Tamanho do mercado de Capsicum, participação e análise da indústria, por tipo de produto (pimentão verde, pimentão vermelho, pimentão amarelo e outros), por natureza (convencional e orgânico), por tipo de processamento (inteiro/não processado, enlatado, congelado e outros), por aplicação (alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, cosméticos e cuidados pessoais e outros) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho global do mercado de capsicum foi avaliado em US$ 73,05 bilhões em 2025. O mercado deverá crescer de US$ 77,25 bilhões em 2026 para US$ 122,68 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 5,95% durante o período de previsão. A Ásia-Pacífico dominou o mercado global com uma participação de 52,27% em 2025.

Capsicum, também conhecido como pimentão/pimentão, pertence à família Solanaceae, que também inclui berinjela e tomate. Esta cultura é originária da América do Sul e Central, onde foi cultivada pela primeira vez há quase 6.000 anos. Embora os pimentões sejam consumidos globalmente como vegetais, eles são botanicamente classificados como frutas. Hoje, é cultivado em mais de 160 países, sendo a região Ásia-Pacífico o maior consumidor e produtor. Em termos de nutrição, Bellpimentaé reconhecida como uma potênciaantioxidantese vitaminas.

Também oferece clorofila, fibra e potássio, que apoiam a saúde da pele e fortalecem o sistema imunológico. No que diz respeito ao uso, o capsicum desempenha um papel fundamental no setor de alimentos e bebidas, seu extrato é utilizado em refogados, caril e saladas. Além do setor alimentício, seus extratos também são utilizados em cuidados pessoais e cosméticos, nutracêuticos e farmacêuticos.

A crescente popularidade dos produtos orgânicos e o crescente uso da pimenta em alimentos funcionais são os principais fatores que impulsionam a sua procura. Alguns dos principais players incluem Lipman Family Farms, LEWIS TAYLOR FARMS, INC., Lange e Neo Foods.

DINÂMICA DE MERCADO

MOTORIZADORES DE MERCADO

A crescente demanda por alimentos funcionais e ricos em nutrientes reforça o potencial do mercado

A crescente procura dos consumidores por alimentos funcionais/ricos em nutrientes é um motor crucial que promove a dinâmica da indústria. Capsicum é considerado um ingrediente valioso em dietas centradas na saúde devido ao seu alto teor de fibras, carotenóides e vitaminas. Essa pimenta oferece baixo teor de gordura e calorias, aliado a propriedades promotoras da saúde, que se enquadram bem na tendência clean label. Além disso, a crescente consciência do veganismo alimentou a sua incorporação nas dietas diárias. Para manter um estilo de vida saudável, muitas pessoas estão recorrendo à nutrição baseada em vegetais, o que continua a acelerar o uso de pimentas. Além disso, seu composto ativo, a capsaicina, possui propriedades analgésicas e antiinflamatórias, o que levou à sua inclusão em bebidas e suplementos funcionais. Reconhecendo estas vantagens, as empresas estão também a concentrar-se na introdução de refeições e bebidas embaladas e ricas em nutrientes que atendam às crescentes exigências dos consumidores.

RESTRIÇÕES DE MERCADO

Alta suscetibilidade a doenças e condições climáticas para dificultar a expansão do mercado

Uma das grandes dificuldades do mercado é a suscetibilidade do capsicum às doenças crônicas das calças. As plantas Capsicum são altamente propensas a vários patógenos que afetam inúmeras partes da planta. Acima de tudo, a doença transmitida pelo solo é considerada uma preocupação fundamental que é difícil de controlar após a sua propagação. As doenças foliares e dos frutos são outra infecção importante, causada por infecções fúngicas. Oídio, mancha bacteriana e antracnose são alguns exemplos comuns de doenças foliares. Além disso, o capsicum é suscetível a doenças virais causadas pelo vírus do mosaico do tabaco, vírus do mosaico do pepino e vírus da murcha manchada do tomate. Como resultado, os fatores acima mencionados inibem o crescimento global do mercado de capsicum.

As condições climáticas são outro desafio crucial no mercado. Variações repentinas no clima, tais como temperaturas altas/baixas, humidade, ventos fortes ou secas, podem afectar substancialmente a qualidade das culturas.

OPORTUNIDADES DE MERCADO

Avanços tecnológicos para desbloquear possibilidades de crescimento

A adoção de tecnologia avançada no mercado abre inúmeras oportunidades de crescimento. Para controlar o crescimento de ervas daninhas, as empresas podem utilizaragricultura de precisão, que envolve o uso de sistemas de fertirrigação e irrigação por gotejamento para fornecer nutrientes essenciais e água às raízes. Esta técnica ajuda a fortalecer o rendimento e a saúde geral das plantas. Técnicas de preservação não químicas (fumigação com ozônio e irradiação UV-C) estão ganhando popularidade, pois são amplamente utilizadas para manter a qualidade dos vegetais e controlar doenças pós-colheita. Além disso, sistemas automatizados de classificação e classificação podem ser empregados para classificar o pimentão com base na forma, cor e tamanho, minimizando assim o trabalho manual. Além disso, as empresas estão se concentrando na produção de variedades de pimentão com maior resistência aos estresses bióticos e abióticos.

TENDÊNCIAS DE MERCADO DE CAPSICUM

A crescente inclinação para o veganismo é a tendência contínua

A indústria global está vivenciando uma tendência fenomenal e crescente de veganismo. Hoje, muitos consumidores globais seguem uma dieta vegana, que consiste exclusivamente em alimentos à base de plantas, a fim de manter a sua saúde. Essa tendência do veganismo impulsiona a incorporação da pimenta na dieta diária, por ser um ingrediente comum no preparo de pratos veganos. Além disso, o peso crescente das doenças de saúde é outro factor que aumenta a necessidade de ingredientes de origem vegetal. Assim como outros vegetais, a pimenta oferece nutrientes essenciais, incluindo antioxidantes e vitaminas, contribuindo para a sua grande procura pela população vegana. Reconhecendo estas vantagens, as empresas estão a concentrar-se na introdução de refeições veganas à base de pimenta que possam satisfazer as necessidades dos consumidores.

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Análise de Segmentação

Por tipo de produto

O segmento de pimentão verde liderou o mercado devido à sua relação custo-benefício

Com base no tipo de produto, o mercado é distribuído em pimentão verde, pimentão vermelho, pimentão amarelo, entre outros. O pimentão verde liderou o segmento em 2025. Em comparação com outros pimentões, o pimentão verde é econômico e é colhido mais cedo. Além disso, possui vida útil prolongada e melhor estabilidade no transporte. Os pimentões verdes também são ricos em vitamina C e antioxidantes em comparação com outros pimentões. Além disso, eles têm menos calorias do que os pimentões amarelos e vermelhos.

Espera-se que o segmento de pimentão amarelo floresça a um alto CAGR de 7,79% durante o período do estudo.

Por natureza

O segmento convencional dominou o mercado devido ao seu alto rendimento

Com base na natureza, o mercado é segmentado em convencional e orgânico. O pimentão convencional liderou o mercado global em 2025. Em comparação com os métodos orgânicos, o cultivo convencional permite a utilização de produtos químicos de proteção às culturas, levando a maiores rendimentos de pimenta. Além disso, a agricultura regular é mais económica do que o cultivo biológico, o que melhora a sua acessibilidade entre os consumidores. Além disso, o pimentão normal tem uma vida útil prolongada, o que atrai ainda mais os processadores de alimentos e empresas de produtos alimentícios congelados. Além disso, as pimentas convencionais estão prontamente disponíveis e não requerem certificação adicional.

Espera-se que o segmento orgânico floresça a um alto CAGR de 6,96% durante o período do estudo.

Por tipo de processamento

Segmento inteiro/não processado lidera o mercado devido à sua qualidade nutricional

Dependendo do tipo de processamento, o mercado é distribuído em inteiro/não processado, enlatado, congelado, entre outros. A categoria inteira/não processada lidera o mercado global em 2025. O pimentão fresco retém nutrientes essenciais, principalmente vitamina C, polifenóis e antioxidantes. Além disso, não contém estabilizantes sintéticos, conservantes e sódio, que são adicionados principalmente para aumentar a vida útil de pimentões em conserva ou enlatados. Além disso, possui textura e sabor superiores, sendo versátil para diversas preparações culinárias, como refogados, saladas e receitas grelhadas. Além disso, é considerada uma rica fonte de clorofila, um antioxidante que muitas vezes é destruído pela secagem ou aquecimento.

Prevê-se que os outros cresçam a um CAGR elevado de 7,64% durante o período do estudo. 

Por aplicativo

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Alimentos e bebidas lideram o mercado devido à alta utilização de pimenta em diversas receitas

Com base na aplicação, o mercado é distribuído em alimentos e bebidas,produtos farmacêuticos, cosméticos e cuidados pessoais, entre outros. A categoria de alimentos e bebidas liderou o setor em 2025. O pimentão é reconhecido como um componente essencial em todas as cozinhas, desde molhos mediterrâneos, salsa mexicana e caril asiático. Quando utilizado nessas receitas, o pimentão acrescenta sabor, cor e também realça a textura. Além disso, oferece inúmeros nutrientes, como capsaicinoides e antioxidantes, que atendem às demandas dos consumidores. Além disso, é utilizado por sua pungência em misturas de especiarias e chips. Como resultado, os fatores acima mencionados reforçam a participação no mercado global de capsicum.

Prevê-se que o outro segmento cresça a um alto CAGR de 7,86% durante o período do estudo.

Perspectiva Regional do Mercado Capsicum

Com base nas regiões, o mercado é segmentado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.  

Ásia-Pacífico

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A Ásia-Pacífico dominou o mercado e deteve a maior participação em 2025. Nesta região, a maioria dos consumidores procura uma cozinha étnica picante, o que favorece a utilização tanto de pimentos processados/frescos. A evolução do setor de serviços de alimentação é outro fator importante, já que a pimenta é amplamente utilizada na preparação de saladas e sopas. Além disso, inovações como a agricultura hidropónica e em estufa permitem a produção de pimenta durante todo o ano, promovendo a expansão do mercado. Além disso, a tendência crescente de cozinhar em casa, especialmente desde a pandemia de COVID-19, aumentou a utilização de pimentão. Além disso, a tendência crescente de preocupação com a saúde e os benefícios da pimenta para a saúde atraem ainda mais uma ampla base de consumidores.

Espera-se que outras regiões, como a Europa e a América do Norte, experimentem um crescimento significativo no futuro. Durante o período de previsão, prevê-se que a Europa registe uma taxa de crescimento de 5,92%, a segunda mais elevada entre todas as regiões. A crescente dependência de produtos veganos e os avanços na produção alimentam o impulso da indústria. Depois da Europa, a América do Norte ficou em terceiro lugar na indústria global em 2025. A crescente procura de refeições prontas e a elevada utilização do ingrediente capsaicina em bebidas são factores-chave que impulsionam o crescimento. Entre todos os países americanos, os EUA são o principal consumidor, seguidos pelo Canadá e pelo México. A inclinação por alimentos saborosos e condimentados, juntamente com o uso crescente de extratos de pimenta emcosméticos, impulsiona o potencial da nação.

Prevê-se que a América do Sul, o Oriente Médio e a África testemunhem um crescimento moderado durante o período de previsão. O uso crescente de capsaicina em medicamentos para alívio da dor e as crescentes preferências dos consumidores por pimenta enlatada promovem o potencial da região.

CENÁRIO COMPETITIVO

Grande player da indústria

Players proeminentes no mercado estão lançando novos itens para atender à demanda do consumidor

Os participantes ativos no mercado global incluem Lipman Family Farms, LEWIS TAYLOR FARMS, INC., Lange, Neo Foods e outros. Todas essas empresas estão focadas em novos lançamentos que atendam à demanda do consumidor. Juntamente com a satisfação da procura, os intervenientes podem fortalecer a sua posição no mercado global.

Lista das principais empresas Capsicum perfiladas

• Fazendas da Família Lipman(NÓS.)
• LEWIS TAYLOR FARMS, INC.
• Mane Kancor Ingredientes Private Limited (Índia)
• Fazendas Titan, LLC. (NÓS.)
• Pero Family Farms Inc.(NÓS.)
• Fazendas Oakes (EUA)
• Southern Paprika Limited (Nova Zelândia)
• Lange(NÓS.)
• Neo Alimentos(Índia)
• BD Agro Alimentos(Índia)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

• Setembro de 2025:A Evonik, uma empresa alemã de especialidades químicas, lançou o “BoruCare”, produto de capsina, desenvolvido em colaboração com uma empresa francesa, Heidi Botanicals. Este ingrediente é utilizado para melhorar o estado nutricional e a produção de leite das vacas.
• Julho de 2020:A Unibar, distribuidora americana de produtos fitoterápicos, anunciou o lançamento do CapZfuel, um extrato de capsaicina seguro e biodisponível que auxilia na conversão de gordura em energia.

COBERTURAS DO RELATÓRIO

O relatório global do mercado de capsicum inclui insights quantitativos e qualitativos do mercado. Ele também oferece uma análise detalhada do mercado global de capsicum sobre tamanho e taxa de crescimento para todos os segmentos de mercado possíveis. Vários insights importantes apresentados no relatório de pesquisa de mercado são uma visão geral dos mercados relacionados, cenário competitivo, desenvolvimentos recentes da indústria, como fusões e aquisições, o cenário regulatório em países críticos e tendências globais do mercado de capsicum.  

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Escopo e segmentação do relatório