明胶市场规模，股份和行业分析，通过资料来源（猪，牛等），按应用（食品和饮料，医疗保健和药品，化妆品等）以及区域预测，2024-2032

全球明胶市场规模在2023年的价值为30.7亿美元，预计将从2024年的32亿美元增长到2032年的55.1亿美元，在预测期间的复合年增长率为7.03％。欧洲在2023年的市场份额为41.04％。此外，预计美国的明胶市场规模将大幅增长，到2032年的估计价值为6.662亿美元，这是由于对食品和葡萄酒和其他各个行业的天然和清洁行业需求的增长，以及其他行业的需求不断增长。

由于对功能性食品和饮料的需求不断增长，并增加了药品应用，全球市场正在经历强劲的增长。对清洁标签产品的需求不断上升及其不断增长的用法化妆品推动市场。由于其出色的胶凝，稳定和泡沫性能，该产品可作为食物稳定剂的广泛利用。它作为食物稳定剂的逐渐掺入可能是由于诸如面食，酸奶，果酱和果冻等产品的消费越来越大。此外，大流行期间尝试烹饪和烘烤的人增加了对明胶的需求。此外，公司开发了新产品来满足不断增长的消费者需求。例如，在2020年8月，PB Leiner推出了Textura Tempo Ready，这是一种具有独特属性的新明胶类型。它是一种清洁标签的产品，没有任何添加剂，包括100％明胶，这是常规叶片形式的替代品，可将准备时间降低50％。

明胶市场趋势

由于营养益处增加市场增长，对功能性食品的需求增加

近年来，由于他们繁忙的生活方式以及对各种食品和饮料产品的动态购买意图，消费者对便利性的需求急剧上升。随着功能性食品的普及，人们越来越意识到食品质量以及与各种食物相关的健康优势。这导致人们对食用健康食品的兴趣日益兴趣，从而促进了明胶市场的增长。

它在食品和饮料行业中广泛使用，以增强食品的风味，味道，质地和营养价值。此外，对饮食补充剂增强免疫力的需求不断增长，进一步支持市场销售。

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明胶市场增长因素

明胶在医疗保健和制药领域的应用增加以推动市场增长

由于慢性和生活方式相关疾病的发生率不断上升，老年人群的增加以及健康意识的增长，因此在制药行业中使用明胶的情况正在增加。由于医疗保健成本不断提高，人们对医疗保健的关注不断增加，进一步推动了市场增长。此外，该产品的消耗通常与减肥和治疗骨关节炎，类风湿关节炎和脆性骨骼有关。

随着人们的年龄，其自然胶原蛋白水平下降，导致皮肤失去弹性并发育皱纹。但是，产品中的蛋白质和氨基酸可以帮助人体产生更多的胶原蛋白，这对于健康皮肤至关重要。由于这一因素，各种皮肤科公司都致力于开发新的产品来满足消费者需求。例如，2020年4月，西班牙皮肤病公司伊斯丁（Isdin）推出了Sunisdin SoftCel胶囊到美国市场。这种补充有助于预防氧化应激并支持一般皮肤健康。

对清洁标签产品的需求不断增加，以推动市场增长

消费者由于意识的不断上升和对没有添加剂和防腐剂的产品的需求而对干净的标签产品表现出积极的兴趣。对清洁标签产品的需求不断增长，是塑造该产品的关键驱动力Nutraceuticals行业趋势进一步推动制造商确保产品符合道德标准。例如，2019年8月，ACG集团的业务部门ACG胶囊推出了针对药品和Nutraceuticals行业要求的新标签高级HPMC胶囊。如今，有意识的消费者将可持续性视为清洁标签产品的关键组成部分，许多人希望他们的健康食品更具可持续性。此外，大流行激发了消费者对食品安全和质量的担忧，增强了他们对透明度的渴望和供应链中负责任的采购。因此，更大的透明度和可追溯性推动了整个供应链中的清洁标签概念。不断变化的饮食模式，加上对蛋白质消耗和西方文化的越来越重视，影响了明胶在制备各种菜肴中。因此，预计在未来几年中，基于明胶的产品将在消费者中仍然受欢迎。

限制因素

消费者倾向于抑制市场增长的植物替代品

消费者对天然和环保食材的需求不断提高，这鼓励制造商从基于动物的植物替代品转移。许多客户对纯素食产品的接受程度不断增加，这对素食明胶产生了需求。此外，他们对植物来源产品的认识日益增长，健康意识的提高进一步阻碍了市场绩效。猪起源产品在几个社区的脑海中引起了人们的关注，并且是不可接受的。此外，最近的俄罗斯和乌克兰战争造成了经济不稳定，影响了几种食品和动物饲料的需求和供应。

根据欧洲议会的数据，欧洲从乌克兰进口了52％的玉米。玉米制造动物饲料的短缺影响了牲畜的产量，导致猪和其他农场动物的头部数量下降。根据欧盟委员会的数据，2022年5月/6月，与2021年的同期相比，牛种群下降了2％，猪的人口下降了5％。总数下降对阻碍了明胶产量的牲畜副产品的供应产生了不利影响。

明胶市场细分分析

通过来源分析

由于其较高的养分含量

根据资料来源，市场由猪，牛等细分。

在各种行业中生产和使用的明胶中很大一部分是从猪皮中得出的。相比之下，一小部分明胶来自牛，鱼和家禽。猪群对其他来源的销售业绩强劲，因为它们价格便宜。此外，可能的欺诈和标签错误的问题已成为消费者的关注点。猪品种用于疫苗作为稳定器 - 确保疫苗在存储期间保持安全和有效，并提供比其他来源更好的性能，因此更频繁地使用疫苗。在几个国家，尤其是大多数人实践伊斯兰教的中东。伊斯兰宗教的从业者被禁止食用猪肉和基于猪的产品。因此，来自其他来源（例如牛肉）的明胶在该地区很受欢迎。

由于运动员和健身爱好者在促进更快的康复过程中的利用率上升，因此该牛群预计将展现出大幅增长。该产品有各种形式，例如胶囊，片剂和粉末。预计胶囊在未来几年内会看到强劲的需求，因为它们没有任何苦味，因此很容易吞噬。此外，氨基酸的存在有助于在体育和运动体育运动时提高个人的耐力和表现。它也被用作食品，药品和化妆品中的果酱剂。

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通过应用分析

产品在食品和饮料中的使用日益增加推动市场增长

应用程序部分包括食品和饮料，医疗保健和药物，化妆品等。由于产品在食品生产中的使用日益增加，可以准备小吃，糖果，软糖熊，甜点和其他产品，因此食品和饮料领域的份额更大。此外，营养补充剂摄入量和清洁标签趋势的上升激增了对食品和饮料成分的需求。

预计在预测期内，医疗保健和制药细分市场将以相当大的复合年增长率进行扩展。由于该产品在制药行业和医学中具有多功能应用，包括胶囊或片剂的生产，或者作为伤口敷料，止血海绵或血量替代品的组成部分。这些海绵是用于出血表面止血的可吸收医学敷料。道路交通事故是致命骨损伤的主要原因。根据人口参考局（PRB）的数据，估计每年有120万人在道路撞车中丧生。在发展中国家的医院，每年多达5000万受伤，每年受伤近30％至70％。由于死亡的发生率上升，对Gelfoam无菌海绵的需求激增，这是一种医疗装置，旨在应用于止血。

该成分用于许多化妆品和医疗保健产品。由于其形成膜的特性，它可以促进皮肤光滑和头发生长。它还改善了皮肤的状况和结构，并有助于防止过早衰老。因此，发现其在各种面霜，润肤露，洗发水，头发喷雾剂，防晒霜和沐浴盐。预计越来越多的化妆品和个人护理产品需求将进一步推动其用于化妆品应用的利用。

区域见解

从地理上讲，该市场归类为北美，欧洲，亚太地区，南美和非洲。

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欧洲是全球市场上最高收入份额的领先地区，该地区在2023年为12.6亿美元。与骨有关疾病的患病率的增加预计将推动欧洲的市场增长。预计不断增长的与运动有关的伤害将为市场上的行业参与者提供丰厚的增长机会。该产品在各个欧洲国家，尤其是在德国的越来越受欢迎，促进了区域销售。德国化妆品市场主要是由消费者愿意在化妆品和身体护理产品上花费更多的意愿驱动的。此外，它在护发产品中的利用有助于减少头发掉落并促进头发生长。预计在预测期内，该地区消费者的护发产品日益普及将推动市场。

由于消费者从传统产品到更面向健康的产品，北美市场受到食品和饮料行业的广泛驱动。对清洁标签产品和自然衍生成分的需求正在推动北美市场。美国是该地区该成分的主要消费者之一。由于消费者寻求方便，健康且负担得起的产品，因此产品的需求主要由面包店和饮料驱动。

亚太地区可能会成为市场上增长最快的地区。慢性疾病的发生率不断增加，老年人群的增加正在推动该地区的市场增长。增加研发支出以开发制造制药产品的新形式和技术可能会进一步推动市场。  不同文化中的几种菜肴在准备食物时使用明胶。其中包括在西方国家非常受欢迎的棉花糖，软糖熊和果冻豆等产品。在中国等东部国家，明胶用于制备不同的中国汤饺子。

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该产品在南美国家的需求正在上升，因为它们在多个最终用途的行业中发挥了重要作用。南美市场是由便利性和包装食品行业。不断上升的人口和城市化率上升对加工食品市场产生了积极影响，最终从各种包装和加工食品行业对产品的需求飙升。

中东和非洲国家（例如南非和阿联酋）正在见证化妆品产品的使用情况，这可能会促进整体区域绩效。政府努力的增加逐渐减少了不受管制的猪明胶的消费。但是，该地区蓬勃发展的清真部门主要促进基于明胶的产品（例如Nutraceuticals）的消费，这可能有助于促进市场增长。各种制造商都致力于增加其生产设施，研发中心以及测试实验室，以将出口扩展到其他国家，以满足日益增长的清真明胶需求。

明胶市场中的主要公司清单

Gelita AG专注于新产品推出，以加强其在全球市场

Gelita AG目前专注于新产品的发射和合资企业，以增强其在全球市场中的地位。例如，在2020年3月，总部位于德国的胶原蛋白的全球生产商Gelita AG收购了土耳其明胶制造商Seljel的65％的股份。合资企业是Gelita策略的一部分，即满足对清真牛变种需求不断增长的策略。该产品比传统粉末更简单，更精确。它的熔点也比许多其他胶凝剂更高。总体而言，由于Gelita AG，Darling Incredients Inc.，Tessenderlo Group和Nitta Gelatin Inc.等公司所持有的主要份额，该市场表现出适度的合并结构。

Weishardt，Trobas Gelatine B.V.和Lapi Gelatine S.P.A.等其他主要参与者专注于收购，战略合并和合作伙伴关系，以进一步获得竞争优势。

顶级明胶公司清单：

• Gelita AG（德国）
• 亲爱的成分公司（美国）
• Nitta Gelatin，Inc。（日本）
• Tessenderlo集团（比利时）
• weishardt（法国）
• Trobas明胶B.V.（荷兰）
• Lapi明胶S.P.A. （意大利）
• JuncàpeelatinesSL（西班牙）
• Italgel S.R.L（意大利）
• Sterling Biotech Ltd.（印度）
• 凝胶（巴西）

关键行业发展：

• 2023年12月：领先的明胶制造商Darling Infredients Inc.获得了其专门的明胶稳定剂的专利。这种配方有助于提高软凝胶胶囊的稳定性，可用于生产广泛的药物。
• 2023年5月：明胶制造商Gelita推出了快速的明胶，可用于生产强化的软糖。
• 2022年1月 - Darling Incredients Inc.宣布，其全球品牌Rousselot Health与Terasaki生物医学创新研究所（TIBI）合作，该研究所是一家旨在加利福尼亚州的研究所，致力于再生医学。通过这种伙伴关系，两家公司专注于开发基于明胶的疗法，最终转化为临床应用。
• 2021年10月 - Darling成分的健康品牌Rousselot推出了合格，这是一种具有控制内毒素水平的生物医学应用的产品。它专为伤口愈合，药物输送，疫苗和止血而设计。
• 2021年1月 - Nitta明胶印度在HORECA类别中推出了国际标准的高级明胶。该公司表示，食品鉴赏家可以期待以国际标准准备和体验各种甜点，果冻，棉花糖和其他食品。
• 2020年11月 - Rousselot BV和Giusto Faravelli Spa宣布了在意大利建立新的分销合作伙伴关系。在合作伙伴关系下，Faravelli将分发意大利Rousselot功能成分生产的药物和食品明胶。
• 2020年9月 - Tessenderlo Group在其子公司PB Leiner下推出了一种新产品。 PB Leiner通过引入两个软胶囊专业产品来扩展其产品范围。

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《全球市场研究报告》对市场进行了详细的分析，并着重于主要公司，产品来源和产品的领先最终用途应用等关键方面。除此之外，该报告还提供了有关全球明胶市场趋势的见解，并强调了关键行业的发展。除了上述因素外，该报告还包括近年来有助于市场增长的几个因素。

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