Tamanho do mercado de carne cultivada em laboratório, análise e análise do setor por tipo (carne bovina, carne de porco, aves, frutos do mar), aplicação (varejo de alimentos, canais de serviço de alimentação) e previsão regional, 2025-2032

O tamanho do mercado global de carne de laboratório é um estágio muito nascente e é preliminarmente impulsionado por seu aspecto ecológico. Espera-se que a viabilidade comercial em grande escala da carne cultivada reduza os custos ambientais consideráveis ​​da produção de carne. O caráter intensivo em recursos da produção convencional de carne também será abordado, pois a carne limpa exigirá apenas o sustento de células cultivadas, em vez de um organismo inteiro. Os aspectos sensoriais da carne cultivada em laboratório estão agindo como uma restrição temporária para a indústria de carne cultivada em laboratório que os fabricantes estão tentando abordar. A competitividade de custos da carne cultivada em laboratório que deve alcançar no futuro próximo atuará como oportunidade de crescimento do mercado de carne cultivada em laboratório.

A tendência vegana reverberando no mercado global de carnes cultivadas em laboratório está aqui para ficar. As preocupações ambientais em torno de produtos alimentícios de animais têm cutucados consumidores a buscar opções sustentáveis-os processadores de alimentos também estão embarcando em opções inovadoras, e a carne cultivada em laboratório é uma delas. Também é conhecido como carne cultivada ou carne limpa. Várias startups entraram no mercado de carne cultivada em laboratório e também receberam apoio de organizações de destaque. Por exemplo, a Cargill financiou a Mosa Meat, uma empresa holandesa de tecnologia de alimentos, criando métodos de produção para carne cultivada.

A estrutura regulatória indefinida que rege esses novos alimentos também deve atuar como uma barreira significativa para o crescimento do mercado de carnes cultivadas em laboratório. O rótulo reivindica se esses alimentos podem ser denominados como uma "carne" está começando a ser considerada nos níveis regulatórios. Além disso, as pesquisas baseadas no consumidor realizadas em diferentes partes do mundo também revelaram a falta de confiança na carne cultivada em laboratório, a comunicação e a conscientização sobre a qual deve abordar essas preocupações. 

A demanda inicial por essas carnes cultivadas tem sido emergente de variedade de canais de serviço de alimentos - as empresas estão desenvolvendocarne bovina, Células de frango, pato e porco a serem utilizadas em produtos alimentares prontos para comer, como hambúrgueres e pepitas. 

Os principais jogadores cobertos

• Aleph Farms
• Carne de mosa
• Just Inc.
• Alportível
• Carnes de Memphis
• Supermeat
• Alimentos sem finios

Análise de segmentação de mercado de carne cultivada em laboratório

Espera-se que a carne bovina cultivada em laboratório lidere o mercado de carnes cultivadas em laboratório, dado o cenário de demanda das plataformas de serviço de alimentos. Além disso, os esforços iniciais de P&D foram canalizados na produção de carne bovina, cuja comercialização estará em vigor em comparação com outras carne. O crescimento sustentável da indústria de carnes cultivadas em laboratório reside na transição sofisticada, sem complicações e rápidas de novos produtos do laboratório para uma instalação comercial escalável.

Análise Regional

A América do Norte é projetada para emergir como uma participação de mercado de carne de laboratório regional dominante para carne cultivada em laboratório devido às preocupações de segurança da carne. Os consumidores tornaram -se cada vez mais conscientes dos impactos negativos à saúde dos produtos de carne vermelha. A busca por alternativas adequadas levou grandes empresas de carne e alimentos a investir no desenvolvimento de carne cultivada em laboratório. Os países como os EUA e a China, onde os produtos de frango e pato são populares serão alguns dos mercados em potencial para carne cultivada em laboratório.

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em fevereiro de 2019, várias startups israelenses se juntaram a algumas empresas em todo o mundo tentando desenvolver carne cultivada em laboratório, algo que eles vêem como uma solução para as necessidades da população sempre crescente do mundo e da crescente demanda por comida.
• Em dezembro de 2018, a Aleph Farms, uma start-up israelense lançada em 2017, anunciou que conseguiu produzir um "minuto de minuto" cultivado em laboratório, feito de células bovinas que se assemelham à textura e ao sabor de sua contraparte de vaca.