حجم سوق الجبن ، ومشاركته ، وتحليل الصناعة ، حسب المصدر (القائم على الحيوانات {الماشية ، والأغنام ، والماعز ، والجمال} ، و {Soya ، واللوز ، والكاجو ، وغيرها) ، حسب النوع (معالجته و Natural) ، حسب نوع المنتج (Cheddar ، Mozzarella ، Parmesan ، Fouta ، وغيرها) ، عن طريق الصلابة {block} (محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، المتاجر المتخصصة ، المتاجر ، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت) ، والتوقعات الإقليمية ، 2025-2032

رؤى السوق الرئيسية

من المتوقع أن ينمو حجم سوق الجبن العالمي من 199.14 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 283.10 مليار دولار بحلول عام 2032 ، مما يدل على معدل نمو سنوي مركب بلغ 5.15 ٪. في عام 2024 ، بلغت قيمة السوق 191.94 مليار دولار. سيطرت أوروبا على سوق الجبن بحصة سوقية بلغت 49.13 ٪ في عام 2023. ومن المتوقع أن تنمو صناعة الجبن في الولايات المتحدة بشكل ملحوظ ، حيث بلغت قيمة تقدر بـ 62.66 مليار دولار في عام 2032 ، مدفوعة بالاستخدام الكبير للجبن كمكون في المواد السريعة الأكثر استهلاكًا مثل البيتزا ، والمنتجات الأخرى المشابهة.

استهلاك الجبن بين المستهلكين يزداد بسبب براعة وتوافر الأصناف. علاوة على ذلك ، فإن قبول المأكولات العرقية مثل الإيطالية والمكسيكية التي تستخدم بشكل كبير المزيد من الجبن يدفع نمو سوق الجبن.

وفقًا لوزارة الزراعة بالولايات المتحدة (USDA) ، في عام 2020 ، كان استهلاك الجبن الأمريكي لكل شخص 40.2 جنيه ، بزيادة طفيفة عن العام السابق. ظل شيدر وموزاريلا الأصناف الأكثر شعبية.

كان للوباء تأثير كبير على سلسلة التوريد الإجمالية من المواد الخام إلى توزيعات المنتجات النهائية للجبن. أثرت الوباء على الشركات المصنعة بطرق متنوعة في التصدير والاستيراد والبلدان الاكتفاء ذاتيا. في معظم البلدان المصدرة ، مثل نيوزيلندا وألمانيا والولايات المتحدة وغيرها ، أدت الصدمة إلى زيادة العرض من الحليب ، وبالتالي إلى انخفاض في أسعار المنتجين ، والتي كانت ذات أهمية كبيرة في بعض الحالات. في البلدان المستوردة ، كان التأثير مرتبطًا بشكل أساسي بقناة السوق التي شارك فيها المنتجون.

واجهت فرنسا ، وهي دولة غنية مع مزارعي الألبان المعروفين بإنتاج الجبن عالي الجودة ، مشاكل مع مبيعات المنتجات خلال الوباء. وفقًا لفرنسا تيري دي لايت ، في صناعة الألبان الفرنسية ، في عام 2021 ، انخفضت مبيعات الجبن ما يقرب من 60 ٪ خلال الوباء بسبب تقلص التجارة الدولية وأشخاص شراء عدد أقل من المنتجات ذات الدولارات. علاوة على ذلك ، وجد صانعو الجبن المتخصصون المتخصصون أنه من الصعب الحفاظ عليه في السوق. أدى إغلاق قطاعات Horeca إلى تراجع في إنتاج ومبيعات الجبن المتخصصة ، ولم يكن العملاء على استعداد لدفع سعر متميز للمنتجات المتخصصة خلال الوباء. وهكذا ، أثرت العوامل المذكورة أعلاه سلبًا على إنتاج الجبن خلال الوباء.

نظرة عامة على سوق الجبن والمقاييس الرئيسية

حجم السوق والتوقعات:

• 2024 حجم السوق: 191.94 مليار دولار أمريكي
• 2025 حجم السوق: USD 199.14 مليار
• 2032 حجم السوق المتوقع: 283.10 مليار دولار
• CAGR: 5.15 ٪ من 2025-2032

الحصة السوقية:

• سيطرت أوروبا على سوق الجبن بحصة 49.13 ٪ في عام 2023 ، مدفوعة بتفضيلات المستهلكين التي تركز على الصحة ، وتقاليد حرفية قوية ، والابتكار من قبل اللاعبين الرئيسيين.
• احتفظت موزاريلا بحصة سوق كبيرة حسب نوع المنتج في عام 2024 بسبب استخدامها على نطاق واسع في المأكولات الغربية ، بما في ذلك البيتزا والمعكرونة والسندويشات ، وخاصة في آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط.

أبرز ما يسلط الضوء على البلد:

• الولايات المتحدة: تقدر أن تصل إلى 62.66 مليار دولار بحلول عام 2032 ، بدعم من ارتفاع استهلاك جبنة الفرد واستخدامها في الوجبات السريعة مثل البيتزا والسندويشات.
• فرنسا: واجهت انخفاضًا بنسبة 60 ٪ في مبيعات الجبن خلال الوباء ، وخاصة التي تؤثر على المنتجين المتخصصين المتميزين بسبب انخفاض عمليات التجارة الدولية وإغلاق Horeca.
• ألمانيا والمملكة المتحدة: التركيز على خيارات الجبن العضوية والطبيعية يدعم الاتجاه الإقليمي نحو استهلاك الألبان الواعي للصحة.
• الهند ، اليابان ، سنغافورة ، الصين: الطلب المتزايد على الأطعمة على الطراز الغربي ومنتجات الألبان الوظيفية يعزز استهلاك الجبن وتنويع المنتجات.
• البرازيل ، الأرجنتين ، أوروغواي: يساعد النمو في إنتاج الجبن المحلي على تعويض تكاليف الاستيراد المرتفعة ، وتوسيع نطاق وصول المستهلك إلى منتجات الجبن بأسعار معقولة.
• الشرق الأوسط وأفريقيا: نمو سريع في السوق مدفوعًا باتجاهات الوجبات الخفيفة الصحية والطلب القوي على الوجبات الخفيفة القائمة على الجبن بين جيل الألفية.

اتجاهات سوق الجبن

الاتجاه المتزايد للأصناف الحرفية والوظيفية لزيادة نمو السوق

يكتسب الاتجاه المتطور لأصناف المنتجات الطازجة ، محلية الصنع ، شعبية بين المستهلكين. تعتبر هذه الأصناف أكثر أمانًا بسبب تقنيات المعالجة الطبيعية. استعداد المستهلك لاستكشاف النكهات الجديدة ، واتجاه تصاعدي في تناول الطعام بالخارج ، والاستهلاك المتزايد للأطعمة التي يكون الجبن المعالج فيها هو المكون الرئيسي لتزويد الطلب بالمنتجات.

وفقًا لمسح أجرته جمعية الجبن الأمريكية (ACS) ، في عام 2020 ، تم إنتاج 980 من صانعي الجبن الحرفيين في الولايات المتحدة المصنوعة يدويًا ، أو النكهة الطبيعية ، أو الطازجة من الزراعة التي أصبحت شائعة بشكل متزايد بين المستهلكين. يقوم المستهلكون بشراء المنتجات لأسباب مختلفة ، من التغذية إلى الراحة حسب الذوق. في الوقت نفسه ، يقوم المستهلكون بتطوير اهتمامات وتوقعات جديدة فيما يتعلق بالخيارات في السوق. لذلك ، فإن الارتفاع في صانعي الجبن الحرفيين والمصنعين يركزون على إطلاق منتجات جديدة لصالح نمو السوق بشكل إيجابي.

عوامل نمو سوق الجبن

ارتفاع استهلاك الجبن الطبيعي لصالح نمو السوق

استهلاك الجبن بين المستهلكين يزداد بسبب براعة وتوافر الأصناف. علاوة على ذلك ، فإن قبول المأكولات العرقية مثل الإيطالي والمكسيكي الذي يستخدم بشكل كبير المزيد من الجبن يدفع نمو السوق.

زاد الطلب على الجبن الطبيعي ، مثل شيدر ، والبارميزان ، وغيرهم ، في السنوات الأخيرة بسبب تعزيز عمرتف المنتج وملف نكهة جذابة. زاد ملف النكهة الفريد من استخدامه في المأكولات المحلية بصرف النظر عن استخدامه المنتظم في منتجات الوجبات السريعة. علاوة على ذلك ، فإن الارتفاع في الملصقات الخاصة في البلدان النامية والطلب على المأكولات الغربية قد عزز السوق.

الطلب المتزايد على الجبن النباتي لتعزيز نمو السوق العالمي

أصبحت الوجبات الغذائية النباتية سائدة مؤخرًا ، حيث مهتم المستهلكون على مستوى العالم بالأطعمة النباتية. الجبن القائم على النبات هو بديل الألبان مصنوعًا بشكل أساسي من الصويا واللوز والكاجو وغيرها. الاتجاه المتزايد للنباتية وتفضيل المتزايد لقيادة الطعام القائم على النبات ، والطلب على المنتجات النباتية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن شكل نباتي مستدام وصديق للبيئة مقارنة بالمنتجات القائمة على الألبان واكتسب شعبية عالية.

أدى ارتفاع النباتية إلى زيادة في الشركات المصنعة للأغذية النباتية التي تقدم العديد من المحافظ النباتية. وقد مكن ذلك الشركات المصنعة من زيادة تركيزها على إطلاق المنتجات النباتية ، وبالتالي دفع السوق.

على سبيل المثال ، في نوفمبر 2022 ، أطلقت Plan B Foods ، وهي منظمة لتكنولوجيا الأغذية مقرها في مومباي ، مجموعة من الجبن النباتي للمستهلكين الهنود ، بما في ذلك الشرائح. تتوفر المنتجات التي تم إطلاقها حديثًا بتنسيقين - شيدر والكلاسيكي ، في حين تشمل منتجاتها الأخرى كتلة شيدر ، بلوك موزاريلا ، بلوك بارميزان ، أجسام ، وغيرها.

وبالتالي ، من المتوقع أن يزيد الارتفاع في النباتات وإطلاق المزيد من المنتجات النباتية في السوق العالمية من نمو السوق في السنوات القادمة.

العوامل التقييدية

المخاطر الصحية المرتبطة باستهلاك الجبن المفرط والتقلب في أسعار المواد الخام لإعاقة نمو السوق

غالبًا ما يعتبر الجبن مصدرًا جيدًا للكالسيوم والبروتين. ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على كميات أعلى من الدهون المشبعة والصوديوم ، والتي ، عند استهلاكها فائقة ، يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب ومرض السكري وارتفاع ضغط الدم. وبالتالي ، من المتوقع أن يعيق العدد المتزايد للأفراد الذين يعانون من مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية نمو السوق الكلي.

وفقًا لمجتمع السكري العالمي ، المملكة المتحدة ، في عام 2018 ، تقدر أن 415 مليون شخص مصابون بمرض السكري في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، بحلول عام 2040 ، من المتوقع أن يزداد العدد إلى 642 مليون شخص مصاب بمرض السكري في جميع أنحاء العالم.

العديد من المستهلكين يعانون من حساسية من الكازين ، وهو بروتين في الجبن. يمكن أن يسبب رد الفعل التحسسي على الكازين الالتهاب والطفح الجلدي وحب الشباب والصداع. بالإضافة إلى ذلك ، يكون السكر موجودًا بشكل طبيعي في المنتج والذي يمكن أن يسبب أيضًا ردود فعل سلبية لدى المستهلكين الذين يتحملون اللاكتوز ، وبالتالي يعيق نمو السوق سلبًا.

تحليل تجزئة سوق الجبن

عن طريق تحليل النوع

الطلب المتزايد على الجبن الطبيعي بسبب مدة الصلاحية الطويلة والتوحيد في الشكل والحجم لقيادة السوق

بناءً على النوع ، يتم تصنيف السوق إلى طبيعي ومعالج. الجبن المصنوع من المكونات الطبيعية التي تحتوي على عدد أقل أو لا حافظة على المستهلكين الواعيين للصحة. تضع الشركات المصنعة الطبيعية والحرفية على نطاق واسع أهمية كبيرة على النكهة والملمس واستخدام الأعشاب والتوابل والفواكه والمكسرات بدلاً من المكونات الاصطناعية للنكهة. إن الطلب المتزايد على الجبن الطبيعي يدفع الشركات المصنعة لإطلاق منتجات مستهلكية جديدة.

على سبيل المثال ، في عام 2021 ، أطلقت Sargento Foods منتجًا طبيعيًا ، وتقطيع Sargento Creamery وتشكيله. المنتجات التي تم إطلاقها حديثًا متوفرة عبر الإنترنت وفي متاجر البيع بالتجزئة المختلفة في جميع أنحاء الولايات المتحدة

تم تبني الجبن المعالج بشكل كبير في تطوير مناطق آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. يمكن أن يعزى التبني العالي للشكل المعالج إلى مزاياه التقنية العديدة ، مثل العمر الافتراضي الطويل ، ومقاومة الانفصال عند الطهي ، والتوحيد في الشكل والحجم. من وجهة نظر التوريد ، يتطلب المعالجة نموذجًا أقل نسبيًا من الإنتاج والتوزيع مما يمكن تصنيعه في وقت أقل.

عن طريق تحليل المصدر

الجبن القائم على الحيوانات للسيطرة على حصة السوق بسبب توفره الواسع

يتم تجزئة السوق بواسطة المصدر إلى الحيوانات والقائمة على النبات. يتم تقسيم الجزء القائم على الحيوانات إلى الماشية والأغنام والماعز والجمال ، بينما يتم تقسيم الجزء النباتي إلى الصويا واللوز والكاجو وغيرها. يمتلك قطاع الجبن القائم على الحيوانات حصة مهيمنة في السوق العالمية. ومع ذلك ، أظهرت المنتجات المستندة إلى النبات نموًا سريعًا في الطلب على مر السنين ، ومن المتوقع أن تسجل معدل نمو سنوي مركب أعلى خلال فترة التنبؤ.

وفقًا لبيانات مسح المستهلكين في Smart Protein ، تستهلك الدول الأوروبية غالبًا منتجات الجبن القائمة على الألبان ، حيث يقدر بنحو 47 ٪ من عينة السكان أربع مرات في الأسبوع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جبنة الألبان متعددة الاستخدامات ويمكن تكييفها مع أي طبق ، مما يساهم في شعبيته. يعد إطلاق المنتجات ذات النكهة الفريدة مع عبوات جذابة وعمر الوجه الأطول من العوامل الرئيسية التي تسهم في نمو القطاع القائم على الحيوانات.

ويعزى معدل النمو السنوي لزيادة المركز العالي لقطاع الجبن القائم على النبات إلى وعي المستهلك المتزايد بالتأثير السلبي الناجم عن زراعة الماشية. علاوة على ذلك ، فإن الأنماط الغذائية المتغيرة وارتفاع عدد السكان النباتي في البلدان ، مثل الولايات المتحدة وألمانيا والمملكة المتحدة وغيرها من الأشياء التي تغذي الطلب على المنتجات الغذائية النباتية ، بما في ذلك الجبن.

بين الأصناف المختلفة ، جبن اللوز ينتشر على نطاق واسع بين المستهلكين. إن الاهتمام المتزايد المتعلق بالاحتباس الحراري الناجم عن المزرعة والقسوة على الحيوانات يجبر المستهلكين على تبني منتجات خالية من القسوة ومستدامة بيئيًا ، مما يؤدي إلى نمو القطاع. على سبيل المثال ، وفقًا لتقرير نشرته وزارة الزراعة الأمريكية في انبعاثات غازات الدفيئة في الولايات المتحدة ، تعتبر زراعة الماشية واحدة من المصادر المهمة للميثان. يمثل الميثان حوالي 11.1 ٪ من إجمالي انبعاثات غازات الدفيئة.

عن طريق تحليل نوع المنتج

يؤدي ارتفاع تطبيق الموزاريلا في مختلف المأكولات والمنتجات الغذائية إلى مبيعات المبيعات

يتم تصنيف السوق حسب نوع المنتج إلى شيدر ، موزاريلا ، بارميزان ، فيتا ، وغيرها. نوع الحليب المستخدم وعملية الإنتاج يؤثر على نسيج الجبن ونكهته.

تمثل موزاريلا حصة سوقية أعلى حيث يتم استخدامها على نطاق واسع في إعداد الأطباق مثل المطبوخ في المنزلالمعكرونة، بيتزا ، إنشلادا ، وريسوتو. علاوة على ذلك ، فإن موزاريلا مستهلكة للغاية في جميع أنحاء العالم. يزداد الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الغربية في دول آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط اعتماد موزاريلا وشيدر. 

تحظى بارميزان بشعبية كبيرة بين عشاق الجبن بسبب نسيجها الصلب والفواكه والطعم الذي يستغرق 2-4 سنوات للمعالجة. يتم الحصول على المنتج من حليب البقر ويمكن إضافته إلى مختلف الأطباق والوجبات الخفيفة.

عن طريق تحليل النموذج

تمنح حسابات الجبن للحصة الرئيسية بسبب توفرها في أشكال مختلفة

بناءً على النموذج ، يتم تقسيم السوق إلى الكتلة ، القابلة للانتشار ، وغيرها.

كتلة الجبن متوفرة في أشكال صلبة وناعمة. بعض الأجبان الصلبة الشهيرة المدرجة في دراسة السوق هي البارميزان والفيتا. هذه المنتجات مغذية للغاية وتتطلب فترات نضج أطول. لديهم محتوى ماء منخفض ويمكن أن يتم صراخه وتطبيقه على أطباق مختلفة. الجبن الناعم يشمل الريكوتا ، شيدر ، موزاريلا ، وكامبيرت.

من المتوقع أن يسجل الجزء القابل للانتشار نموًا أعلى خلال فترة التنبؤ.

يكتسب القطاع القابل للانتشار شعبية كبيرة في السوق قدر الإمكان يمكن تطبيقها بسهولة على المواد الغذائية مثل السندويشات ، الكعكوالوجبات الخفيفة. هذه المنتجات متوفرة بسهولة في متاجر مختلفة وفي مجموعة واسعة من النكهات.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

توافر المنتج الواسع وخيارات المنتجات نمو مبيعات الوقود من خلال محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت

يتم تقسيم السوق بواسطة قناة التوزيع إلى محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت ، والمتاجر المتخصصة ، والمتاجر ، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت.

يهيمن قطاع محلات السوبر ماركت/محلات Hypermarkets على قناة التوزيع التي يفضل المستهلكون من خلالها شراء منتجاتهم. يمكنهم الاختيار من بين مجموعة واسعة من المنتجات وحتى تجربة العينات المجانية المقدمة في بعض هذه المنافذ. يعتمد المستهلكون أيضًا متاجر لشراء منتجات الجبن.

أصبحت المتاجر المتخصصة شائعة بين المستهلكين ، حيث توفر منتجات الجبن المحلية والمستوردة والحرفية والجبن. تقوم بعض هذه المتاجر أيضًا بتطوير مساحات هجينة توفر الجبن والمواد الغذائية المحدودة مثل السندويشات والنبيذ ، وتحسين تجربة شراء المستهلكين.

رؤى إقليمية

يتم تحليل السوق العالمية في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

يختار المستهلكون الأوروبيون الأطعمة الصحية للحفاظ على الصحة البدنية والرفاهية. هذه الأطعمة لها سمات مفيدة ، مثل وضع البيع بالتجزئة العضوي وغير المعدلة وراثيًا ، والتي أثرت بشكل إيجابي على حصة سوق الجبن الأوروبية.

في أوروبا ، يركز اللاعبون الرئيسيون مثل Wensleydale Creamery و Elsa Mifroma و Kingsoft Dairy و Pilgrims على تنويع محافظ منتجاتهم والاستثمار في الشراكات وأنشطة الاستحواذ للحفاظ على بروزهم في السوق.

في أكتوبر 2019 ، أطلقت Wensleydale Creamery علامة تجارية جديدة من Cheese ، Yorkshire Creamery ، إلى جانب مجموعة جديدة من المنتجات ، بما في ذلك Red Yorkshire ، و Cheddar الناضجة ، و Double Yorkshire.

في أمريكا الشمالية ، زاد طلب المستهلكين للراحة والمنتجات الغذائية المغذية لتعزيز نمو السوق. الجبن هو عنصر أساسي في البيتزا والسندويشات والمنتجات المماثلة. أدى قبول هذه المنتجات الغذائية إلى زيادة مبيعات منتجات الجبن. علاوة على ذلك ، قدم العديد من الشركات المصنعة نكهات واسعة من المنتج.

علاوة على ذلك ، تعد أمريكا الشمالية واحدة من الأسواق الرئيسية ، التي تحركها في المقام الأول من خلال عادات الاستهلاك الخفيفة والحلوى المتغيرة باستمرار. دفعت الشعبية المتزايدة لاستهلاك الوجبات الخفيفة بين جيل الألفية الأمريكية الطلب على بيتزا الجبن والسندويشات ، والتي من شأنها أن تساعد في نمو سوق أمريكا الشمالية.

آسيا والمحيط الهادئ هي منطقة واسعة ومتنوعة قدمت فرصًا هائلة لمصنعي ومصدري سوق الألبان على مدار السنوات القليلة الماضية. لتحقيق معظم الفرص ، يتبع السوق الاستراتيجيات الرئيسية التي تضمن جودة الغذاء وسلامة إلى جانب الفوائد الوظيفية للمنتجات. يتزايد الطلب على المنتجات الوظيفية ذات "المطالبات الطبيعية" وغيرها من المزايا التي تمنع الصحة ، مثل المنتجات غير المعدلة وراثيًا أو المنتجات المخصصة للبروبيوتيك ، بسرعة. علاوة على ذلك ، فإن العدد المتزايد للمنتجات الجديدة والمبتكرة يزيد من الوعي بأنواع المنتجات المختلفة في الاقتصادات النامية مثل الهند واليابان وسنغافورة والصين.

البرازيل والأرجنتين وأوروجواي هي بعض الدول المهمة المنتجة للألبان في المنطقة ، مما يخلق فرصة لمنتجي الألبان لتطوير الجبن المصنوع من السكان الأصليين للسوق المحلية. نظرًا لأن تكلفة الجبن المستوردة من أوروبا وأمريكا الشمالية مرتفعة ، فإن النامية المنتجات المحلية تجعل المنتج ميسور التكلفة للمستهلكين في المنطقة. سيطرت أوروبا على سوق الجبن بحصة سوقية بلغت 49.13 ٪ في عام 2023.

شهدت منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا نموًا اقتصاديًا جيدًا مؤخرًا. الشرق الأوسط وأفريقيا هي موطن لعدد قليل من الاقتصادات الأسرع نموًا على مستوى العالم ، مثل تركيا ومصر وجنوب إفريقيا والإمارات العربية المتحدة وإسرائيل وقبرص. يشهد السوق في الشرق الأوسط وأفريقيا نموًا كبيرًا حيث يلعب دورًا رئيسيًا في النظام الغذائي اليومي ، ويقدم نكهات مختلفة مع العديد من الفوائد الغذائية. يميل جيل الألفية من الشرق الأوسط نحو تناول الوجبات الخفيفة الصحية ، حيث تعتبر الوجبات الخفيفة التي تستخدم الجبن غالبًا وجبة خفيفة ، وبالتالي من المتوقع أن ينمو الطلب خلال السنوات القليلة القادمة.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

يركز اللاعبون الرئيسيون على إطلاق المنتجات للحفاظ على المنافسة

يتبنى المشاركون الرئيسيون في الصناعة استراتيجيات تنافسية مختلفة ، مثل إطلاق المنتجات الجديدة ، التي تساعد اللاعبين في السوق في فتح فرص العمل المختلفة من خلال الوصول إلى المنتج المتنوع مع قناة توزيع واسعة في السوق بسبب وجود تجار التجزئة والتجارة الإلكترونية على مستوى العالم. تركز الشركات تدريجياً على إطلاق المنتجات الجديدة والتطوير في الفئة القائمة على المصنع بسبب ارتفاع الطلب على المنتجات المستدامة وخالية من القسوة في صناعة الألبان البديلة. لقد ساهم الميل المتزايد للمستهلكين تجاه المنتجات النباتية في تزايد الاستثمار في تطوير المنتجات النباتية.

قائمة أفضل شركات الجبن: 

• شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)
• مجموعة فونتيرا التعاونية المحدودة(نيوزيلندا)
• Arla Foods Amba (Arla Foods Group)(ألمانيا)
• Frieslandcampina (هولندا)
• شركة Saputo Inc. (كندا)
• مكونات لاكتاليس(فرنسا)
• Wensleydale Creamery (المملكة المتحدة)
• Dairy Farmers of America ، Inc. (الولايات المتحدة)
• Savencia SA(فرنسا)
• Norseland Ltd (Tine Group) (U.K.)

تطورات الصناعة الرئيسية:

• يناير 2023:أطلقت Emmi Roth ، أحد مقدمي خدمات الجبن المتخصصين ، منتجات جديدة تحت علامتها التجارية الشهيرة Roth. تشمل المنتجات الجديدة التي تم إطلاقها طماطم باسيل هافارتي والبصل الفرنسي هافارتي. كان إطلاق المنتج الجديد في المقام الأول هو جذب المزيد من المستهلكين بسبب زيادة التطبيق للمنتجات المتخصصة فيالوجبات السريعةوالوجبات الخفيفة ، وغيرها.
• أكتوبر 2021:أعلنت Agropur عن خطتها لبناء مصنع للجبن في Chute Little مقابل 168 مليون دولار. يهدف بناء مصنع جديد إلى تلبية زيادة إنتاج منتجات الألبان لتلبية الطلب على المستهلكين في الولايات المتحدة
• أكتوبر 2021: استحوذت مجموعة Lactalis على العلامة التجارية الأوروبية للجبن Leerdammer مقابل 533.745 مليون دولار. مكّن هذا الاستحواذ لاكتاليس من الوصول إلى السوق الهولندية ، وتأسيس نفسه على المستوى الصناعي في هولندا ، وزيادة نشاطها في ألمانيا وأوكرانيا وإيطاليا.
• سبتمبر 2021: أطلقت Lactalis Canada منصتي التجارة الإلكترونية المباشرة للمستهلكين ، Cheeseworld.ca و DairymarketCulinary.ca. Cheeseworld.ca هو متجر جبن متخصص على الإنترنت يقدم مجموعة واسعة من الجبن التراثية. يتلقى المستهلكون تجربة متخصصة في متجر الجبن إلى جانب راحة التسوق عبر الإنترنت وتقديم المنازل.
• مكّن إدخال الشركة في التجارة الإلكترونية من أن يكون متاحًا للمستهلكين في مونتريال وتورونتو الكبرى وتلبية متطلبات المستهلكين الذين يبحثون عن اكتشافات منتجات جديدة.
• سبتمبر 2020: أبرم لاكتاليس اتفاقية نهائية لاكتساب شركات الجبن الطبيعية والمبشورة والمثنية والمتخصصة في الولايات المتحدة مع هذا الاستحواذ ، تهدف الشركة إلى توسيع منتجاتها محليًا ودوليًا وابتكار منتجاتها.

تغطية الإبلاغ

يقدم التقرير تحليلًا مفصلاً للسوق العالمي. يركز على جوانب مختلفة مثل الشركات الرائدة ، وسوق الألبان العالمي ، ونظرة عامة على منتجات الألبان ، والمناظر الطبيعية لسلسلة التوريد ، والتحليل التنظيمي ، وقنوات التوزيع الرئيسية. علاوة على ذلك ، يقدم التقرير نظرة ثاقبة على اتجاهات السوق وتطورات الصناعة الرئيسية. بالإضافة إلى ذلك ، يتضمن التقرير العديد من العوامل التي ساهمت في نمو السوق في السنوات الأخيرة.

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة

• يصف: تفاصيل
• فترة الدراسة: 2019-2032
• سنة قاعدة: 2024
• السنة المقدرة: 2024
• فترة التنبؤ: 2025-2032
• الفترة التاريخية: 2019-2023
• معدل النمو: معدل نمو سنوي مركب من 5.15 ٪ من 2025 إلى 2032
• وحدة: القيمة (مليار دولار)

تجزئة

حسب المصدر

• قائم على الحيوانات
  • الماشية
  • غنم
  • معزة
  • جمل
• على أساس النبات
  • فول الصويا
  • لوز
  • الكاجو
  • آحرون

حسب النوع

• معالجة
• طبيعي

حسب نوع المنتج

• شيدر
• موزاريلا
• بارميزان
• الفيتا
• آحرون

بالشكل

• حاجز
  • صعب
  • ناعم
• قابلية للانتشار
• آحرون

بواسطة قناة التوزيع

• محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت
• المتاجر المتخصصة
• متاجر الراحة
• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت

حسب المنطقة

• أمريكا الشمالية (حسب المصدر والنوع ونوع المنتج والنموذج وقناة التوزيع والبلد)
  • الولايات المتحدة (حسب النوع)
  • كندا (حسب النوع)
  • المكسيك (حسب النوع)
• أوروبا (حسب المصدر والنوع ونوع المنتج والنموذج وقناة التوزيع والبلد)
  • المملكة المتحدة (حسب النوع)
  • فرنسا (حسب النوع)
  • إيطاليا (حسب النوع)
  • إسبانيا (حسب النوع)
  • ألمانيا (حسب النوع)
  • بقية أوروبا
• آسيا والمحيط الهادئ (حسب المصدر والنوع ونوع المنتج والنموذج وقناة التوزيع والبلد)
  • الصين (حسب النوع)
  • الهند (حسب النوع)
  • اليابان (حسب النوع)
  • أستراليا (حسب النوع)
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ (حسب النوع)
• أمريكا الجنوبية (حسب المصدر والنوع ونوع المنتج والنموذج وقناة التوزيع والبلد)
  • البرازيل (حسب النوع)
  • الأرجنتين (حسب النوع)
  • بقية أمريكا الجنوبية (حسب النوع)
• الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب المصدر والنوع ونوع المنتج والنموذج وقناة التوزيع والبلد)
  • جنوب إفريقيا (حسب النوع)
  • الإمارات العربية المتحدة (حسب النوع)
  • بقية الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النوع)

الأسئلة الشائعة

ما هو سوق الجبن؟

وفقًا لدراسة Fortune Business Insights ، تم تقدير حجم سوق الجبن بمبلغ 191.94 مليار دولار أمريكي في عام 2024.

في أي CAGR هو سوق الجبن المتوقع أن ينمو خلال الفترة المتوقعة من 2025-2032؟

من المحتمل أن يسجل السوق معدل نمو سنوي مركب قدره 5.15 ٪ خلال الفترة المتوقعة من 2025-2032.

ما هو الجزء الرائد في السوق؟

من المتوقع أن يقود الجزء الطبيعي السوق بسبب عمره الأطول في الصلاحية والتوحيد في الشكل والحجم.

ما هو العامل الرئيسي الذي يقود السوق؟

من المتوقع أن يؤدي ارتفاع استهلاك الجبن الطبيعي والطلب المتزايد على الجبن النباتي إلى زيادة نمو السوق.

من هم أفضل اللاعبين في السوق؟

بعض من أفضل اللاعبين في السوق هم شركة Kraft Heinz ، و Fonterra Co-Eperative Group Limited ، و Arla Foods Amba (Arla Foods Group) ، و Frieslandcampina ، و Saputo Inc.

أي منطقة سيطرت على السوق في عام 2024؟

سيطرت أوروبا على السوق في عام 2024.

ما هو ضبط السوق الرئيسي؟

المخاطر الصحية المرتبطة بالاستهلاك المفرط والتقلب في أسعار المواد الخام سوف تقيد نمو السوق خلال الفترة المتوقعة.