حجم سوق البروتين البديل، وحصته، وتحليل الصناعة حسب المصدر (البروتينات النباتية، والبروتين القائم على الميكروبات، وبروتين الحشرات)، حسب التطبيق (المشروبات الغذائية، وبدائل اللحوم، والحلويات، ومنتجات المخابز، وألواح البروتين والحبوب، والأعلاف الحيوانية، وغيرها)، حسب الشكل (الصلب والسائل)، حسب الطبيعة (العضوية والتقليدية)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة حجم سوق البروتين البديل العالمي 26.52 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 30.31 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 88.33 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، مما يُظهر معدل نمو سنوي مركب قدره 14.3٪ خلال الفترة المتوقعة.

ينمو سوق البروتين البديل العالمي باستمرار مدفوعًا بطلب المستهلكين المتزايد على مصادر البروتين الصحية والصديقة للبيئة. ومن خلال إعادة تشكيل قطاع الغذاء، فإن هذه التطورات في البروتينات المشتقة من النباتات، والمشتقة من الميكروبات، والمشتقة من الحشرات توفر بدائل للبروتينات التقليدية المشتقة من الحيوانات. إن طلب المستهلكين على الأنظمة الغذائية النباتية، مدفوعًا بالإنذارات البيئية، والقضايا الأخلاقية، والاتجاهات الصحية، يحفز نمو السوق في تطوير المنتجات ورسملتها. ومن خلال الابتكارات العلمية، أصبحت البروتينات البديلة أكثر جاذبية لجمهور أكبر لأنها تعزز النكهة والملمس والتكلفة. إن التحرك نحو البروتينات البديلة يمهد الطريق لإمدادات غذائية عالمية أكثر تنوعًا وصديقة للبيئة.

• وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية NASS، أنتجت الولايات المتحدة 1.2 مليون طن متري من البروتين النباتي في عام 2022.

سائق سوق البروتين البديل

الاستدامة البيئية، واتجاهات الصحة والعافية، والتقدم التكنولوجي لتعزيز نمو السوق

بالمقارنة مع الزراعة الحيوانية النموذجية، توفر البروتينات البديلة بديلاً أكثر صداقة للبيئة. فبينما تنتج كميات أقل من الغازات الدفيئة، فإنها تستخدم كميات أقل بكثير من الأراضي والمياه والطاقة. وهذا يضع البروتينات البديلة كمحرك رئيسي للأنظمة الغذائية الواعية بالأرض في ضوء الأهمية المتزايدة للاستدامة في جميع أنحاء العالم.

بحثًا عن مصادر نباتية أنظف تحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول والدهون، يستهلك المشترون المهتمون بالصحة البروتينات البديلة بشكل متزايد. إن زيادة الوعي بالأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي والرغبة في البدائل الطبيعية الغنية بالمغذيات هي التي تدفع هذا التغيير. ونتيجة لذلك، فإن الحاجة إلى بدائل بروتينية أفضل تزداد أكثر فأكثر.

لقد أدت التحسينات في علوم الأغذية إلى تحسين توافر مصادر البروتين البديلة وجودتها بشكل كبير. أدت التطورات في التحضير والتركيب إلى تحسين ملمس الفم والملمس والنكهة لجعل هذه العناصر أكثر شبهاً باللحوم التقليدية. كما كان توفير التكاليف فعالاً في زيادة جاذبيتها بين العديد من أنواع المستهلكين المختلفة.

قيود سوق البروتين البديلة

قد تؤثر التحديات التنظيمية والوصول إلى الأسواق، وقبول المستهلك، وقيود التمويل على توسع السوق

يواجه منتجو البروتين البديل أحيانًا صعوبات في التفاوض على مجموعات معقدة ومتغيرة من اللوائح بين المناطق. وقد تؤدي هذه العقبات إلى تأجيل الموافقة على المنتج وتقليل دخول الأسواق العالمية، وبالتالي إعاقة توسع الصناعة والابتكار.

ومع ذلك، لا تزال مجموعة من العملاء تعارض البروتينات البديلة نظرًا لأن لديهم تفضيلات مذاق مألوفة وعادات غذائية ثقافية. علاوة على ذلك، فإن الشكوك حول سلامة التكنولوجيات الغذائية الجديدة وكيفية التعامل معها يمكن أن تعرقل قبولها واستخدامها بشكل عام.

يعتمد تحقيق الإمكانات الكاملة لقطاع البروتين البديل على قدر كبير من الأبحاث والبنية التحتية وأموال بناء السوق. ولكن مستويات التمويل الحالية غير كافية، وبالتالي توجد فجوات في توسيع نطاق العمليات، وتقليل خفض التكاليف، وتحقيق تأثير أكثر عمومية على الأهداف الصحية والبيئية.

فرصة سوق البروتين البديل

التوسع في الأسواق الناشئة، وتنويع المنتجات، والدعم الحكومي ومبادرات السياسات لتوفير طرق جديدة للسوق

وينتج نمو الأسواق الاستهلاكية وزيادة الطلب على خيارات غذائية واسعة وصحية عن ارتفاع الدخل والتوسع الحضري السريع في الدول المتوسطة والمنخفضة الدخل. بالنسبة للسلع البروتينية البديلة لجذب عملاء جدد، توفر هذه المناطق فرصًا جذابة.

إن توسيع نطاق البروتينات البديلة، بما في ذلك البروتينات القائمة على الحشرات والميكروبات والهجينة، سيساعد في تلبية عادات الأكل المتغيرة في جميع أنحاء العالم. وهذا التنويع يزيد من الوصول إلى الأسواق ويلبي الاحتياجات المختلفة ثقافيا وتغذويا.

وإلى جانب السياسات والمنح الحكومية الودية، فإن الدفع من أجل المزيد من الإنفاق على البحث والتطوير من شأنه أن يؤدي إلى تسريع الابتكار والتسويق في صناعة البروتين البديل بشكل كبير. ومن الممكن أن تساعد مثل هذه المبادرات في التغلب على العقبات الحالية ودفع عجلة التنمية على المدى الطويل.

التقسيم

حسب المصدر	عن طريق التطبيق	حسب النموذج	بالطبيعة	بواسطة الجغرافيا
● البروتينات النباتية ● البروتين القائم على الميكروب ● بروتين الحشرات	● المشروبات الغذائية ● بدائل اللحوم ● الحلويات ● منتجات المخابز ● ألواح البروتين والحبوب ● أعلاف الحيوانات ● أخرى	● الصلبة ● سائل	● عضوي ● التقليدية	● أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا) ● أمريكا الجنوبية (البرازيل والمكسيك وبقية أمريكا الجنوبية) ● أوروبا (المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وإسبانيا وإيطاليا والدول الاسكندنافية وبقية أوروبا) ● الشرق الأوسط وأفريقيا (جنوب أفريقيا، دول مجلس التعاون الخليجي، وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا) ● آسيا والمحيط الهادئ (اليابان، الصين، الهند، أستراليا، جنوب شرق آسيا، وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)

رؤى رئيسية

ويغطي التقرير الأفكار الرئيسية التالية:

• معدل استهلاك البروتين البديل، حسب البلدان الرئيسية
• إحصائيات السوق للطلب على البروتين البديل عبر الدول الكبرى
• محركات السوق الرئيسية والاتجاهات وفرص الاستثمار
• استراتيجيات الأعمال المعتمدة من قبل اللاعبين الرئيسيين والتطورات الصناعية الرئيسية (عمليات الدمج والاستحواذ والشراكات)
• نظرة عامة: السيناريو التنظيمي والسياسات الحكومية

التحليل حسب المصدر

حسب المصدر، ينقسم سوق البروتين البديل إلى بروتينات نباتية، وبروتينات ميكروبية، وبروتينات حشرية

تساعد المعرفة القوية للمستهلك والتوزيع الواسع النطاق واستخدامها عبر العديد من استخدامات الأطعمة والمشروبات البروتينات النباتية على السيطرة على صناعة البروتين البديل.

بفضل التحسينات التي تم إجراؤها في تكنولوجيا التخمير والطلب المتزايد على الحلول الغذائية المستدامة الغنية بالبروتين، يتطور البروتين المعتمد على الكائنات الحية الدقيقة بسرعة أكبر.

التحليل عن طريق التطبيق

حسب التطبيق، ينقسم سوق البروتين البديل إلى المشروبات الغذائية وبدائل اللحوم والحلويات ومنتجات المخابز وألواح البروتين والحبوب والأعلاف الحيوانية وغيرها.

تتزايد كثيرًا مع بحث المستهلكين عن المشروبات السهلة والغنية بالبروتين للصحة واللياقة البدنية، وهي مشروبات مغذية، وبالتالي تصبح تطبيقًا شائعًا للبروتينات غير التقليدية.

على وجه الخصوص، بالنسبة للمستهلكين المهتمين بالصحة والبيئة، فإن المنتجات النباتية والمختبرية التي تحل محل اللحوم التقليدية تفرض نموًا قويًا في السوق مدفوعًا بزيادة الطلب على هذه الأنواع من السلع كبدائل، وبالتالي فإن بدائل اللحوم هي التي تحكم السوق.

التحليل حسب النموذج

حسب الشكل، ينقسم سوق البروتين البديل إلى صلب وسائل

تشهد الإصدارات الصلبة من البروتينات البديلة زيادة قوية، خاصة في الأطعمة الخفيفة وبدائل اللحوم، مما يمنح الناس طريقة مألوفة وسهلة لإدراج البروتينات النباتية في نظامهم الغذائي.

أصبحت الأشكال السائلة بما في ذلك مخفوقات البروتين والمشروبات أكثر شيوعًا مع تزايد جاذبية المشروبات الوظيفية وملاءمتها، وبالتالي تستهدف المستهلكين المهتمين بالصحة الذين يبحثون عن حلول بروتينية سهلة الاستهلاك.

التحليل حسب الطبيعة

بطبيعتها، ينقسم سوق البروتين البديل إلى عضوي وتقليدي

إن الطلب المتزايد على اختيارات البروتين النباتي العضوي في صناعات الأغذية والمشروبات مدفوع من قبل المستهلكين الذين يفضلون بشكل متزايد السلع الطبيعية والمستدامة المصدر لأن البروتينات العضوية البديلة تظهر أيضًا نتائج قوية.

تركز العديد من الشركات المعروفة على إنشاء وتسويق سلع البروتين غير العضوية لجذب السوق الشامل نظرًا لأن البروتينات البديلة التقليدية تسود جزئيًا بسبب تكلفتها المنخفضة وتوافرها بسهولة.

التحليل الإقليمي

بناءً على المنطقة، تمت دراسة سوق البروتين البديل في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية وأوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا وآسيا والمحيط الهادئ.

تؤدي أساليب التصنيع المتقدمة بالإضافة إلى جهود البحث والتطوير الشاملة إلى تعزيز تفوق صناعة البروتين البديل في أمريكا الشمالية. علاوة على ذلك، فإن الدافع وراء التوسع في هذه الصناعة هو المذاق الغذائي المعروف لمنتجات البروتين النباتية والبديلة في المنطقة. التنمية المستدامة وقبول البروتينات البديلة تجعل أمريكا الشمالية لا تزال لاعبا رئيسيا.

تؤثر الحركات البيئية والأخلاقية والصحية القوية بشكل كبير على الحاجة إلى بروتينات بديلة في أوروبا. إن تبني البدائل النباتية يرجع إلى القلق المتزايد في المنطقة بشأن زراعة المصانع، والبيئة، والمخاطر الصحية المرتبطة بالبروتينات الحيوانية التقليدية. إن أوروبا في وضع جيد يسمح لها بقيادة الحركة العالمية من أجل أنظمة غذائية أخلاقية ومستدامة.

في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، يؤدي التحضر السريع والطبقة المتوسطة الآخذة في الاتساع خاصة في دول مثل الصين إلى زيادة الحاجة إلى بدائل البروتين. إن زيادة معرفة المستهلك بالمزايا البيئية والصحية للبروتينات البديلة توفر للسوق العديد من فرص النمو. بدأت عروض البروتين البديل النباتي والجديد في جعل هذه المنطقة مركزًا رئيسيًا.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

يتضمن التقرير ملفات تعريف اللاعبين الرئيسيين التاليين:

• تيت آند لايل بي إل سي – المملكة المتحدة
• شركة كارجيل – الولايات المتحدة
• شركة Lightlife Foods, Inc. – الولايات المتحدة
• ايه دي ام – الولايات المتحدة
• بونج المحدودة – الولايات المتحدة
• شركة الأطعمة المستحيلة – الولايات المتحدة
• مجموعة كيري – أيرلندا
• شركة جلانبيا بي إل سي – أيرلندا
• شركة النكهات والعطور الدولية – الولايات المتحدة
• شركة إنجريديون – الولايات المتحدة