adoçantes naturais da Monk Fruit. A empresa pretendia ampliar sua linha de adoçantes oferecendo aos consumidores uma alternativa ao açúcar natural.

Principais insights

O relatório cobre os seguintes insights principais:

• Visão Geral do Mercado Matriz
• Análise da Cadeia de Suprimentos
• Análise Regulatória
• Análise SWOT da indústria
• Principais desenvolvimentos da indústria
• Análise Qualitativa Relacionada ao COVID-19

Segmentação

Análise por Tipo

Com base no tipo, o mercado é segmentado em pó, líquido e cristal.

Espera-se que o segmento de pó detenha a maior parte do mercado. A crescente popularidade do segmento é atribuída à sua flexibilidade e aplicação conveniente em bebidas, produtos de confeitaria e outros itens alimentícios. A alulose em pó se dissolve rápida e uniformemente, resultando em uma textura fina, aumentando seu consumo na indústria de alimentos e bebidas.

Prevê-se que o segmento líquido apresente um crescimento significativo devido à sua versatilidade e ampla gama de aplicações comerciais. A forma líquida da alulose é comumente usada na fabricação de laticínios, sobremesas congeladas e produtos de panificação. Além disso, o crescente impulso da indústria farmacêutica devido ao baixo índice glicêmico da alulose é outro fator que impulsiona o crescimento do segmento.

Análise por Natureza

Com base na natureza, o mercado é segmentado em orgânico e convencional.

Espera-se que o segmento convencional detenha a maior participação de mercado. A disponibilidade de matérias-primas convencionais, como a frutose de milho ou a frutose cristalina, está disponível a preços mais baixos e é facilmente acessível. As matérias-primas de alulose convencionais requerem um baixo custo de produção em comparação com as orgânicas. Portanto, é utilizado em nível comercial nas indústrias de uso final.

Espera-se que o segmento orgânico apresente o crescimento mais rápido nos próximos anos. A crescente procura por ingredientes alimentares orgânicos e o crescente desenvolvimento de produtos com rótulos limpos no mercado estão a influenciar significativamente a procura do produto. As tendências orgânicas emergentes na indústria alimentar forçam os principais intervenientes a adotar ingredientes orgânicos. Isto aumentará a demanda de alulose da categoria orgânica no futuro próximo.

Análise por Aplicação

Com base na aplicação, o mercado está fragmentado em alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos.

Prevê-se que o segmento alimentar detenha a maior participação de mercado devido à crescente demanda por produtos alimentícios de baixa caloria. Espera-se que a crescente popularidade de produtos de confeitaria e produtos de panificação produzidos com adoçantes com baixo teor de açúcar entre os jovens estimule o crescimento segmental. Além disso, os crescentes investimentos dos fabricantes para atender os consumidores que buscam alternativas saudáveis ​​é um dos principais fatores definidos para impulsionar o crescimento do segmento durante o período de previsão.

O segmento de bebidas deverá apresentar crescimento significativo devido à crescente aceitação de substitutos do açúcar embebidas carbonatadas. Indivíduos preocupados com a saúde preferem cada vez mais bebidas com fórmulas de baixas calorias. A crescente expansão da indústria de bebidas, aliada às crescentes inovações com ingredientes funcionais, como a alulose, deverá acelerar o crescimento do segmento.

Análise Regional

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Com base na região, o mercado foi estudado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina e Oriente Médio e África.

Espera-se que a América do Norte detenha a maior participação de mercado. O crescimento do mercado na região é atribuído à crescente preferência do consumidor por produtos alimentícios naturais e orgânicos. Um maior número de populações está a praticar regimes de dieta pobre em hidratos de carbono para controlo de peso e o bem-estar geral está a alimentar a procura de produtos em toda a região. Além disso, os principais fabricantes da região estão envolvidos em atividades de I&D para melhorar a eficiência da produção de alulose e reduzir custos adicionais. Por exemplo, em novembro de 2023, a Mars, Inc., fabricante multinacional da indústria alimentar, abriu um caminho económico para a produção de alulose. O novo método contornou o processo de produção tradicional, eliminando as numerosas e dispendiosas etapas necessárias na fabricação da alulose. Com a implicação deste método econômico, a empresa teve como objetivo ampliar as aplicações potenciais em bebidas, confeitarias, itens de panificação e outros produtos alimentícios. 

Prevê-se que o mercado Ásia-Pacífico apresente um crescimento significativo durante o período de previsão devido ao aumento do desenvolvimento económico, ao aumento do rendimento disponível e à mudança de hábitos alimentares nas economias em desenvolvimento. Além disso, a expansão da indústria de alimentos e bebidas na China, Índia e Japão é um dos principais fatores que impulsionam o crescimento regional.

Principais participantes cobertos

O mercado global de alulose é altamente competitivo por natureza, com a presença de players globais operando em todas as regiões. As empresas estão enfatizando lançamentos de novos produtos, parcerias estratégicas, fusões e aquisições, entre outros, para expandir sua participação no mercado.

O relatório fornece os perfis dos seguintes intervenientes-chave:

• Anderson Global Group, LLC (EUA)
• Bonumose, Inc.
• Tate & Lyle (Reino Unido)
• Matsutani Chemical Industry Co. (China)
• CJ CHEILJEDANG CORP. (Coreia do Sul)
• Azul Califórnia (EUA)
• Simplesmente boa comida (EUA)
• HealthGarden (EUA)
• Grupo de Produtos Alimentares Heartland. (NÓS.)
• Merck KGaA (Alemanha)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em setembro de 2020, o principal produtor de extratos botânicos e ingredientes especiais, Blue California, lançou seu produto de alulose criado a partir de tecnologia proprietária de bioconversão usando substratos naturais para produzir umadoçante natural. O objetivo da empresa era oferecer alulose de origem natural a um preço competitivo aos fabricantes de alimentos e bebidas, ampliando assim a comercialização de alulose de açúcar raro.
• Em julho de 2020, a empresa global de alimentos Whole Earth Brands, Inc. anunciou o lançamento de novas misturas para panificação de alulose Whole Earth®. O objetivo da empresa era atender à crescente demanda dos consumidores que buscam soluções de panificação à base de plantas, com zero calorias e sem açúcar.