Tamanho do mercado, compartilhamento e indústria de cachorro-quente e salsichas, por tipo de carne (frango, carne bovina, carne de porco, outros), por distribuição (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, canal on-line, serviço de alimentação, outros) e previsão regional, 2025-2032

O aumento da população trabalhadora e do estilo de vida agitado desempenhou um papel vital no consumo de alimentos prontos para comer, como cachorros-quentes e salsichas. O cachorro -quente é um produto de padaria feito de pão e salsichas, feito principalmente com carne picada, como carne de porco, carne ou frango e temperada com especiarias. Além disso, espera-se que o aumento dos gastos com clientes em alimentos estáveis ​​em prateleira apoie o crescimento constante do mercado.

Os players proeminentes e de nicho que operam no mercado estão embarcando nos novos desenvolvimentos de produtos e tendências de inovação de produtos para fortalecer sua pegada no mercado global. Por exemplo, em abril de 2020, a Meatless Farm Co. (Nova York) lançou uma série de salsichas e rissóis à base de plantas formulados com proteína à base de ervilha.

Os gastos com alimentos individuais em países desenvolvidos estão mudando gradualmente para refeições prontas para consumo e comer fora, em vez de comprar produtos frescos para cozinhar em casa, o que provavelmente apoiará o crescimento do mercado durante o período de previsão. 

O estilo de vida agitado e acelerado das pessoas devido ao crescimento da população trabalhadora contribuiu para aumentar a demanda por alimentos prontos para comer. Quanto menos tempo gasto em cozinhar alimentou a demanda por conveniência e produtos alimentares em movimento, como cachorros-quentes. A popularidade dos alimentos de alta proteína e o interesse em produtos naturais e orgânicos estão impulsionando as vendas. Novos produtos estão lá no mercado com redução do teor de gordura ou maior teor de proteínas. O uso de carne orgânica também está ajudando no desenvolvimento de um portfólio de produtos sustentáveis ​​e apoiando a demanda de produtos em toda a população preocupada com a saúde.

Além disso, os fabricantes de cachorro -quente e salsichas também estão experimentando e introduzindo gostos e sabores exclusivos devido às preferências de sabor dos consumidores em evolução, o que pode aumentar ainda mais a demanda do produto. Novos sabores como mel ou açúcar mascavo, Cajun, Spicy e Teriyaki chegaram ao mercado nos últimos anos.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), a carne vermelha contém aminas aromáticas heterocíclicas e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, considerados agentes cancerígenos. Além disso, o World Cancer Research Fund (WCRF) recomendou limitar o consumo de carnes vermelhas e processadas como resultado. Acredita -se que as preocupações de saúde associadas ao consumo de carne vermelha restrinjam o crescimento do mercado de cachorros -quentes e salsichas.

Principal impulsionador do mercado -

Changing lifestyle and rising demand for convenience and ready-to-eat food will drive the market growth

Principal restrição do mercado -

Health problems associated with consumption of red meat.

Jogadores -chave cobertos:

Os principais fabricantes que operam no mercado global de cachorro-quente e salsichas são a Johnsonville Salsage, Tyson Foods Inc., Nestlé S.A, Bar-S Foods Co., Conagra Foods, Camprofrio Food Group, Elpozo, Bob Evans Farms, Smithfield Foods, Inc.

Por tipo de carne, o mercado é segmentado em frango, carne e carne de porco. Entre eles, espera -se que o segmento de frango mantenha a participação máxima de mercado devido à crescente conscientização sobre os benefícios à saúde da proteína de aves. A carne de aves é uma ótima fonte de proteína e tem um preço baixo em comparação com outras carne.

A carne de porco e carne também são consumidos amplamente em todo o mundo devido ao seu sabor saboroso e à ampla incorporação em alimentos de conveniência. A carne de porco tem o maior teor de proteínas, entre outras carnes vermelhas. Prevê -se que esses fatores afetem as vendas das variedades de carne mencionadas em cachorro -quente e salsichas nos próximos anos.

Entre os canais de distribuição, o segmento de supermercados/hipermercados domina o mercado de cachorro -quente e salsichas com a maior participação de mercado. Os supermercados são lojas de autoatendimento, onde estão disponíveis uma variedade de produtos à carne. As salsichas têm uma seção dedicada nos supermercados. Portanto, existem muitas opções para os clientes escolherem. Os consumidores preferem comprar cachorros-quentes e salsichas em supermercados e hipermercados porque confiam em produtos de alta qualidade. De acordo com o National Hot Dog and Sausages Council (NHDSC), os dados para o ano 2020, 944,3 milhões de libras de cachorro -quente foram vendidos em lojas de varejo, representando mais de US $ 2,8 bilhões em vendas de supermercados.

O varejo on -line também está ganhando popularidade, pois oferece uma experiência de compra digitalizada com uma ampla gama de produtos e preços de desconto com entrega na porta. Prevê -se que o segmento cresça em um ritmo significativo atribuído à alta conveniência oferecida por ele.

Análise Regional:

A América do Norte foi responsável por uma parcela substancial do mercado global de cachorro -quente e salsicha. De acordo com o National Hot Dong and Sausages Council (NHDSC), as principais cidades que consumem cachorros -quentes em 2020 são Los Angeles, Nova York, Dallas/Ft. Worth, Chicago, Filadélfia, Boston, Houston, Atlanta, Tampa e Phoenix. Os americanos gastaram mais de US $ 7,68 bilhões em cachorros -quentes e salsichas. De acordo com dados de vendas da NHDSC, os nova -iorquinos gastaram mais dinheiro em cachorros -quentes em lojas de varejo (US $ 133,6 milhões) do que qualquer outro mercado do país, seguido por residentes de Los Angeles com US $ 94,6 milhões gastos em cachorros -quentes.

A taxa crescente de urbanização está facilitando a adoção de novas tendências de consumo, pois a urbanização está associada a alimentos mais processados ​​e preparados. De acordo com a Organização de Alimentos e Agricultura (FAO), a crescente demanda por carne nos países em desenvolvimento se deve principalmente ao rápido progresso da urbanização e à tendência dos residentes urbanos de gastar mais com alimentos do que a população rural de baixa renda. Se puderem pagar, os moradores urbanos gastarão mais dinheiro em alimentos de proteínas de baixo custo e baixa caloria.

A Ásia-Pacífico deve crescer em um CAGR impressionante durante o período de previsão, porque cachorros-quentes e salsichas são muito populares entre a geração mais jovem em países como China e Japão. O aumento da renda per capita dos consumidores em alguns países asiáticos também pode motivar os consumidores a gastar em alimentos de conveniência, como cachorros -quentes, que apoiarão o crescimento do mercado.

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Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Em abril de 2019, foi relatado que o processador de carne de porco chinês Jinluo direcionou indivíduos preocupados com a saúde na China com o lançamento de uma nova série de lanches de salsicha tratados pelo calor.
• Em 2018, o maior fabricante de produtos à carne de carne, o Grupo Cherkizovo, centrado no consumidor, estabeleceu uma fábrica de salsichas de fumaça totalmente automatizada e, em outubro de 2019, investiram em uma rebranding abrangente de mais de 300 categorias de salsichas.