Tamanho do mercado de Kombucha, participação da indústria e análise de impacto CoVID-19, por tipo (natural e com sabor), canal de distribuição (supermercados/ hipermercados, lojas de conveniência, lojas de saúde e varejo on-line) e previsão regional, 2024-2032

O tamanho do mercado global de kombucha ficou em US $ 1,84 bilhão em 2019 e deve atingir US $ 10,45 bilhões até 2027, exibindo uma CAGR de 23,2% durante o período de previsão. A América do Norte dominou o mercado de Kombucha com uma participação de mercado de 52,72% em 2019.

Kombucha é uma bebida de chá fermentada adoçada, geralmente feita pela utilização de preto ou Chá verde. A bebida é fermentada usando uma cultura simbiótica de bactérias e tensões de leveduras (SCOBY), o que resulta em uma bebida leve e efervescente com um ligeiro teor de álcool de 0,5% devido ao processo de fermentação natural. A bebida é uma bebida probiótica em potencial que oferece vários benefícios à saúde para os consumidores, como ajudar o crescimento da microflora intestinal, infundir no corpo e potencialmente reduzir o risco de doenças cardíacas. A crescente conscientização sobre os benefícios de saúde dessa bebida entre os consumidores é projetada para alimentar o mercado global.

Aumento do consumo de bebidas de chá fermentadas em meio a Covid-19 para favorecer o crescimento

O surto da pandemia Covid-19 resultou no fechamento de várias fábricas e armazéns em países como resultado da implementação governamental de distanciamento social e bloqueios para interromper a propagação do vírus. No entanto, esse mercado experimentou um leve aumento, pois as lojas de conveniência e as lojas medicinais permaneceram funcionais para fornecer aos consumidores suprimentos essenciais de saúde. De acordo com um estudo do Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia (NCBI), 2020, o consumo de kombucha ajuda a apoiar o sistema imunológico devido a suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e redutores de colesterol. Vários fabricantes de bebidas probióticas têm aumentado suas capacidades de produção para atender à demanda dos consumidores por bebidas que aumentam a imunidade em meio à pandemia. Por exemplo, a marca Wonderbrew, sediada na Malásia, pretende dobrar suas vendas, expandindo sua presença de comércio eletrônico em meio à pandemia. A empresa diz que superou suas vendas de US $ 48.000 no ano passado em junho. Além disso, a demanda por alimentos e bebidas funcionais para apoiar a saúde geral dos consumidores contribuiu para o crescimento do mercado.

Visão geral da paisagem da indústria de kombucha

Tamanho e previsão do mercado:

• Tamanho do mercado de 2019: US $ 1,84 bilhão
• 2027 Tamanho do mercado de previsão: US $ 10,45 bilhões
• CAGR: 23,2% durante o período de previsão

Quota de mercado:

• A América do Norte dominou o mercado de Kombucha com uma participação de mercado de 52,72% em 2019.

Os principais destaques do país:

• Estados Unidos: O forte crescimento impulsionado pelo aumento da conscientização sobre saúde do consumidor e a disponibilidade de kombucha como uma alternativa saudável aos refrigerantes. Jogadores-chave como os alimentos vivos da GT contribuem significativamente, e as marcas estão lançando variantes inovadoras como Booch Pop para atender aos consumidores preocupados com a saúde.
• Canadá: os consumidores adotam cada vez mais bebidas funcionais, contribuindo para o domínio da América do Norte.
• Reino Unido e Rússia: Entre os principais consumidores da Kombucha na Europa, onde está crescendo em popularidade como um "refrigerante adulto".
• China: conhecida tradicionalmente como o “elixir da vida”, o kombucha é amplamente consumido por seus benefícios de saúde e imunidade intestinal.
• Oriente Médio e África: O crescimento do mercado apoiado pela preferência do consumidor por bebidas não alcoólicas e probióticas e acessibilidade.

Tendências do mercado de Kombucha

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Inclinação crescente para bebidas inovadoras não alcoólicas para impulsionar o mercado

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), quase 3 milhões de mortes ocorrem todos os anos como resultado do consumo prejudicial de álcool, representando 5,3% de todas as mortes, o que mudou as preferências do consumidor para o chá fermentado e outras bebidas baixas ou não alcoólicas em todo o mundo. A crescente popularidade de bebidas refrescantes e sua disponibilidade em formas prontas para beber incentivaram ainda mais essa mudança. Os consumidores, especialmente a geração do milênio e a geração Z, estão adotando estilos de vida mais saudáveis, levando à sua crescente preferência por bebidas de baixa a álcool e alternativas mais saudáveis às bebidas alcoólicas. De acordo com um artigo de pesquisa publicado na Biomed Central, em 2020, a maior disponibilidade debebidas não alcoólicas, seu aumento da seleção on -line e redução na compra de álcool têm preferências de consumidores para Kombucha. A introdução de variantes inovadoras de sabor no mercado global também deve aumentar o crescimento do mercado durante o período de previsão.

Fatores de crescimento do mercado de Kombucha

A crescente popularidade de bebidas funcionais para aumentar o crescimento do mercado

A crescente preferência do consumidor em relação às bebidas funcionais capazes de adicionar efeitos benéficos à saúde aumentou positivamente o interesse dos consumidores e a demanda por bebidas como o kombucha. Por exemplo, de acordo com o Instituto de Tecnologistas de Alimentos (IFT) 2017, as bebidas funcionais mantidas 76,4% de participação de mercado no setor geral de bebidas nas bebidas probióticas dos EUA são geralmente fabricadas com leite fermentado, como iogurte e kefir. No entanto, isso tem uma vantagem distinta sobre outras bebidas probióticas, pois pode ser consumido por pessoas que sofrem de intolerância à lactose e doença celíaca, uma vez que é obtida pela fermentação do chá adoçado. De acordo com a Associação Internacional de Probióticos, oprobióticoO valor de mercado de suplementos em 2015 ficou em US $ 4 bilhões e deve crescer decentemente, o que também provavelmente beneficiará esse mercado, pois é uma bebida probiótica. Além disso, a integração da bebida em dietas diárias aumentou significativamente o crescimento desse mercado.

Disponibilidade de inúmeras opções saborosas para impulsionar o mercado

Atualmente, os consumidores estão se tornando ousados e não estão se abstendo de experimentar novos sabores inovadores. Isso cutucou os fabricantes a incorporar novos sabores e ingredientes para chamar a atenção do consumidor para seus produtos. Alguns dos novos sabores atraentes incluem limão de hibisco, lavanda, mirtilo, goiaba e muito mais. Várias especiarias, ervas, frutas e sucos são utilizados para aromatizar kombucha. Por exemplo, em julho de 2020, a Kombrewcha lançou dois novos sabores-o Blood Orange e o Mango Pineapple-nos EUA, juntamente com isso, a disponibilidade da bebida em latas e garrafas, devido às tendências crescentes da conveniência on-the-go, atrai os consumidores a comprá-los.

Fatores de restrição

Rigidez regulatória no teor de álcool para dificultar o crescimento

 Vários órgãos regulatórios têm monitorado estritamente o teor de álcool em diferentes bebidas, pois representa um risco à saúde pública. Um dos maiores riscos inclui o alto teor de álcool que pode interferir nas pessoas submetidas a alguma forma de medicamento. Além disso, pode haver mudanças na proporção de álcool, à medida que o produto viaja do fabricante para o varejista devido à fermentação secundária. Às vezes, a adição de aromas também pode afetar o teor de álcool na bebida. Para combater essas questões, os órgãos regulatórios impõem regras estritas que regem o teor de álcool em bebidas. Por exemplo, de acordo com a Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA), o teor de álcool em uma bebida nunca pode estar acima de 0,5% de álcool em volume (ABV) durante a produção, no momento do engarrafamento ou após o engarrafamento. A Agência Canadense de Inspeção Alimentar afirma que um produto é considerado não alcoólico se tiver menos de 1,1% de ABV. Os numerosos cenários regulatórios e seus impactos negativos nas operações representam uma restrição ao crescimento do mercado de Kombucha.

Análise de segmentação de mercado Kombucha

Por análise de tipo

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Variante com sabor para explicar a grande parte

Com base no tipo, o mercado é segmentado em sabor e natural. O segmento com sabor mantém uma participação maior no mercado devido à crescente inclinação dos consumidores em relação a bebidas novas e inovadoras. Isso abre várias oportunidades para os fabricantes infundirem agentes e botânicos de aromatizações naturais devido à crescente conscientização entre os consumidores sobre os efeitos prejudiciais dos sabores sintéticos. A mudança de preferências do consumidor em relação às bebidas probióticas e a vontade de explorar novos sabores ajudará no fortalecimento do crescimento do mercado. Além disso, vários fabricantes estão lançando novos sabores em bebidas, que devem impulsionar ainda mais o crescimento do mercado. Por exemplo, em fevereiro de 2020, o fabricante australiano Nexba lançou uma variedade de kombucha original e com sabor no Reino Unido em Strawberry & Peach, Elderflower & Lemon, e sabores mistos de baga para atender à crescente demanda por esta nova bebida.

Por análise de canal de distribuição

Merchandisers em massa para liderar o canal de vendas de varejo

Mercadoras em massa, como supermercados e hipermercados, pretendem fornecer aos consumidores uma ampla variedade de bebidas probióticas eBebidas funcionais. A abordagem agressiva dessas entidades está pressionando os varejistas a empilhar refrigeradores e chillers com produtos que oferecem opções saborosas em várias faixas de preços e marcas. Eles também oferecem descontos atraentes de preços, têm corredores específicos do produto nas lojas e numerosos esquemas de agrupamento para atrair os consumidores a comprar o produto.

Por outro lado, lojas de saúde e canais de varejo on -line estão ganhando imensa popularidade devido às descrições e orientações detalhadas de produtos fornecidas pelos vendedores.

Insights regionais

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A América do Norte está atualmente liderando a participação de mercado da Kombucha e prevê -se que mantenha sua posição no período de previsão devido à crescente popularidade da bebida entre os consumidores. A crescente consciência da saúde nos consumidores e a disponibilidade da bebida como uma alternativa saudável a refrigerantes e refrigerantes nos EUA e no Canadá influenciaram o crescimento do mercado regional.

As bebidas funcionais estão se tornando altamente influentes entre os consumidores. De acordo com a Glanbia Nutricionais Inc., o tamanho do mercado de bebidas funcionais dos EUA foi de US $ 39 bilhões em 2018 e deve testemunhar o crescimento exponencial nos próximos anos. Além disso, a presença de numerosos participantes importantes importantes no mercado, como os alimentos vivos da GT, que representam uma ação de US $ 1 bilhão no mercado geral, contribui para o desempenho regional do mercado. Os fabricantes domésticos estão lançando novas variantes inovadoras do produto para apoiar a saúde e o bem-estar dos consumidores em meio ao surto CoVID-19. Por exemplo, em julho de 2020, a Health-Ade Kombucha lançou Booch Pop para consumidores preocupados com a saúde como uma alternativa ao refrigerante tradicional.

A Europa deve manter a segunda maior participação no mercado. A tendência de consumir bebidas probióticas e bebidas funcionais alimentou a demanda na região. Países como o Reino Unido e a Rússia estão entre os principais consumidores da bebida, pois está se tornando popular entre os consumidores como um "refrigerante adulto".

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Na Ásia -Pacífico, o crescimento substancial do mercado está sendo testemunhado, pois é uma bebida tradicionalmente consumida na China, onde também é conhecida como "elixir da vida". A crescente conscientização sobre suas propriedades de saúde e bem -estar para aumentar a saúde e a imunidade intestinal, juntamente com a crescente renda disponível, provavelmente alimentará o crescimento do mercado regional.

A crescente preferência do consumidor em relação a bebidas probióticas, juntamente com a natureza não alcoólica da Kombucha e a alta acessibilidade no Oriente Médio e na África, está apoiando e impulsionando o crescimento desse mercado.

Principais participantes do setor

Companhia da Coca-Cola para se concentrar em aquisições estratégicas para expansão de negócios

O mercado é consolidado com a presença de alguns participantes globais importantes. Empresas como a Coca-Cola Company, a Molson Coors Beverage Company, a Humm Kombucha LLC, o Hain Celestial Group e o Revive Kombucha estão se concentrando em lançamentos de novos produtos e aquisições estratégicas para sua expansão e fortificação de negócios. Por exemplo, em setembro de 2018, a empresa da Coca-Cola adquiriu a empresa de negociação orgânica e bruta, que faz da marca Mojo de bebidas fermentadas orgânicas, para expandir seu portfólio de produtos.

Lista das principais empresas de kombucha:

• A Coca-Cola Company (Geórgia, Estados Unidos)
• Molson Coors Beverage Company (Chicago, Estados Unidos)
• PepsiCo, Inc.(Nova York, Estados Unidos)
• Living Foods da GT (CA, Estados Unidos)
• Health-Ade Kombucha(Estados Unidos)
• Reed's Inc. (Connecticut, Estados Unidos)
• Live Soda, LLC (Texas, Estados Unidos)
• Humm Kombucha, LLC (Estados Unidos)
• O Hain Celestial Group (Nova York, Estados Unidos)
• Revive Kombucha (Califórnia, Estados Unidos)

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Em maio de 2021, Qumba Kombucha, uma empresa com sede nos EUA, anunciou dois sabores de chá de kombucha fermentado no mercado. Os diferentes sabores do kombucha incluem o pó de kombucha de laranja sanguínea QUMBA HIBISCUS e o pó de kombucha de gingerberry qumba. Esses produtos não contêm adoçantes artificiais.
• Em abril de 2021, A Harris Tea Company, com sede nos EUA, anunciou a aquisição completa da Tetley Harris Food Group, que anteriormente fazia parte da Tata Consumers Product Company. O portfólio de produtos da empresa inclui Kombucha Wonder Drink, Southern Breeze, Ready Sweet, Newman's Organics e Red Rose. A empresa pretende fornecer serviços integrados de ponta a ponta aos seus clientes.
• Em março de 2021, O Congresso reintroduziu a Lei Kombucha para alterar as políticas tributárias atuais sobre bebidas fermentadas. De acordo com a lei atual, as bebidas fermentadas que contêm 0,5% ou mais de álcool são classificadas como cerveja e estão sujeitas a impostos federais. Sob esta nova emenda, a empresa pretende isentar o kombucha de impostos especiais de consumo e outros regulamentos impostos normalmente a bebidas alcoólicas.
• Em janeiro de 2021, Habib Bakshi, CEO da Skydiamond Elite, adquiriu a Kombucha Shop, uma empresa especializada em kits de cerveja em casa Kombucha. A empresa também possui sua mistura proprietária de ingredientes usados para preparar o kombucha. Com a crescente conscientização sobre a saúde entre os consumidores, a empresa pretende expandir seus negócios por meio de marketing digital e ajudar os consumidores a fazer uma mudança acessível em seu estilo de vida.

Cobertura do relatório

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O relatório do mercado fornece informações qualitativas e quantitativas sobre o mercado. Ele também oferece uma análise de mercado Kombucha detalhada do tamanho do mercado e da taxa de crescimento para todos os segmentos possíveis neste mercado. Várias idéias -chave apresentadas no relatório são uma visão geral dos mercados relacionados, desenvolvimentos recentes do setor, como fusões e aquisições, cenário regulatório em países críticos e tendências importantes da indústria.

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