حجم سوق مكونات المشروبات، والمشاركة وتحليل الصناعة حسب نوع المكونات (النكهات، والمحليات {السكر، ستيفيا، الأسبارتام، وغيرها}، الملونات، المكونات الوظيفية {البروتينات، مضادات الأكسدة، البريبايوتك، وغيرها)، وغيرها)، حسب الطبيعة (طبيعية وصناعية)، حسب التطبيق (المشروبات الكحولية، ومنتجات الألبان والمشروبات النباتية، والمشروبات الغازية، والمشروبات الوظيفية، وغيرها)، حسب الوظيفة (التحميض، والحفظ، والإثراء الغذائي، والنكهة، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2025-2032

آخر تحديث: November 17, 2025 | شكل: PDF | معرف التقرير: FBI114115

رؤى السوق الرئيسية

استمع إلى النسخة الصوتية

بلغت قيمة سوق مكونات المشروبات العالمية 79.37 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 84.25 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 129.06 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.28٪ خلال الفترة المتوقعة.

مكونات المشروبات هي مكونات أساسية يتم استخدامها في معالجة المشروبات وصياغتها وتحسينها وحفظها. تعد الملونات والنكهات والمحليات والمكونات الوظيفية من المكونات الرئيسية المستخدمة في قطاع المشروبات. يمكن إنتاج هذه المكونات عن طريق طرق الاستخلاص الاصطناعية والطبيعية. في الغالب، يتم استخدامها لتعزيز الحواس، وتحسين التغذية والوظائف، وتقوية ملمس الفم وملمس المشروبات الغازية والعصائر المدعمة والحلويات.المشروبات الكحولية. يعد التحول نحو الصحة والعافية وتزايد اتجاه العلامات الطبيعية / النظيفة من العوامل الرئيسية التي تزيد من إمكانات السوق. من حيث الاستهلاك، تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ وأوروبا المستهلكين الرئيسيين لمكونات المشروبات.

يؤدي تحسين إنتاج الأغذية والمشروبات وزيادة حالات الأمراض الصحية إلى تعزيز إمكانات السوق. بعض اللاعبين الرئيسيين المشهورين في الصناعة يشملون شركة Cargill وIncorporated وشركة Archer Daniels Midland Company (ADM) وNovozymes A/S.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

الطلب المتزايد على المشروبات المدعمة يغذي زخم السوق

يعد تفضيل المستهلك المتزايد للمشروبات المدعمة محركًا رئيسيًا يدفع نمو سوق مكونات المشروبات. اليوم، يبحث معظم الأفراد بشكل متزايد عن المشروبات المدعمة بمكونات بسيطة ويمكن التعرف عليها، والتي توفر مزايا تتجاوز التغذية الأساسية. يمكن إضافة البروبيوتيك والبروتينات ومضادات الأكسدة إلى المشروبات لأنها معروفة بتعزيز المناعة وتقليل التوتر وتعزيز صحة الأمعاء. علاوة على ذلك، هناك عوامل أخرى، مثل زيادة الوعي بالفوائد المحتملة للمكونات الطبيعية ومخاطر المكونات الاصطناعية، تغذي الطلب على المشروبات التي تحتوي على مكونات طبيعية. بالإضافة إلى ذلك، فإن التركيز المتزايد على تقليل البصمة الكربونية يزيد من استهلاك المشروبات المدعمة. ومن خلال رؤية هذه الفوائد، يهدف اللاعبون الرئيسيون في السوق العالمية إلى إطلاق مشروبات جديدة تعتمد على المكونات الطبيعية للمستهلكين.

قيود السوق

ارتفاع معدل انتشار الأمراض الصحية يعيق إمكانات السوق

إحدى العقبات الرئيسية في الصناعة العالمية هي الحالات المتزايدة للحالات الصحية المزمنة. في قطاع المشروبات، هناك عدد قليل من المكونات الشائعة، مثل الكافيين،حمض الفوسفوريكوالسكر، عند استخدامه في إنتاج المشروبات، يشكل مخاطر صحية كبيرة، مثل السمنة وهشاشة العظام وتآكل مينا الأسنان ومشاكل القلب. علاوة على ذلك، قد تحتوي بعض النباتات المستخدمة في تحضير المشروبات على قلويدات البيروليزيدين، وهي نوع من السموم التي يمكن أن تؤدي إلى تلف الكبد. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي الاستهلاك اليومي للمشروبات الغازية أو الغازية إلى مقاومة الأنسولين، مما يزيد من فرص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. هذه العوامل هي المسؤولة عن إعاقة توسع السوق العالمية.

فرص السوق

التقدم التكنولوجي في صناعة المشروبات يفتح إمكانيات النمو

إن اعتماد التكنولوجيا المتقدمة في قطاع المشروبات يبني العديد من فرص النمو. يعد التخمير الدقيق إحدى التقنيات الحديثة التي يمكن استخدامها من قبل منتجي المشروبات على نطاق واسع. تستخدم طريقة التكنولوجيا الحيوية هذه الكائنات الحية الدقيقة لإنتاج مكونات مشروبات متخصصة ذات خصائص وظيفية وغذائية محسنة، مما يؤدي إلى تطوير مستدام للمكونات. علاوة على ذلك، يمكن لمنتجي المشروبات استخدام تحرير الجينات المتقدم أو أدوات أخرى لتحسين جودة المواد الخام المستخدمة لإنتاج المشروبات. إلى جانب ذلك، تكتسب الروبوتات أيضًا شعبية في سوق تجهيز الأغذية ويتم استخدامها في التعبئة والتغليف وفرز المكونات. تساعد هذه الأتمتة في تقليل العمل اليدوي وتعزيز الاتساق والسرعة.

اتجاهات سوق مكونات المشروبات

الميل المتزايد نحو المكونات الوظيفية هو الاتجاه البارز

تشهد الصناعة العالمية اتجاها ملحوظا ومتناميا، مع ميل متزايد نحو المكونات الوظيفية. في عصر الوعي الصحي اليوم، يبحث معظم المستهلكين بنشاط عن المشروبات التي توفر مزايا صحية مثل تحسين المناعة والهضم والطاقة. يمكن تحقيق هذه الفوائد باستخدام مكونات مثلالبريبايوتكس، البروبيوتيك، وadaptogens. المشروبات المدعمة بهذه المكونات تعزز الصحة العقلية والتمثيل الغذائي وصحة الأمعاء. وبالتالي، لتحسين حصتها في السوق، تستفيد شركات تصنيع المشروبات من هذا الاتجاه وتقدم مشروبات الزبادي الجديدة المخصبة بالبروبيوتيك، والكومبوتشا، والكفير، والشاي الأخضر للمستهلكين العالميين.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

تحليل التجزئة

حسب نوع المكون

سيطرت المحليات على السوق بسبب تنوعها

على أساس نوع المكونات، ينقسم السوق إلى النكهات والمحليات والملونات والمكونات الوظيفية وغيرها.

قاد قطاع المحليات السوق العالمية في عام 2024. بالمقارنة مع مكونات المشروبات الأخرى، تعد المحليات هي العنصر الأكثر شيوعًا والأكثر استخدامًا على نطاق واسع في مشروبات الألبان والمشروبات النباتية والمشروبات الغازية وغيرها. يستخدم هذا المكون بشكل أساسي لتعزيز نكهة المشروبات. علاوة على ذلك، يعتبر السكر، من بين المحليات، أكثر اقتصادا من بدائل السكر (ستيفيا، فاكهة الراهب)، مما يزيد من جاذبية منتجي المشروبات. ومن المتوقع أن تعزز هذه العوامل نمو القطاع.

حصل قطاع النكهات على المركز الثاني في السوق العالمية.

بالطبيعة

قاد القطاع الطبيعي السوق بسبب توافره على نطاق واسع

اعتمادًا على الطبيعة، يتم تقسيم السوق إلى طبيعي وصناعي.

سيطر القطاع الطبيعي على حصة سوق مكونات المشروبات العالمية. على الصعيد العالمي، فإن معظم المكونات المستخدمة في المشروبات، مثل الفيتامينات،الكاروتيناتوالبريبايوتكس والأعشاب وغيرها، مشتقة بشكل طبيعي من النباتات. وهذه المكونات متاحة على نطاق واسع وبأسعار معقولة لكل من البلدان ذات الدخل المرتفع والمتوسط. بالمقارنة مع المكونات الاصطناعية، توفر هذه المنتجات ذات المصادر الطبيعية العديد من الفوائد الصحية حيث يتم معالجتها بأقل قدر ممكن، الأمر الذي يجذب المستهلكين.

من المتوقع أن يزدهر القطاع الصناعي بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع يبلغ 4.50% خلال فترة الدراسة.

عن طريق التطبيق

قادت المشروبات الغازية السوق العالمية بسبب ارتفاع الطلب عليها

بناءً على التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى المشروبات الكحولية ومنتجات الألبان والمشروبات النباتية والمشروبات الغازية والمشروبات الوظيفية وغيرها.

سيطر قطاع المشروبات الغازية على السوق العالمية. تشمل المشروبات الغازية المشروبات الغازية بنكهة الفواكه غير الغازية والكولا ومشروبات الليمون، والتي تحظى بشعبية كبيرة وتستهلكها جميع الفئات العمرية. علاوة على ذلك، تتمتع هذه المشروبات بفترة صلاحية طويلة وتتوفر في عبوات بأحجام مختلفة، مما يجذب انتباه المستهلكين. بالإضافة إلى ذلك، فإن القبول الاجتماعي المتزايد والابتكار المتزايد في المنتجات الغذائية يعزز نمو هذا القطاع.

من المتوقع أن ينمو قطاع المشروبات الكحولية بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع يبلغ 7.84% خلال فترة الدراسة.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

حسب الوظيفة

سيطر قطاع المنكهات على السوق بسبب الطلب على المشروبات اللذيذة

على أساس الوظيفة، يتم تقسيم السوق إلى التحميض، والحفظ، والإثراء الغذائي، والنكهة، وغيرها.

يقود قطاع المنكهات السوق ومن المتوقع أن ينمو بنفس الوتيرة في المستقبل. على الصعيد العالمي، يبحث غالبية المستهلكين عن مشروبات جذابة ولذيذة توفر مزايا وظيفية ومذاقًا. في الغالب، يميل الأفراد نحو النكهات ذات المصادر الطبيعية، عند إضافتها، تعمل على تحسين المذاق العام للمشروبات الجاهزة. تشمل الاتجاهات التي تغذي هذا الطلب التأثيرات المتزايدة لوسائل التواصل الاجتماعي والارتفاع الكبير في قطاع المشروبات RTD.

من المتوقع أن ينمو قطاع الإثراء الغذائي بمعدل نمو سنوي مركب قدره 9.50٪ خلال الفترة المتوقعة.

التوقعات الإقليمية لسوق مكونات المشروبات

على أساس المنطقة، يتم تقسيم السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

آسيا والمحيط الهادئ

Asia Pacific Beverage Ingredients Market Size, 2024 (USD Billion)

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية

تقود منطقة آسيا والمحيط الهادئ السوق العالمية وتمتلك الحصة الأكبر في عام 2024. وبالمقارنة بالمناطق الأخرى، تُعرف منطقة آسيا والمحيط الهادئ بأنها المنطقة الرائدة والأسرع نموًا، وذلك بسبب الاختراق القوي لقطاع المشروبات المعبأة وتحسين الدخل المتاح. يعاني معظم المستهلكين في الدول الآسيوية من أمراض مرتبطة بنمط الحياة، مما يحتم عليهم اختيار المشروبات الوظيفية. علاوة على ذلك، يعد الاتجاه المتزايد للصحة والعافية محركًا رئيسيًا آخر يزيد من الحاجة إلى ذلك بروبيوتيك/المشروبات المحتوية على البروتين. بالإضافة إلى ذلك، فإن التأثير القوي لوسائل التواصل الاجتماعي في الصين والهند يعزز تسويق مكونات المشروبات الوظيفية، مما يدفع نمو السوق الإقليمية.

أوروبا وأمريكا الشمالية

ومن المتوقع أن تشهد مناطق أخرى، مثل أوروبا وأمريكا الشمالية، نمواً كبيراً في المستقبل. خلال الفترة المتوقعة، من المتوقع أن تسجل صناعة مكونات المشروبات في أوروبا معدل نمو قدره 6.38٪، وهو ثاني أعلى معدل بين جميع المناطق. إن الاتجاه المتزايد للنباتية والطلب المتزايد على مشروبات RTD يغذي هذا النمو. بعد أوروبا، حصلت أمريكا الشمالية على المركز الثالث في الصناعة العالمية في عام 2024. ويعزز الاتجاه المعزز للصحة والعافية وصناعة الأغذية والمشروبات المتوسعة إمكانات السوق المتنامية. الولايات المتحدة هي الدولة الرائدة في منطقة أمريكا الشمالية، تليها كندا والمكسيك. إن الطلب المتزايد على المُحليات الطبيعية والإنتاج الواسع للمكونات النظيفة يعزز نمو السوق.

أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا

خلال الفترة المتوقعة، من المتوقع أن تشهد أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا نموًا معتدلًا على المدى القريب. من المرجح أن يدعم الوعي المتزايد بمكونات المشروبات الوظيفية والاهتمام المتزايد بالمشروبات النباتية نمو السوق.

مشهد تنافسي

اللاعبين الرئيسيين في الصناعة

يركز اللاعبون المسيطرون على إطلاق المنتجات لتحسين صورتهم

ومن بين اللاعبين الرئيسيين في السوق شركة Cargill وIncorporated وTate & Lyle وشركة Archer Daniels Midland Company (ADM) وغيرها. تركز جميع الشركات في الصناعة العالمية على ابتكار المنتجات، التي تجذب قاعدة واسعة من المستهلكين. ومن خلال عمليات الإطلاق هذه، يمكن للشركات تعزيز صورتها في سوق التشغيل.

لمحة عن قائمة شركات مكونات المشروبات الرئيسية

كارجيل، إنكوربوريتد(نحن.)
شركة آرتشر دانييلز ميدلاند(نحن.)
شركة كيري جروب(أيرلندا)
دوبونت (الولايات المتحدة)
تيت ولايل(المملكة المتحدة.)
إنغريديون(نحن.)
نوفوزايمز إيه/إس (الدنمارك)
ميفايف الدولية (الهند)
نوفاسول المكونات الجندي. المحدودة (الهند)
مكونات الغذاء Symega (الهند)

التطورات الصناعية الرئيسية

سبتمبر 2025:أعلنت شركة Lifeway Foods, Inc.، وهي شركة أمريكية متخصصة في توريد منتجات الألبان المخمرة، عن إطلاق مشروبات وظيفية من خلال العلامة التجارية Muscle Mates. يوفر هذا المشروب 20 جرامًا من البروتين ويحتوي على ثقافات بروبيوتيك نشطة.
يونيو 2025:كشفت شركة Amul، وهي علامة تجارية لمنتجات الألبان تابعة لاتحاد تسويق الحليب التعاوني في ولاية غوجارات، عن مياه بروتين Amul الجديدة، والتي تحتوي على 10 جرامات من بروتين مصل اللبن المعزول. تم إطلاق هذا المشروب خصيصًا للأفراد المهتمين باللياقة البدنية في السوق الهندية.
أبريل 2025:قامت شركة نستله إس إيه، وهي شركة متعددة الجنسيات للأغذية والمشروبات في سويسرا، بتقديم مشروبات تحتوي على البروتين، خاصة للأفراد في رحلة فقدان الوزن.
فبراير 2025:أطلقت شركة Fermenthe، وهي شركة مشروبات صحية مقرها تايلاند، RTDكومبوتشا، وهو مصنوع من مزيج من الشاي الأخضر والشاي الأسود وهو متاح للمستهلكين التايلانديين.
سبتمبر 2024:أصدرت شركة نورا، وهي مؤسسة مقرها كاليفورنيا، أحدث مزيج من خلاصة مادبلند ستيفيا، وهو بديل منخفض السعرات الحرارية للسكر. يقدم هذا المكون طعمًا مشابهًا للسكروز وهو متوفر في جميع أنحاء سوق الولايات المتحدة.

تغطية التقرير

يتضمن تقرير السوق رؤى كمية ونوعية للسوق. كما يقدم تحليلاً مفصلاً للسوق العالمية للحجم ومعدل النمو لجميع قطاعات السوق المحتملة. الأفكار الرئيسية المختلفة المقدمة في تقرير أبحاث السوق هي نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة، والمشهد التنافسي، وتطورات الصناعة الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة، واتجاهات السوق العالمية.

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

نطاق التقرير والتجزئة

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2019-2032
سنة الأساس	2024
السنة المقدرة	2025
فترة التنبؤ	2025-2032
الفترة التاريخية	2019-2023
وحدة	القيمة (مليار دولار أمريكي)
معدل النمو	معدل نمو سنوي مركب قدره 6.28% من 2025 إلى 2032
التقسيم	حسب نوع المكون · النكهات · المُحليات o السكر o ستيفيا o الأسبارتام o آخرون · الملونات · المكونات الوظيفية o البروتينات o مضادات الأكسدة o البروبيوتيك o آخرون · آحرون
	بالطبيعة · طبيعي · الاصطناعية
	عن طريق التطبيق · المشروبات الكحولية · منتجات الألبان والمشروبات النباتية · المشروبات الغازية · المشروبات الوظيفية · آحرون
	حسب الوظيفة · التحمض · الحفظ · الإثراء الغذائي · النكهة · آحرون
	بواسطة الجغرافيا · أمريكا الشمالية(حسب نوع المكونات والطبيعة والتطبيق والوظيفة والبلد) o الولايات المتحدة (الطبيعة) o كندا (الطبيعة) o المكسيك (الطبيعة) · أوروبا(حسب نوع المكونات والطبيعة والتطبيق والوظيفة والبلد) o ألمانيا (الطبيعة) o فرنسا (الطبيعة) o إيطاليا (الطبيعة) o إسبانيا (الطبيعة) o المملكة المتحدة (الطبيعة) o بقية أوروبا (الطبيعة) · آسيا والمحيط الهادئ(حسب نوع المكونات والطبيعة والتطبيق والوظيفة والبلد) o الصين (الطبيعة) o الهند (الطبيعة) o اليابان (الطبيعة) o أستراليا (الطبيعة) o بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (الطبيعة) · أمريكا الجنوبية(حسب نوع المكونات والطبيعة والتطبيق والوظيفة والبلد) o البرازيل (الطبيعة) o الأرجنتين (الطبيعة) o بقية أمريكا الجنوبية (الطبيعة) · الشرق الأوسط وأفريقيا(حسب نوع المكونات والطبيعة والتطبيق والوظيفة والبلد) o الإمارات العربية المتحدة (الطبيعة) o جنوب أفريقيا (الطبيعة) o بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (الطبيعة)