Tamanho do mercado de estévia, participação e análise de impacto COVID-19 por tipo (extrato seco, extrato líquido e outros), análise por aplicação (padaria e confeitaria, bebidas, laticínios, produtos congelados, suplementos dietéticos e outros) e previsão regional, 2025-2032

O tamanho do mercado global de estévia foi avaliado em US$ 0,57 bilhão em 2024. O mercado deve crescer de US$ 0,7 bilhão em 2025 para US$ 2,99 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 12,05% durante o período de previsão.

A estévia é usada há mais de 1.500 anos pelo povo guarani no Brasil e no Paraguai como adoçante natural em chás de ervas. É comumente utilizado em produtos de saúde devido às suas propriedades benéficas. A crescente conscientização sobre os benefícios da estévia entre os indivíduos, aliada à crescente importância dos adoçantes naturais em aplicações em alimentos e bebidas, está impulsionando a demanda pelo produto. Como a estévia tem zero calorias, vários fabricantes de alimentos e bebidas a utilizam como adoçante de baixas calorias. Além disso, a crescente preferência por dietas com baixo teor de açúcar ou sem calorias, devido à crescente prevalência da obesidade e da diabetes, está a impulsionar ainda mais a procura do produto. De acordo com a Federação Internacional de Diabetes (IDF), aproximadamente 537 milhões de adultos entre 20 e 79 anos tiveram diabetes em 2021. O crescente interesse em alternativas ao açúcar levou os fabricantes a desenvolver produtos inovadores sem açúcar para atender à crescente demanda. Por exemplo, em julho de 2023, a Ingredion Inc., uma fornecedora americana de ingredientes para alimentos e bebidas, lançou PureCircle Clean Taste Solutions, uma linha de soluções de estévia adaptadas para aplicações específicas de alimentos e bebidas.

O aumento dos investimentos de atores privados e o aumento das iniciativas governamentais para promover a adoção de substitutos à base de estévia constituem um fator importante que impulsiona o crescimento do mercado de estévia. Por exemplo, em julho de 2021, a Layn Natural Ingredients, um dos líderes globais na produção de ingredientes funcionais premium à base de plantas, investiu 148 milhões de dólares para expandir a sua infraestrutura e apoiar a I&D e a inovação em produtos à base de plantas,adoçantes naturaise produtos botânicos e reforçar a sua cadeia de abastecimento. O investimento seria capaz de processar 4.000 megatons adicionais de extrato de folha de estévia por ano.

Impacto da COVID-19 

A pandemia teve um impacto moderado no mercado global de estévia. Inicialmente, ocorreram perturbações na cadeia de abastecimento e no canal de distribuição, levando a escassez temporária e flutuações de preços. Os bloqueios e as restrições de viagens também levaram a restrições comerciais que afectaram a importação e a exportação. De acordo com o Centro para a Promoção de Importações de Países em Desenvolvimento (CBI), em 2019, a Malásia exportou 387.133 toneladas de extratos de estévia, enquanto em 2021 exportou apenas 50.868 toneladas. Esta diminuição deveu-se principalmente aos desafios logísticos enfrentados durante a COVID-19. No entanto, a pandemia levou a um foco crescente dos consumidores em produtos de saúde e bem-estar, aumentando potencialmente a procura de estévia como substituto do açúcar.

Principais insights

O relatório global do mercado de estévia abrange os seguintes insights principais:

• Visão geral da indústria de estévia
• Demanda por Stevia no Setor Alimentar
• Drivers, restrições e oportunidades
• Análise qualitativa do impacto da COVID-19

SEGMENTAÇÃO

Análise por tipo de produto

Espera-se que o segmento de extrato seco detenha uma participação importante no mercado global de estévia. O extrato seco é um formato de consumo popular devido ao seu custo-benefício e diversas aplicações que vão desde bebidas, lanches até produtos de panificação.

Espera-se que o extrato líquido cresça a um CAGR alto durante o período de previsão. Os extratos líquidos de estévia ajudam a superar os desafios de solubilidade e geralmente estão disponíveis em embalagens conta-gotas e adicionados a diversas bebidas, como chá, café, smoothies, sucos e shakes. Os players do mercado vêm com novos lançamentos para atender à crescente demanda. Por exemplo, em julho de 2022, a Sweegen, fornecedora de soluções de sabor doce para fabricantes de alimentos e bebidas, lançou Bestevia LQ, uma coleção de adoçantes líquidos à base de estévia. A nova linha foi desenvolvida para reduzir o açúcar em aplicações como refrigerantes, adoçantes líquidos, confeitaria, coberturas de sobremesas, entre outros.

Análise por Aplicação

Espera-se que o segmento de bebidas detenha uma participação importante no mercado global de estévia. A estévia é conhecida por ser um dos aditivos e ingredientes mais populares utilizados em alimentos e bebidas. A crescente preferência do consumidor por bebidas com baixo teor calórico e baixo teor de açúcar está influenciando fortemente o crescimento do segmento globalmente. Além disso, os adoçantes à base de estévia são frequentemente usados ​​em aplicações de panificação e confeitaria devido à sua estabilidade ao calor, teor de zero calorias, segurança de uso por pessoas com diabetes e sua natureza favorável aos dentes. A crescente aplicação de estévia em alimentos levou os fabricantes a expandir seu portfólio de produtos sem açúcar para atender à crescente demanda. Por exemplo, em julho de 2023, a Tate & Lyle, um fornecedor global de ingredientes para alimentos e bebidas, adicionou um portfólio de adoçantes com um produto chamado TASTEVA SOL Stevia Sweetener em seu negócio. O novo produto ajuda nos desafios de solubilidade, que são frequentemente encontrados em concentrados de bebidas, preparações lácteas de frutas e xaropes doces.

ANÁLISE DO MERCADO REGIONAL DE ESTÉVIA

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Espera-se que a Ásia-Pacífico detenha uma participação dominante na indústria global de estévia. A crescente demanda do setor de laticínios, as crescentes preocupações com a obesidade e o diabetes e as restrições regulatórias a certos adoçantes artificiais estão influenciando positivamente o crescimento do mercado. Os consumidores da região procuram cada vez mais alternativas naturais e vegetais aos adoçantes artificiais. De acordo com o relatório global sobre nutrição, cerca de 6,0% dos homens adultos e 4,3% das mulheres adultas no Japão eram obesos. A China é o mercado mais significativo para produtos de estévia, impulsionado principalmente pelo aumento do consumo de produtos alimentares de baixas calorias e que contêm adoçantes naturais. Os principais intervenientes na indústria estão a desenvolver soluções extensivas de estévia para responder às crescentes preocupações com os açúcares e fornecer aos fabricantes de produtos lácteos perfis de doçura idênticos. Por exemplo, em julho de 2023, a Howtian LLC, uma das líderes globais na produção e fornecimento de adoçantes naturais e ingredientes nutricionais e funcionais de qualidade premium, desenvolveu o SoPure, formulado para aprimorar as aplicações lácteas. A nova linha lembra a doçura do açúcar e é utilizada em diversos laticínios.

A América do Norte deverá apresentar um CAGR mais elevado durante o período de previsão devido ao aumento da prevalência de doenças relacionadas à obesidade nos EUA e no Canadá devido ao consumo de alto teor calórico e ao estilo de vida sedentário. Prevê-se que a mudança dos consumidores em direção a alimentos saudáveis ​​utilizando produtos à base de estévia impulsione o crescimento do mercado na região.

Principais participantes do mercado

• Corporação Internacional Foodchem
• Empresa Archer-Daniels-Midland (ADM)
• Ingredientes de Van Wankum
• Ingredientes Incorporados
• BENEO GmbH
• Círculo Puro
• Tate e Lyle
• Indústria Haihang Co.
• Howtian LLC.
• Sweegen
• Ingredientes Naturais Layn

Principais Desenvolvimentos

• Em março de 2023, o Heartland Food Products Group anunciou oficialmente a abertura da Splenda Stevia Farm, uma fazenda de estévia totalmente integrada com sede nos EUA. A fazenda tem como objetivo produzir adoçantes de estévia com sabor superior e diminuir o impacto ambiental, eliminando emissões desnecessárias de CO2 produzidas devido às operações da cadeia de fornecimento de estévia.
• Em outubro de 2020, a SweeGen expandiu o seu portfólio de adoçantes naturais com a produção comercial de Bestevia Reb I. O novo produto é um adoçante de estévia de alta pureza.