Tamanho do mercado, participação e análise do mercado de padarias artesanais por tipo (parcialmente assado, totalmente assado, outros), por canal de distribuição (lojas de conveniência, supermercados e hipermercados, padarias artesanais, varejistas independentes, canais on-line), aplicações (pão, bolo e doces, salgados, outros) e previsão regional, 2025-2022

Espera -se que os produtos assados ​​artesanais globais testemunhem um aumento no crescimento devido à crescente demanda por assados ​​de prêmio e multigrain. Os métodos tradicionais de panificação e a autenticidade aumentaram a atenção dos consumidores, resultando em uma crescente preferência pela padaria artesanal em todo o mundo. As padarias artesanais podem ser definidas como as padarias que produzem assados ​​em quantidades limitadas, principalmente usando métodos tradicionais e ingredientes naturais. Os produtos artesanais são feitos à mão, livres de conservantes químicos, cores e aditivos e fabricados nas instalações. Esses produtos assados ​​artesanais são considerados superiores aos pães produzidos em massa; Em termos de sabor, aparência e níveis de fermentação. O crescente conhecimento sobre os benefícios nutricionais dos assados ​​artesanais está alimentando ainda mais o mercado de padaria artesanal em todo o mundo.

As padarias artesanais são usadas principalmente na preparação de bolos, doces, pão, pães e produtos salgados. Esses produtos são uma boa fonte de fibras alimentares, carboidratos, proteínas e antioxidantes, o que ajuda a florescer sua demanda em todo o mercado. Várias empresas oferecem as variedades de produtos artesanais, como baguette, ciabatta, focaccia, panetone e brioche. Os benefícios dos produtos artesanais incluem ingredientes de boa qualidade, produção orgânica, produzidos localmente em pequenos lotes e métodos antigos testados, o que acaba aumentando a qualidade desses produtos. A evolução nas escolhas dos consumidores em relação aos alimentos nutritivos incentivou os principais players a lançar e inovar novos produtos, como pretzels frozenos e queijo vegano preparados para artis de arte.

Impacto do Covid-19 no mercado de padaria artesanal  

O surto da pandemia de coronavírus afetou fortemente as indústrias de alimentos, a padaria é uma delas. A pandemia criou uma situação assustadora em todo o mundo, que tornou os consumidores mais conscientes e conscientes de hábitos alimentares saudáveis ​​e da saúde. Tais tempos severos levaram os consumidores a seguir dieta saudável, o que aumentará a saúde geral dos indivíduos.  Embora, devido ao desligamento global, a produtividade dos assados ​​artesanais tenha hindado, o que afetou altamente a saúde da população.

Insights principais

• Visão geral do mercado de pais/ relacionados
• Principais estratégias para o mercado de padaria artesanal
• Motoristas, restrições e fabricantes
• Desenvolvimentos e inovações recentes
• Impacto do Covid-19 no mercado de padaria artesanal

Análise por tipo

Com base no tipo, o mercado de padaria artesanal é segmentado em produtos parcialmente assados ​​e totalmente assados. Os produtos assados ​​artesanais são considerados saudáveis, pois consiste em ingredientes naturais em comparação com o pão comum. A demanda por produtos artesanais deve-se principalmente a fatores como mudanças no estilo de vida, crescente comércio eletrônico e um aumento na demanda por produtos naturais, o que criou um aumento na produção de produtos artesanais.

Análise Regional

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A América do Norte é responsável pela maior parte da receita do mercado global de padaria artesanal. A Ásia-Pacífico também testemunhou um crescimento proeminente no aumento da demanda por produtos assados ​​artesanais. Mudanças nas tendências alimentares e no estilo de vida e nos alimentos de conveniência são os principais fatores impulsionados pelo crescimento dos mercados artesanais globais.

Jogadores -chave

O relatório incluirá os perfis dos principais players como Grupo Bimbo, S.A.B. De C.V., (México), Aryzta AG (Suíça), Corbion NV (Holanda), Harry Brot GmbH (Alemanha), Safenco NV (Bélgica), Flowers Foods, Inc. (U.S.), RE Rich Family Holding (U.S.), Premier Foods PLC (U.K.), YAMAKI), a YAMAKAKI, a British), a British (U.S), a BreathAkk, a British (U.S. Breath), a British), a British (U.Takak), a British), a British (U.S. B -IMAKK), a British), a British. (Reino Unido), Fin Bury Food Group plc (Reino Unido), Barilla Holding S.P.A. (Itália), Fuji Baking Group Co. Limited (Japão) e Lantamannen Unibake International (Dinamarca).

Segmentação

Principais desenvolvimentos industriais

• Março de 2022, A Izzio Artisan Bakery lançou a nova embalagem reciclável 100% em casa para os produtos assados. Esses produtos de padaria artesanal são todos compostos de ingredientes naturais, sem OGM, à base de plantas, kosher e vegan. Os produtos da Izzio Artisan Bakery são formulados para que possam ser consumidos junto com a embalagem após o cozimento.
• Julho de 2021, Assim,A Clonakilty Gluten Kitchen lança uma ampla gama de produtos artesanais sem glúten em Clonakilty. Esses produtos são formulados principalmente para a população intolerante a celíaca e glúten. A marca oferece uma variedade de produtos em todo o mundo, como pães de pão de levedura, aveia e pão de iogurte.
• Abril de 2018, Assim,A Nature's própria também lançou uma nova adição à empresa, introduzindo pão artesanal no mercado. As variedades de pão lançadas são pão em fatias grossas, livres de conservantes e cores e certificada por OGM.