حجم سوق خليط الكيك، حصة وتحليل الصناعة، حسب نوع المنتج (خليط الكيك القياسي، خليط كيك الشوكولاتة، الخلطات المتخصصة/النكهات، وغيرها)، حسب الطبيعة (التقليدية والعضوية)، حسب المكونات (القمح، الحبوب المتعددة، الخالية من الغلوتين، وغيرها)، حسب قناة التوزيع (الخدمات الغذائية، والتجزئة {محلات السوبر ماركت / السوبر ماركت، المتاجر الصغيرة، المتاجر المتخصصة، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، وغيرها)، و التوقعات الإقليمية، 2026-2034

رؤى السوق الرئيسية

بلغت قيمة سوق خلطات الكعك العالمية 2.78 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 2.87 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 3.79 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.54٪ خلال الفترة المتوقعة. وهيمنت أمريكا الشمالية على سوق خلطات الكعك بحصة سوقية تبلغ 35.97٪ في عام 2024.

خليط الكيك عبارة عن مزيج معبأ من المكونات الجافة، بما في ذلك المنكهات والدقيق وعوامل التخمير والسكر. نشأ مفهوم الخلطات في ثلاثينيات القرن العشرين، لكنه اكتسب شعبية في فترة ما بعد الحرب العالمية، عندما تم تسويقها تجاريًا كحل مناسب لربات المنازل. واليوم، يتوفر هذا المزيج بمجموعة واسعة من النكهات ويمكن استخدامه لتحضير الكب كيك،ملفات تعريف الارتباطوالكعك. إلى جانب الخلطات التقليدية، تتوفر أيضًا الخلطات المتخصصة مثل الخلطات الخالية من الألبان أو المكسرات أو المدعمة لتلبية المتطلبات الغذائية المختلفة. فيما يتعلق بالمزايا، تتمتع هذه الخلطات بفترة صلاحية طويلة وتقلل بشكل كبير من وقت الطهي. علاوة على ذلك، فهو مرن للاستخدام في وصفات جديدة وفعال من حيث التكلفة بالنسبة للمستهلكين. ومن حيث الاستهلاك، تعد أمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ المستهلكين الرئيسيين في السوق.

تعد الشعبية المتزايدة لخليط الكعك الخالي من الدقيق أو قليل الدقيق، بالإضافة إلى الترويج المتزايد للنباتية، من العوامل الرئيسية التي تدفع نمو السوق. ومن بين اللاعبين الرئيسيين شركة General Mills, Inc.، وPamela’s Products، وDr. Oetker، وآخرون.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

الطلب المتزايد على المنتجات المريحة يعزز الطلب على خليط الكيك

يعد الطلب المتزايد على المنتجات المريحة محركًا رئيسيًا لزيادة صناعة خليط الكيك العالمية. في عصرنا الحالي، لا يتوفر لدى عدد السكان العاملين المتزايد سوى القليل من الوقت لإعداد الوجبات المعقدة، مما يؤدي إلى ارتفاع كبير في الطلب على الخلطات الجاهزة للخبز/المريحة. ولتلبية طلباتهم، يقوم المستهلكون بشراء خليط الكعك الذي يقدم مكونات ممزوجة مسبقًا ومقيسة، مما يقلل إلى حد كبير من جهد ووقت التحضير. علاوة على ذلك، يمكن استخدامه بسهولة من قبل المبتدئين الذين قد يفتقرون إلى الوقت والمهارات اللازمة للتحضير من الصفر. بالإضافة إلى ذلك، يعد الاتجاه المتزايد للخبز المنزلي عاملاً قويًا آخر يدعم نمو السوق. بالإضافة إلى ذلك، فإن سهولة التوصيل إلى المنازل والتسوق عبر الإنترنت جعلت هذه الخلطات في متناول الأفراد. ومن خلال رؤية هذا الطلب المرتفع على السلع المريحة، يهدف المصنعون إلى إطلاق خلطات جديدة ولذيذة للمستهلكين العالميين.

قيود السوق

المنافسة من المنتجات المخبوزة الطازجة والمحتوى الإضافي العالي تعيق نمو السوق

أحد التحديات الرئيسية في السوق هو المنافسة الشديدة من المنتجات المخبوزة الطازجة. لبضع سنوات، طور غالبية المستهلكين ميلًا نحو العناصر الأصلية/الطازجة نظرًا لتصورهم بأنها أكثر صحة وطبيعية. علاوة على ذلك، مع ارتفاع مستوى الدخل واتساع ثقافة المقاهي، يختار المستهلكون في المناطق الحضرية الكعك الطازج حسب الطلب بدلا من الخلطات المعبأة مسبقا. وهذا التحول بارز للغاية في أوروبا ومنطقة أمريكا الشمالية، حيث تستحوذ سلاسل المخابز على حصة سوقية أكبر من مزيج التجزئة. ونتيجة لذلك، فإن هذا العامل يمكن أن يعيق العالميةكعكةيمزج نمو السوق.  

يمثل المحتوى الإضافي العالي صعوبة أخرى في الصناعة العالمية. غالبًا ما تشتمل خلطات الكعك التقليدية على مواد حافظة ومستحلبات وألوان صناعية، مما قد يشكل خطرًا على صحة المستهلكين. وبالتالي فإن العامل المذكور أعلاه يمنع المستهلكين من شراء مثل هذه المنتجات.   

فرص السوق

التقدم التكنولوجي في سوق الخلطات يبني فرص النمو

إن استخدام التقنيات المتقدمة في السوق يفتح العديد من فرص النمو. لتحسين الاتساق، يمكن للشركات استخدام خلط الدفعات الذي يتم التحكم فيه بواسطة الكمبيوتر، مما يضمن الخلط الدقيق للمكونات. تعد تقنية الإنزيم والمستحلب تقنية حديثة أخرى تساعد في تعزيز حجم الكعكة ونعومة الفتات وثبات الخليط. علاوة على ذلك، يمكن استخدام تقنية الخلط المستمر، وهو أمر بالغ الأهمية لتحقيق لون وحجم الكعكة المطلوبة. بالإضافة إلى ذلك، تكتسب أنظمة الجرعات الآلية قوة جذب لقياس المكونات بدقة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمؤسسات استخدام تقنيات الكبسلة الدقيقة المتقدمة، والتي تساعد على حماية العناصر الغذائية الحساسة مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية والفيتامينات أثناء التخزين والخلط.

كعكة تمزج اتجاهات السوق

يعد الميل المتزايد نحو تناول كعكة منخفضة السكر اتجاهًا بارزًا

تشهد الصناعة العالمية اتجاها متزايدا ورائعا للكعك منخفض السكر. على الصعيد العالمي، يدرك معظم المستهلكين تمامًا المخاطر المرتبطة بارتفاع استهلاك السكر، بما في ذلك السمنة ومرض السكري. يركز معظم المستهلكين، وخاصة الجيل Z وجيل الألفية، على صحتهم ويفضلون خيارات الطعام الأفضل لك في نظامهم الغذائي. واستجابة لذلك، يقدم المنتجون خلطات الكعك الجاف العضوية ومنخفضة السكر، والتي تتماشى مع طلب المستهلكين. علاوة على ذلك، فإن الاتجاه المتزايد نحو العلامة النظيفة يحتم على الشركات المصنعة استخدام المحليات الطبيعية، والتي تعتبر أكثر صحة. ومن خلال مثل هذه الإطلاقات، يمكن للأفراد الاستمتاع بسهولة بالمخبوزات الحلوة مع الالتزام بأهدافهم الصحية.

تحليل التجزئة

حسب نوع المنتج

قادت خلطات الكيك القياسية السوق نظرًا لفعاليتها من حيث التكلفة

بناءً على نوع المنتج، يتم تقسيم السوق إلى خلطات الكعك القياسية، وخلطات كعكة الشوكولاتة، والخلطات المتخصصة/النكهات، وغيرها.

سيطر قطاع خلطات الكعك القياسية على السوق في عام 2025. بالمقارنة مع الخلطات الأخرى، عادةً ما يكون المزيج القياسي أرخص من الخلطات المتخصصة ومتوفر بسهولة في جميع متاجر البقالة التقليدية تقريبًا. علاوة على ذلك، فإن هذا النوع من المزيج يتناسب بشكل جيد مع مجموعة متنوعة منالكراميل، والطبقة، وغيرها. بالإضافة إلى ذلك، فإن تعدد استخداماته كقاعدة محايدة يجذب قاعدة واسعة من المستهلكين.

من المتوقع أن يزدهر قطاع الخلطات المتخصصة/النكهات بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع يبلغ 5.74% خلال فترة الدراسة.

بالطبيعة

يهيمن القطاع التقليدي على السوق بسبب مدة صلاحيته

على أساس الطبيعة، ينقسم السوق إلى التقليدية والعضوية.

قاد القطاع التقليدي السوق العالمية في عام 2025. بالمقارنة مع الخلطات العضوية، يتمتع المزيج التقليدي بفترة صلاحية ممتدة بسبب استخدام المثبتات والمواد الحافظة. علاوة على ذلك، فإن الخليط العادي له قوام رقيق وخفيف، في حين أن الخلطات العضوية غالبا ما تكون ذات قوام أكثر كثافة، وذلك بسبب استخدام الدقيق البديل. بالإضافة إلى ذلك، فهو مناسب للتحضير أكثر من الخلطات العضوية، مما يزيد من معدل إنتاجه. بالإضافة إلى ذلك، فإن الخلطات التقليدية متسقة للغاية مقارنة بالخلطات العضوية، مما يعزز نمو القطاع في نهاية المطاف.

ومن المتوقع أن يزدهر القطاع العضوي بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع يبلغ 4.53% خلال فترة الدراسة.

حسب المكون

القطاع القائم على القمح يقود السوق بسبب حجم إنتاجه الكبير

اعتمادًا على نوع المكونات، يتم تقسيم السوق إلى منتجات تعتمد على القمح، والحبوب المتعددة، وخالية من الغلوتين، وغيرها.

قادت فئة المكونات القائمة على القمح السوق في عام 2025. ويستخدم المكون القائم على القمح على نطاق واسع في تحضير الخلطات، خاصة بسبب حجم إنتاجها الكبير. ثانيًا، يحتوي على نسبة عالية من الألياف وهو مصدر للعناصر الغذائية الأساسية الأخرى، بما في ذلك الحديد وفيتامينات ب والمغنيسيوم. علاوة على ذلك، فإنه يوفر العديد من المزايا الصحية، والتي تشمل علاج السرطان والسكري من النوع الثاني. بالإضافة إلى ذلك، فهو اقتصادي بطبيعته مقارنة بالمكونات المدعمة أو الخالية من الغلوتين، مما يزيد من جاذبية المستهلكين. وبالتالي، فإن هذه العوامل هي المسؤولة عن دعم التوسع في السوق.

ومن المتوقع أن ينمو القطاع الخالي من الغلوتين بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع يبلغ 4.77% خلال فترة الدراسة. 

بواسطة قناة التوزيع

يهيمن قطاع التجزئة على السوق بسبب إمكانية الوصول إليه

بناءً على التطبيق، يتم توزيع السوق علىcom.foodserviceوالتجزئة.

قاد قطاع البيع بالتجزئة السوق العالمية في عام 2025. وتعتبر قناة البيع بالتجزئة الخيار الأمثل للمستهلكين، لأنها تقدم مجموعة من المنتجات. علاوة على ذلك، يعد خيار الخصم والشراء بالجملة ميزة أخرى تجذب المستهلكين. بالإضافة إلى ذلك، تساهم سهولة الوصول والقدرة على تحمل التكاليف في توسيع السوق. وبصرف النظر عن هذا، فإن حرية اختيار المنتجات وخيارات الدفع المتنوعة تعزز نمو السوق.

ومن المتوقع أن ينمو قطاع الخدمات الغذائية بمعدل نمو سنوي مركب مرتفع يبلغ 4.47% خلال فترة الدراسة.

توقعات سوق خليط الكيك على المستوى الإقليمي

على أساس المنطقة، يتم تقسيم السوق إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.   

أمريكا الشمالية

استحوذت أمريكا الشمالية على أعلى حصة سوقية لخلطات الكعك في عام 2025. وفي هذه المنطقة، يعاني غالبية المستهلكين من أسلوب حياة سريع الخطى ويبحثون عن منتجات جاهزة للخبز توفر لهم الوقت والجهد في المطبخ. يؤدي هذا الجدول الزمني المحموم إلى زيادة الطلب على خلطات المخابز، بما في ذلك خلطات الكعك. يعد نمو الخبز المنزلي عاملاً آخر، تغذيه ثقافة المؤثرين واتجاهات وسائل الإعلام، مما يجعل الخلطات خيارًا شائعًا ويمكن الوصول إليه للحلويات محلية الصنع. علاوة على ذلك، فإن الابتكار القوي في المنتجات والاتجاه المتزايد للسلع المريحة يعززان إمكانات السوق.

يساهم نمو التسوق عبر الإنترنت والعدد المتزايد للأسر ذات الدخل المزدوج في المنطقة في ارتفاع الإنفاق على السلع المريحة. ومن بين جميع الدول الأمريكية، تعد الولايات المتحدة المستهلك الرئيسي في المنطقة، تليها كندا والمكسيك. يعد الطلب المتزايد على الكعك المدعم والتقدم التكنولوجي في إنتاج الخلطات من العوامل الرئيسية التي تدفع نمو السوق في الولايات المتحدة.

أوروبا

ومن المتوقع أن تسجل أوروبا معدل نمو قدره 3.11%، وهو ثاني أعلى معدل بين جميع المناطق. يؤدي الاعتماد المتزايد على الحلويات النباتية والمتاجر المتزايدة إلى تعزيز السوق الأوروبية.

آسيا والمحيط الهادئ

احتلت منطقة آسيا والمحيط الهادئ المرتبة الثالثة في الصناعة العالمية في عام 2025. ويؤدي الطلب المتزايد على العناصر الجاهزة للخبز والاهتمام المتزايد بالنكهات المتميزة، خاصة في كوريا الجنوبية، إلى دفع زخم المنطقة.

أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا

ومن المتوقع أن تشهد أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا نمواً معتدلاً في السنوات المقبلة. من المرجح أن يؤدي اعتماد اتجاهات الغذاء الغربية وتوسيع البنية التحتية للتجارة الإلكترونية إلى تعزيز السوق خلال الفترة المتوقعة.  

مشهد تنافسي

اللاعبين الرئيسيين في الصناعة

يهدف اللاعبون الرئيسيون في السوق إلى إطلاق منتجات لتلبية طلبات المستهلكين

ومن بين اللاعبين الرئيسيين في السوق شركة General Mills, Inc.، وPamela’s Products، وشركة Chelsea Milling Co.، وغيرها. تركز جميع الشركات في مجال التشغيل على عمليات الإطلاق الجديدة التي تلبي المتطلبات المتطورة. ومن خلال عمليات الإطلاق هذه، يمكن للمؤسسات توسيع نطاق وصولها إلى الأسواق وتعزيز مكانتها في السوق.

لمحة عن قائمة شركات مزيج الكيك الرئيسية

• شركة جنرال ميلز(نحن.)
• منتجات باميلا(نحن.)
• شركة Bob's Red Mill Natural Foods, Inc. (الولايات المتحدة)
• شركة وايلد راي بيكينج (أستراليا)
• شركة الجنوب للأنظمة الغذائية ذ.م.م. (نحن.)
• شركة تشيلسي للمطاحن (الولايات المتحدة)
• اويتكر(ألمانيا)
• دنكان هاينز (الولايات المتحدة)
• الملك آرثر بيكينج (الولايات المتحدة)
• شركة كونتيننتال ميلز (الولايات المتحدة)

التطورات الصناعية الرئيسية

• مارس 2025:قدمت شركة Pillsbury، وهي شركة خبز معروفة، Funfetti Celebration Cake Mix، والتي يمكن شراؤها من Walmart وتجار التجزئة الآخرين في الولايات المتحدة.
• مايو 2024:كشفت شركة Dawn Foods، وهي شركة منتجة وموزعة للمخابز في الولايات المتحدة، عن مزيج كعكة Dawn Yogurt للمستهلكين في الولايات المتحدة. هذه الكعكة مناسبة لأي مناسبة؛ الإفطار أو الحلوى.
• أبريل 2024:أطلقت شركة Dawn Foods، وهي شركة منتجات مخبوزة مقرها الولايات المتحدة، اثنتين من أنواع التزيين الجديدة على شكل كريمة الزبدة وثلاثة خليط جديد من الكعك في الولايات المتحدة. ويتم إنتاج خليط الكعك هذا خصيصًا لتلبية تفضيلات النكهة الموسمية.
• مارس 2024:أعلنت شركة Pillsbury، وهي علامة تجارية أمريكية للخبز، عن إطلاق اثنين من خليط الكيك، Moist Supreme Creamy Vanilla Cake Mix و Creamy Almond Cake Mix. كلا الكعكين متاحان لدى تجار التجزئة في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
• مارس 2023:كشفت شركة Renewal Mills، وهي شركة أغذية معادة التدوير في الولايات المتحدة، عن مزيج كعكة خالي من الغلوتين في مؤتمر Natural Products Expo West الذي عقد في كاليفورنيا. لإنتاج هذا المنتج، تعاونت الشركة مع شركة Perfect Day، وهي شركة أمريكية للتخمير الدقيق، واستخدمت مخبزهابيضةبديل.

تغطية التقرير

يتضمن تقرير سوق خليط الكعك العالمي رؤى كمية ونوعية للسوق. كما يقدم تحليلاً مفصلاً للسوق العالمية للحجم ومعدل النمو لجميع قطاعات السوق المحتملة. الأفكار الرئيسية المختلفة المقدمة في تقرير أبحاث السوق هي نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة، والمشهد التنافسي، وتطورات الصناعة الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة، واتجاهات السوق العالمية.  

نطاق التقرير والتجزئة 

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2021-2034
سنة الأساس	2025
السنة المقدرة	2026
فترة التنبؤ	2026-2034
الفترة التاريخية	2021-2024
وحدة	القيمة (مليار دولار أمريكي)
معدل النمو	معدل نمو سنوي مركب قدره 3.54% من عام 2026 إلى عام 2034
التقسيم	حسب نوع المنتج ·         خليط الكيك القياسي ·         خليط كيك الشوكولاتة ·         الخلطات المتخصصة/النكهات · آحرون
	بالطبيعة · عادي · عضوي
	حسب المكون ·         أساسه القمح ·         الحبوب المتعددة · خالي من الغلوتين · آحرون
	بواسطة قناة التوزيع ·         خدمة الطعام · بيع بالتجزئة o   محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت o   المتاجر الصغيرة o   المتاجر المتخصصة o   البيع بالتجزئة عبر الإنترنت o   آخرون
	حسب المنطقة ·        أمريكا الشمالية(حسب نوع المنتج، والطبيعة، والمكونات، وقناة التوزيع، والبلد) o   الولايات المتحدة (الطبيعة) o   كندا (الطبيعة) o   المكسيك (الطبيعة) ·        أوروبا(حسب نوع المنتج، والطبيعة، والمكونات، وقناة التوزيع، والبلد) o   ألمانيا (الطبيعة) o   فرنسا (الطبيعة) o   إيطاليا (الطبيعة) o   إسبانيا (الطبيعة) o   المملكة المتحدة (الطبيعة) o   بقية أوروبا (الطبيعة) ·        آسيا والمحيط الهادئ(حسب نوع المنتج، والطبيعة، والمكونات، وقناة التوزيع، والبلد) o   الصين (الطبيعة) o   الهند (الطبيعة) o   اليابان (الطبيعة) o   أستراليا (الطبيعة) o   بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (الطبيعة) ·        أمريكا الجنوبية(حسب نوع المنتج، والطبيعة، والمكونات، وقناة التوزيع، والبلد) o   البرازيل (الطبيعة) o   الأرجنتين (الطبيعة) o   بقية أمريكا الجنوبية (الطبيعة) ·        الشرق الأوسط وأفريقيا(حسب نوع المنتج، والطبيعة، والمكونات، وقناة التوزيع، والبلد) o   الإمارات العربية المتحدة (الطبيعة) o   جنوب أفريقيا (الطبيعة) o   بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (الطبيعة)

الأسئلة الشائعة

ما هي القيمة السوقية لخلطات الكيك العالمية؟

تقول Fortune Business Insights أن حجم السوق العالمية قدّر بـ 2.78 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ومن المتوقع أن يصل إلى 3.79 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034.

في أي معدل نمو سنوي مركب من المتوقع أن ينمو سوق خليط الكعك خلال الفترة المتوقعة (2026-2034)؟

من المتوقع أن ينمو السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.54٪ خلال الفترة المتوقعة (2026-2034).

ما هو الجزء الرائد في السوق بطبيعته؟

بطبيعتها، قاد القطاع التقليدي السوق.

ما هو العامل الرئيسي الذي يقود السوق؟

يؤدي الطلب المتزايد على المنتجات المريحة إلى تعزيز الطلب على خلطات الكعك.

من هم أفضل اللاعبين في السوق؟

تعد شركة General Mills Inc. وPamelas Products وDr. Oetker من بين أفضل اللاعبين في السوق.

ما هي المنطقة التي حصلت على أعلى حصة من السوق؟

حصلت أمريكا الشمالية على أعلى حصة من السوق.

ما هي الفرصة الرئيسية في السوق؟

التقدم التكنولوجي في سوق الخلطات يعزز فرص النمو.