美国和墨西哥通过类型（面包，比萨饼，卷和糕点，饼干，饼干和饼干等）按类别（未发出的冷冻面团和部分烘烤的冰冻的面团）按类型（面包，披萨，卷和糕点，饼干和饼干等）进行类型（面包，比萨饼，卷和糕点，饼干和饼干等）进行类型（食品渠道（Foodservice）（食品服务和乡村{超级市场/超级市场的​​retailt and ofterail，frosects，frosect），超市，以及其他储备，以及其他储备， 2025-2032

美国和墨西哥冷冻面团的市场规模在2024年的价值为23.7亿美元。预计到2032年，该市场将从2025年的24.9亿美元增长到37.6亿美元，在预测期间的复合年增长率为6.06％。业内的一些主要参与者包括General Mills，Inc。，Hormel Foods Corporation，Rich Products Corporation等。

冷冻面团是一种半成品面团，已被揉捏，通过机器处理，并在-18°C下冷冻以供以后使用。它可以是面包烤面团或生面团，冷冻以长时间存放，然后在需要时烘烤/解冻。该面团是通过使用面粉和其他成分（例如糖和盐）来制备的。一些受欢迎的产品包括饼干面团，披萨，卷，饼干和其他人。通过使用这种冷冻技术，面团的保质期可以延伸至3-6个月。

保存和冷冻技术的进步以及餐饮服务领域面包面团的利用率不断增加，这是促进美国和墨西哥冷冻面团市场增长的关键因素。

市场动态

市场驱动力

粮食服务业的增长以支持市场增长

冷冻面团的使用与一个地区的经济发展水平密切相关。在经济发展高的国家中，劳动力成本和租金成本高于欠发达经济体。因此，为了降低整体粮食生产成本，餐饮服务提供商倾向于转向冷冻烤/未发酵的面团，与新鲜生产的面团相比，这是经济的。酒店和大型餐厅更喜欢它们，因为它们是现成的或预先的，易于定制的，并可以快速准备各种菜肴和烘焙产品。此外，它具有标准化的口味和质地，进一步增强了其吸引力。随着美国和墨西哥市场的餐饮服务行业正在迅速增长，预计这些产品的使用也将在未来增加。

定制和饮食灵活性以促进行业增长

在当今时代，消费者希望定制的烘焙食品与饮食需求保持一致。准备基于冷冻的面团的产品可以通过添加适合其口味概况的成分来个性化食谱。家庭烘焙是一种怀旧的经历，可以帮助个人重新与童年的记忆和文化传统联系。因此，制造商正在推出面团，这些面团被冷冻，可用于准备不同的面包店物品，例如糕点，比萨饼，饼干等。零售渠道中产品的可用性增加进一步支持了美国和墨西哥冷冻面团市场的增长。

市场约束

消费者的负面看法阻碍市场增长

与新鲜制备的面团相比，消费者对冷冻面团产品的看法往往不太有利。冰冻过程中的口味和质地的变化使这些产品对消费者的吸引力降低，进而影响市场的增长。产品的不当冻结有时会导致化学变化，从而影响口味和整体质量，这可能会使敏感的消费者不满意。因此，生产商需要在整个供应链中实施严格的控制措施，以确保保持最佳的冻结温度，直到到达消费者的手中。

市场机会

电子商务领域的扩展以呈现几个增长机会

近年来，墨西哥的电子商务领域正在迅速扩张。增强了支持互联网的智能手机的采用和对在线服务的需求导致了该国数字经济的增长。有几个消费者转向数字平台，因为访问金融服务和购买产品很方便。根据非营利组织墨西哥在线销售协会（AMVO）的数据，墨西哥的电子商务部门在2023年增长了24.6％，总计440亿美元。这种扩展为制造商提供了机会，可以利用分销渠道并扩大其在这些平台上的影响力。

市场挑战

其他替代品的可用性阻碍了市场扩张

消费者青睐冷冻面团的几种流行替代品。新鲜制备的面团因其新鲜感和质量控制而在消费者中广泛流行。此外，在零售水平上可用的烘焙套件，其中包含面粉，糖，可可和其他必需品等成分，为家庭烘焙提供了方便的选择。由于成分预先陈述且易于使用，因此它们在初次面包师中很受欢迎。

冷冻面团市场趋势

对无麸质产品的倾向上升是当前的趋势

面筋不耐受是影响美国和墨西哥消费者越来越多的主要健康疾病之一。随着消费者对疾病的认识的提高，其中一些正在积极地从饮食中取代面筋并选择无麸​​质替代品。饮食偏好的这种转变也反映在冷冻的面团市场中，在零售业中，对无麸质变体的需求在零售业中受到关注。此外，餐馆正在引入无麸质菜肴，包括比萨饼对于麸质智力消费者，这也增加了食品服务领域对此类产品的需求。

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COVID-19的影响

由于人们禁止人们冒险从家里遏制疾病的传播，因此19009年的大流行对粮食服务部门产生了严重影响。因此，餐饮服务提供商的运营是冷冻面团在大流行期间，产品受到了显着影响，导致损失损失，在某些情况下是永久性关闭。随着餐饮服务提供商大量购买这些产品，粮食服务部门的关闭对此产生了负面影响。

但是，美国和墨西哥政府发出的全职订单促成了零售水平上冷冻面团产品的需求增加。

分割 分析

按类型

由于其成本效益，冷冻的比萨面团领导了市场

基于类型，市场分布在面包，披萨，卷和糕点，饼干和曲奇饼和其他人。冷冻的披萨类别领导着2024年美国和墨西哥冷冻面团市场份额。由于其多功能性，成本效益和便利性，这种披萨面团在这两种国家都非常受欢迎。粮食服务运营商越来越依靠这种面团来简化，以最大程度地减少运营工作和烹饪准备。

卷和糕点代表了第二大细分市场，预计将在未来几年见证实质性增长。这些产品可以轻松解冻和烘烤，并作为方便的选择，尤其是对于繁忙的消费者而言。此外，此类项目保留了营养价值，最终增强了该细分市场的增长。

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部分烘烤冷冻面团段占据了市场的主导方便

根据类别的不同，市场将分为未发酵的冷冻面团和部分烘烤的冷冻面团。部分烘焙的类别于2024年领导了市场，因为它提供了更好的便利性和更快的准备速度。由于与其他产品相比，它们需要部分烹饪，因此需要更少的时间准备时间。此外，它有助于保持面团的质地和质量，从而进一步提高其接受率。

未发酵的冷冻面团在市场上获得了第二个头寸，预计在接下来的几年中会稳步增长。这种类型的面团提供了几种优势，例如减少发酵时间，与部分烘烤的面团相比易于处理和运输。

按分配渠道

由于酒店和餐馆的产品使用量很高

根据分销渠道，市场被细分为餐饮服务和零售。食品服务领域于2024年占据了市场，产生了显着的市场份额。美国和墨西哥的面团行业包括大量餐馆，酒店和其他正在准备菜肴的餐饮产品的餐饮服务运营商。此外，与新鲜食材相比，这种面团的灵活性和经济性的提高继续推动了该细分市场的增长。

零售部门排名第二，预计将来将保持稳定的增长轨迹。在超市和在线平台中，家庭烘焙和产品广泛可用性的趋势正在加剧零售。

美国和墨西哥冷冻面团市场国家前景

根据国家 /地区，市场被细分为美国和墨西哥。

我们。

美国在2024年的份额方面占据了市场的主导包装格式支持该行业的增长。美国餐饮服务行业具有巨大的竞争力，各种各样的餐厅提供各种各样的食品，以满足不断发展的客户喜好。该国是休闲餐饮，快餐，快速休闲和特许餐厅模型的先驱。这些餐厅和特许经营中的每一个都在为消费者提供新的创新食品。因此，为了为消费者提供世界一流的服务，公司正在投资强大的原材料供应网络，有效的供应链管理以及更广泛的食品，以满足各种消费者的口味。此外，诸如饼干之类的烘焙食品在美国消费者中非常受欢迎，其中一些人在家里准备饼干，尤其是在节日期间。

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墨西哥在市场上排名第二，预计将在可预见的几年中增长。预期支持墨西哥市场增长的关键因素之一是该国零售商店的扩大。城市化和可支配收入的增长负责促进墨西哥各种食品和饮料的消费。沃尔玛（Walmart），奥克斯（Oxxo），7-11和其他人正在扩大其市场业务，为食品成分制造商创造了机会，以扩大市场上零售友好的产品格式。

竞争格局

冷冻面团市场的主要参与者

主要参与者专注于收购以扩大市场的业务

美国和墨西哥市场的主要市场参与者包括General Mills，Inc。，Hormel Foods Corporation和Rich Products Corporation。这些公司专注于引入与消费者需求保持一致的创新产品。此外，这些公司正在追求战略收购以扩大其市场业务。

关键的冷冻面团公司的列表

• Grupo Bimbo（墨西哥）
• Bakemark USA LLC（美国）
• General Mills，Inc。（我们。）
• Hormel Foods Corporation（美国）
• 坎贝尔汤公司（美国）
• Aspire Bakeries（我们。）
• Guttelplan（美国）
• J＆J小吃Foods Corp.（美国）
• Rich Products Corporation（我们。）
• H. Guenther（美国）

关键行业发展

• 2024年11月：美国零售商的品牌Red Button Vintage Creamery Assoced Food Stores揭示了一系列新的美食冷冻饼干面团。这条最新的生产线具有花生酱幸福感和舒适的姜糖蜜，这些糖蜜是由本地采购的高品质成分制成的。
• 2024年7月：美国一家食品加工公司Rich Products Corporation发布了其真正的意大利披萨产品的扩展。该系列包括三个烤面包壳，有多种包装尺寸。
• 2023年2月：JTM Foods，LLC，A面包店产品美国的制造商收购了Cookie-n-Milk，这是一种家族可食用的冷冻饼干面团，并为零售运营商提供了单独包装的布朗尼和饼干。此次收购使公司能够扩大其产品为消费者提供的产品范围。
• 2021年12月：美国一家美食饼干面团公司Home Fourd of美国销售了最新的用有机和干净的标签成分制成的饼干面团。该面团本质上是冻结的，在美国可直接消费者。
• 2021年9月：总部位于美国的Cookie Enterprise T-Rex Cookie Company在美国选定的Target Stores上推出了饼干面团产品，例如海盐焦糖巧克力片和怪物面团，从而扩大了其零售市场。

报告覆盖范围

美国和墨西哥冷冻面团市场研究报告包括对市场的定量和定性见解。它还对所有可能的市场细分市场的市场规模和增长率进行了详细的分析。报告中提供的主要见解包括相关市场的概述，竞争格局，最近的行业发展，例如并购，关键国家的监管环境以及当前的市场趋势。 

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