鹰嘴豆泥市场规模，份额和行业分析，按类型（经典，烤大蒜，白豆，黑橄榄，红辣椒等），分销渠道（超市 /大型超市，便利店，杂货店，在线零售）和区域预测，2024-2032

全球鹰嘴豆泥市场规模在2023年为37.5亿美元，预计将从2024年的42.1亿美元增长到到2032年的100.5亿美元，在预测期内（2024-2032）的复合年增长率为11.49％。北美在2023年的市场份额为50.93％。此外，预计美国的鹰嘴豆泥市场规模将大大增长，到2032年，估计价值为39.7亿美元食品服务业这进一步导致该国对下降和差异的需求增加。

在过去的十年中，由于全球消费者的零食趋势不断上升，各种蘸酱，调味料和差异都显着增长。消费者对产品的需求不断增长，因为健康且令人愉悦的蘸酱或差异支持了市场的增长。它是中东的著名蘸酱，使用鹰嘴豆，芝麻酱，大蒜和橄榄油。但是，其他各种豆类和蔬菜也被广泛用于产生不同的变体，例如红薯或甜菜根鹰嘴豆泥等。

增加其消费的重要因素之一是消费者的健康意识不断增长。它富含维生素，蛋白质和矿物质，其消耗有助于改善骨骼，肌肉和皮肤强度，并降低胆固醇，从而作为营养浸泡出现。此外，产品的广泛可用性在不同的范围内及其改善食品味道的能力有助于推动市场的增长。

COVID-19大流行的爆发对全球经济以及食品行业产生了负面影响。这是由于政府实施社会距离的规范和封锁以遏制病毒的传播。待在家里的人们增加了他们对批量生产食品的偏好，以及散装基本食品的储存，例如鹰嘴豆泥和其他现成的食品/食品。随之而来的是，消费者致力于健康食品，这些食物为支持其免疫系统和整体健康提供了舒适感。

由于一些大型食品制造商无法应付需求不断增长，因此为小品牌提供了获得货架空间的机会。由于该产品被认为是健康的下降，因此其在各个国家 /地区的销售量已经出现了尖峰，并将季度业绩提高了几乎100％。例如，Strauss Group Ltd.的Sabra和Obela Brands，制造冷藏倾角和点差，在其第一季度销售（第1季度2020-21）中，销售额增长了8.8％，比一年中相应的期限达到100123万美元。

鹰嘴豆泥市场趋势

素食饮食的采用增加和高度有机鹰嘴豆泥需求是至关重要的趋势

在过去的几年中，素食主义的广泛趋势迅速发展，尤其是在北美和欧洲的发达经济体中。素食主义者的趋势是由于消费者对动物福利和环境可持续性的认识越来越多，素食主义者的趋势已获得主流知名度。这是世界上最受欢迎和受欢迎的植物性下降之一，这大大提高了全球的销售。随之而来的是，由于具有健康意识的消费者及其亲环境购买行为的增加，对有机鹰嘴豆泥的需求正在增长，这将推动该行业的增长。

此外，制造商正在引入产品的新和改进的有机变体，以足以满足需求。例如，在2023年6月，有机鹰嘴豆泥品牌Hope Foods推出了其新系列的有机，非转基因和植物性蘸酱，具有鲜艳的口味。新产品具有大胆的新包装设计，并具有塑料中性认证。新产品含有有机亚麻籽油，提供了增强的功能优势。 

下载免费样品 了解更多关于本报告的信息。

鹰嘴豆泥市场增长因素

各种风味组合对促进市场增长的普及

全球消费者基础的各种独特和新颖的风味在倾斜度中逐渐流行，在推动市场增长方面发挥了至关重要的作用。制造商正在不断进行产品创新，以满足消费者的喜好和口味。例如，在2023年11月，新鲜的渴望在其阵容中引入了两种新的创新鹰嘴豆泥风味：塔吉·辣椒石灰鹰嘴豆泥和莳萝泡菜。该品牌与墨西哥公司Tajin Semalling合作开发了这些新产品。在全球大流行之后，具有免疫力属性的功能成分是消费者偏好的最前沿。受姜黄，薰衣草，酸橙和蓝莓等草药和香料启发的功能风味，由于对健康的重视日益加剧。此外，产品的较高的保质期和可负担性增强了市场的增长。

倾向于高级和健康倾向以推动市场增长

由于存在各种蛋白质，纤维，抗氧化剂维生素和其他营养成分大大驱动了其需求。对健康零食的需求正在增长 - 在饭菜之间以及旅途中，健康放纵起着至关重要的作用。此外，由于它们是最注重健康的消费者群体之一，因此该产品在千禧一代中越来越受欢迎。此外，鹰嘴豆泥因其独特的口味，便利性和作为植物性的浸入量而被广泛消费，从而引起了消费者的注意，以达到冰箱主食的位置。此外，消费者越来越忙碌且节奏快的生活方式激增了对健康咬合的小吃的需求，这有助于提高其销售业绩。

限制因素

增加产品掺假以阻碍市场的增长

近年来，鹰嘴豆泥回忆起浮出水面是该行业的主要问题之一，这对市场的增长产生了负面影响。例如，在2021年3月，Sabra Dipping Company，LLC与食品和农业部（FDA）合作，自愿召回2,100例经典鹰嘴豆泥案件沙门氏菌污染。同样，在2024年2月，由于产品中未确定的芝麻过敏原，美国公司Wegmans Hummus召回了其鹰嘴豆泥产品批号的240239或240309。这样的产品召回可能会导致消费者对产品失去信心，这可能会对产品需求产生负面影响，从而导致收入损失。随之而来的是，其他基于植物的倾角，例如塔希尼，莎莎酱以及市场上的其他蘸酱以及消费者的同等采用，预计将进一步阻碍增长。

鹰嘴豆泥市场细分分析

按类型分析

经典的鹰嘴豆泥细分市场可占用主要份额

经典类型是世界上最广泛和消耗的变体。该细分市场约为。 2023年在全球市场中的份额为41.54％。由于其多功能性可以作为开胃菜，涂抹酱或蘸酱，因此对这种变体的需求很高，并且自然无麸质和高度营养。

烤大蒜和白豆变种是其他两种突出的类型，目睹了全球范围的巨大需求。这些变体用于制备美食，以及由于其独特的口味和消费者的偏好尝试新口味和产品而直接消费。此外，引入各种口味，例如巧克力，南瓜派，香蕉，红色天鹅绒等，再加上消费者对创新蘸酱的兴趣，预计将为市场提供增长机会。

了解我们的报告如何帮助优化您的业务， 与分析师交流

通过分配渠道分析

大量产品可用性和有吸引力的折扣，以通过大众商品销售商来促进销售增长

根据分销渠道，市场被细分为超市/大型超市，便利店，杂货店和在线零售。预计大众商品销售商领域将拥有最大的鹰嘴豆泥市场份额，因为它们提供了杰出的店内购物体验和大量购买的折扣。推动节段增长的另一个因素是这些大众商品商人提供的食品质量和新鲜度，从而使购物者可以选择自由。

但是，数字化的日益增长和互联网渗透率不断增加，这增加了消费者对在线购物的兴趣。根据Frontiers的一项研究，约有79％的消费者更喜欢在2020年在线订购杂货和家用产品，比2019年增长了19％。随着这一点，广泛的产品可用性，高便利性和门步的交付选项也是预计该领域增长的因素。

区域见解

获取本市场区域分析的更多信息， 下载免费样品

北美是全球市场上最高收入份额的领先地区，2023年为19.1亿美元。蘸酱和传播在美国，是推动区域销售的主要因素。根据美国干豌豆和小扁豆理事会的说法，估计有25％的美国人现在将该产品存储在冰箱中。随之而来的是，该地区素食主义的接受程度不断增加，这是影响消费者对这种基于植物性下降的需求的另一个因素。此外，制造商正在推出新的和有吸引力的产品，以引起消费者的注意。

预计欧洲将在收入方面占据下一个最高份额。该产品在各个欧洲国家，尤其是在英国的越来越受欢迎，促进了区域销售。该国约占区域销售的40％，也被称为欧洲的鹰嘴豆群岛。

亚太地区可能会成为市场上增长最快的地区。迅速的城市化，跨文化食品的接受以及可支配收入的增加是产品销售的一些因素。印度，澳大利亚和中国等国家是提供该地区市场增长的主要经济体。

在ME＆A中，中东产品的零售销售相对较低，因为它是一种区域美食，消费者更喜欢新鲜准备的产品。相比之下，由于素食主义者的趋势不断增长，人口升级和人均收入增加，南非和其他国家正在扩散。

了解我们的报告如何帮助优化您的业务， 与分析师交流

鹰嘴豆泥市场中的主要公司列表

主要参与者专注于新产品发布，以进行投资组合扩展和保持突出

全球市场是分散的，许多行业参与者在市场上运作。由于数字化和城市化的改善，几个国家的需求不断增长，为市场参与者创新和扩大其全球业务提供了足够的机会。雀巢S.A.，Strauss Group，Ltd。，Cedar的地中海食品公司，Kraft Heinz Company等公司都专注于各种策略，例如新产品推出，合作伙伴关系，基础扩张以及其他策略，以提高其突出性。例如，在2023年9月，美国一家公司的Lantana Foods在其产品组合下推出了三个新的SKU。新产品，例如花椰菜比萨饼皮鹰嘴豆泥，莳萝泡菜鹰嘴豆泥和整个美国孵化智利鹰嘴豆泥

顶级鹰嘴豆泥公司清单：

• 雀巢S.A.（瑞士Vevey）
• 雪松的地中海食品公司（美国马萨诸塞州）
• 哈利伯顿国际食品公司（美国加利福尼亚州）
• Strauss Group，Ltd。（Sabra Dipping Company，LLC）（以色列Petah Tikva）
• Bakkavor Group plc（英国伦敦）
• Tribe Hummus（美国马萨诸塞州，美国）
• 野猪的头品牌（美国佛罗里达州）
• Hummus Gourmet，Llc（Lantana Foods）（美国德克萨斯州）
• Kraft Heinz Company（美国伊利诺伊州）
• Hope Foods，LLC。 （美国科罗拉多州）

关键行业发展：

• 2023年9月：鹰嘴豆泥品牌萨布拉（Sabra）推出了弗兰克（Frank）的烧烤鹰嘴豆泥（BBQ Hummus）制造的布法罗鹰嘴豆泥。这款新的地中海烤大蒜和辣的Harissa针对美国的消费者 
• 2022年7月：美国杂货连锁店Trader Joe以每份50卡路里的热量推出了新的巧克力鹰嘴豆泥。新的鹰嘴豆泥将适合切成薄片的苹果，冷冻干草莓，香蕉片和其他小吃。
• 2022年3月：美国公司Summer Fresh以旅途格式推出了两种新产品，Dill Pickle和烧烤鹰嘴豆泥。新产品是由加拿大鹰嘴豆，芝麻酱和橄榄油制成的。
• 2021年4月：伊萨卡鹰嘴豆泥宣布推出其共享大小的鹰嘴豆泥17盎司。在美国，该公司有两种口味的容器 - 柠檬大蒜和柠檬莳萝，该公司由于在该国的消费量的增长而推出了更大尺寸的浸入量。
• 2021年3月：FoodStory品牌在其品牌新鲜的渴望下，推出了经典和烤红色的Hummus Dips系列胡椒美国的风味以扩大其DIPS产品系列。

报告覆盖范围

An Infographic Representation of Hummus Market

View Full Infographic

获取有关不同细分市场的信息， 与我们分享您的问题

市场研究报告提供了详细的全球鹰嘴豆泥行业分析，并专注于主要公司，市场细分，产品类型和产品的领先分销渠道等关键方面。除此之外，它还提供了对市场趋势的见解，并强调了关键的行业发展。除了上述因素外，该报告还涵盖了近年来市场增长前景的几个因素。

获取市场的深入见解， 下载定制

报告范围和细分