泰国菜市场规模、份额和行业分析，按类型（冬阴功、泰式炒河粉、Gaeng、泰式炒饭等）、食品类型（素食和非素食）、分销渠道（零售和餐饮服务）以及区域预测，2026-2034 年

全球泰国菜市场规模以美元计9.68到 2025 年，该市场预计将增长 10 亿美元10.432026 年 10 亿美元19.27到 2034 年将达到 10 亿美元，复合年增长率为7.98%在预测期内。亚太地区主导泰国菜市场，市场份额为70.74%2025年。

泰国美食在各地区的受欢迎程度以及前往亚洲国家的游客数量的增加是推动市场增长的主要因素。泰国菜是一种多元化的烹饪方式，其特点是独特的口味融合，包括甜、咸、酸和辣，通常带有浓郁的芳香元素。它强调新鲜的当地食材，并采用油炸、炒、蒸等多种烹饪方法。美食也受到邻近国家和地区的影响，造成地区差异。市场预测中分析的主要参与者包括 MTY Food Group Inc.、Narathai Cuisine Co., Ltd.、Blue Elephant、Greyhound Café 和 Exquisine Global。

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泰国菜市场概况及亮点

市场规模及预测

• 2025 年市场规模：美元9.68十亿
• 2026 年市场规模：美元10.43十亿
• 2034 年预测市场规模：美元19.27十亿
• 复合年增长率：7.98%2026年至2034年

市场份额

• 亚太地区举办了70.74%在泰国旅游业、街头美食文化和区域需求的推动下，到 2025 年，市场份额将增长。
• 从类型来看，泰式炒河粉因其全球流行度和均衡的口味而占据主导地位。
• 从食物类型来看，非素食菜肴占主导地位，并受到对虾和鸡肉为主的膳食的强劲需求的支撑。

主要国家亮点

• 泰国：美食旅游和政府认证推动了全球扩张。
• 美国：泰国侨民众多，餐厅需求强劲。
• 中国：泰国餐饮服务连锁店快速增长。
• 阿联酋：进口量增加并推出优质泰国美食。

市场动态

市场驱动因素

政府采取的有利举措提高了泰国菜的受欢迎程度，支持了泰国市场的增长

泰国是世界上最大的泰国菜市场。泰国的旅游业正处于上升轨道，预计未来也将继续繁荣。根据泰国旅游局 (TAT) 的数据，2025 年外国游客预计将达到 4000 万人次左右。该部预计，与 2024 年相比，旅游收入将增长 7.5%，短途游客将达到 2900 万人次，长途游客将达到 1100 万人次。由于食品和酒店业与旅游业交织在一起，该领域的繁荣预计也将支持泰国美食市场的增长。

泰国政府定期采取多项措施促进旅游业发展。旅游部开展的一些活动包括“哇！泰国护照特权”活动，旨在增强游客访问该国的体验。这些策略帮助政府使食品变得卫生、美味并吸引消费者。

泰国菜均衡的风味特征支持市场增长

泰国菜以其多样化的口味而闻名。冬阴功和泰式炒河粉等受欢迎的泰国菜为消费者提供了酸、甜、苦、辣的均衡混合。制作菜肴常用的材料有酸橙叶、辣椒酱等，辣度与辣度均衡。椰奶，增加了甜味和浓郁度。这种平衡的食品风味对西方国家的消费者来说是独特且有吸引力的。

泰国菜主要是泰国与中国、印度、马来西亚等国家文化交流的产物。使用独特的香料、烹饪技术和当地新鲜的食材来准备各种菜肴。泰国菜中最常用的一些配料包括椰奶、辣椒、柠檬草、酸橙和罗望子。泰国的不同地区有自己独特的风味特征，这有助于使食品多样化，让消费者体验到甜、咸、酸、辣口味的平衡。

市场限制

原材料和替代品供应方面的障碍阻碍了市场增长

市场上还有其他几种亚洲美食替代品，这是阻碍市场增长的主要因素。越南、柬埔寨或马来西亚等东南亚美食通过在菜肴中结合印度、中国或日本的食材和烹饪技术，提供了类似的风味。

泰国菜严重依赖来自当地市场的食材。因此，为了重现菜肴的风味和质地，餐饮服务供应商需要采购类似类型的成分。然而，泰国境外的食品服务提供商面临着采购正宗食材或以高价采购的困难，这增加了菜肴的整体生产成本，使最终消费者的价格昂贵。

市场机会

扩张餐饮服务业，在未开发市场创造增长机会

泰国人正在从自己的祖国移民到其他国家，并将泰国文化和美食带到这些地区。根据国际移民组织 2024 年提供的数据，到 2020 年，美国有 256,642 名泰国国民，韩国有 159,264 名泰国国民，德国有 84,324 名泰国国民，澳大利亚有 82,292 名泰国国民，日本有 53,087 名泰国国民。随着移民融入社会，饮食习惯与其他国家的饮食融合该国为消费者创造了更丰富、更多样化的食品。泰国菜在泰国以外的大部分社区中都具有更广泛的吸引力。本地实验食品口味将它们融入传统烹饪方法也有助于餐厅使他们的食物吸引国际消费者。在泰国以外，泰国菜的流行支持了泰国餐馆在不同国家的扩张。据泰国外贸部提供的数据，全球共有17,478家泰国餐厅。泰国商务部还为预包装泰国食品提供名为“Thai SELECT”的认证，确保产品采用传统泰式烹饪方法烹制，提供正宗的泰国风味。

泰国菜市场趋势

创新营销活动和植物性菜单的扩展为食品探索和创新创造机会

跨数字平台的营销有助于餐饮服务运营商与消费者互动、增强品牌形象并增加销售额。美食博主访问不同的餐饮服务场所，帮助消费者了解当地市场上的新食品选择，并鼓励他们在受欢迎和鲜为人知的场所探索新口味。在其他国家开设的泰国餐厅以及泰国的餐厅都能够通过吸引新消费者来吸引他们的产品。与名厨合作、通过电视节目播放菜单、通过线上和线下媒体宣传产品有助于巩固品牌形象，这些策略有助于让他们的菜肴吸引消费者。

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COVID-19 的影响

COVID-19 大流行极大地改变了全球市场，并对包括食品服务在内的不同行业产生了重大影响。疫情期间，堂食餐饮服务受到严格限制。因此，许多酒店和餐馆部分或全部关闭。由于可能受到 COVID-19 的影响，许多消费者不愿意在封闭的餐饮服务环境中外出就餐。因此，疫情期间的支出和餐厅人数大幅下降。

世界各地的餐饮服务运营商在大流行期间受到影响。由于 COVID-19 大流行，中国、泰国和印度的所有酒店、咖啡馆和设施从 1 月中旬到 3 月都关闭了。因此，商业餐饮服务的销售额几乎跌至历史最低点。同样，美国在2020年6月至10月期间也受到了疫情的严重影响，几乎所有的外出就餐设施都因疾病传播而关闭，食品行业也受到了负面影响。

细分分析

按类型

泰式炒粉因其广泛的受欢迎程度和产品供应而占据主导地位

根据类型，市场分为冬阴功、泰式炒粉、Gaeng、泰式炒饭等。

泰式炒粉预计将在全球泰国美食市场中占据重要份额。泰式炒河粉是世界各地最受欢迎的泰国菜之一。它的魅力在于其甜、咸、酸、辣等口味的交响乐，使其成为寻求正宗独特风味的美食爱好者的最爱。

冬阴功细分市场预计将在全球市场显着增长，到 2025 年将占据 26% 的份额。冬阴功是一种辛辣的泰式虾汤，被誉为全球最好的泰式菜肴之一。它混合了辣、酸、香的味道，吸引了追求独特口味的消费者。泰语的扩张包装食品全球各地的餐厅进一步提高了其可及性和受欢迎程度。

预计 gaeng（咖喱）类别在预测期内全球市场的复合年增长率将达到 9.10%。绿咖喱、红咖喱、马萨曼咖喱等泰式咖喱因其辛辣的味道和香料的香气而在世界各地广受欢迎。这些食品吸引了更多消费者对异国情调和正宗食品体验的关注。

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按食物类型

由于对非素食泰国菜肴的高需求，非素食市场占据主导地位

根据食物类型，对素食和非素食市场进行分析。

到 2024 年，非素食细分市场将占据 69% 的市场份额。泰国菜以含有大量肉类、海鲜和鸡肉制成招牌菜肴，如 Tom Yum（辣虾汤）、Pad Thai（鸡肉或虾炒面），以及其他咖喱，如 Gaeng Keow Wan（绿咖喱鸡肉）。

这些食品构成了泰国美食的支柱，受到世界各地消费者的巨大需求。菜单上以鸡肉和猪肉为主的快餐食品等非素食食品为主。这些菜肴食用方便，因此增加了国际市场的需求。

素食市场预计将大幅增长。人们的健康意识越来越强，对蔬菜食品和素食的需求不断增长。豆腐、大米和香草等新鲜食品的流行意味着泰国菜自然适合素食者。人们越来越意识到肉类生产对环境的影响，越来越多的人开始转向素食。这在大城市的年轻人和职业人士中尤其明显。

按分销渠道

由于泰国餐厅在全球的受欢迎程度，食品服务领域占据市场主导地位

根据分销渠道，市场分为零售和食品服务。

食品服务领域主导着全球泰国美食市场。预计该细分市场在预测期内复合年增长率将高达 7.95%。不断发展的城市化和城市人口刺激了对方便食品的需求，例如快餐店 (QSR)和云厨房。快餐店拥有巨大的市场份额，能够很好地满足人们对快速物有所值的食品的需求，例如流行的泰式菜肴，包括泰式炒河粉和冬阴功汤。不断增长的在线活动和在线订餐刺激了对云厨房的需求，云厨房具有成本效益，并且满足了在线订餐不断增长的需求。

预计零售业务将呈现可观的增长速度。食品订购网站的发展彻底改变了食品零售业。允许顾客订购泰国食品的泰国食品网站使人们更容易获得泰国食品。泰国直播购物和社交影响力营销的增长也增加了零售食品业务的销售额。预计到 2025 年，零售领域将占据 24% 的市场份额。

泰国菜市场区域展望

按地区划分，我们对北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲的市场进行了研究。

北美

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2025年，北美市场规模为12.4亿美元，占全球需求的12.82%，预计2026年将增长至13.3亿美元。跨文化食品需求的不断增长，提高了泰式美食在北美的受欢迎程度。其甜、咸、酸、苦的结合为每个人提供了多样化的烹饪体验。美国人对待食物的态度越来越大胆，愿意尝试世界各地的食物、国际烹饪体验和各种口味。这影响了泰国菜以其充满活力的风味和健康成分为基础的受欢迎程度，例如 新鲜蔬菜和草药。

越南战争后，泰国移民大量涌入美国，将泰国菜引入了美国家庭。 1970 年，近 5,000 名泰国移民移民到美国，开设餐馆并提供正宗的泰国美食。洛杉矶成为泰国烹饪发展的中心，曼谷市场等商店提供正宗的食材并协助准备更正宗的泰国美食。美国市场预计将冲击美元1.122026 年将达到 10 亿。

欧洲

2025年，欧洲地区占据全球市场9.95%的份额，创造收入9.6亿美元，预计2026年将达到10.3亿美元。欧洲的街头美食文化一直是推广泰国菜等各种美食的平台。消费者被街头小吃的感官特性、便利性和价格实惠所吸引，预计这将增加对异国情调和正宗海外风味的需求。泰国街头小吃味道浓郁，配料包括柠檬草、酸橙叶等，适合欧洲顾客对海外美食日益增长的偏好。泰国菜在国际上的成功基于其独特的口味组合（甜、酸、咸、苦和鲜）以及对中国和印度等邻国烹饪影响的运用。这种食物混合对于欧洲消费者对跨文化餐饮的需求很有吸引力。泰国与比利时“法兰德斯厨房叛逆者”合作等项目促进了美食文化交流。英国市场预计将触及美元0.2到 2026 年，德国市场预计将达到 10 亿美元0.252026 年将达到 10 亿美元，而法国到 2025 年可能会达到 1.6 亿美元。

亚太地区

亚太地区在全球市场中保持着强劲的地位，2025年将达到68.5亿美元，占70.74%的份额，预计2026年将达到79.3亿美元，复合年增长率为7.62%，由于多种相互关联的原因，亚太地区在泰国菜市场上占有重要的份额。作为泰国美食的发源地，泰国做出了巨大的贡献，拥有由强大的街头美食文化和新兴的快餐店 (QSR) 细分市场支撑的庞大食品服务市场。泰国也是美食旅游的热门目的地之一，吸引了来自世界各地的美食爱好者。亚太地区是出口枢纽加工食品由于地理位置靠近泰国，这降低了运输成本，并通过供应链提供即食食品。

亚太地区的经济增长和城市化程度提高导致消费者外出就餐支出增加。根据国家城市事务研究所的数据，印度的城市人口自 1951 年以来增长了六倍，2011 年达到 3.771 亿，到 2030 年将增至 5.9 亿。此外，街头小吃的价格实惠以及泰国菜在高端餐饮场所的广泛存在确保了广泛的市场渗透。预计2026年印度市场将达到0.8亿美元，中国市场预计将达到6.4亿美元，日本可能将达到6.4亿美元1.252026 年将达到 10 亿。

南美洲

2025年，拉丁美洲市场规模为3.6亿美元，占全球市场的3.68%，预计到2026年将增长至3.8亿美元。南美城市化伴随着中产阶级的增长和可支配收入的增加。由于从农村地区迁移到城市，顾客寻求多样化的餐饮，包括提供泰国菜等国际美食的餐厅。城市地区有许多供应原创和融合泰国美食的餐厅，吸引着消费者不断变化的异国口味偏好。

全球旅游业和文化交流的兴起使南美人接触到了不同的国际美食，包括泰国菜。泰式菜肴风味独特的和谐吸引了国内的口味。泰国于 2002 年启动的美食外交倡议“全球泰国菜”通过美食鼓励文化亲和力，大大提高了泰国美食在世界各地的受欢迎程度。该举措帮助泰国餐厅在世界各地开业，培养文化意识和烹饪热情。

中东和非洲

2025年中东和非洲市场规模为2.7亿美元，占全球行业的2.82%，预计2026年将达到3亿美元。阿联酋因其国际化的文化以及对原创、健康和优质食品日益增长的需求，正在成为泰国食品和食品的重要市场。由于气候干旱和农业潜力较低，阿联酋的食品依赖进口。预计到 2025 年，阿联酋市场将达到 0.5 亿美元。2024 年泰国美食节等活动在推广泰国原创美食及其文化遗产的同时，也拉动了消费者需求。阿联酋的年轻人越来越多地吃健康食品，进一步推动了对泰国产品的需求。区域市场参与者正在推出新产品，以在泰国美食中建立健康的形象。例如，2024 年 12 月，SCG International 在沙特阿拉伯 An Nuzhah 的 Tamimi Markets 推出了优质泰国食品和饮料品牌 Siam Signature。这是向沙特市场引入正宗泰国风味的历史性一步，进一步加强了泰国与沙特阿拉伯之间的文化和经济联系。

竞争格局

主要市场参与者

推出高级泰式菜肴和泰餐正成为主要战略

全球泰国美食市场的老牌主要参与者正在采取两项关键战略：营销/促销和基地扩张，以获得市场竞争优势。此后，食品服务和零售食品公司也专注于投资/合作/协作和新产品发布。

由于消费者对多样化和正宗的烹饪体验的兴趣日益浓厚，以及对创新食品的支出不断增加，泰国美食市场正在全球范围内快速增长。因此，通过观察这一趋势和泰国食品的受欢迎程度，食品服务运营商/制造商正在努力进行营销和促销，从而提高品牌认知度并培养客户忠诚度。

研究的主要泰国美食公司名单

• 蓝象集团（泰国）
• 那拉泰烹饪有限公司（泰国）
• 萨内·贾安（泰国）
• MTY食品集团公司（加拿大）
• 暹罗之家 DC 公司（我们。）
• 精致环球（泰国）
• 麦考密克公司（美国）
• R-HAAN（泰国）
• Nahm 精致泰国菜（美国）
• 灰狗咖啡馆（英国。）

主要行业发展

• 2025 年 1 月 –Westbridge Foods 是英国领先的亚洲食品开发商或进口商之一，在该国的 Tesco 商店推出了名为 Kitchen Joy 的泰国专业即食食品品牌。该产品系列包括以大米和面条为主的冷冻食品，遍布英国 580 家商店。
• 2025 年 1 月 –即食泰国酱料制造商 WATCHAREE’S 在美国市场推出了面条肉套件系列。产品线包括泰式花生面、泰式红咖喱面、泰式椰子咖喱面。
• 2024 年 12 月 –SCG国际推出了名为Siam Signature的优质泰国食品品牌，在沙特阿拉伯食品市场提供正宗的泰国风味。该品牌销售的主要产品包括现成的酱汁和套餐、清真认证的零食等。
• 2024 年 10 月 –泰国冷冻甜点出口商 Eve Global Trade 在美国和其他国际市场推出了新的即食冷冻甜点。该公司推出了其产品 Kanomthai Chujai 和 Pada Sweet。
• 2024 年 5 月 –Authentic Asia 在美国市场推出单份冷冻食品。产品系列包括泰式椰子咖喱鸡、泰式罗勒炒牛肉等。

报告范围

泰国菜市场研究报告对市场进行了深入分析，重点介绍了知名企业、竞争格局、类型、食品类型和分销渠道等关键方面。除此之外，它还提供了对市场趋势的洞察并突出了重要的行业发展。除了前面提到的方面外，它还包括近年来促进市场增长的几个因素。

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