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据估计,在研究期间,牛奶巧克力市场规模估计可见。添加增值成分,例如高质量的牛奶固体, 可可黄油,巧克力酒以及甜味剂,乳制品成分和可可巧克力等基本成分预计将是市场参与者提高客户群的最聪明策略之一。
随着口味偏好的变化,客户现在正在寻求投资于用创新的想法和更健康的成分制造的放纵产品。在各种口味和有吸引力的包装中推出牛奶巧克力,不仅在发达市场,而且在新兴经济体中也是一种增长的趋势。预计在可预见的几年中,上述原因将成为全球牛奶巧克力市场增长的一些主要驱动因素。
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糖含量低的新型和健康产品是全球牛奶巧克力市场运作的市场参与者的重要增长策略之一。此外,合并,收购和合作是领导诸如Cargill Incorporated,Fuji Oil Holdings等市场参与者的另一种关键策略,以及其他人正在采用以扩大其全球范围并增强其产品组合。例如,2015年,巧克力糖果巨头嘉吉(Cargill)收购了Archer Daniels Midland Co.的全球巧克力业务。
牛奶巧克力是通过使用通常包括甜味剂,奶制品,牛奶,巧克力和糖的组合或混合物来制备的。为了识别和区分不同的巧克力类型,美国食品药品监督管理局已经设定了固定参数。根据FDA的说法,要使巧克力被识别为牛奶巧克力,必须至少含有12%的牛奶固体,10%的巧克力液和3.39%的牛奶粉。
对跨发达经济体的基于巧克力甜点的需求量很高,并且预计在中国,印度,韩国和其他国家等发展中国家对放纵产品的需求大大不断增长,以推动在可预见的几年中至关重要的全球牛奶巧克力市场的市场增长。由于消费者愿意获得质量和可持续巧克力产品的意愿增加,对高级牛奶巧克力的需求不断上升,这是另一个重要原因,预计在接下来的几年中会积极影响牛奶巧克力市场。此外,在节日期间赠送巧克力的趋势的增长可以帮助牛奶巧克力行业的发展。
可可的价格高度波动,这是牛奶巧克力生产中使用的主要成分之一,预计在接下来的几年中会阻碍全球牛奶巧克力市场的增长。此外,有机牛奶巧克力的高价,再加上消费者对黑巧克力产品的倾向也可以成为牛奶巧克力行业生长的限制因素。
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根据形式,全球牛奶巧克力市场已被细分为糖果,酒吧,巧克力涂层坚果,巧克力片等。其中,由于消费者对巧克力棒和糖果的偏爱,预计巧克力棒和糖果细分市场将在全球市场上占有多数市场份额。这些上述牛奶巧克力形式在市场上的易用性,再加上在发达经济体和发展中的经济体中广泛的流行,可以进一步推动细分市场的增长。
本质上,全球牛奶巧克力市场已被归类为常规牛奶巧克力和有机牛奶巧克力。传统的牛奶巧克力细分市场预计将占据全球市场,这是由于其预算友好的性质和全球的高产。然而,预计在接下来的几年中,对有机牛奶巧克力的需求将迅速增长,尤其是在发达地区,由于该地区的有机食品趋势不断增长,这归因于他们提供的健康益处,以及留下最小的环境足迹。根据国际可可组织(ICCO)的说法有机可可由于消费者对食物的安全以及其他几种环境影响或影响的关注不断增加,因此产品正在迅速增长。
欧洲目前在全球牛奶巧克力市场中占有主要市场份额,其次是北美,预计由于该地区的牛奶巧克力的高产和消费,预计在整个预测年中将保持其优势。在欧洲和北美的全球牛奶巧克力制造商(例如Mondelez International,Cargill,Nestle S.A.等)的存在是该地区增长的另一个重要原因。预计在接下来的几年中,亚太地区的牛奶巧克力市场将归因于该地区的消费者的可支配支出习惯大幅增加。
人们对基于可可的食品提供的几种健康益处的认识不断提高,这将进一步推动亚太牛奶巧克力市场的增长。 此外,在印度和中国等著名的亚洲国家,国际市场参与者的兴趣不断提高,并预计亚洲参与者采用公平贸易可可采购实践将有助于该地区的市场增长。