Tamanho do mercado de gelatina, análise e análise da indústria, por fonte (porcina, bovina e outros), por aplicação (alimentos e bebidas, saúde e produtos farmacêuticos, cosméticos e outros) e previsão regional, 2024-2032

O tamanho do mercado global de gelatina foi avaliado em US $ 3,07 bilhões em 2023 e deve crescer de US $ 3,20 bilhões em 2024 para US $ 5,51 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 7,03% durante o período de previsão. A Europa dominou o mercado de gelatina com uma participação de mercado de 41,04% em 2023. Além disso, o tamanho do mercado de gelatina nos EUA deve crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US $ 602,32 milhões em 2032, impulsionada pela crescente demanda por ingredientes naturais e limpos em várias indústrias, como alimentos e abordagens, cosméticos naturais e limpos em vários indústrias, como alimentos, como alimentos e abordagens, cosméticos naturais e limpos em várias indústrias, como alimentos, como alimentos e abordagens, cosméticos naturais e limpos.

O mercado global está experimentando um crescimento robusto devido à crescente demanda por alimentos e bebidas funcionais e aumentando as aplicações farmacêuticas. A crescente demanda por produtos de etiqueta limpa e seu crescente uso emCosméticosdirigir o mercado. O produto encontra sua ampla utilização como estabilizador de alimentos devido às suas excelentes propriedades de gelificação, estabilização e espuma. Sua crescente incorporação como estabilizador de alimentos pode ser devido ao crescente consumo de produtos como massas, iogurtes, geléias e geleias. Além disso, as pessoas que experimentam cozinhar e assar durante a pandemia aumentaram a demanda por gelatina. Além disso, as empresas desenvolveram novos produtos para satisfazer a crescente necessidade do consumidor. Por exemplo, em agosto de 2020, o PB Leiner lançou o Textura Tempo Ready, um novo tipo de gelatina com propriedades exclusivas. É um produto de etiqueta limpa sem aditivos, consistindo em 100% de gelatina, uma alternativa à forma regular de folhas que reduz o tempo de preparação em 50%.

INSTAIRA DE GELATINA DO MERCADO

Tamanho e previsão do mercado:

• 2023 Tamanho do mercado: US $ 3,07 bilhões
• 2024 Tamanho do mercado: US $ 3,20 bilhões
• 2032 Tamanho do mercado de previsão: US $ 5,51 bilhões
• CAGR: 7,03% de 2024-2032

Quota de mercado:

• A Europa dominou o mercado de gelatina com uma participação de 41,04% em 2023, impulsionada pela forte demanda por ingredientes naturais e de etiqueta limpa em setores de alimentos e bebidas, cosméticos e produtos farmacêuticos.
• Por tipo, a gelatina derivada de porcina deve manter a maior participação de mercado em 2025, apoiada por seu maior teor de nutrientes, custo-efetividade e uso generalizado em aplicações alimentares, farmacêuticas e nutracêuticas.

Os principais destaques do país:

• U.S.: O mercado projetado para atingir US $ 602,32 milhões até 2032, impulsionado pelo aumento da demanda por rótulos limpos e ingredientes naturalmente derivados em F&B, cosméticos e cuidados de saúde.
• Alemanha: Forte mercado impulsionado pela disposição do consumidor de gastar em cosméticos premium e produtos para cuidados corporais; A gelatina é amplamente utilizada no cuidado do cabelo para reduzir a queda de cabelo e promover o crescimento.
• China: o uso tradicional de gelatina na cozinha (por exemplo, bolinhos de sopa), juntamente com a expansão da P&D farmacêutica, está alimentando o crescimento do mercado.
• África do Sul e Emirados Árabes Unidos: A crescente demanda por gelatina certificada por halal em nutracêuticos e cosméticos, juntamente com o aumento do investimento em P&D e instalações de exportação por produtores locais.

Tendências do mercado de gelatina

Aumento da demanda por alimentos funcionais devido a benefícios nutricionais para aumentar o crescimento do mercado

A demanda do consumidor por conveniência aumentou drasticamente nos últimos anos, devido ao seu estilo de vida ocupado e às suas intenções de compra dinamicamente em mudança para vários produtos de alimentos e bebidas. À medida que a popularidade dos alimentos funcionais cresce, as pessoas estão se tornando mais conscientes da qualidade dos alimentos e das vantagens de saúde associadas a vários alimentos. Isso resultou no crescente interesse das pessoas em comer alimentos saudáveis, contribuindo assim para alimentar o crescimento do mercado de gelatina.

É amplamente utilizado na indústria de alimentos e bebidas para melhorar o sabor, o sabor, a textura e o valor nutricional dos produtos alimentícios. Além disso, a crescente demanda por suplementos alimentares para aumentar a imunidade apoia ainda mais as vendas do mercado.

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Fatores de crescimento do mercado de gelatina

Aumentando a aplicação de gelatina nos setores de saúde e produtos farmacêuticos para impulsionar o crescimento do mercado

O uso de gelatina na indústria farmacêutica está aumentando devido às crescentes incidências de doenças crônicas e relacionadas ao estilo de vida, à crescente população geriátrica e à crescente consciência da saúde. O foco crescente na assistência médica devido à crescente custos de saúde impulsiona ainda mais o crescimento do mercado. Além disso, o consumo do produto é frequentemente associado à perda de peso e tratamento da osteoartrite, artrite reumatóide e ossos quebradiços.

À medida que as pessoas envelhecem, seus níveis naturais de colágeno caem, levando a pele a perder a elasticidade e a desenvolver rugas. No entanto, a proteína e os aminoácidos no produto podem ajudar o corpo a construir mais colágeno, o que é vital para a pele saudável. Devido a esse fator, várias empresas de dermatologia estão se concentrando no desenvolvimento de novos produtos para atender às necessidades do consumidor. Por exemplo, em abril de 2020, a ISDIN, empresa dermatológica da Espanha, lançou as cápsulas Sunisdin Softgel no mercado dos EUA. Este suplemento ajuda a prevenir o estresse oxidativo e apóia a saúde geral da pele.

A crescente demanda por produtos de etiquetas limpas para impulsionar o crescimento do mercado

Os consumidores estão mostrando interesse positivo em produtos de etiquetas limpas devido à sua crescente conscientização e demanda por produtos livres de aditivos e conservantes. A crescente demanda por produtos de rótulo limpo é um fator-chave para moldar oindústria nutracêuticaTendências, que impulsionam ainda mais os fabricantes a garantir que os produtos atendam aos padrões éticos. Por exemplo, em agosto de 2019, a ACG Capsules, uma unidade de negócios do ACG Group, lançou uma nova linha de cápsulas de HPMC avançadas de rótulo limpo para os requisitos da indústria farmacêutica e nutracêutica. Atualmente, os consumidores conscientes veem a sustentabilidade como um componente-chave dos produtos de etiqueta limpa, e muitos querem que seus alimentos saudáveis sejam mais sustentáveis. Além disso, a pandemia levantou as preocupações dos consumidores sobre a segurança e a qualidade dos alimentos, aprimorando seu desejo de transparência e fornecimento responsável na cadeia de suprimentos. Assim, uma maior transparência e rastreabilidade empurram conceitos de etiqueta limpa em toda a cadeia de suprimentos. A mudança dos padrões alimentares, juntamente com a crescente ênfase no consumo de proteínas e a adoção da cultura ocidental, influenciam a inclusão de gelatina na preparação de vários pratos. Portanto, espera-se que os produtos à base de gelatina permaneçam populares entre os consumidores nos próximos anos.

Fatores de restrição

Inclinação do consumidor em relação aos substitutos baseados em plantas para restringir o crescimento do mercado

A crescente necessidade dos consumidores de ingredientes naturais e ecológicos está incentivando os fabricantes a mudar de base de animais para vários substitutos baseados em plantas. A crescente aceitação de produtos veganos por muitos clientes está criando uma demanda por gelatina vegana. Além disso, sua crescente conscientização sobre produtos derivados de plantas e o aumento da consciência da saúde dificultam ainda mais o desempenho do mercado. O produto de origem porcina cria preocupações na mente de várias comunidades e não é aceitável. Além disso, as recentes guerras da Rússia e da Ucrânia criaram instabilidade econômica, afetando a demanda e a oferta de vários produtos alimentícios e alimentos animais.

De acordo com o Parlamento Europeu, a Europa importa 52% de seu milho da Ucrânia. A escassez de milho para a fabricação de alimentos para animais afetou a produção de gado, levando a uma queda nas contagens de cabeça de porcos e outros animais de fazenda. De acordo com a Comissão Europeia, em maio/junho de 2022, a população bovina diminuiu 2%, e a população de porcos diminuiu 5% em comparação com o mesmo período em 2021. Essa diminuição na número de funcionários afetou adversamente o suprimento de subprodutos de gado que dificultou a produção de gelatina.

Análise de segmentação de mercado de gelatina

Por análise de origem

Porcina para manter a maior participação devido ao seu maior teor de nutrientes

Com base na fonte, o mercado é segmentado por porcino, bovino e outros.

Uma proporção significativa de gelatina produzida e empregada em várias indústrias é derivada da pele de porco. Comparativamente, uma pequena proporção de gelatina é derivada de fontes bovinas, peixes e aves. O segmento porcino testemunhou um forte desempenho de vendas em relação a outras fontes, uma vez que são mais caras. Além disso, a questão de possíveis fraudes e erros de identificação tornou -se uma preocupação entre os consumidores. A variedade suína é usada emvacinasComo estabilizador - para garantir que a vacina permaneça segura e eficaz durante o armazenamento e ofereça melhor desempenho do que outras fontes, portanto, é utilizado com mais frequência. Em vários países, especialmente no Oriente Médio, onde a maioria das pessoas pratica o Islã. Os profissionais da religião do Islã são impedidos de consumir produtos de carne de porco e porcos. Assim, a gelatina de outras fontes, como a carne bovina, é popular na região.

Prevê -se que o segmento bovino exiba um crescimento substancial devido à sua crescente utilização por atletas e entusiastas da fitness, pois promove a recuperação mais rápida. O produto está disponível em várias formas, como cápsulas, comprimidos e pó. Espera -se que as cápsulas testemunhem forte demanda nos próximos anos, pois não têm um sabor amargo e podem ser facilmente engolidos. Além disso, a presença de aminoácidos ajuda a melhorar a resistência e o desempenho dos indivíduos enquanto ginástica e pratica esportes. Também é usado como agente de jelling em alimentos, produtos farmacêuticos e cosméticos.

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Por análise de aplicação

O uso crescente do produto em alimentos e bebidas impulsiona o crescimento do mercado

O segmento de aplicativos inclui alimentos e bebidas, assistência médica e farmacêutica, cosméticos e outros. O segmento de alimentos e bebidas detém uma participação maior devido ao crescente uso do produto na produção de alimentos para preparar lanches, doces, ursos gomosos, sobremesas e outros produtos. Além disso, o aumento da ingestão de suplementos nutricionais e tendências de rótulos limpos aumentam a demanda pelo ingrediente em alimentos e bebidas.

Prevê -se que o segmento de assistência médica e farmacêutica se expanda com um CAGR considerável durante o período de previsão. Como o produto possui aplicações versáteis na indústria e medicina farmacêuticas - variando da produção de cápsulas ou comprimidos ou como constituinte de curativos, esponjas hemostáticas ou substitutos do volume de sangue. Essas esponjas são um tipo de molhos médicos absorvíveis utilizados para a hemostasia das superfícies sangradas. Os acidentes de trânsito são o principal motivo para lesões ósseas fatais. De acordo com o Departamento de Referência da População (PRB), estima -se que 1,2 milhão de pessoas são mortas em acidentes nas estradas anualmente. Até 50 milhões são feridos, anualmente, ocupando quase 30% a 70% dos leitos ortopédicos em hospitais nos países em desenvolvimento. Devido à crescente incidência de mortes, há uma onda de demanda pela esponja estéril de Gelfoam, um dispositivo médico destinado à aplicação em superfícies de sangramento como hemostático.

O ingrediente é utilizado em numerosos produtos de cosméticos e saúde. Devido às suas propriedades formadoras de filme, promove o suavização da pele e o crescimento do cabelo. Também melhora a condição e a estrutura da pele e ajuda a prevenir o envelhecimento prematuro. Assim, encontrou sua ampla incorporação como ingrediente em vários cremes para o rosto, loções para o corpo,Shampoos, sprays de cabelo, filtros solares e sais de banho. Prevê -se que o número crescente de produtos de cosméticos e produtos pessoais seja a demanda para impulsionar ainda mais sua utilização para aplicações de cosméticos.

Insights regionais

O mercado é categorizado na América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África em termos de geografia.

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A Europa é a região líder que contribui para a maior participação de receita no mercado global, que ficou em US $ 1,26 bilhão em 2023. Espera-se que a crescente prevalência de distúrbios relacionados a ossos impulsione o crescimento do mercado da Europa. Espera-se que as lesões esportivas em crescimento ofereçam oportunidades lucrativas de crescimento para os participantes do setor no mercado. A crescente popularidade do produto em vários países europeus, especialmente na Alemanha, contribuiu para impulsionar as vendas regionais. O mercado de cosméticos alemães é impulsionado principalmente pela disposição dos consumidores de gastar mais em produtos de cosméticos e cuidados corporais. Além disso, sua utilização em produtos para cuidados capilares ajuda a reduzir a queda do cabelo e a promover o crescimento do cabelo. Espera -se que a crescente popularidade dos produtos para o cabelo entre os consumidores da região dirija o mercado durante o período de previsão.

O mercado norte-americano é amplamente impulsionado pela indústria de alimentos e bebidas, devido à mudança de preferência do consumidor de produtos tradicionais para produtos mais orientados para a saúde. A demanda por produtos de etiqueta limpa e ingredientes naturalmente derivados está impulsionando o mercado norte-americano. Os EUA são um dos principais consumidores do ingrediente da região. A demanda dos produtos é impulsionada predominantemente por padarias e bebidas, pois os consumidores buscam produtos convenientes, saudáveis e acessíveis.

A Ásia-Pacífico provavelmente emergirá como a região que mais cresce no mercado. Incidências crescentes de doenças crônicas e uma população geriátrica crescente está impulsionando o crescimento do mercado na região. O aumento dos gastos em P&D para desenvolver novas formas e técnicas para fabricar produtos farmacêuticos provavelmente aumentará ainda mais o mercado.  Vários pratos em diferentes culturas usam gelatina enquanto preparam seus itens alimentares. Isso inclui produtos, como marshmallows, ursos gomosos e jujubas, altamente populares nos países ocidentais. Nos países do leste, como a China, a gelatina é usada para preparar diferentes bolinhos de sopa chineses.

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A demanda pelo produto está aumentando em países da América do Sul, pois desempenham um papel essencial em várias indústrias de uso final. O mercado sul -americano é impulsionado pela crescente demanda da conveniência ealimentos embaladosIndústrias. A crescente população e as taxas de urbanização crescentes estão impactando positivamente o mercado de alimentos processados, eventualmente aumentando a demanda pelo produto de várias indústrias de alimentos embaladas e processadas.

Os países do Oriente Médio e Africano, como a África do Sul e os Emirados Árabes Unidos, estão testemunhando um aumento no uso de produtos de cosméticos que provavelmente contribuirão para o desempenho regional geral. O aumento dos esforços do governo reduziu gradualmente o consumo de gelatina porcina não regulamentada. No entanto, o setor halal em expansão da região está promovendo principalmente o consumo de produtos à base de gelatina, como nutracêuticos, que provavelmente contribuirão para promover o crescimento do mercado. Vários fabricantes estão se concentrando em aumentar suas instalações de produção, centros de P&D e laboratórios de teste para expandir suas exportações para outros países para atender à crescente demanda de gelatina halal.

Lista de empresas -chave no mercado de gelatina

A Gelita AG está focada nos lançamentos de novos produtos para fortalecer sua presença no mercado global

A Gelita AG está atualmente focada em lançamentos de novos produtos e joint ventures para fortalecer sua posição no mercado global. Por exemplo, em março de 2020, a Gelita AG, produtora global de proteínas de colágeno sediada na Alemanha, adquiriu 65% das ações do fabricante de gelatina turca Seljel. A joint venture faz parte da estratégia da Gelita de atender à crescente demanda pela variante bovina halal. O produto é mais simples e mais preciso que o pó tradicional. Ele também tem um ponto de fusão mais alto do que muitos outros agentes de geléia. No geral, o mercado exibe uma estrutura moderadamente consolidada, devido à principal participação detida por empresas como Gelita AG, Darling Ingredients Inc., Tessenderlo Group e Nitta Gelatin Inc.

Outros jogadores -chave como Weishardt, Trobas Gelatine B.V. e Lapi Gelatine S.P.A. estão focados em aquisições, fusões estratégicas e parcerias para obter uma vantagem competitiva.

Lista das principais empresas de gelatina:

• Gelita AG(Alemanha)
• Darling Ingredients Inc. (EUA)
• Nitta Gelatin, Inc.(Japão)
• Grupo Tessenderlo (Bélgica)
• Weishardt(França)
• Trobas gelatina B.V. (Holanda)
• LAPI Gelatine S.P.A. (Itália)
• Juncà gelatinas SL (Espanha)
• Italgel S.R.L (Itália)
• Sterling Biotech Ltd. (Índia)
• Gelnex(Brasil)

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Dezembro de 2023:A Darling Ingredients Inc., um dos principais fabricantes de gelatina, obteve uma patente para seus estabicaps especializados em gelatina. Essa formulação ajuda a melhorar a estabilidade das cápsulas de gel macio e pode ser usada para produzir uma ampla gama de produtos farmacêuticos.
• Maio de 2023:A Gelita, uma fabricante de gelatina, lançou gelatina rápida que pode ser usada para produzir gomas fortificadas.
• Janeiro de 2022 -A Darling Ingredients Inc. anunciou que sua marca global, Rousselot Health, fez parceria com o Instituto de Inovação Biomédica de Terasaki (TIBI), que é um instituto de pesquisa da Califórnia focado em medicina regenerativa. Com essa parceria, as empresas se concentram no desenvolvimento de terapias baseadas em gelatina, eventualmente se traduzindo em aplicações clínicas.
• Outubro de 2021 -A Rousselot, a marca de saúde de ingredientes queridos, lançou a qualipure, uma variedade de produtos para aplicações biomédicas com níveis controlados de endotoxina. Foi projetado para cicatrização de feridas, administração de medicamentos, vacinas e hemostáticos.
• Janeiro de 2021 -A Nitta Gelatin India lançou gelatina premium de padrões internacionais na categoria HORECA. A empresa disse que os conhecedores de alimentos podem esperar preparar e experimentar várias sobremesas, geleias, marshmallows e outros produtos alimentícios em padrões internacionais.
• Novembro de 2020 -Rousselot BV e Giusto Faravelli Spa anunciaram uma nova parceria de distribuição na Itália. Sob a parceria, Faravelli distribuirá a gelatina farmacêutica e alimentar produzida por ingredientes funcionais da Rousselot em toda a Itália.
• Setembro de 2020 -O Tessenderlo Group introduziu um novo produto sob sua subsidiária PB Leiner. O PB Leiner estendeu sua gama de produtos introduzindo o Gelworx com dois produtos especiais de cápsula macia.

Cobertura do relatório

An Infographic Representation of Gelatin Market

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O relatório de pesquisa de mercado global fornece uma análise detalhada do mercado e se concentra em aspectos-chave, como empresas líderes, fontes de produtos e principais aplicativos de uso final do produto. Além disso, o relatório oferece informações sobre as tendências globais do mercado de gelatina e destaca os principais desenvolvimentos da indústria. Além dos fatores acima mencionados, o relatório abrange vários fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

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