Tamanho do mercado de frutos do mar processados, participação e análise por espécie (peixes, moluscos, atum, camarões, caranguejos), produto (frutos do mar congelados, frutos do mar enlatados, frutos do mar defumados, produtos secos), canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, varejo on-line) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho do mercado global de frutos do mar processados ​​experimentou um aumento crucial na última década devido a um aumento na demanda por alimentos práticos e nutritivos. O marisco é umalimentos ricos em proteínascom baixo teor de gordura total e calorias têm atraído a atenção dos consumidores preocupados com a saúde. A presença de uma grande proporção de conteúdos adicionais de benefícios à saúde, como vitaminas e minerais e ácidos graxos essenciais (ácidos graxos ômega-3), torna os produtos do mar fontes dietéticas altamente preferidas pelos consumidores.

A rápida globalização nas últimas décadas tem recebido atenção proeminente dos intervenientes no mercado global e também reduziu a distância económica entre os países. A tendência também influenciou significativamente as escolhas alimentares dos consumidores em todo o mundo. O crescimento da população activa alterou os hábitos alimentares, bem como o padrão de gastos dos consumidores, em que o estilo de vida agitado começou a exigir mais alimentos processados ​​para satisfazer os hábitos alimentares. O setor global de alimentos processados, que inclui confeitaria, bebidas, ingredientes alimentares, laticínios, alimentos congelados e de conveniência, etc., tem visto um enorme crescimento em conjunto com as mudanças nos hábitos alimentares dos consumidores.

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China, EUA, Rússia, Chile e Noruega foram os cinco principais países exportadores de peixe congelado em 2017. A China é um grande exportador de peixe congelado e as suas exportações foram avaliadas em 2,74 mil milhões de dólares em 2017, o que registou um crescimento de 3,8% (CAGR) durante o período de 2012 a 2017. participantes do mercado, o que alimenta ainda mais o crescimento do mercado de frutos do mar processados.

Os principais players do mercado que operam no mercado global de frutos do mar processados ​​estão se concentrando na produção de produtos inovadores de frutos do mar processados. As fusões e aquisições também permaneceram uma estratégia de mercado proeminente e foram adotadas por vários participantes importantes do mercado para expandir seu portfólio de produtos e alcance global. Trident Seafood, Universal Seafood, Mowi ASA e China National Fishery Corporation (CNFC) são alguns dos principais players no crescimento global do mercado de frutos do mar processados.

O processamento de marisco é uma parte crucial da cadeia de valor do marisco e é essencial para satisfazer a crescente procura mundial de marisco processado. Congelar, enlatar, defumar e secar são algumas das técnicas de processamento de frutos do mar mais comuns usadas em todo o mundo. A escamação, o abate, a filetagem e a evisceração são os equipamentos mais utilizados na indústria de processamento de frutos do mar.

A expansão da população global e a procura diversificada de produtos alimentares ricos em proteínas em todo o mundo deverão aumentar a procura de marisco processado durante o período de previsão. A rápida urbanização levou ao aumento da procura de alimentos processados, uma vez que oferecem conveniência aos consumidores; portanto, projeta-se que o fator alimente a participação no mercado de frutos do mar processados. Além disso, a eficiência de custos dos frutos do mar processados ​​em comparação com os frutos do mar crus é outra razão crucial que pode ajudar no crescimento do mercado nos próximos anos.

A falta de técnicas e equipamentos avançados de processamento para processamento de frutos do mar pode restringir o crescimento do mercado. Além disso, a escassez de redes de armazenamento refrigerado bem equipadas, juntamente com regulamentações e políticas governamentais rigorosas para a pesca, podem dificultar o crescimento do mercado durante o período de previsão.

LISTA DOS PRINCIPAIS JOGADORES COBERTOS

• frutos do mar universais,
• Corporação Nacional de Pesca da China (CNFC),
• Mowi ASA,
• Corporação Seaboard,
• Frutos do Mar Tridente,
• Alimentos de alto forro,
• Austevoll Frutos do Mar ASA,
• Aquachile,
• A União Produtos Congelados,
• Indústrias Sajó,
• Tropical General Investments Nigéria Ltd

SEGMENTAÇÃO

Por tipo de produto, o mercado global de frutos do mar processados ​​é segmentado em frutos do mar congelados, frutos do mar enlatados, frutos do mar defumados, produtos secos, entre outros. O segmento de frutos do mar congelados deverá ser o segmento dominante durante todo o período de previsão, devido ao aumento da demanda por produtos alimentícios congelados em todo o mundo. Espera-se que o aumento de uma série de produtores e fornecedores de frutos do mar congelados e os avanços nas técnicas de processamento de alimentos congelados ajudem o crescimento do mercado nos próximos anos. Espera-se que o segmento de frutos do mar enlatados testemunhe um rápido aumento durante o período de previsão, devido ao aumento da demanda nas economias desenvolvidas, como os EUA.

Entre os canais de distribuição, prevê-se que o segmento de supermercados/hipermercados seja o segmento líder responsável pelas vendas máximas de frutos do mar processados. Espera-se que a enorme dependência dos consumidores dos supermercados/hipermercados para a compra de produtos de mercearia ou alimentos processados ​​contribua significativamente para o crescimento do segmento.

ANÁLISE REGIONAL

A Ásia-Pacífico detém a maior participação de mercado no mercado global de frutos do mar processados ​​e prevê-se que se expanda a um ritmo significativo durante o período de previsão, devido à presença de países como China, Vietnã, entre outros. De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), os países asiáticos continuarão a ser os principais exportadores de peixe para consumo humano. Prevê-se que o mercado de frutos do mar processados ​​na Europa e na América do Norte (principalmente nos EUA) testemunhe um aumento acentuado nos próximos anos, devido à mudança no padrão de consumo do consumidor em todas as regiões e ao aumento das importações de frutos do mar.

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

• Em janeiro de 2019, a Mazzetta Company, LLC, uma importante importadora e distribuidora de frutos do mar com sede nos EUA, lançou a linha Oishii, uma nova linha de produtos de camarão de qualidade superior, tanto para varejo quanto para fins de food service.
• Em março de 2018, a Greenland Seafood Wilhelmshaven GmbH, um importante processador e distribuidor alemão de peixe congelado, lançou cinco novas receitas usando o Pollock do Alasca certificado pelo Marine Stewardship Council (uma espécie de peixe marinho).