通过来源（天然，合成），产品（酵母提取物，谷氨酸单钠，蛋白质，核苷酸），应用（食品，动物饲料）和区域预测2019-2032

全球咸味成分的市场规模在2018年价值72.5亿美元，预计到2032年底，预计将达到191.2亿美元，根据我们在现有报告中的分析，在预测期内的复合年增长率为7.34％。亚太地区在2018年的市场份额为37.1％。此外，预计美国的咸味成分市场将大幅增长，到2032年的估计价值为211亿美元，这是由于消费者对风味增强产品的需求增加而驱动的。

亚太地区在整个市场的价值方面都获得了大部分市场份额。品味偏好增长的增长是帮助咸味成分市场增长的主要因素之一。

咸味成分是有助于增强食品咸味的成分。咸味成分被广泛用于日式和中国美食。在过去的几年中，咸味成分已获得Horeca行业的重大认可。 苦，咸，酸和甜味是人们认可的四种基本口味。已经假定进化的其他口味与这四种口味相关。乌米（Umami）是一种在日本最初发现的咸味。鲜味当然意味着令人愉悦的咸味。

市场上的大型参与者包括Ajinomoto Co.，Inc。，Koninklijke DSM N.V.，Kerry Group Plc，Tate＆Lyle PLC，Symrise AG和Givaudan SA。根据新品味偏好的生产，对参与各种新产品的技术的研发的重点将有助于市场的增长。

同时，任何重大事件，例如监管部门的批准，重大收购和该地区的其他发展，都将直接影响咸味成分市场趋势。 

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“食品加工机的最终用途部分预计将在整个预测期内占有最大的份额”

食品加工机的最终用途领域在整个市场中占有最大的市场份额，这是由于加工食品中美味成分的使用增加所致。在诸如咸味小吃等食品中掺入咸味成分，其中包括多种产品，例如坚果，薯片，挤出的零食，糖果，咸零食等。

食品加工商细分市场涵盖了零食，汤，肉类产品和其他子细分市场，其中预计肉类产品将持有最大的咸味食材市场收入。各种类型的咸味成分都用于策划的肉类产品中，因为咸味成分将有助于增强味道。

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区域分析

“预计到2026年，亚太地区将持有最大的咸味成分市场份额”

亚太地区是最大的咸味食材消费者，这是由于食用咸味零食，精选的肉类产品和汤。即食餐的消费量有强大的增长，这是由于生活方式和快节奏的生活的变化所致。预计咸味零食和即食餐点的消费量会增加，以支持亚太市场的增长。

该地区的味精的消费和生产有所增加。这是因为该地区的消费者口味偏好很高。中国消耗了大量的味精，尤其是在Horeca领域。

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亚太地区被认为是市场上新兴的经济体，预计将为该地区的其他各种食品制造商创造机会。例如，由于繁忙的生活方式，不断增加的专业人士以及不断增长的年轻人口，中国和印度等发展中经济体中面条的消费越来越大。大多数面条品牌都结合了MSG，酵母提取物和淀粉，因此对瞬时面条的需求不断提高，其他这种便利性有望增加对上述咸味食材的需求。

报告覆盖范围

咸味成分是某些口味，有助于为食品提供宜人的味道和风味。除了辛辣的味道外，这是食品制造商主要使用的咸味。口味偏好因一个人到另一个人以及一个特定区域而异。这些咸味成分中的大多数都大量用于食品，例如面条，小吃和肉类产品。

该报告提供了有关咸味成分行业的定量和定性见解，并对市场上所有可能的细分市场进行了对市场规模和增长率（价值方面）的详细分析。咸味成分市场报告按来源，最终用途，类型，形式和地理位置进行了细分。

根据来源，市场被归类为自然和合成。天然作为蔬菜提取物，动物衍生和微生物的进一步分段。根据最终用途，咸味成分行业被细分为食品加工和食品服务（HORECA）。

基于类型，市场被分割为淀粉，动物蛋白，蔬菜蛋白，味精，酵母提取物等。按照形式，市场被分割为粉末，液体和糊状物。从地理上讲，全球市场分为四个主要地区，即北美，欧洲，亚太地区和世界其他地区。这些地区进一步归类为国家。

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与此同时，关于咸味成分的报告提供了对 美味成分行业 动态和竞争格局。报告中提供的各种关键咸味成分市场洞察力包括相关市场的概述，最近的行业发展，例如并购，新产品创新和发射，关键国家的监管方案以及关键行业趋势。

顶级咸味成分公司清单

• Ajinomoto Co.，Inc。
• Koninklijke DSM N.V.
• Kerry Group plc
• Tate＆Lyle PLC
• Symrise AG
• Givaudan SA
• Sensient Technologies Corporation
• 咸味系统国际有限责任公司
• P.成分有限公司
• 协同口味

分割

关键行业发展

• 2018年1月，Symrise AG推出了清洁标签的烹饪基础，以满足消费者对清洁牌标签的不断变化的需求。
• 2018年12月，克里集团（Kerry Group）收购了美国Ariake，Inc。（从事自然调味料的制造，例如天然清洁标签咸味味道解决方案），以加强公司的粮食服务定位。