حجم سوق الجبن الأمريكي وحصته وتحليل الصناعة، حسب المصدر (على أساس حيواني {الأبقار والأغنام والماعز والجمال} وعلى أساس نباتي {فول الصويا واللوز والكاجو وغيرها})، حسب النوع (طبيعي ومعالج)، حسب الشكل (كتلة {صلبة وناعمة}، قابلة للدهن، وغيرها)، حسب نوع المنتج (شيدر، موزاريلا، روكفور، ستيلتون، بارميزان/بارميجيانو-ريجيانو، وريكوتا، ومونستر، وفيتا، وغيرها)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/محلات السوبر ماركت، والمتاجر المتخصصة، والمتاجر الصغيرة، والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت) والتوقعات، 2026-2034

آخر تحديث: April 20, 2026 | شكل: PDF | معرف التقرير: FBI106630

حجم سوق الجبن الأمريكي والتوقعات المستقبلية

استمع إلى النسخة الصوتية

بلغت قيمة سوق الجبن في الولايات المتحدة 50.96 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 53.97 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 87.49 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.23٪ خلال الفترة المتوقعة.

ينمو سوق الجبن في الولايات المتحدة بسبب زيادة الطلب على الأطعمة الجاهزة للأكل مثل السندويشات والوجبات الخفيفة والمنتجات المماثلة. بالإضافة إلى ذلك، تستثمر البلاد بشكل كبير في تطوير وتوسيع مرافقها الإنتاجية مع وفرة المواد الخام. وبالتالي زيادة اعتمادجبنفي صناعة المواد الغذائية أثرت بشكل إيجابي على نمو السوق.

ويهيمن على السوق مزارعو الألبان الأمريكية (DFA)، وشركة سابوتو، وشركة كرافت هاينز، ورويال فريزلاند كامبينا إن في، وآرلا فودز أمبا، وغيرها.

اتجاهات سوق الجبن الأمريكي

إطلاق منتجات مبتكرة تعتمد على الجبن لتوفير فرصة لنمو السوق

أصبح المستهلكون أكثر وعياً بالأنظمة الغذائية التي يتبعونها وتأثيراتها على الصحة والبيئة. ومن ثم، فإن الطلب على المواد الغذائية المغذية والأقل معالجة يتزايد ببطء بين المستهلكين. بالإضافة إلى ذلك، يتزايد الطلب على الجبن والوجبات الخفيفة بنكهة الجبن بين المستهلكين الشباب. وإلى جانب الفوائد الصحية، تعمل الشركات على تطوير منتجات جديدة لتلبية طلب المستهلكين. علاوة على ذلك، فإن الطلب على الجبن الطبيعي آخذ في الارتفاع بشكل ملحوظ؛ ولتلبية هذا الطلب المتزايد، يستخدم المصنعون مكونات من مصادر طبيعية لصنع جبن عالي الجودة.

في فبراير 2026، قامت شركة Kraft Natural Cheese، وهي شركة تابعة لمجموعة Lactalis Heritage Group, Inc.، بتوسيع عروض منتجاتها من خلال إطلاق خطين جديدين للوجبات الخفيفة من الجبن مع أصناف Mild Cheddar وPepper Jack. يقدم هذان المنتجان من الجبن 17 جرامًا من البروتين لكل وجبة ويحتويان على دهون أقل بنسبة 50% من أجبان Mild Cheddar وPepper Jack التقليدية.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

النمو في مطاعم الوجبات السريعة وصناعة الخدمات الغذائية مع الطلب على الجبن الفاخر يؤدي إلى توسع السوق

تظهر صناعة مطاعم الخدمة السريعة والخدمات الغذائية بسرعة في الولايات المتحدة. وهي تعكس التغيرات في نمط الحياة والعادات الغذائية وأنماط الاستهلاك بين السكان. تتزايد حالات تناول الطعام خارج المنزل، والطلب من المنزل، والوجبات السريعة، مما يخلق فرصة لتلبية احتياجات مجموعة واسعة من المستهلكين. النمو فيمطاعم الخدمة السريعة (QSRs)ويعد قطاع الخدمات الغذائية الأوسع محركًا هيكليًا رئيسيًا لصناعة الجبن، حيث يعد الجبن مكونًا متعدد الاستخدامات وعالي الاستخدام عبر قوائم موحدة. تستخدم مطاعم الوجبات السريعة وسلاسل المقاهي الجبن على نطاق واسع في الخبز والسندويشات واللفائف والبرغر والحلويات والصقيعات والتغميسات والصلصات، مما يخلق طلبًا ثابتًا وكبير الحجم. مع توسع مطاعم الخدمة السريعة في عدد المتاجر وقوائم الطعام على مستوى الدولة، يتزايد استهلاك الجبن بشكل مباشر مع نمو منافذ البيع.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تجاوز إجمالي مبيعات المواد الغذائية في منافذ تقديم الخدمات الغذائية وتجارة التجزئة 2.00 تريليون دولار أمريكي سنويًا منذ عام 2021، ليصل إلى 2.58 تريليون دولار أمريكي في عام 2024. بالإضافة إلى ذلك، ارتفع إجمالي الإنفاق على الطعام بعيدًا عن المنزل إلى 58.9% في عام 2024، منها 36.3% من المطاعم ذات الخدمة المحدودة و36.4% من المطاعم كاملة الخدمة.

قيود السوق

المخاطر الصحية المرتبطة بالإفراط في استهلاك الجبن وتقلب أسعار المواد الخام تعيق نمو السوق

يعاني العديد من المستهلكين من حساسية تجاه بروتين موجود في الجبن يسمى الكازين. رد الفعل التحسسي لهذه المادة يمكن أن يسبب الالتهاب والطفح الجلدي وحب الشباب والصداع. بالإضافة إلى ذلك، يوجد السكر بشكل طبيعي في الجبن، مما قد يؤدي أيضًا إلى ردود فعل سلبية لدى المستهلكين الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، مما يؤثر سلبًا على نمو سوق الجبن في الولايات المتحدة. وقد أدى تزايد الوعي بين المستهلكين حول الآثار الصحية السلبية المرتبطة باستهلاك المواد الغذائية فائقة المعالجة، مثل الجبن فائق المعالجة، إلى انخفاض مبيعات هذه المنتجات. تحتوي هذه المنتجات على نسبة عالية من السعرات الحرارية والملح، مما يسبب السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من المشاكل الصحية. ومن هنا، تعاني شركات تصنيع الجبن المصنعة مثل كرافت، من تراجع مبيعات هذه الفئة. وبالتالي، من المتوقع أن يؤدي العدد المتزايد من الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية مثل مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية إلى إضعاف النمو الإجمالي للسوق خلال الفترة المتوقعة.

وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، اعتبارًا من 2023-2024، يعيش حوالي 40.1 مليون أمريكي، أو 12% من سكان الولايات المتحدة، مع مرض السكري المشخص أو غير المشخص. وقد تضاعف معدل انتشار مرض السكري تقريبًا من 6.26% في أوائل التسعينيات إلى 12% في الفترة 2020-2024، مع تشخيص ما يقرب من 1.5 مليون حالة جديدة سنويًا. يعاني أكثر من 115 مليون بالغ في الولايات المتحدة من مرض السكري. لقد ارتفع معدل انتشار مرض السكري بشكل مطرد خلال العقد الماضي في جميع الفئات العمرية والعرقية والجنسية. وتزعم الإحصائيات أيضًا أن 1.5 مليون أمريكي يتم تشخيص إصابتهم بمرض السكري كل عام.

فرص السوق

زيادة الطلب على المنتجات الغذائية الطبيعية لخلق فرصة لنمو السوق

يؤثر سلوك الشراء القائم على التغذية أيضًا على تطور السوق. يوصي أخصائيو التغذية غالبًا بالأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الغنية بالكالسيوم والبروتين، ويتوافق الجبن الطبيعي مع هذه التوصيات الغذائية. إن إدراجه في أشكال الإفطار مثل الشرائح أو المكعبات أو المواد القابلة للدهن أو الطبقة المقطعة يدعم استهلاك الطاقة والشبع، مما يشجع الشركات المصنعة على تطوير منتجات الجبن المتخصصة المصممة للاستهلاك اليومي وتحديد المواقع الغذائية الوظيفية.

وفي الوقت نفسه، زاد الطلب على عروض الجبن المتخصصة والمخصصة. يهتم المستهلكون بشكل متزايد بالمنتجات التي توفر سمات صحية محددة، مثل الأنواع الغنية بالبروتين أو قليلة الدهون أو العضوية أو المدعمة. ويدعم هذا الاتجاه الابتكار في تركيبات الجبن الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية، فضلاً عن تطوير نكهات متنوعة تستهدف شرائح ديموغرافية مختلفة.

في مايو 2025، قامت شركة Natural Grocers®، وهي إحدى شركات بيع البقالة بالتجزئة العضوية والطبيعية التي تديرها عائلة في الولايات المتحدة، بتوسيع خط إنتاج الجبن الخاص بها بخمسة أصناف عضوية جديدة: كتلة جبن شيدر هافارتي العضوية، كتلة جبن شيدر العضوية الخفيفة، كتلة جبن شيدر العضوية المتوسطة، شرائح جبن شيدر العضوية المتوسطة، وشرائح جبن شيدر الحادة العضوية.

تحليل التجزئة

حسب المصدر

أدت القدرة على تحمل التكاليف والقبول العالي للجبن الحيواني إلى هيمنته في السوق

على أساس المصدر، يتم تقسيم السوق إلى نباتي وحيواني. يتم تصنيف القطاع الحيواني أيضًا إلى الأبقار والأغنام والماعز والإبل. يتم تقسيم الجزء النباتي أيضًا إلى فول الصويا واللوز والكاجو وغيرها.

سيطر القطاع المعتمد على الحيوانات على السوق في عام 2025 بقيمة بلغت 50.50 مليار دولار أمريكي. لا يزال الجبن الحيواني يهيمن على السوق، والذي يمثل حوالي 99.10% من إجمالي حجم الاستهلاك وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية واختفاء الإنتاج، مما يعكس الإنتاج واسع النطاق في البلاد.ألبانالبنية التحتية، والطلب الراسخ على الخدمات الغذائية، ومستويات استهلاك الفرد القوية التي تتجاوز 40 جنيهًا سنويًا. تشكل جبن حليب البقر، وخاصة جبن الشيدر والموزاريلا، العمود الفقري الهيكلي للسوق، مدعومة بآليات تسعير الحليب من الدرجة الثالثة، والتعاونيات المتكاملة رأسيا، وتغلغل واسع النطاق في تجارة التجزئة ومطاعم الوجبات السريعة. الطلب في هذا القطاع غير مرن نسبيًا ويحركه تكامل الوجبات الأساسية، والاتجاهات الغذائية الموجهة نحو البروتين، والقدرة التنافسية للصادرات.

من المتوقع أن ينمو القطاع النباتي بأسرع معدل نمو سنوي مركب يبلغ 8.65٪ خلال الفترة المتوقعة. من المتوقع أن يساهم الجبن النباتي بشكل مفرط في النمو المتزايد في قطاعات البيع بالتجزئة الناشئة والمهتمة بالصحة بدلاً من إزاحة جبن الألبان التقليدي ماديًا في فئات الاستهلاك الأساسية.

حسب النوع

الطلب المتزايد على النكهات الحرفية واتجاهات الطبخ المنزلي يدفع النمو الطبيعي لهذا القطاع

بناءً على النوع، يتم تقسيم السوق إلى طبيعي ومعالج.

تصدر قطاع الجبن الطبيعي السوق في عام 2025، حيث وصل إلى 46.70 مليار دولار أمريكي. يتم تصنيع الجبن الطبيعي عن طريق تخمير المواد الصلبة للحليب مع الكائنات الحية الدقيقة الأساسية. تتيح عملية التعتيق لهذا الجبن تحسين نكهته ورائحته وملمسه الخاص والاحتفاظ به. أدى اتجاه طهي المأكولات الغريبة في المنزل، والذي ظهر خلال الوباء، إلى زيادة الطلب على أصناف الجبن الطبيعية مثل السويسرية، والأسبانية، والمونستر، والبارميزان، والريكوتا. أصبحت أصناف الجبن الأزرق، بما في ذلك جورجونزولا وستيلتون وروكفورت، شائعة بين المستهلكين كأجبان طبيعية ممتازة.

من المتوقع أن ينمو قطاع الجبن المطبوخ بأسرع معدل نمو سنوي مركب يبلغ 4.27٪ خلال الفترة المتوقعة.

حسب النموذج

عامل السهولة والملاءمة لدفع نمو قطاعات الكتلة

حسب الشكل، يتم تصنيف السوق إلى كتلة وقابلة للانتشار وغيرها. يتم تصنيف قطعة الكتلة أيضًا إلى صلبة وناعمة.

استحوذ قطاع الكتل على الحصة الأكبر من السوق في عام 2025 بقيمة 26.23 مليار دولار أمريكي. تحقق فئة جبن الكتل أداءً جيدًا في سوق الجبن بالولايات المتحدة، حيث يتم إنتاج معظم الأصناف، مثل الشيدر والموزاريلا، على شكل كتل. يتم إنتاج كلا النوعين الناعم والصلب من الجبن بشكل رئيسي في شكل كتل. من السهل تصنيع كتلة الجبن وتعبئتها وتخزينها وبيعها. وبالتالي، فهو الشكل الأكثر شعبية عبرcom.foodserviceوذلك لسهولة تحويلها إلى أشكال أخرى، مثل القطع، والشظايا، والمفتتات.

من المتوقع أن ينمو القطاع القابل للانتشار بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.56٪ خلال الفترة المتوقعة. تزايدت شعبية الجبن القابل للدهن خلال السنوات القليلة الماضية بسبب الطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة، بما في ذلك منتجات المخابز.

حسب نوع المنتج

ارتفاع الطلب من صناعة الخدمات الغذائية لدفع نمو قطاع الموزاريلا

حسب نوع المنتج، يتم تصنيف السوق إلى شيدر، موزاريلا، روكفور، ستيلتون، بارميزان/بارميجيانو ريجيانو، ريكوتا، مونستر، فيتا، وغيرها.

استحوذ قطاع الموزاريلا على أكبر حصة سوقية في عام 2025، بقيمة 13.98 مليار دولار أمريكي. نمو هذا القطاع مدفوع بمكانته كرئيس للوزراءجبن البيتزاوارتفاع الطلب عليها في المطبخ الإيطالي الأمريكي. إن نكهته الخفيفة وقابليته للذوبان الممتازة وتعدد استخداماته في كل من تطبيقات البيع بالتجزئة والوجبات السريعة (QSR) تجعله الخيار الأفضل للمستهلك.

من المتوقع أن ينمو قطاع البارميزان/بارميجيانو-ريجيانو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.33% خلال الفترة المتوقعة. هذا القطاع مدفوع بالطلب المتزايد على المأكولات الإيطالية الأصيلة وعالية الجودة وتعدد استخداماتها كمحسن للنكهة المتميزة. تشمل العوامل الرئيسية نكهته الغنية بالأومامي، وزيادة استخدامه في خدمات الطعام/البيع بالتجزئة، وشعبيته كوجبة خفيفة صحية ومريحة.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

حضور واسع لسلاسل المتاجر الكبرى للاستحواذ على أكبر حصة في السوق

استنادًا إلى قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت والمتاجر المتخصصة والمتاجر الصغيرة والتجزئة عبر الإنترنت.

استحوذ قطاع محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت على أكبر حصة من سوق الجبن الأمريكي في عام 2025، بقيمة 22.56 مليار دولار أمريكي. ويعود نمو هذا القطاع إلى التشكيلة الواسعة من المنتجات، والعروض القوية للعلامات التجارية الخاصة، والإقبال الكبير من المستهلكين. توفر هذه المتاجر مجموعة كاملة من السلع والأجبان المتخصصة التي تدعمها البنية التحتية المتقدمة لسلسلة التبريد. تؤدي العروض الترويجية المتكررة والأسعار التنافسية إلى زيادة اختراق الأسر. النمو في هذه القناة ثابت، مدفوعًا بالاستهلاك اليومي والشراء بالجملة.

من المتوقع أن يشهد قطاع البيع بالتجزئة عبر الإنترنت أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 8.30٪ خلال الفترة المتوقعة. يمثل البيع بالتجزئة عبر الإنترنت قناة أصغر ولكنها تتوسع بسرعة لبيع الجبن، مدعومة بنمو البقالة الإلكترونية ومنصات البيع المباشر للمستهلك. فهو يتيح وصولاً أوسع إلى الأجبان المتخصصة والمستوردة والنباتية بما يتجاوز القيود الجغرافية. يدعم الاعتماد الرقمي وسهولة التوصيل إلى المنازل نمو القناة.

توقعات سوق الجبن الأمريكية

بلغت قيمة سوق الجبن في الولايات المتحدة حوالي 50.96 مليار دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن تتوسع بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.23٪ خلال الفترة المتوقعة. الدافع المهم هو العدد المتزايد من مطاعم الخدمة السريعة والمقاهي والمحلات التجاريةبيتزاالسلاسل التي تعتمد بشكل كبير على الجبن كمكون أساسي. علاوة على ذلك، فإن تفضيل المستهلك المتزايد لخيارات الوجبات الخفيفة المريحة والغنية بالبروتين يؤدي إلى تسريع طلب التجزئة على أصابع الجبن ومكعباته والجبن المبشور. كما يتزايد استهلاك الفرد من الجبن في السوق الأمريكية. ونتيجة لذلك، تتزايد مبيعات التجزئة لمختلف فئات الجبن.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، وصل استهلاك جبن الألبان في الولايات المتحدة إلى 6,135 ألف طن متري بنهاية عام 2025.

مشهد تنافسي

اللاعبين الرئيسيين في الصناعة

يركز اللاعبون الرئيسيون على الابتكار وتوسيع المحفظة والشراكات الإستراتيجية

يتم توحيد الحصة السوقية بشكل معتدل، ويهيمن عليها عدد محدود من بيوت الجبن الكبيرة ذات التراث التراثي إلى جانب قاعدة مجزأة من صغار المنتجين والمزارعين. تركز الشركات الرائدة، مثل Dairy Farmers of America (DFA)، وSaputo Inc.، وThe Kraft Heinz Company، وRoyal FrieslandCampina N.V.، وArla Foods amba، في سوق الجبن الأمريكي، على التقدم في تطوير المنتجات، وإطلاق منتجات جديدة في المنتجات الحيوانية والنباتية، والتوسع في قناة التوزيع، وعمليات الاستحواذ، والتعاون لتحقيق النمو في السوق.

اللاعبون الرئيسيون في سوق الجبن الأمريكي

رتبة	اسم الشركة
1	مزارعو الألبان في أمريكا (DFA)
2	شركة سابوتو
3	شركة كرافت هاينز
4	رويال فريزلاند كامبينا إن.في.
5	آرلا فودز أمبا

لمحة عن قائمة شركات الجبن الأمريكية الرئيسية

آرلا فودز أمبا (الدنمارك)
مزارعي الألبان في أمريكا، وشركة(نحن.)
مجموعة فونتيرا التعاونية المحدودة (نيوزيلندا)
شركة جلانبيا ش(أيرلندا)
شركة هيلمار للجبن (الولايات المتحدة)
مكونات لاكتاليس (فرنسا)
الوادي العضوي(نحن.)
رويال فريزلاند كامبينا إن في (هولندا)
شركة سابوتو. (كندا)
شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)

التطورات الصناعية الرئيسية

يناير 2026:أطلقت شركة Sargento، وهي شركة مملوكة عائليًا وأحد اللاعبين البارزين في مجال الأجبان الطبيعية، منتجين جديدين، Sargento Hot & Spicy Sliced Cheeses وSargento Balanced Breaks Cheese + Crunch Mixes، المصممين لتلبية متطلبات المستهلكين المتطورة للحصول على نكهات جريئة وقوام مثير وتجارب تناول وجبات خفيفة مريحة.
أغسطس 2025:استحوذت شركة Dairy Farmers of America (DFA)، وهي إحدى شركات الألبان الرئيسية في الولايات المتحدة، على شركة W&W Dairy، وهي شركة تصنيع أمريكية لمنتجات الجبن الإسباني، بما في ذلك queso fresco، وcotija، وqueso blanco، وquesadilla، وpanella، وpara freir، لتوسيع نطاق وجودها في المنطقة.
يونيو 2025:أطلقت شركة Crystal Farms Dairy Co.، وهي شركة أمريكية لتصنيع منتجات الألبان، مجموعة محنكة تشمل الثوم والأعشاب منزوعة الدسمجبنة موزاريلاوجبنة زيستي رانش الشيدر. قامت الشركة بتطوير مجموعتها الموسمية لإضافة نكهة جريئة بسلاسة إلى التاكو والمعكرونة والأوعية المقاومة للحرارة والسلطات والمزيد من التطبيقات.
مارس 2025:افتتحت شركة Hilmar Cheese Co.، وهي شركة رائدة في تصنيع مكونات الجبن ومصل اللبن، منشأتها الجديدة لإنتاج الجبن وبروتين مصل اللبن في دودج سيتي، كانساس. استثمرت الشركة 600 مليون دولار أمريكي لفتح مصنع إنتاج جديد في كانساس وتهدف إلى خلق 250 فرصة عمل في الولاية.
يناير 2025:قامت RIND by Dina & Joshua، وهي علامة تجارية مقرها في بروكلين، بتوسيع عروض منتجاتها من خلال إطلاق ALPINE SVVISS، وهو جبن نباتي جديد يعتمد على الكاجو. تم تقديم المنتج في معرض الأطعمة الفاخرة التابع لجمعية الأغذية المتخصصة، والذي أقيم في مركز مؤتمرات لاس فيغاس في يناير 2025.

تغطية التقرير

يحلل تقرير صناعة السوق السوق بعمق ويسلط الضوء على الجوانب الحاسمة مثل اتجاهات سوق الجبن الأمريكية وسلسلة التوريد وديناميكيات السوق والشركات البارزة والاستثمار في البحث والتطوير والاستخدام النهائي. بالإضافة إلى ذلك، يوفر تقرير البحث أيضًا نظرة ثاقبة لتحليل السوق ويسلط الضوء على التطورات المهمة في الصناعة.

طلب التخصيص للحصول على رؤى سوقية شاملة.

نطاق التقرير والتجزئة

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2021-2034
سنة الأساس	2025
السنة المقدرة	2026
فترة التنبؤ	2026-2034
الفترة التاريخية	2021-2024
معدل النمو	معدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.23% من عام 2026 إلى عام 2034
وحدة	القيمة (مليار دولار أمريكي)
التقسيم	حسب المصدر على أساس الحيوان ماشية غنم معزة جمل نباتي الصويا لوز الكاجو آحرون
	حسب النوع طبيعي معالجتها
	حسب نوع المنتج شيدر موزاريلا روكفور ستيلتون بارميزان/بارميجيانو-ريجيانو الريكوتا مونستر فيتا آحرون
	حسب النموذج حاجز صعب ناعم قابلة للدهن آحرون
	بواسطة قناة التوزيع سوبر ماركت/هايبر ماركت المتاجر المتخصصة متاجر الراحة البيع بالتجزئة عبر الإنترنت