蛋糕市场规模，份额和行业分析，按产品类型（甜点蛋糕，海绵蛋糕，杯子蛋糕，其他（磅蛋糕和红色天鹅绒蛋糕））），通过发行频道（超市/大型超市，便利店，特色店，在线零售）和区域预测，2025-2032

蛋糕是一种使用面粉，糖，黄油和其他成分制成的烘焙甜点。全球蛋糕消费量的增长主要是由于其在各种特殊场合庆祝食物的广泛消费量。随之而来的是，作为餐后甜点的蛋糕消费量的增加也推动了其市场增长。此外，消费者的健康意识不断提高，将他们的偏好转移到具有营养益处的高价值和强化蛋糕上。根据2017年《国际家庭科学杂志》上发表的一篇文章，蛋糕的铁结构化可以是一种防止青少年女孩缺铁的方法。这使制造商通过结合更健康的成分，例如全麦面粉来改善其特性，从而推动了制造商开发创新的蛋糕。

数量不断增加的专业人士，加上对纸杯蛋糕，甜馅饼和松饼等随身携带食品的需求不断增长，推动了市场的增长。此外，制造商推出的新产品以满足消费者不断增长的需求支持了市场的增长。例如，2020年8月，火星公司在英国以其品牌 - 盖拉克斯（Galaxy）的身份推出了无麸质巧克力蛋糕，为消费者提供了质量更好的蛋糕。

蛋糕和糕点等面包产品的需求主要是由于它们的广泛消费是一种即时，可口且易于使用的食物，从而推动其市场增长。随之而来的是，它也可以作为价格合理且方便的零食，可以在饭菜或茶和其他热饮料之间食用。此外，超市的店内面包店数量增加也对市场增长产生了积极影响。

主要市场驱动因素 -

Increasing Consumption of Desserts among Consumers

主要市场限制因素 -

Health Issues Associated with Consuming Cakes

蛋糕由于使用黄油和短味而含有大量卡路里和脂肪，这与肥胖和糖尿病等各种健康问题有关。根据国际糖尿病联合会（IDF）的数据，2019年的全球糖尿病患病率估计为9.3％（4.63亿人），预计到2030年将上升到10.2％。这导致消费者避免消费脂肪食品，从而造成市场增长的约束。

涵盖的主要参与者：

• Finsbury Food Group plc
• Mondelez International，Inc。
• 波恩集团，Grupo Bimbo。
• General Mills，Inc。
• 不列颠尼亚工业有限公司
• 女主人品牌，有限责任公司。
• 乔治·韦斯顿有限公司
• Flowers Foods，Inc。
• BreadTalk Group Pte Ltd.

分割：

由于在各种庆祝场合（例如生日，周年纪念日和婚礼）上的广泛消费，甜点蛋糕细分市场可能会在市场上占有重要份额。甜点蛋糕装饰有糖霜，软糖，水果糖浆，水果和巧克力，以增强其美学吸引力，风味和味道，这也促进了其需求。

预计专业商店将在市场上占有更大的份额，因为它们提供了各种手工，甜点和海绵蛋糕。随之而来的是，许多玩家都有他们的专业面包店（例如Bimbo），它们根据客户的要求提供了可定制的蛋糕，也推动了其销售额。由于沃尔玛和塞恩斯伯里（Sainsbury）等超级市场和大型超市也因其店内面包店数量增加，提供新鲜和高质量的蛋糕的店内面包店数量增加，预计将进一步提高市场的增长。

区域分析：

由于该地区既定的面包店行业的存在，欧洲可能会占市场的主要份额。不断变化的消费者对健康生活的偏好影响了蛋糕的各种发展和创新，以使其健康，而不会损害口味和质地，这推动了其区域市场。此外，英国和意大利等国家因其手工面包店产品而受欢迎，尤其是蛋糕也有助于市场增长。

由于人口不断增长并在采用西方文化的情况下，亚太地区正在目睹市场的强劲增长。由于消费者的可支配收入及其向便利食品的转变，印度和中国等国家是该地区最潜在的市场。此外，当代面包店媒体的快速城市化和扩张也促进了区域市场的增长。

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蛋糕市场细分分析：

关键行业发展：

• 2020年7月，Mondelez International，Inc。在印度的Chocobakery子类别下推出了Cadbury Chocokakes Choc Loasered蛋糕，以扩大其产品组合。随之而来的是，该公司还旨在通过考虑便利和即时消费趋势来为消费者提供新的饮食体验。
• 2020年6月，波恩集团在印度的混合水果，巧克力和香草味中推出了一系列无蛋蛋糕和酒吧蛋糕，以扩大其蛋糕产品组合，并为消费者提供负担得起的零食选择