Tamanho do mercado, compartilhamento e análise do mercado de pectina por fonte (frutas cítricas, maçã, beterraba de açúcar e outros), por tipo (alta metoxil pectina e baixa metoxil pectina), por aplicação (alimentos e bebidas, cuidados pessoais e cosméticos, produtos farmacêuticos e outros) e previsão regional, 2025-2022

A pectina é um carboidrato encontrado principalmente em frutas e legumes, especialmente frutas e maçãs cítricas. A pectina é um soluto em pH baixo e pode formar um gel na presença de íons Ca2+. Assim, pode ser usado como agente de gelificação, agente espessante e estabilizador em aplicações alimentares. O teor de pectina depende do tipo de fruta e sua maturação. Algumas frutas, como maçãs, amoras, uvas e marmelo, são ricas em pectina natural e têm poder abundante de configuração. As pessoas preferem pectina para colesterol alto e triglicerídeos e para prevenir o câncer de cólon e próstata.

A pectina em pó ou líquido é tradicionalmente feita de carboidratos e extraída de dentro das paredes celulares de frutas e vegetais, onde ajuda a manter a força e a flexibilidade. É perfeitamente adequado para os fabricantes de alimentos veganos e um substituto vegan para a gelatina. É provável que a inclinação dos consumidores em relação a produtos vegetais influencie o crescimento do mercado de pectina.

Além de seu uso na indústria de alimentos e bebidas, a pectina possui aplicações nas indústrias farmacêuticas e cosméticas. A pectina é um fichário e espessante em produtos farmacêuticos, como comprimidos e cápsulas. Também é usado para produzir cremes e loções noCosméticosindústria.

A flutuação nos preços das matérias -primas usadas na produção de pectina é uma grande restrição para o crescimento do mercado de pectina. A pectina é normalmente produzida a partir de casca cítrica e pomácio de maçã, e a disponibilidade e o custo dessas matérias -primas podem afetar significativamente o custo da produção de pectina.

Impacto do Covid-19 no mercado global de pectina

O covid-19 pandêmico impactou moderadamente o mercado global de pectina. A pandemia causou um impacto drástico nos principais setores de negócios. O aumento de infecções e restrições ao comércio internacional causou fechamentos temporários de várias indústrias de processamento de alimentos, fabricantes de padaria e cuidados pessoais. Isso levou a um impacto negativo no mercado de aditivos alimentares, incluindo pectina. Além disso, a escassez no fornecimento de matérias -primas para a produção de pectina afetou o lado da oferta do mercado, impactando o crescimento da indústria global de pectina.

Insights principais

O relatório cobrirá as seguintes informações importantes:

• Visão geral do mercado dos pais
• Impacto covid-19 no mercado
• Crescimento e impacto da indústria
• Dinâmica da indústria - drivers, restrições e oportunidades
• Tendências de mercado, desenvolvimentos recentes e lançamento de novos produtos
• Dentro de mercado, estimativa, previsão e perspectivas de crescimento
• Análise Regional

Análise por fonte

Com base na fonte, espera -se que o segmento de frutas cítricas seja responsável por uma participação de mercado de pectina significativa. Frutas cítricas, especialmente limões, toranjas e laranjas, contêm mais quantidade de pectina do que outras fontes. As matérias -primas, como a casca de frutas cítricas, estão disponíveis facilmente a um custo menor. Além disso, as frutas cítricas contêm fitoquímicos ativos que ajudam a proteger a saúde e fornecer vitamina C, ácido fólico e potássio. Há um aumento na demanda do consumidor em todo o mundo para ingredientes de rótulo limpo. Assim, os fabricantes de pectina cítrica instigam para fortalecer seu portfólio de produtos. Por exemplo, em novembro de 2019, a Copenhagen Pectin (CP) Kelco, uma das principais empresas de soluções de ingredientes baseadas na natureza, lançou a fibra cítrica nutrina. O produto é um ingrediente de rótulo limpo que é de forma sustentável de cascas cítricas intactas. A empresa está constantemente direcionando seus esforços para inovar as ofertas de pectina cítrica limpa com o lançamento da pectina cítrica amiga da etiqueta.

Análise por tipo

Com base no tipo, espera -se que o alto segmento de metoxil pectina mantenha uma grande participação na receita no mercado global de pectina. A alta metoxil pectina é usada principalmente em alimentos funcionais. A diferença entre alta metoxil pectina e baixa metoxil pectina é que a alta metoxil pectina requer uma grande quantidade de açúcar para gel corretamente, enquanto a baixa metoxil pectina requer menos açúcar. Assim, a alta metoxil pectina é usada em geléias e geleias, que aumentam a demanda por alta metoxil pectina.

Análise por aplicação

Com base na aplicação, o segmento de alimentos e bebidas deve dominar o mercado de pectina. Existe alta demanda por pectina em vários produtos alimentícios, como geléias, geleias, espalhadas, padaria e confeitaria e aplicações crescentes em spreads, molhos e curativos. É usado principalmente como emulsificante, agente de gelificação, espessante, estabilizador e substituição de gordura ou açúcar em alimentos de baixa caloria. A adição de pectina às emulsões de alimentos como um antioxidante favorece inúmeras funcionalidades e permite que os fabricantes reduzam aditivos sintéticos e obtenham produtos de etiqueta limpa.

Análise por região

Para obter insights detalhados sobre o mercado, Descarregue para personalização

A Europa deverá dominar a participação no mercado global de pectina. O crescente consumo de pronto-a-consumo eBebidas prontas para beberimpulsionou a aplicação de estabilizadores de alimentos, como a pectina no mercado da Europa. Um dos principais impulsionadores da indústria de pectina da Europa é a crescente demanda por produtos alimentares naturais e orgânicos. Os clientes estão se tornando mais preocupados com a saúde e buscando produtos alimentares livres de aditivos e conservantes sintéticos. A pectina é uma alternativa natural a espessantes e estabilizadores artificiais. É amplamente utilizado para produzir produtos naturais e orgânicos, como geléias, geleias e conservas de frutas.

Principais participantes do mercado

• Dowdupont,
• Cargill Incorporated,
• Copenhague pectina (CP) Kelco,
• Koninklijke dsm n.v,
• Herbtreith & Fox,
• Yantai Andre Pectin Co Ltd,
• NatureX,
• Lucid Colloids Ltd.,
• Devson Impex Private Limited.

Análise de segmentação de mercado da pectina

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em setembro de 2021, a Cargill Incorporated, uma empresa da American Food Corporation, abriu uma fábrica de processamento de pectina de US $ 150 milhões no Brasil. A planta expande significativamente a capacidade da Companhia de atender à crescente demanda global pelo ingrediente texturizador de etiquetas.
• Em dezembro de 2020, a Copenhagen Pectin (CP) Kelco, uma das principais empresas de soluções de ingredientes baseadas na natureza, lançou a Genu Pectin YM-FP-2100, um ingrediente de etiqueta limpa. O novo produto fornece uma viscosidade média a alta no iogurte de bebida e a facilidade de bomba no estágio de preparação de frutas.