榛子市场规模、份额和行业分析（按产品类型（整个水果、加工产品、酱、油和其他加工产品）、按应用（药品、食品和饮料、化妆品和个人护理等）以及 2032 年之前的区域预测

2024年，全球榛子市场规模为95.1亿美元。预计该市场将从2025年的117.1亿美元增长到2032年的501.5亿美元，预测期内复合年增长率为9.03%。随着消费者选择榛子作为健康零食和多种工业应用，全球榛子市场的全球需求不断增长。榛子含有必需的健康营养素，例如脂肪、维生素 E 和 B、镁和抗氧化剂，从而满足注重健康的消费者的需求。随着植物性饮食趋势和优质原料推动榛子产品在高档美食中的消费增加，榛子市场持续增长，可持续地迎合注重健康的消费者。根据目前认识到这些主要市场驱动因素的行业预测，全球榛子市场将经历持续的复合年增长率 (CAGR) 扩张，直到 2032 年。

榛子市场驱动力

健康和保健趋势推动了对营养丰富的榛子的需求

全球健康运动加上消费者对营养零食的兴趣显着增加了对榛子的需求，因为榛子具有卓越的营养价值。榛子中含有大量的单不饱和脂肪和抗氧化元素，使这些坚果对心脏健康非常重要。由于榛子在糖果产品中的广泛工业应用以及涂抹酱的生产和植物性乳制品替代品的开发，榛子市场潜力不断增加。根据美国食品和药物管理局 (FDA) 提供的数据，美国糖果产品中榛子的含量超过 60%，这表明了美国糖果产品在糖果和巧克力领域的重要地位。

随着消费者倾向于青睐仅由天然健康成分制成的未加工食品，市场不断增长。市场受益于榛子，因为这些坚果适合生吃、烘烤和产品集成，不需要大量的食品制造方法。功能性食品市场允许制造商将增强健康的产品引入零食和膳食补充剂中，从而为榛子的应用创造了机会。

榛子市场限制

高生产成本和长成熟周期限制市场扩张

榛子市场面临两个主要问题，即供应链不安全和生产费用，尽管市场需求强劲，但生产费用仍然很高。全球变暖通过不规则的气候变化以及周期性的干旱和虫害事件对榛子农场构成严重威胁，这些事件主要减少了重要种植区的农作物产量。俄勒冈州榛子生产中心（俄勒冈州农业部）面临着高度的气候变化风险，因为它控制着美国 99% 的榛子种植面积，这可能会危及供应稳定。

榛子的生产需要大量的长期投资，同时初始费用也很高。榛子树的完整生产期从五到七年延长，这对新的农业进入者造成了障碍，并减缓了供应增长潜力。由于榛子种植需要密集的劳动力工作和专门的收割设备，生产成本不断上升。市场增长潜力面临两方面的障碍：杏仁和核桃的价格竞争以及榛子树采收的高启动成本和长滞后时间。

榛子市场机会

新兴经济体通过中产阶级消费的增长推动需求

发展中国家的榛子市场呈现出强劲的增长潜力，因为这些经济体及其发展中城市的购买力不断上升，从而增加了对具有营养价值的优质食品的需求。中国和印度中产阶级的扩张以及人口的增长使两国成为榛子产业增长的主要市场。农业和加工食品出口发展局的统计数据表明，由于客户兴趣不断增长，2022 年印度榛子消费量增长了 10%。

随着公司开发出满足不断变化的消费者口味的新鲜榛子产品，市场通过产品创新提供了大量机会。替代奶制品以及蛋白质强化零食和高端榛子酱继续吸引着全球市场不断增长的客户群。由于生态友好型农业方法与公平贸易标准相结合，吸引了重视环境责任的客户，以可持续发展为导向的客户的市场份额不断扩大。

分割

主要见解

该报告涵盖以下主要见解：

• 主要行业趋势
• 主要国家监管情况概览
• 主要行业发展
• 新兴市场的增长机会

按产品类型分析

按产品类型，榛子市场分为整果、加工产品、酱、油和其他加工产品。 

糖果产品中的加工榛子预计将控制市场，因为它们在巧克力产品和涂抹酱以及即食零食中广泛使用。随着消费者现在选择优质食材，同时加速他们对便利餐饮选择的偏好，该行业提供了强劲的扩张机会。榛子酱在手工面包店的商业用途以及美食产品推动了细分市场的扩张。

按应用分析

按应用，榛子市场分为药品、食品和饮料、化妆品和个人护理及其他。 

市场领导地位由食品和饮料占据，因为榛子广泛用于生产巧克力、涂抹酱和烘焙产品。根据 FDA 的数据，榛子占据美国糖果市场 60% 以上的份额，在该细分市场中占据领先地位。随着榛子油在护肤品中发挥保湿剂和抗氧化剂的作用，化妆品和个人护理市场持续扩大。

区域分析

根据地理位置，我们对北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲、中东和非洲的市场进行了研究。

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尽管与欧洲相比，北美的生产规模有所缩小，但凭借该市场内的创新方法，北美仍显示出巨大的市场扩张前景。俄勒冈州仍然是美国唯一领先的榛子生产国，同时供应了国内总产量的 99%（俄勒冈州农业部）。威拉米特山谷理想的生长条件非常适合榛子，2022 年产量将达到 50,000 吨（美国农业部）。在榛子消费方面，美国人表现出意想不到的行为。美国每年人均榛子消费量仅为0.5磅（USDA），但由于各种因素，市场保持快速增长。以植物为基础的饮食趋势增加了榛子奶和乳制品替代产品的消费。榛子作为用于制作营养棒和美食混合物的基本成分，在优质零食市场上占据了重要地位。 2022 年，美国向国外出口了 1 亿美元榛子（美国农业部海外农业服务局），主要销往加拿大和欧洲市场，同时 2021 年进口了 3 万吨榛子（美国国际贸易委员会），以满足国内榛子消费。

全球榛子产业以欧洲为主导，因为该地区拥有最大的生产和消费市场份额。土耳其榛子种植每年生产超过 700,000 吨，约占全球榛子供应量的 70%（土耳其统计局）。土耳其黑海地区是榛子的完美生长环境，专业农民的长期经验使该国成为全球顶级榛子生产国。意大利在欧洲榛子产量中排名第二，2022 年产量为 12 万吨（ISMEA），而皮埃蒙特和坎帕尼亚地区是其主要种植地区。意大利榛子在国内市场的强劲需求尤其支持了糖果行业，因为榛子已成为包括 gianduja 巧克力在内的传统产品的必需品。西班牙将在 2022 年成为榛子的主要生产国，产量为 20,000 吨（MAPA 西班牙），并且其生产中心主要位于加泰罗尼亚和塔拉戈纳。

随着中国和印度食品工业能力的不断增强和消费者购买力的不断增强，亚太地区经历了快速扩张。中国国家统计局的数据显示，2022 年中国榛子产量达到 5 万吨，APEDA 报告称，当年印度榛子消费量增长了 10%。该地区的中产阶级人口每年都在增长，而成员们也开始选择包括优质巧克力棒和零食在内的西式食品，因此该地区展现出了光明的前景。

涵盖的主要参与者

该报告包括以下主要参与者的简介：

• 费列罗（意大利）
• 奥兰国际（新加坡）
• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司（美国）
• 巴尔苏·吉达（土耳其）
• 俄勒冈榛子（美国）
• 凯恩格莱德（英国）
• 杜拉克·芬迪克（土耳其）
• 古尔索伊（土耳其）
• Karimex 榛子（西班牙）
• 阿尔斯兰图克（土耳其）