Tamanho do mercado de xaropes de bordo, análise e análise da indústria, por fonte (bordo de açúcar, bordo preto e bordo vermelho), por categoria (orgânico e convencional), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas especializadas, canais de vendas on-line e outros) e previsão regional, 2025-2032

O tamanho do mercado de xarope de bordo foi avaliado em US $ 1,54 bilhão em 2024. O mercado deve crescer de US $ 1,64 bilhão em 2025 para US $ 2,62 bilhões em 2032, exibindo um CAGR de 6,94% durante o período de previsão. A América do Norte dominou o mercado de xaropes de bordo com uma participação de mercado de 75,97% em 2024.

É um adoçante natural produzido a partir da seiva obtida a partir de árvores de bordo. É especificamente fabricado na América do Norte, sendo o Canadá o maior produtor desse xarope. O adoçante é consumido com alimentos para o café da manhã, comopanquecas, cereais, waffles e outros. O xarope tem um perfil distinto de sabor e doçura, dependendo da variedade de árvores da qual a seiva é coletada. É uma alternativa saudável ao açúcar e tem vários benefícios à saúde, comandando um preço premium no mercado.

O início da pandemia Covid-19 fez com que menos turistas visitassem as fazendas, afetando assim a receita dos agricultores. Isso também obrigou muitos proprietários de fazendas a emprestar crédito para compensar suas perdas e também reduzir sua força de trabalho durante a pandemia. No entanto, a demanda de varejo por este produto permaneceu forte.

Visão geral do mercado de xaropes de bordo e métricas -chave

Tamanho e previsão do mercado:

• 2024 Tamanho do mercado: US $ 1,54 bilhão
• 2025 Tamanho do mercado: US $ 1,64 bilhão
• 2032 Tamanho do mercado de previsão: US $ 2,62 bilhões
• CAGR: 6,94% de 2025-2032

Quota de mercado:

• A América do Norte dominou o mercado de xaropes de bordo com uma participação de 75,97% em 2024, impulsionada por sua tradição de produção profundamente enraizada e base significativa de consumidores, principalmente nos EUA e no Canadá.
• O bordo de açúcar liderou o segmento de origem devido ao seu alto teor de açúcar natural e eficiência na extração de xarope.

Os principais destaques do país:

• EUA: O maior importador de xarope de bordo, beneficiando -se da profunda integração cultural e do crescente interesse do consumidor em adoçantes naturais.
• Canadá: o maior produtor e epicentro cultural do xarope de bordo, apoiado pelo clima favorável e pelo apoio comercial do governo ativo, como o CETA.
• Alemanha e França (Europa): forte crescimento da demanda atribuído ao aumento do turismo, conscientização da saúde e disponibilidade de produtos em supermercados e lojas especializadas.
• Japão e China (Ásia -Pacífico): demanda emergente alimentada pela crescente preferência por adoçantes naturais premium; prejudicou um pouco a baixa consciência e a capacidade de produção.
• Países do CCG (Oriente Médio e África): a demanda aumentando devido ao aumento da renda disponível e aos relacionamentos comerciais bem -sucedidos com fornecedores canadenses.
• Brasil e Argentina (América do Sul): consumo aumentando devido à exposição à mídia social e às tendências culinárias, apesar das restrições de preços premium.

Tendências do mercado de xaropes de bordo

Adoção de novo regime alimentar para promover o crescimento do mercado

O xarope produzido localmente também está crescendo em um ritmo forte, especialmente na América do Norte. Os consumidores da região, especialmente o Canadá, os EUA e muitos países europeus estão optando por essas dietas, fazendocomida veganaProdutos, como o produto, são populares nesses países. É uma alternativa de açúcar adequada para os consumidores veganos, pois é proveniente de árvores de bordo através da batida e sem prejudicar as árvores. O xarope também possui cálcio, potássio, zinco e outros minerais essenciais, fornecendo a nutrição necessária aos consumidores veganos. Entre várias tendências globais do mercado de xaropes de bordo, inclui o desenvolvimento de novos produtos projetados especificamente para esses consumidores.

• De acordo com um estudo da Universidade de Vermont, em 2020, cerca de três quartos dos entrevistados estavam dispostos a pagar mais pelo xarope "cultivado em família" (72,3%), seguido por totalmente natural (49,6%), orgânico (37,3%), que kosher (33,6%), de origem), 41.4%.

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Fatores de crescimento do mercado de xarope de bordo

A crescente demanda por produtos alimentares saudáveis entre os consumidores para aumentar o crescimento do mercado

O xarope derivado de árvores de bordo é considerado um produto de alto valor que se afirma ser mais saudável e mais nutritivo que os adoçantes artificiais, como o açúcar. Comparado a outros adoçantes orgânicos, surgiu como uma escolha preferível de açúcar refinado para sua alta concentração de compostos fenólicos e conteúdo mineral. A presença deácidos orgânicos, aminoácidos e minerais, como zinco, potássio e manganês, tornam -o uma alternativa única e superior.

• Por exemplo, um estudo realizado pelo International Journal of Environmental Research and Public Health em 2022 mostrou que substâncias bioativas nesses xaropes têm o potencial de reduzir o risco de câncer e mutagênese em indivíduos.

Tem uma história de consumo de longa data, particularmente na região norte-americana, onde é muito apreciado. Mais recentemente, o interesse neste produto se espalhou para outras áreas do mundo, como Europa e Ásia -Pacífico, devido à demanda crescente por adoçantes naturais. É mais saudável e nutritivo em comparação com outras alternativas de açúcar, tornando-o atraente entre os consumidores preocupados com a saúde. Outros fatores -chave, como o crescente envelhecimento da população, a crescente conscientização sobre os benefícios à saúde e as propriedades nutracêuticas desse xarope e o aumento do uso como um curativo em produtos assados é previsto para aumentar o crescimento do mercado de xaropes de bordo.

Acordo de Comércio Bilateral favorável entre os países de fabricação e importação para apoiar o crescimento do mercado

As árvores de bordo são cultivadas principalmente nos países norte -americanos devido a condições climáticas favoráveis nessa região. Portanto, outros países de todo o mundo dependem muito do Canadá e dos EUA para adquirir e atender aos seus respectivos requisitos de mercado. A demanda por esse produto está aumentando exponencialmente em todo o mundo, especialmente devido às suas vantagens isentas de imposto, diferentemente dos impostos sobre o açúcar. Além disso, é reconhecido como uma alternativa melhor ao açúcar, e é por isso que o governo do Canadá está trabalhando para fortalecer suas instalações de exportação.

• Por exemplo, o Acordo Econômico e Comércio Abrangente da União Europeia do Canadá (CETA) removeu 8% de imposto sobre as importações e 94% dos agricultores da UE e 96% das tarifas de importação de frutos do mar e peixes.

Fatores de restrição

Regulamentos governamentais rígidos e mudanças climáticas para impedir o crescimento do mercado

O Canadá e os EUA estabeleceram medidas regulatórias e processos de controle de qualidade para garantir que os países produzam apenas produtos de alta qualidade. Por exemplo, nos EUA, os produtos não devem ter mais de 68,9% de teor de peso sólido. Da mesma forma, o Canadá também estabeleceu seus próprios regulamentos de classificação e embalagem de produtos que precisam ser seguidos pelos fabricantes.

Sua produção é altamente vulnerável a rápidas mudanças climáticas. Aumento da temperatura global, mudanças na precipitação e início precoce do inverno afetam o ciclo de degelo e dificulta sua produção. As crescentes temperaturas nas últimas décadas, juntamente com a crescente variabilidade e condições climáticas mais extremas, como feitiços de inverno mais curtos e climas mais quentes, estão afetando duramente o rendimento, bem como a qualidade da seiva de bordo. A estação do bordo geralmente começa entre fevereiro e abril de cada ano, quando a SAP das árvores de bordo é extraída e convertida em xaropes.

• De acordo com os dados fornecidos pelo Canadá Agrícola, as temperaturas quentes da primavera em 2021 causaram um declínio na produção em 21% em comparação com 2020. Da mesma forma, os problemas de produção induzidos pela mudança climática dificultaram a fabricação de um milhão de galões de xarope em 2023.

Análise de segmentação de mercado de xarope de bordo

Por análise de origem

Sugar Maple ganha tração devido a ter mais alto teor doce

Com base na fonte, o mercado é classificado em bordo de açúcar, bordo preto e bordo vermelho.

O Sugar Maple liderou o mercado em 2023. O Sugar Maple é uma das espécies de árvores mais populares usadas para a produção desse xarope e é a segunda fonte mais popular para obter esse xarope. O segmento deve registrar um crescimento constante no futuro. O açúcar Maple produz SAP, que é mais doce que o de outras variedades de bordo. Portanto, os produtores de xaropes preferem usar essas espécies de árvores para produção.

O bordo preto também possui uma concentração de açúcar semelhante ao bordo de açúcar e também é usado para a produção de xarope. O teor de doçura do bordo preto e açúcar é de 2-3%.

Outras espécies de árvores de bordo, como árvores de bordo vermelho, têm menor teor de açúcar em comparação com o de bordo preto e açúcar. As mudanças nas condições climáticas podem dificultar significativamente a saúde das espécies de árvores de bordo do açúcar. Portanto, os fabricantes estão procurando outras espécies alternativas de árvores para produzir o xarope.

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Por análise de categoria

Convencional é amplamente consumido pelos consumidores devido à maior disponibilidade de tais produtos

Com base na categoria, o mercado é segmentado em convencional e orgânico.

O segmento de tipo convencional é responsável pela maior participação de mercado, seguida pelo segmento do tipo orgânico. Embora esses produtos sejam colhidos naturalmente, nem todas as árvores de bordo são cultivadas organicamente.

O segmento orgânico será o segmento que mais cresce durante o período de previsão, pois essas árvores são cultivadas sem o uso de pesticidas e outros produtos químicos. A demanda por produtos naturais e orgânicos está aumentando entre os consumidores. Várias fazendas de bordo estão adotando lentamente as práticas de cultivo orgânico para cultivar árvores orgânicas para atender à alta demanda do consumidor. Portanto, os países da América do Norte estabeleceram políticas regulatórias rigorosas para garantir que os produtos sejam fabricados organicamente.

• Os agricultores orgânicos de Vermont (VOF), uma filial do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), revisam as fazendas para garantir que elas sejam adequadas para serem certificadas orgânicas.

Por análise de canal de distribuição

Supermercados/hipermercados são responsáveis pela maior participação de mercado entre vários canais de distribuição devido à disponibilidade de opções mais amplas de produtos

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados/hipermercados, lojas especializadas, canais de vendas on -line e outros.

Os supermercados/hipermercados são os canais mais amplamente adotados para compras de produtos e, portanto, mantêm a participação de mercado dominante. Eles fornecem opções de produtos melhores e mais amplas para os consumidores. Os consumidores nos países europeus preferem comprar esses produtos de supermercados, pois possuem uma gama de produtos mais ampla para selecionar e comprar.

As lojas especializadas são adequadas para os consumidores que desejam desfrutar de produtos especializados, como produtos orgânicos, que não estão prontamente disponíveis no mercado. Essas lojas oferecem uma experiência de compra personalizada e aumentam a probabilidade de repetir compras de produtos e maior lealdade à marca.

A adoção de canais de vendas on-line aumentou nos últimos anos, especialmente durante a pandemia Covid-19. O consumo está crescendo entre os consumidores na Europa e na Ásia -Pacífico e está disponível nas lojas on -line, o que os ajuda a fazer pedidos de compra do conforto de suas casas.

Insights regionais

Regionalmente, o mercado é estudado na América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

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A América do Norte tem um papel importante na participação de mercado de xaropes de bordo e foi avaliado em US $ 1,17 bilhão em 2024. Os EUA são o maior importador deste produto e responde pela maior participação de mercado. Este xarope, a adoçante naturalCom nutrientes essenciais, tem sido um item de renome nas culturas americanas e canadenses desde os tempos antigos. O Canadá realiza eventos que ajudam os consumidores a celebrar a importância desse xarope, aprender sobre sua produção e desfrutar de deliciosas amostras do icônico xarope de bordo canadense. Essas instâncias abrirão inúmeras oportunidades para os participantes do mercado melhorarem o reconhecimento da marca e a lucratividade dos negócios.

Por exemplo, em março de 2023, a Credit Valley Conservation of Canada organizou três eventos separados, como xarope de bordo no parque, xarope de bordo por holofotes e SAP para xarope. Os eventos ofereceram uma chance aos visitantes de fazer um tour pelo evento e desfrutar de panquecas com produtos reais. Além disso, ajudou os visitantes a aprender o processo de tocar nas árvores e engarrafar o xarope. A produção de xarope de alta qualidade é considerada uma assinatura dos produtores de Quebec no Canadá.

A Europa é o segundo maior consumidor e produtos de bordo do mundo em forma de xaropes são populares entre todas as faixas etárias. O país não apreendeu a "febre do xarope de bordo" da maneira que se tornou um nome comum na América do Norte. O xarope se originou na América do Norte, especificamente no Canadá, nos anos 80 e 90, quando foi idealmente servido como molho sobre pães, torradas francesas e waffles. Devido ao crescente turismo e ao crescente número de consumidores ricos, ele descobriu seu caminho para entrar nos mercados europeus.

A Ásia -Pacífico deve estar entre os mercados emergentes e deve crescer em um ritmo mais forte nos próximos anos. Singularidade, disponibilidade limitada e qualidade premium são algumas das razões importantes para a crescente demanda por esses produtos. No entanto, o progresso dos fabricantes artesanais é bastante lento na região devido à baixa conscientização e instalações de produção. Assim, as empresas devem se concentrar em realizar exposições ou fornecer amostras gratuitas do xarope para que os consumidores possam experimentar o sabor e se familiarizar com a cor e a textura gerais do produto. Essas iniciativas podem, assim, desencadear o crescimento do mercado regional. O presente é outra categoria que experimenta crescimento de popularidade, pois oferece xaropes com infusão especial e xarope com sabor de frutas na forma de pequenos kits para casa.

O rápido crescimento econômico dos países do CCG e o aumento da renda disponível da população regional estão afetando o comportamento do consumo dos consumidores. O Canadá tem uma forte relação comercial com os países do Oriente Médio, criando amplas oportunidades para os fabricantes expandirem sua presença no mercado nessas nações. Os eventos de promoção de alimentos estão sendo conduzidos em parceria com esses países para ajudar os consumidores a desfrutar de itens alimentares e a escolher produtos de conveniência, de sua escolha. Além disso, vários fabricantes fizeram parceria com redes de supermercados nesses países e estão se posicionando para atender às necessidades de mercado em evolução.

O crescimento do mercado nos países da América do Sul é limitado devido ao alto custo do produto em comparação com outros adoçantes disponíveis no mercado. Espera -se que a popularidade das cozinhas norte -americanas e européias na região influencie positivamente a adoção no futuro. Plataformas de mídia social, como Tiktok, Facebook, Robes do Instagram e YouTube, estão expondo jovens consumidores a culturas alimentares seguidas em outros países. Receitas baseadas em xarope de bordo foram lançadas nessas plataformas durante a pandemia, o que levou os consumidores a comprar e experimentar este produto, levando ao aumento das vendas na região.

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Lista de empresas -chave no mercado de xaropes de bordo

Os principais players adotam projetos inovadores de embalagens de produtos para atrair novos consumidores e aumentar as vendas de produtos

As principais empresas que operam no mercado são a B&G Foods Inc., a LB Maple Tralt Corporation, Coombs Family Farms, Maple Joe e outras. Os participantes do mercado estão trabalhando para expandir sua presença em mercados inexplorados, colaborando com os distribuidores locais de uma região específica. Algumas empresas estão lançando novos produtos com projetos inovadores de embalagens para facilitar os consumidores para adicioná -lo aos seus alimentos. Por exemplo, em maio de 2020, a Coombs Family Farms anunciou o lançamento de seu primeiro produto de bordo pulverizável denominado "Coombs Family Farms Maple Stream". Com o pressionar de um botão, o bordo dispensa uma quantidade específica de xarope de cor âmbar orgânicos, grau A, sem bagunça pegajosa, o que facilita para os consumidores usarem a garrafa. Essas iniciativas de embalagem ajudarão a aumentar as vendas do produto no mercado.

Lista de empresas -chave perfiladas:

• Golden Dog Farm LLC.(NÓS.)
• Les Industries Bernard & Fils (Canadá)
• Maple Joe (Canadá)
• LB Maple Tralt Corporation (Canadá)
• Coombs Family Farms (EUA)
• Butternut Mountain Farms (EUA)
• Farguson Farm Vermont Maple xarope (EUA)
• Vermont Pleasant Valley Maples(NÓS.)
• B&G Foods Inc.(NÓS.)
• As fazendas Wayeeses de Judd (EUA)

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Novembro de 2023: A Valeo Foods lançou uma nova gama de xarope de bordo chamada Maple Crest Maple Syrup no Reino Unido, disponível em US $ 5,09 em um formato de embalagem de 330g. O novo xarope tem uma cor escura com um sabor robusto e ajuda a empresa a vender xaropes baseados no Canadá para os consumidores do Reino Unido.
• Novembro de 2023: O Canadian Maple Co. adotou a inovação digital para ajudá -la a exportar seus produtos para os consumidores. A nova plataforma digital lançada pela empresa ajuda a vender os produtos aos consumidores por meio de plataformas digitais e garantir um alcance autêntico do produto para os consumidores.
• Agosto de 2023: A Ben's Sugar Shack, uma empresa do Canadá, expandiu sua capacidade de produção e lançou uma nova loja para vender seus novos produtos de bordo para os consumidores.
• Maio de 2022: A Valeo Foods adquiriu o fabricante de xarope de bordo Les Industries Bernard & Fils. Essa aquisição ajudou a empresa a expandir seu portfólio de produtos no segmento de xarope de bordo e aumentar suas ofertas de produtos para seus consumidores.
• Maio de 2021: Os produtores de xarope de bordo, com sede nos EUA, Runamok Maple e Whistlepig lançaram produtos de bordo artesanais e envelhecidos de cano denominados Whistlepig Rye Whisky, xarope e bitters de Maple de Whistlepig, em idade de barril. O produto está disponível em lojas on -line e lojas de varejo nos EUA

Cobertura do relatório

An Infographic Representation of Maple Syrup Market

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