通过类型（面包和披萨，饼干和饼干，卷和糕点等），通过分销渠道（零售（Hypermarkets/Supermarkets/Supermarkets，特色店，在线零售等）和食品服务）以及第2025-2032-2032号预测

全球冷冻面团的市场规模在2024年价值250.3亿美元。预计该市场将从2025年的262.4亿美元增长到2032年的390.8亿美元，在预测期内的复合年增长率为5.86％。北美在2024年的市场份额为37.43％。此外，预计美国冷冻的面团市场规模将大幅增长，到2032年的估计价值为65.5亿美元，这是由于该国对食肉的需求不断增长的需求而增长。

冷冻面团是普通的面团碎片，在校对和烘烤之前会经过冷冻和冷冻储存。他们可以在烘烤之前立即烘烤或证明一段时间。面包面团不需要多余的酵母，揉捏或额外的活跃时间。它是烘焙行业增长最快的细分市场之一。它是由于消费者对便利食品的兴趣以及吃新鲜出炉的产品的渴望而驱​​动的，这些产品可以立即从冰箱中抽出并立即烘烤。烘焙食品行业随着时代的变化而发生变化，尽管人均面包消费量的略有下降，但烘焙行业仍然有显着的增长机会。这些机会之一是冷冻的面团，在准备面团后，它被冷冻，直到准备烘烤。由于其在市场上的易用性及其为消费者提供的便利性，产品需求的增长大大增加。增长也可以归因于与冻结有关的新技术的发展。消费者更喜欢冷冻食物由于方便，多样性，新鲜度和易于存储空间。

住家订单和旅行限制使消费者烹饪，增加了家居烹饪和冷藏面团的消费，因为它被用作必不可少的成分。  根据美国冷冻食品研究所（AFFI）的数据，2020年，近70％的美国人在大流行期间增加了冷冻食品的购买，因为冷冻餐食成为消费者舒适的来源。 19009年的大流行将消费者的注意力转向了健康的生活方式和饮食。因此，对健康和可持续采购的高级产品的需求增加了。

冷冻面团市场趋势

越来越多的清洁标签产品是一个主要趋势

面包行业正在随着全球变化的发展而发展，尽管全球面包消费量的人均减少幅度较小，但烘焙行业仍有主要的增长机会。随着年轻人的需求有机和可持续采购的产品，清洁标签的产品越来越流行，制造商正在开发创新的产品，以满足消费者需求的增长，通过为零售和消费市场提供健康，可持续性和优质的替代品。在亚太地区，中东和欧洲的面包店越来越多的面包店中，冷冻面团变得越来越受欢迎。它是由于不断增长的消费者对新鲜面包的渴望以及食用新鲜烘焙产品的能力而驱动的。

此外，2023年的植物蛋白。它指出，有6％的美国消费者表示他们是素食主义者，比2014年增加了6倍（500％），这表明消费者向素食和植物性产品迈进的运动正在增加，预计在预测期内将继续进行。因此，随着人们试图消费素食或植物性食品而不是基于动物的产品，预计产品需求将在未来的增强中得到增强，从而推动了全球冷冻面团市场的增长。

诸如Eat Pastry，Hungry Root和Simple Artine之类的主要参与者正在进入素食和有机市场，并提供冷冻的素食面团曲奇饼，饼干，糕点和面包等。例如，在2023年7月，一个更好的面团品牌Yough宣布推出了两种成分的冷冻比萨面团。新产品由有机麦面粉和酸奶制成，可通过其网站直接购买。此外，食品服务行业的增长，对方便食品的偏爱越来越多，久坐的生活方式的采用以及对有机食品的需求不断上升是推动全球市场增长的主要因素。

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冷冻面团市场增长因素

对即将烘焙产品和产品创新的偏爱不断提高，以促进市场增长

由于繁忙的生活方式而越来越偏爱方便食品，这正在增加对产品的需求。该产品具有广泛的应用程序范围，可用于准备多种食品，例如饼干，卷和其他烘焙食品，这增加了其需求。此外，需要健康易于食品的食物的需求也将面包店行业推向了烘焙产品。欧洲的工业面包师专注于生产冷冻的面包店产品，例如未发酵的冷冻面团（UFD），部分烘焙的冷冻面包（PBF），以及冷冻的半烘焙食品和现成的商品。冷冻的面团用途广泛，可用于制作各种食品，包括饼干，卷和其他烘焙食品。这导致对冷冻面团的需求增加。这些产品不需要太多时间烘烤和烹饪，这使它们成为繁忙消费者的便捷选择，这反过来又有助于发展市场。

餐饮服务行业的增长推动市场扩张

不断增长的餐饮服务行业是预计在预测期内将升级市场增长的重要因素之一。千禧一代劳动力的增长助长了该行业的扩张，对即食食品和不断变化的口味偏好的偏好不断变化，再加上对定制和更新食品选择的需求不断增长。此外，冷冻的面团帮助食品服务渠道和面包店方便地烘烤多批产品，帮助它们更好地满足消费者对新鲜烘焙食品的需求。全球的经济发展，人口不断上升，生活方式不断变化和城市化进一步推动了市场的增长。例如，在过去的几年中，印度见证了精美的餐厅，咖啡馆，酒吧，俱乐部，休息室和国际快餐店的泛滥，以迎合年轻消费者的改变饮食习惯。该人群非常精通技术，不断暴露于全球不断变化的趋势，信息良好，传播广泛并且具有很高的支出能力。随着妇女人数的比例越来越多，家庭煮饭的趋势下降，导致对户外食品消费的强劲需求，从而增加了产品需求。越来越多的冷冻面团的使用进一步支持了市场的增长。可以根据消费者不断变化的需求使用冷冻面团，并且可以轻松地烘烤到面包，披萨，饼干和其他食品中。面包，甜甜圈可以在午餐，晚餐和小吃时间内使用奶酪和蔬菜来定制羊角面包和披萨卷。

在过去的十年中，人们喜欢在美国偏爱小吃的消费者数量有所增加，人们经常被忙碌的生活方式迫使他们跳过饭菜和进餐。面包店产品是24×7餐厅，可以随时随地采用。消费有所增长面包店产品，例如美国的甜甜圈，面包，馅饼和其他人，在市场增长。

限制因素

缺乏适当的存储系统可能会阻碍市场的增长

缺乏适当的存储设备和冷链物流有望阻碍市场增长。面团必须在低温下包装，储存或保存，以免在食用前破坏或过期。此外，面团运输需要整个供应链中的存储设施，适当的包装和冷藏设施，这是制造商和分销商的主要问题，因为面团需要特定的温度来存放和维持货架寿命。

此外，由于替代产品的可用性，包括新鲜烹饪的食品，煮熟的蛋糕，甜烤小吃，面包，饼干，甜点，糖果，馅饼，饼干，披萨等，市场面临着艰巨的挑战。因此，预计替代方案的可用性将在预测期内阻碍产品需求。此外，由于据信冷冻食品缺乏营养，消费者继续倾向于新鲜烘焙食品。人们普遍认为，这种食物在制冷中失去营养价值有望阻碍市场的扩张。

冷冻面团市场细分分析

按类型分析

面包和比萨段，以对冷冻面包的需求不断增长而占主导地位

根据类型，市场是分割的面包和比萨饼，饼干和饼干，卷和糕点等。由于它们提供给企业的优势，冷冻的面团彻底改变了面包店行业。预计面包和比萨段将在预测期间占主导地位。该细分市场的增长可以归功于全球对面包面团的需求不断增长。由于面包通过冷冻面团易于制作，因此预计将有助于市场增长。制造商一直在推出创新产品，以满足产品的不断增长。例如，在2023年8月，一家女性拥有且经营的公司Free Fare Easy，推出了冷冻的无麸质面团产品，包括披萨面团，泡芙糕点架和薄片和皮塔饼面团。

此外，根据消费者的要求，冷冻面包面团高度定制。它还可以通过维护面包的新鲜度和质量来为店内的面包店，餐饮餐厅，咖啡馆和其他人提供便利。消费者对增值，种族，新鲜和手工冷冻面包的偏好不断上升，这增加了全球产品的销售，进一步推动了该细分市场的增长。

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通过分配渠道分析

由于该行业的高产品使用量，餐饮服务部门主导了市场

根据分销渠道，市场分为零售和餐饮服务。餐饮服务部门占2024年最大的市场份额，这归因于该行业的高产品使用情况，因为它避免了努力进行各种原料以获取面团的努力。此外，产品不需要额外的人工和设备。此外，冻结的面团技术有助于创造新的市场机会，因为食品服务渠道可以通过添加新产品扩大其分销区域并扩大其产品范围。

零售部门进一步分为大型超市/超市，特色商店，在线零售等。大型超市/超市是市场份额最高的，是消费者购买产品的最广泛采用的方法。这些商店使消费者能够从各种品种中选择产品，因为超市中有几个过道的货架空间专门用于高级产品。此外，特色商店在消费者中越来越流行，因为他们提供了优质的正宗产品，包括当地面团，酸面团，手工面团和其他特色面团。这些商店还可以帮助消费者了解产品属性，帮助制造商改善消费者的参与度，并确保重复购买和更高的品牌忠诚度。

消费者购买模式态度正在发生重大变化，更多的消费者转向在线渠道搜索和购买产品。 COVID-19大流行对消费者的消费行为产生了显着影响，其中很大一部分选择通过在线平台购买产品。因此，预计将来的在线渠道将会有希望的增长。制造商还通过引入产品优惠和针对消费者的有针对性的营销来推进他们在在线平台中的影响力。  

区域见解

根据地区，在北美，欧洲，亚太，中东和非洲以及南美的全球市场进行了分析。

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由于对冷冻面团的需求不断增长，北美在2024年拥有最大的全球冷冻面团市场份额。现成的产品的日益普及是导致该地区产品需求不断增长的关键因素。此外，许多工作人员都需要和使用此类产品，从而推动区域增长。此外，在线食品采购平台和该地区的互联网渗透率的大量使用率将促进市场增长。许多面包店计划已经出现在销售点商店中，例如该地区的便利店和大型超市/超市。此外，家庭聚会，感恩节和圣诞晚会进一步加油了面团的需求，尤其是针对披萨，饼干和甜卷。市场上的杰出参与者一直在制定各种业务策略，以满足需求不断上升。例如，在2023年8月，美国跨国制造商兼品牌加工消费食品的营销商General Mills扩大了其在美国密苏里州的冷冻面团工厂，投资4,800万美元。该公司计划安装高级机械进行半自动化处理和包装，以提高生产和运营效率。新工厂每年可以生产超过10亿磅的冷冻面团产品。

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由于西欧市场的成熟和饱和，欧洲是全球市场的第二个主要地区。但是，由于对方便食品的需求不断增长，东欧的新兴市场是由冰冻的面团销售不断增长所驱动的。冷冻面包店市场拥有良好的供应链，产品范围，分销渠道以及对面包店产品的消费者偏好。冻结的面包店也间接地驱动着便利食品的增加，这些方便食品需要更少的时间和精力来准备。产品需求增加的主要驱动因素是人均收入增加以及两餐之间零食的趋势。

由于印度，中国，日本，韩国和其他人的可支配收入的日益增长，预计在预测期内，亚太地区的复合年增长率最高。不断变化的生活方式和日益增长的西方粮食采用进一步推动了区域产品需求。亚太地区产品需求增加的主要因素是食品和饮料行业的最新发展，经济增长，随着冷冻和即烘烤产品的消费量增加，以及消费者对面包产品的兴趣不断提高。亚太地区的消费者越来越意识到自己的健康，导致对无麸质和低热量的无糖便利性食品的需求不断增加。

南美地区包括巴西，阿根廷和南美其他地区，包括智利和秘鲁。由于巴西，阿根廷和其他主要国家的城市化不断上升，该地区是有前途的市场之一，为市场增长做出了重大贡献。可支配收入不断上升，对易于收购烘焙食品的需求不断增长，以及消费者对冷冻面团创新的认识，导致该地区推出了新产品。根据加拿大农业和农业食品，巴西的零售额为34亿美元，在全球健康和保健（HW）烘焙食品的市场份额中占8.1％。

中东和非洲包括南非，阿联酋以及中东和非洲其他地区。该地区的经济发展和基础设施趋势已迅速改变了消费者对有机，清洁标签和优质面团产品的偏爱。 2023年6月，阿联酋政府宣布启动迪拜2040年城市总体规划。这旨在改善迪拜的健康和基础设施，促进更具可持续性和有机的发展，并提高消费者对有机，清洁标签和可持续发展的未来的认识。

冷冻面团市场中的主要公司清单

主要参与者专注于产品创新和新产品发布

行业参与者正在采用几种竞争策略，包括产品创新和新产品推出，以在市场上的竞争中发展。主要的制造商正在投资研发过程，以提供新产品来满足当今消费者的需求，通过引入新的和创新的包装和冷藏解决方案，并改善冷藏面团的保质期。

顶级冷冻面团公司清单：

• 通用磨坊公司（我们。）
• Gutthplan的（我们。）
• Ajinomoto（日本）
• Rich Products Corp.（我们。）
• 坎贝尔汤公司（我们。）
• CSM成分（卢森堡）
• 黎明食品公司（美国）
• 贡纳拉烘焙公司（美国）
• 布里奇福德食品公司（美国）
• Aryzta AG（瑞士）

关键行业发展：

• 2023年11月：OK Frozen Forge是一家家族企业，扩大了其在卡尔加里的业务。新设施将成为经过SQF认证的设施，该设施有助于该公司严格的食品安全计划。新的设施还将包括螺旋形，爆炸冰柜，搅拌机和其他设备来快速冷冻产品。
• 2023年9月：韩国食品服务集团CJ Foodville计划在美国建立其第一个生产设施，以支持其面包店搭扣连锁店Tous Les Jours的增长。新设施每年将生产超过1亿台冷冻面团和蛋糕。
• 2023年1月：澳大利亚面包店供应商Suprima Bakeries推出了其工匠冷冻面团范围，包括手工艺杂货杂志面团和手工白色酸面团。该产品旨在让面包师有时间发挥创造力，并切换菜单提供各种面包。
• 2022年12月：Berrika, a specialized online grocery platform based in India, launched a festive special frozen cookie dough with the renowned Baker of India, Shivesh Bhatia of ‘Bake with Shivesh.’ The double chocolate s’mores cookie dough, biscuit chunks, soft Marshmallows, milk chocolate, and dark chocolate can be eaten as is or baked.
• 2021年12月：总部位于美国的公司Home Four是一系列清洁标签，非转基因冻结饼干面团产品的产品系列，提供巧克力片，燕麦太妃糖和糖蜜姜香料品种。三种口味中的每种都包含180卡路里和190卡路里的热量，其中包括有机黄油，鸡蛋，糖或面粉制成的单一份量。这些产品配备12盎司的袋子，每个包装包含八个曲奇面团球，可通过其电子商务平台在线提供54美元的三包装。

报告覆盖范围

全球冷冻面团市场研究报告提供了详细的分析，并着重于各个市场的关键方面，例如类型和分销渠道。该报告还提供了市场动态和竞争格局的描述。它进一步介绍了各种关键见解，母公司市场的概述，新产品发布，并购，监管框架以及关键行业趋势等最新关键行业发展。

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