披萨市场规模、份额和行业分析，按类型（素食披萨和非素食披萨）、按皮类型（厚皮、薄皮和酿皮）、分销渠道（全套服务餐厅、快餐餐厅等）以及区域预测，2026-2034

2025年，全球披萨市场规模为2829.1亿美元。预计该市场将从2026年的2155.3亿美元增长到2034年的3409.1亿美元，预测期内复合年增长率为5.90%。北美在披萨市场上占据主导地位，2025年市场份额为39.13%。

披萨是一种由压扁的面团面包制成的食品，并涂有美味的混合物，其中可能包括奶酪、蔬菜和其他烘焙配料。虽然它是一道传统的意大利菜，但它在全球范围内广受欢迎，并且经常出现在比萨饼店和餐馆中。披萨的全球流行源于其多功能性，可以根据地区口味和原料进行定制。它通常作为快餐食用或在社交聚会和聚会上享用。准备的简便性和文化吸引力进一步促进了它的广泛采用和发展。

披萨市场概况和亮点

市场规模及预测：

• 2025年市场规模：2829.1亿美元
• 2026年市场规模：2155.3亿美元
• 2034年预测市场规模：3409.1亿美元
• 复合年增长率：2026-2034 年 5.90%

市场份额：

• 由于对即食和冷冻食品的需求不断增长、DoorDash 和 Grubhub 等配送平台的增长，以及达美乐 (Domino’s) 和棒约翰 (Papa John’s) 等主要品牌的创新，北美将在 2025 年以 39.13% 的份额主导披萨市场。
• 按类型划分，非蔬菜披萨预计将在 2025 年保持最大的市场份额，这得益于消费者对各种肉类配料（例如香肠、意大利辣香肠、鸡肉）及其美味可口的偏好。由于健康意识和饮食偏好的提高，预计蔬菜披萨市场将出现最快的增长。

主要国家亮点：

• 美国：由于对快餐的强劲需求、披萨连锁店的广泛存在以及运营的数字化，在北美市场占据主导地位。技术合作伙伴关系（例如 Domino 与 Microsoft）正在推动订购和商店流程的创新。
• 意大利：作为披萨的发源地，意大利国内消费强劲，每天消费约100万个披萨。随着对美食和手工选择以及国际连锁店的需求，市场正在不断发展。
• 印度：快速的经济增长、城市化和可支配收入的增加正在推动对快餐的需求。 Domino’s 等全球品牌正在积极扩张，计划将门店数量从 2,000 家增加到 4,000 家。
• 巴西：在浓厚的外出就餐文化和对国际美食日益增长的兴趣的支持下，快餐需求激增。 Sampa’s 等当地披萨连锁店的扩张凸显了新的增长途径。

市场动态

市场驱动因素

食品商场和美食广场的快餐连锁店数量增加，推动市场增长

美食广场和美食广场已成为餐饮和娱乐场所不可或缺的一部分。这些设施集中提供多种食品选择，使顾客更容易选择各种食品，包括快餐披萨等选项。此外，多样化的餐饮选择吸引了更多消费者，鼓励他们增加食品支出，从而增加客流量和延长光临时间。随着消费者行为集中于购物中心文化的持续趋势，这一因素预计将在预测期内推动全球披萨市场的增长。

外出食品支出的增加有助于市场增长

发展中经济体家庭收入增长和双收入家庭的崛起是吸引消费者消费更多外来食品的主要因素。随着越来越多的职业女性就业，家庭经常去餐馆或从外面订餐。这一因素有助于增加堂食场所的客流量。根据美国农业部 (USDA) 的数据，美国的人均外出食品支出将从 2022 年的 4,004 美元增至 2023 年的 4,485 美元。由于大多数千禧一代倾向于快餐消费，他们在快餐店的支出超过了在传统家庭餐馆的支出。

市场限制

人们越来越意识到快餐消费的不利影响会阻碍市场增长

随着全球化和快速城市化，消费者对披萨、汉堡等快餐食品的消费有所增加。然而，频繁的外出饮食行为和快餐消费是肥胖、超重、糖尿病和心血管疾病呈上升趋势的重要因素。据《美国新闻与世界报道》报道，在美国，男性成人肥胖率从1990年的16.9%上升到2022年的41.6%。因此，消费者越来越意识到这些风险，导致披萨等快餐消费下降，并可能阻碍整体市场增长。

市场机会

业务流程数字化和技术进步推动市场扩张的潜在增长机会

许多餐馆和酒店连锁店已将自动化技术融入其日常运营中。食品公司发现自动化使他们能够全面了解供应链，保护工人免受严重伤害，并降低劳动力成本。在食品服务行业，将人类功能转移到机器是食品服务运营商在不断扩大的食品服务行业中竞争的十年需求。该行业已经出现了一些创新应用，例如送餐机器人、前台信息亭以及用户通过移动设备下订单和支付的功能。该行业的这一新势头需要涉及更复杂的机器人技术、下一代解决方案和技术，以满足消费者对速度和高质量的需求餐饮服务随时随地。市场参与者也通过在日常工作中引入机器人来满足业务流程自动化的需求。例如，位于加利福尼亚州的 Zume Pizza 餐厅使用了名为 Pepe、Giorgio、Marta、Bruno 和 Vincenzo 的披萨制作机器人。

披萨市场趋势

无麸质披萨的趋势正在推动市场增长

无麸质披萨的趋势主要归因于健康问题和更广泛的向无麸质饮食的转变。对于麸质敏感、乳糜泻或只是选择无麸质生活方式的消费者来说，无麸质选择为传统精制面粉披萨底料提供了可行的替代品。这一因素导致了对无麸质披萨饼皮和配料的需求和创新的增加。考虑到消费者选择的转变，达美乐、必胜客、棒约翰等许多跨国连锁店都推出了无麸质披萨，以吸引更多消费者。

下载免费样品 了解更多关于本报告的信息。

细分分析

按类型

非素食披萨凭借卓越的口感和质地以及大量的非素食人口占据市场主导地位

根据类型，市场分为素食披萨和非素食披萨。

非蔬菜披萨细分市场占据全球市场的主要份额。非素食食品已成为多种美食中的热门食品，并已成为许多快餐爱好者的首选。香肠、意大利辣香肠、培根和其他肉类等非素食配料所提供的咸味、质地和风味对消费者有着显着的影响。此外，消费者可以选择多种肉类，如牛肉、火腿、海鲜和鸡肉，以创造独特的风味特征，进一步推动该细分市场的受欢迎程度。

预计蔬菜市场将在全球市场上增长最快。素食快餐由于多种好处而变得越来越受欢迎，其中包括作为肉类快餐的更健康替代品。这些快餐还迎合了偏好和饮食限制，在不久的将来进一步推动了它们的增长。

按地壳类型

厚壳细分市场因其适合不同场合而主导市场

根据饼皮类型，市场分为薄饼皮、厚饼皮、包馅饼。

厚皮部分占据了全球市场的主要份额。厚皮披萨提供更大更丰盛的口感。此外，厚厚的外皮往往能容纳丰富的配料，使其成为消费者的热门选择。厚皮通常适合任何需要丰盛大餐的场合。

薄饼皮领域预计将在全球市场上增长最快。薄皮是首选，主要是因为它的质地更脆、更轻。与厚面包皮相比，这些面包皮也被认为更健康，因为它们含有更少的热量、更少的钠和饱和脂肪。

按分销渠道

快餐店凭借送餐快捷便利占领市场

根据分销渠道，市场分为全方位服务餐厅、快餐店，以及其他。

快餐店领域预计将主导全球市场。由于其方便的食品供应和效率，它赢得了广泛的欢迎。由于配料选择多样且准备时间短，它已成为快餐店消费者流行的快餐选择。此外，这些餐厅还提供外卖、快捷服务和送货服务，使其成为消费者选择无忧快餐的理想选择。

预计全方位服务餐厅细分市场将在预测期内显着增长。此类餐厅提供餐桌服务并提供全套菜单。他们提供多种选择类型的菜单，其中可能包括早餐、午餐和晚餐。休闲餐厅和高级餐厅是该细分市场的主要贡献者。

披萨市场区域展望

按地区划分，市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。

北美

获取本市场区域分析的更多信息， 下载免费样品

2025年，北美在全球市场中占据主导地位，占据39.13%的份额，该地区市场价值为811.6亿美元。在北美，美国占有主要市场份额。促进该国市场增长的一些主要因素包括即食和冷冻食品需求的增加、DoorDash 和 Grubhub 等送货服务的日益普及，以及更健康和创新选择的推出。在各种食品中，近年来快餐的受欢迎程度显着增加。一些已扩大在美国和国际市场的受欢迎的披萨连锁餐厅包括 Domino's Pizza、Papa John's 和 Smokin' Joe's。此外，在美国和加拿大等国家，食品服务公司的运营成本正在迅速增加。劳动力工资和原材料价格的上涨给企业的利润率带来了巨大压力。因此，生产和服务领域的数字化和自动化得到了显着推动。预计到 2026 年美国市场将达到 88.2 亿美元。

• 例如，2023 年 10 月，Domino's Pizza 宣布与微软建立战略合作伙伴关系，以利用人工智能（AI）和云计算来增强食品订购并简化商店运营。此次合作旨在打造更加个性化的客户体验并提高店内流程的效率。

亚太地区

强劲而快速的经济增长推动了该地区的工业化，并进一步造就了庞大的中产阶级人口，拥有更多的可支配收入，进一步刺激了对披萨等快餐产品的需求。随着越来越多的人有机会在餐厅用餐，市场在过去几年经历了显着增长。因此，对快餐产品的需求不断增长，引起了国内外私募股权和风险投资基金对该领域大量投资的兴趣。此外，必胜客、达美乐和棒约翰等许多全球品牌都通过在全国各地开设门店来扩大其在该地区的业务。例如，2024 年 6 月，美国快餐连锁店 Domino's Pizza 计划将其在印度的门店数量增加一倍，并计划在未来 4-6 年内从 2,000 家增加到 4,000 家。日本市场预计到2026年将达到15.3亿美元，中国市场预计到2026年将达到487.8亿美元，印度市场预计到2026年将达到37.7亿美元。

欧洲

欧洲市场多元化，意大利有着悠久的披萨消费传统，这使其成为市场增长的重要推动力之一。该国披萨和烹饪传统的流行在食物和欧洲文化之间建立了根深蒂固的联系。据意大利旅游部统计，意大利人每天消费约一百万个披萨。该地区传统的比萨饼店非常盛行。然而，该地区的国际连锁店数量也有所增加，并且越来越受欢迎冷冻食品。此外，该地区的美食和手工产品呈上升趋势，专注于正宗和高品质的原料，这将在不久的将来进一步推动市场的增长。到2026年，英国市场预计将达到78.2亿美元，而德国市场预计到2026年将达到189.5亿美元。

南美洲

社会经济因素、浓厚的外出就餐文化以及廉价食品选择的可用性是促进南美洲快餐业增长的一些主要因素。此外，城市消费者对尝试新的饮食文化和新美食越来越感兴趣，这为食品服务提供商扩大市场份额创造了机会。例如，2025 年 1 月，当地小型巴西主题餐厅连锁店 Sampa’s 在威尔希尔大道 820 号开设了一家新店。智利和秘鲁等国家在该地区整体市场中所占的比例相对较小。然而，近年来，送货上门的需求大幅增加，为市场参与者建立送货平台和扩大客户范围创造了机会。

中东和非洲

中东和非洲地区预计将受益于该地区不断增长的电子商务行业。中东地区拥有独特且盈利的餐饮业，预计未来将继续强劲增长。由于人口多样化、富裕且经常旅游，该地区对合适的餐饮选择产生了很高的需求。此外，该地区是世界上生活水平最高的地区之一，习惯全球美食的外籍人士比例最高，进一步推动了该地区市场的增长。

竞争格局

主要行业参与者

主要参与者推出新产品以巩固其市场地位

该市场高度分散且竞争激烈，大公司和小企业相互竞争，以扩大其全球披萨市场份额。市场上的一些主要参与者包括 Domino's Pizza, Inc.、Pizza Hut, LLC、Little Caesar Enterprises Inc.、Papa John's International, Inc. 等。公司不断改进现有产品并在市场上推出创新食品。这包括推出传统菜肴和融合菜肴，为消费者提供独特的味觉体验。他们还推出了专门针对素食客户的新产品。

• 例如，2023 年 2 月，美国披萨连锁店棒约翰在韩国 222 家分店推出了两种纯素披萨。这两款新产品包括Green Eat蔬菜园特制馅饼和Green Eat蔬菜玛格丽特。新推出的产品迎合了选择更多无肉选择的消费者。

关键清单 披萨公司简介

• 达美乐披萨有限公司（美国）
• 棒约翰国际公司（美国）
• 必胜客有限责任公司 （我们。）
• Sbarro, LLC（美国）
• 比萨速递有限公司（英国。）
• Yellow Cab Pizza Co.（菲律宾）
• Smokin' Joe’s（印度）
• Uno 比萨饼店和烧烤店（我们。）
• 小凯撒企业公司（美国）
• 瓦皮亚诺 SE（德国）

主要行业发展

• 2025 年 4 月：美国跨国披萨连锁餐厅 Domino’s Pizza Inc. 与在线食品配送公司 DoorDash, Inc. 合作。此次合作将使 Domino's 通过 DoorDash Marketplace 接触新消费者。
• 2025 年 3 月：Flynn Group 是美国最大的特许经营商之一，获得了阿拉巴马州、佐治亚州和田纳西州 45 家必胜客餐厅的特许经营权。此次收购将使弗林集团能够扩大其快速服务和快速休闲品牌。
• 2025 年 3 月：达美乐披萨 (Domino’s Pizza) 推出了 Big 6-in-1 Pizza，这是一款适合团体用餐的 24 片披萨。新产品具有六种不同的口味，可在一次订单中满足消费者的不同喜好。
• 2025 年 1 月：Tucker’s Farm Corporation 是一家以价值为导向的投资控股公司，收购了领先的快餐店特许经营商之一 Pizza Factory Inc.。此次收购将帮助塔克农场为其特许经营商创造价值。
• 2024 年 11 月：Craveworthy Brand 是一家多餐厅平台公司，收购了 Fresh Brothers Pizza，这是一家位于加利福尼亚州、拥有 20 家门店的披萨连锁店。此次收购将进一步丰富该公司的披萨产品组合。

报告范围

市场分析提供了报告中包含的所有细分市场的市场规模和预测。它包括预计在预测期内推动市场的市场动态和全球披萨市场趋势的详细信息。它提供有关主要地区/国家、主要行业发展、新产品发布以及主要国家合作伙伴关系、并购的详细信息。全球披萨市场研究报告涵盖了详细的竞争格局，包括市场份额和主要参与者概况的信息。

定制请求  获取广泛的市场洞察。

报告范围和细分