Tamanho do mercado de macarons, análise e análise da indústria, por tipo (básico, chocolate, limão, baunilha, outros), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas independentes, canal on-line, outros) e previsão regional, 2025-2032

Os macarons Estima -se que o tamanho do mercado testemunhe uma expansão notável durante o período do estudo. Um macaron é uma doce confecção feita de um merengue feito comovoBrancos, açúcar de confeiteiro, açúcar granulado, amêndoas moídas ou farinha de amêndoa e corante alimentar. A taxa de penetração de mercado dos macarons franceses aumentou 13 vezes nos últimos dez anos. Além disso, seu menor valor calórico, 70 - 100 calorias cada, os torna uma opção de sobremesa inteligente para os consumidores mais preocupados com a saúde.

A recente mudança nas preferências do sabor do consumidor tornou os macarons cada vez mais populares entre eles. Os casais estão incorporando essas pequenas guloseimas em seus bolos de casamento ou torre de macaron. Além disso, as preferências e o sabor dos consumidores os fizeram experimentar de bom grado novos sabores e variedades em macarons.

Os consumidores se tornaram mais críticos e conscientes da saúde. Essas tendências de saúde levam as empresas a inovar porque seus clientes escolhem produtos que seguem as mais recentes tendências de saúde. Globalmente, o desejo de evitar certos ingredientes, como glúten, laticínios e produtos de origem animal, e abordar alergias alimentares, tornou -se mais comum do que nunca.

Ao contrário da maioria dos assados ​​tradicionais, os macarons são naturalmente sem glúten porque são feitos comfarinha de amêndoa. Dependendo do recheio, eles também podem ser livres de laticínios. Empresas operacionais neste mercado de produtos, como-Tream Me, Macaron francês de luxo doce e de Londres, estão tentando incluir superalimentos ou ingredientes que contêm benefícios como propriedades anti-inflamatórias em seus produtos. Hugo & Victor, uma empresa francesa, usa ingredientes naturais, sem aditivos e orgânicos em seus macarons. A cor de seus produtos vem inteiramente de corantes 100% à base de plantas. Os consumidores estão interessados ​​em explorar ingredientes de nicho e sabores internacionais. Espera -se que essa tendência leve à expansão global do mercado de macarons.

No entanto, os gostos de hoje evoluíram. Atualmente, os consumidores esperam transparência de ingredientes em suas sobremesas e estão mais conscientes do que colocam em seus corpos. Os problemas de saúde e o desejo de comer "mais limpos" afetam a escolha de sobremesas pelo consumidor.

As conchas de macaron são feitas com claras de ovos e, portanto, não são adequadas para os veganos. Embora alguns macarons não prejudiquem a dieta de ninguém, eles contêm açúcar branco e branco. A crescente atenção à obesidade e aos problemas relacionados à saúde pode restringir o crescimento do mercado global de macarons durante o período de previsão.

Principal impulsionador do mercado -

Innovation in Product Ingredients

Principal restrição do mercado -

Rising Health Tends and Veganism

Os principais jogadores cobertos

Os principais fabricantes que operam no mercado global de macarons são Laduree, Chantal Guillon, Dana's Bakery, Dalloyau, Pierre Herme Paris, Jean-Paul-Hevin, Jouer, La Maison du Chocolat, Olivia Macaron, Richart e outros

Por tipo, os macarons de chocolate são previstos para manter a parcela significativa. De acordo com o CBI - Ministério das Relações Exteriores, o consumo global de chocolate per capita é estimado em 0,9 kg por ano. Os macarons de chocolate são conhecidos por sua delicadeza, especialmente ao usar chocolate de alta qualidade, como o chocolate Santa Barbara. O macaron com sabor de limão está se tornando desejável entre os consumidores por causa de seus sabores frutados, picantes e açucarados. A concha arejada do macaron de limão complementa diretamente o merengue macio e a coalhada cítrica para o sabor. Os outros sabores de macarons como caramelo salgado, coco de lavanda, hortelã, biscoitos e creme, framboesa, amora, milho doce etc. ainda estão para serem explorados por clientes em todo o mundo e, portanto, sua demanda de mercado é previsível para crescer em um ritmo constante.

Por canal de distribuição, espera -se que lojas e tomadas independentes mantenham uma participação considerável no mercado, à medida que inovam constantemente os produtos e os fabricam conforme as tendências no mercado. Por exemplo, em um Chocolatier Belga Pierre Marcolini's Temple of Sweets, os macarons são um pouco iridescentes em cores e sabores intensos, como café, pistache, chá de limão e chocolate escuro. Segundo Marcolini, ele foi inspirado pela tendência em andamento da gastronomia.

Espera -se que os supermercados/hipermercados testemunhem um crescimento considerável no período de previsão, à medida que as padarias se expandem para os supermercados. Eles podem exibir as mercadorias com destaque em vidro com embalagens criativas para gerar compras por impulso.

Análise Regional

Prevê -se que a Europa mantenha a participação dominante no mercado global de macaron. A alta demanda por alimentos de conveniência no mercado regional, em particular, promove as vendas de assados. Além disso, a inovação e o desenvolvimento de novos produtos estão sendo vistos cada vez mais em categorias indulgentes em toda a região.

No crescente mercado da América do Norte, a população dos EUA é mais diversa do que nunca. À medida que o gosto diversificar, as empresas que podem segmentar o mercado e apelar para grupos específicos conquistam os consumidores. Le Macaron, uma cadeia de padaria que vende macarons, explora esse segmento de mercado em crescimento com seu conceito de nicho, pois os macarons são desertos distintos com uma crescente base de fãs. Além disso, a demanda cada vez maior por assados ​​de alta qualidade e a conscientização do consumidor de suas novas opções levará a esse novo segmento do mercado para crescer.

Os países emergentes da Ásia -Pacífico, como a Índia e a China, devem ter inúmeras oportunidades para o aumento do consumo de macarons, devido à alta população. A crescente renda descartável dos consumidores, permitindo -lhes pagar produtos alimentares caros nessa região, é previsível para aumentar o crescimento do mercado regional de macarons durante o período de previsão.

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Segmentação

• Em setembro de 2019, a marca francesa, Laduree anunciou que se tornará totalmente vegana e famosa chef Matthew Kenny cuidará disso.
• Em 2020, a Laduree também ofereceu macarons superalimentos-com sabores como cânhamo, chá verde matcha, chocolate de romã e maringa-e eles os vendem em caixas ecológicas.