豌豆蛋白市场规模，份额和行业分析，按类型（分离，浓缩和质感），按应用（肉类替代品，烘焙食品，饮食补充剂，饮料等）以及区域预测，2024-2032

全球豌豆蛋白市场规模在2023年为5.8061亿美元，预计将从2024年的6.4936亿美元增长到2032年的16.4444亿美元，在预测期（2024-2032）的复合年增长率为12.32％。北美在2023年以36.33％的市场份额统治了豌豆蛋白市场。

此外，美国的豌豆蛋白市场规模预计将显着增长，到2032年的估计价值为3.9614亿美元，这是由于该国对植物性和健康蛋白质成分的需求不断增加，以纳入能源棒，健康的零食，蛋白质奶昔等产品中。

豌豆是一种豆类植物，其中豌豆种子包括大量蛋白质（20–30％）。它主要作为球蛋白存在，它们是豌豆蛋白分离株（PPI）产物中的主要成分。豌豆的蛋白质可以基于湿磨和干磨技术产生，蛋白质含量范围从48％至90％。营养益处，结合能力，结合能力，泡沫稳定性，泡沫扩张，鞭子能力，乳液稳定性，明胶和乳液能力比是PPI和浓缩物的必不可少的功能性能。

由于主要经济体施加的封锁，共同19-19大流行对全球工业生产产生了严重影响。这对全球几种商品的生产，制造和运输产生了负面影响。但是，与其他行业不同，食品和饮料和制药行业一直不受影响，从2020年1月开始，全球对食品和饮料和营养补品的需求也飙升。

豌豆蛋白市场趋势

对高蛋白饮食的需求不断增长以提高生长

在过去几年中，由于全球消费者的健康意识提高，富含蛋白质含量的饮食的消费量显着增加。凭借越来越忙碌的生活方式，消费者无法定期食用营养丰富的饮食，这促使他们从包装食品材料。因此，包装的食品制造商正在用营养成分（包括蛋白质成分）加固食品。由于生活方式不断变化和健身趋势，尤其是在千禧一代人口中，慢性疾病的发生率上升是推动采用富含蛋白质饮食的关键因素。此外，在非洲国家，儿童营养不良是一个普遍的问题，这主要是由蛋白质缺乏引起的。根据联合国儿童基金会的说法，印度非营利组织在2020年在中非和西非的五岁以下儿童中预计将发生超过1500万例慢性营养不良。

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豌豆蛋白市场增长因素

欧洲国家的素食人口不断增长，以激增需求

欧洲国家不断增长的素食主义者人口，主要是由于环境和健康原因，预计将使市场增长受益，因为素食主义者可能会选择以植物性蛋白质加固的产品来满足其蛋白质需求。根据美国农业部，与其他欧洲国家相比，德国目睹了素食主义的最高速度，而素食主义者人口则超过150万。 （2022）牲畜种植和肉类加工导致大量的温室气体排放。此外，牲畜种植需要相当大的原料，这进一步需要农业土地，农药和水。由于与牲畜生产有关的上述可持续性问题，该地区的广泛人口越来越选择素食饮食。

此外，肉类的高脂含量和胆固醇引起了严重的健康问题，例如心脏病和癌症，导致素食饮食的采用增加。此外，虐待动物，素食替代品的素食替代品，社交媒体对素食主义的影响不断提高，这是导致欧洲素食主义者人口增长的少数其他因素之一。加工食品制造商越来越多地利用从植物中提出的成分来满足素食主义者的需求，反过来，预计这会促进豌豆蛋白市场的增长。

越来越多的消费者对豌豆产品提供的健康益处的意识越来越多

豌豆蛋白分离株（PPI）和浓缩物（PPC）是通过使用各种技术从花生粉（Defatt）商业生产的。预计这种蛋白质在预测期内将看到明显的增长，因为它在各种最终用户中的迅速流行，包括素食主义者，素食主义者和对鸡蛋和鸡蛋过敏的人奶制品蛋白质。它是从绿豌豆和黄色豌豆中提取的。此处，从绿豌豆中提取的蛋白质无胆固醇，无脂肪，无麸质和低过敏性。与其他一些氨基酸不同，人体不会产生赖氨酸。因此，需要相同的外部补品。这种类型的蛋白质特别富含精氨酸和赖氨酸，使其成为婴儿制剂的重要成分。

此外，这些豌豆具有食欲抑制作用，可以延迟胃排空，减少葡萄糖吸收并促进食欲的调节调节激素。此外，它有助于将脂肪酸转化为能量，从而降低体内胆固醇水平。

限制因素

与豌豆蛋白相关的潜在副作用是阻碍市场增长

豌豆蛋白通常具有良好的耐受性，被认为具有很少的副作用。然而，与该蛋白质相关的副作用，最著名的是以粉末的形式，一直在挑战该行业的增长。粉末状豌豆蛋白在蛋白质补充产物中的钠含量很高，通常含有110-390 mg/份量，可能导致健康问题，尤其是对钠限制饮食的人。这种类型的蛋白质粉末的消耗会导致副作用，例如关节疼痛，肾功能减少和体重增加。此外，豌豆蛋白的高消耗可能导致消化问题，包括胃不适，肠胃气胀和腹胀。这些因素有望在预测期内阻碍市场增长。

豌豆蛋白市场细分分析

按类型分析

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由于与人类健康有关的研究支出的增加，隔离株占有最大的市场份额

诸如豌豆蛋白分离株之类的产品具有良好的乳化性和非过敏性特征。这些功能吸引了食品和饮料制造商将这些产品用作肉类产品，能量饮料，水果混合物和面包店的营养补充剂。此外，鉴于吉百利（Cadbury）和安利（Amway）在能源组合领域的新产品推出，包括美国，德国和英国在内的发达国家体育营养行业的扩展有望在不久的将来会增加豌豆蛋白隔离的强化。

另一方面，浓缩物的使用在最高的复合年增长率上生长。植物蛋白浓缩物是通过干燥和潮湿的过程获得的，其中豌豆蛋白与淀粉和纤维分数分离。这些产品具有许多属性，例如良好的乳化和高消化率，可以推动其在体重控制和运动补充剂应用中的利用。

通过应用分析

由于对加工食品的需求不断增长，烘焙食品行业持有最大的市场份额

在面包店使用各种植物蛋白（例如豌豆蛋白）来生产蛋白质布朗尼，超级食品叮咬，饮食松露和蛋白质放牧者。上述植物蛋白的使用有助于增加饮食纤维，面团强度，成品量，保湿能力以及所述面包店的质地。此外，消费者对健康和营养饮食的认识越来越多，对能量饮料和加工食品的需求不断提高，预计会促进对从豌豆提取的蛋白质的需求。例如，在2023年7月，英国体育补充制造商Vow Sports推出了一种基于豌豆蛋白的起泡饮料。每种罐（330 mL）提供约15克蛋白质，而无需合成口味和颜色。此外，由于人口的增加和消费者的生活方式不断变化，预计不断增长的食品行业将推动市场的整体需求。

区域见解

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北美由于新兴植物性蛋白质行业而表现出最高的增长

对需求的增长无麸质产品，人们对由红肉消耗引起的心血管疾病（CVD）的担忧日益增加，预计北美运动营养行业的强劲增长将在预测期内推动区域市场。由于能源棒，冷谷物和小吃的消费量增加，预计北美的蛋白质（PEA）市场预计将在预测期内以显着的速度增长。包括嘉吉和米德·约翰逊（Mead Johnson）在内的公司的新产品介绍将重点放在消费者对低饱和脂肪和无胆固醇饮料的需求上，从而增加了市场对蛋白质成分的需求。

预计欧洲市场将在预测期内表现出合理的增长，这是由于各种因素，例如对健康生活的强调，预防保健的增长趋势以及对欧洲国家（包括英国德国）的植物性蛋白质成分的需求不断上升。此外，由于国内富含营养丰富的粉末和饮食的饮食，西班牙，法国，白俄罗斯，俄罗斯和土耳其的市场迅速增长汤预计将对整个植物蛋白业产生有利的影响。

由于与基于动物的蛋白质相比，由于越来越多地选择豌豆蛋白产品的人，亚太有望在未来几年见证了未来几年的指数增长，这些人越来越选择豌豆蛋白产品，因此他们去了印度，中国和印度尼西亚的体育馆。例如，在2023年2月，印度的营养品牌Fast＆Up推出了有史以来首次混合乳清和植物豌豆蛋白，可提供2倍吸收，以方便恢复和肌肉生长。这适用于所有身体类型，即使个人无法奏效，也可以帮助实现最佳体重。

人口增长，可支配收入和城市化的增长在推动中东的粮食和饮料行业中起着至关重要的作用。结果，在不久的将来，对诸如豌豆蛋白等营养食品成分（例如豌豆蛋白）的需求可能会增加。此外，中东政府正在努力减少对国内上游部门的依赖。结果，他们制定了几项旨在鼓励外国投资增加制造产出的政策。旨在发展包括食品和饮料行业在内的国内制造业的积极举措有望在未来几年中受益于中东和非洲豌豆蛋白市场。

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关键行业参与者

公司专注于满足全球需求的生产能力增长

由于已建立和地区参与者数量有限，市场被合并。诸如Burcon Nutrasciencient，Cargill，Inc。和Roquette Freres之类的主要公司是该市场的杰出参与者。这些参与者专注于提高其生产能力以满足全球需求。

顶级豌豆蛋白公司清单：

• Roquette Freres（法国）
• Burcon Nutrasciencience Corp（加拿大）
• Scoular公司（美国）
• 杜邦（我们。）
• 沙发卷果（比利时）
• Nutri-pea Limited（加拿大）
• Shandong Jianyuan集团（中国）
• 克里公司（爱尔兰）
• Sotexpro SA（法国）
• Puris蛋白有限责任公司（我们。）

关键行业发展

• 2025年3月：Roquette宣布了2024年的财务业绩，强调了Pharma Solutions销售额的20％，达到8.18亿欧元，EBITDA增长了21％。该公司还揭示了在第2季度2025年收购IFF Pharma Solutions的计划，旨在加强其在制药领域的地位。
• 2024年5月：Burcon推出了高纯度，营养完整的低芥酸菜籽蛋白分离株，具有超过90％的纯度和完整的氨基酸剖面。该产品已收到潜在客户的积极反馈，预计商业生产将在2024年后半段开始。
• 2024年6月：该公司引入了合同研究服务，利用其温尼伯技术中心的最先进的设施为行业同行提供端到端的食品流程开发，验证和扩大支持，从而利用新的收入来源。
• 2024年5月：Scoular连续第二年被认为是2024年美国最佳托管公司，反映了其强大的战略，执行，文化和财务绩效。
• 2024年10月：该公司发布了第四次年度可持续性报告，重点介绍了诸如试验减少排放技术和启动再生农业试点计划，以促进可持续农业实践。

报告覆盖范围

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