Microbial Food Ingredients Market Size, Share and Analysis by Microorganism (Bacteria, Yeast, Mold), Product Type (Starter Cultures, Protective Cultures, Probiotic Cultures), Strain (Single-Strain Culture, Multi-Strain Culture, Multi-Strain Mixed Culture) End User (Food and Beverage Manufacturers, Animal Feed Additives) and Regional Forecast, 2025-2032

Alimentos funcionais e produtos alimentícios ajudam a fornecer benefícios nutricionais adicionais quando comparados a qualquer produto alimentar normal. Existem várias faixas de produtos alimentares funcionais disponíveis no mercado, como cereais funcionais, bares, legumes, lanches, produtos lácteos e outros. Esses produtos alimentares funcionais são auxiliados com certos ingredientes adicionais, como ingredientes alimentares microbianos. Os ingredientes alimentares microbianos são altamente preferidos pelos consumidores nos últimos anos, devido aos seus vários benefícios à saúde.

 O mercado de ingredientes alimentares microbianos deve crescer em um CAGR significativo, pois há um aumento no consumo de bebidas fermentadas nas regiões desenvolvidas como a América do Norte e a Europa. Ao mesmo tempo, o crescimento da urbanização e o aumento dos gastos per capita em produtos premium de alimentos e bebidas nas regiões em desenvolvimento, como a Ásia -Pacífico e a América Latina, também são projetadas para apoiar o crescimento do mercado. 

Os ingredientes alimentares microbianos são certas culturas e cepas microbianas que são adicionadas aos produtos alimentícios para aumentar o prazo de validade do produto alimentar, mudar a textura, melhorar o sabor, agir como um conservante de alimentos naturais e ajuda a melhorar o sabor.

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Vários tipos de ingredientes alimentares microbianos são adicionados a produtos alimentícios, como culturas de proteção, culturas probióticas, culturas iniciais, culturas de panificação, culturas de laticínios, culturas de fermentação e outros para atender à crescente demanda diversificada dos consumidores.

Os ingredientes alimentares microbianos têm várias aplicações na indústria de alimentos e bebidas, como produtos lácteos, bebidas fermentadas e não fermentadas, assados, cereais de café da manhã e outras refeições prontas para consumo. Existe uma demanda em todas as regiões de produtos alimentares funcionais, pois o conteúdo nutricional nos ingredientes alimentares microbianos é alto quando comparado a outros produtos alimentícios.

Considerando o padrão de gastos dos consumidores em produtos de benefícios à saúde premium nos últimos anos, a demanda de culturas de probióticos deve aumentar significativamente nas regiões desenvolvidas e em desenvolvimento. A presença de bactérias vivas e leveduras nos probióticos é extremamente benéfica para a saúde intestinal. Esses ingredientes alimentares microbianos são bons para a saúde intestinal de humanos e animais. Espera -se que os ingredientes alimentares microbianos tenham crescimento constante em termos de valor e volume durante todo o período de previsão.

Os principais jogadores cobertos

Algumas das principais empresas presentes no mercado global de ingredientes alimentares microbianos são CHR. Hansen A/S, Dohler Group, E&O Laboratories Ltd., Angel Yeast Co. Ltd., Himedia Company, Danisco A/S, China Biotics, CSK Alimentos Enriquecimento B.V., Nebraska Cultures Inc., Lactina Ltd., WyEast Laboratories inc., Lb Bulgargum Plc. jogadores de ingredientes.

Segmentação

Por microorganismo, as bactérias deverão manter a maior parte da participação de mercado em termos de valor, devido à presença de alta quantidade de boas bactérias no corpo. As bactérias presentes nos ingredientes alimentares microbianos ajudarão a ajudar em um intestino saudável. O fermento e o mofo ajudam a proteger os produtos alimentares de serem mimados ou podres. Esses ingredientes alimentares microbianos ajudarão a aumentar o prazo de validade dos produtos alimentícios.

Por segmento de uso final, os produtos lácteos devem manter uma parcela maior de ingredientes alimentares microbianos, pois há uma demanda por produtos lácteos entre os consumidores de todas as regiões. Seguido por produtos lácteos, espera -se que os produtos assados ​​tenham uma forte demanda no mercado de ingredientes alimentares microbianos, devido ao aumento do consumo de produtos de padaria nos países ocidentais. No segmento de uso final de bebidas, as bebidas alcoólicas devem manter a maior participação no mercado de ingredientes alimentares microbianos.

Análise Regional

Atualmente, a América do Norte deve manter a maior participação de mercado em termos de valor e volume durante todo o período de previsão no mercado de ingredientes alimentares microbianos, devido ao aumento do consumo de probióticos na região. Há também um aumento no consumo de produtos assados ​​na região, que deve conduzir os ingredientes alimentares microbianos da América do Norte na região.

Seguido pela América do Norte, a Europa deve manter a segunda maior participação em termos de valor no mercado de ingredientes alimentares microbianos. O aumento da mudança do consumidor do uso de ingredientes alimentares artificiais para ingredientes alimentares naturais é projetado para apoiar o crescimento do mercado. O aumento da conscientização do consumidor sobre os benefícios dos ingredientes alimentares microbianos nas regiões em desenvolvimento deve impulsionar o crescimento de ingredientes alimentares microbianos nessas regiões.

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em maio de 2018, Chr. Hansen lançou a flora branca do DVS, que é uma nova cultura iniciada projetada especialmente para queijo branco. Esse novo lançamento de produto consiste em três culturas diferentes que ajudam na formulação de queijo e garante a qualidade.
• Em julho de 2018, Chr. Hansen lançou o Gallipro Fit, que é um probiótico combinado com três cepas diferentes em um único produto. Este lançamento do produto cria uma solução 3-in1 para os desafios na indústria de aves.