"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغ حجم سوق سكر التمر العالمي 1.15 مليار دولار أمريكي في عام 2025، ومن المتوقع أن ينمو من 1.21 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 1.89 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.78٪ خلال الفترة المتوقعة. سيطرت منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا على سوق سكر التمر بحصة سوقية بلغت 54.21% في عام 2025.
سكر التمر هو شكل مسحوق من التمر، مشتق من معالجة التمور المجففة بأصناف مختلفة. التمر هو ثمار تنمو على أشجار النخيل وتزرع بشكل عام في المناطق ذات المناخ الدافئ والجاف. مرة واحدةبلحعندما تنضج، يتم حصادها وتنظيفها وتجفيفها وطحنها في آلات الطحن وتحويلها إلى مسحوق ناعم. يتم بعد ذلك تعبئة هذا النوع من التمر المسحوق وبيعه في السوق. يعتبر مسحوق التمر بديلاً طبيعيًا صحيًا للسكر المعالج، وبالتالي تزداد شعبيته بين المستهلكين ذوي الوعي الصحي العالي.
تعد شركة Now Foods ومصنع البركة للتمور ذ.م.م ومصنع علياء للتمور من أبرز الشركات المصنعة على مستوى العالم.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
تطبيق واسع في تصنيع الأغذية والمشروبات لدعم نمو السوق
التمور غنية بالمواد المغذية والألياف والفيتامينات والمعادن، وترتبط أيضًا بالمساعدة على الهضم وتحسين مستويات الطاقة وتعزيز الرفاهية العامة للمستهلكين. ومن ثم، يتم استخدام منتجات التمور، بما في ذلك مسحوق التمر، تدريجيًا في تصنيع وإعداد مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية عبر مختلف الصناعات. علاوة على ذلك، يتمتع المسحوق بتطبيقات متعددة الاستخدامات عبر منتجات الأطعمة والمشروبات المختلفة ويستخدم لتحضير ألواح الطاقة والحلويات ومنتجات الوجبات الخفيفة. يلعب الاعتماد المتزايد لتصنيع المواد الغذائية المختلفة دورًا محوريًا في نمو سوق سكر التمر العالمي.
شعبية منتجات مسحوق التمر Clean Label لتعزيز النمو
أصبحت منتجات العلامة النظيفة جذابة للمستهلكين لإعطاء الأولوية للصحة وتفضيل المنتجات المصنعة بشكل مستدام والخالية من المواد المضافة. يتم الحصول عليه من التمور المصنعة بشكل طبيعي، ويحتوي على الحد الأدنى من المكونات، وخالي من المواد المضافة. يمكن استخدامه بسهولة من قبل المستهلكين الذين يفضلون بدائل السكريات المكررة والمحليات الصناعية. كما أن المنتج متوافق مع المستهلكين الذين يستهلكون منتجات نباتية أو خالية من الغلوتين أو خالية من الغلوتين، مما يجعله خيارًا مفضلاً لدى العديد من المستهلكين.
النقص في إنتاج المواد الخام يعيق نمو السوق
تتم زراعة غالبية التمور في دول الشرق الأوسط، وبالتالي، لتصنيع مسحوق التمر، يجب الحصول على المواد الخام من هذه البلدان. أي خلل في سلسلة التوريد أو نقص في إنتاج التمور يمكن أن يؤدي إلى نقص المواد الخام وإعاقة أسعار المواد الخام، مما يقلل إنتاج مسحوق التمر ويؤدي إلى انكماش نمو السوق.
التقدم التكنولوجي في الإنتاج لخلق فرصة للتطبيقات المتنوعة
التقدم في تكنولوجيا الإنتاج يمكن أن يحسن استخراج السكر من التمور. في السنوات الأخيرة، تم إجراء أبحاث مهمة لزيادة إنتاج السكر من التمر. على سبيل المثال، كما نُشرت ورقة بحثية في معهد النشر الرقمي متعدد التخصصات (MDPI) في عام 2024، يعمل الباحثون على استعادة السكر من ثمار التمر منتهية الصلاحية. سيتم استخدام السكر المستخرج في التصنيعالإيثانولوغيرها من المنتجات الغذائية. وتساعد مثل هذه الأبحاث على توسيع التطبيق الصناعي لسكر التمر وتحديد طرق جديدة لاستخلاص السكر من الثمار.
النمو في الطلب على المنتجات العضوية يدعم توسع السوق
لقد زاد الطلب على المنتجات العضوية بين المستهلكين في السنوات الأخيرة، ومن المتوقع أن يستمر الطلب في الزيادة على مستوى العالم. وبصرف النظر عن أسواق أمريكا الشمالية وأوروبا، فإن الطلب على المنتجات العضوية آخذ في الارتفاع في الأسواق الناشئة مثل الهند والصين وغيرها. ومن ثم، يطلق المصنعون منتجات عضوية في السوق، ويستهدفون على وجه التحديد المستهلكين المهتمين بالصحة والذين يبحثون عن إصدارات عضوية من المنتجات.
[زكسدهلكسيير]
ويستخدم مسحوق التمر شعبياً في صناعة الكعك والمخبوزات الأخرى، وأيضاً في صناعة الحلويات والمعجناتحلويات. تستخدم المخابز وشركات تصنيع الخدمات الغذائية هذا المنتج لتعزيز نكهة المنتجات والتأكد أيضًا من أنها صحية ومغذية. ونظرًا لأن جائحة كوفيد-19 أثرت بشدة على عمل قطاع الخدمات الغذائية، فقد انخفض استخدام هذا المنتج كمكون في الصناعة، مما تسبب في انكماش السوق خلال هذه الفترة. ومع ذلك، فإن زيادة الطلب على التجزئة للأغذية المصنعة المعتمدة على السكر والتمر المنتج صناعيا والطلب على التجزئة يعوض جزئيا الانخفاض في الطلب في السوق.
يحتفظ النموذج الجاف بحصة سوقية عالية بسبب سهولة الإنتاج
بناءً على الشكل، يتم تقسيم السوق إلى جاف وسائل.
ومن بين هذه المنتجات، يمثل السكر الجاف أعلى حصة في السوق بنسبة 81.72% في عام 2026، وذلك بسبب التوافر الكبير للسكر في شكل صلب/مسحوق. تعد معالجة السكر البودرة من التمر المجفف أسهل نسبيًا، ويمكن أيضًا تخزينها ونقلها بسهولة.
ويشكل الشكل السائل ثاني أكبر حصة في السوق، وذلك بسبب التكلفة العالية للشكل السائل مقارنة بالشكل المسحوق. ويمكن بسهولة إدخال مثل هذه المنتجات في تحضير المواد الغذائية المختلفة، حيث أنها تذوب بسهولة، كما يمكن بسهولة إدخالها في تصنيع أو تحضير المواد الغذائية المختلفة.
القطاع العضوي هو الفئة الأسرع نموًا نظرًا لزيادة الطلب عليه في السوق
على أساس فئة، يتم تقسيم السوق إلى العضوية والتقليدية.
ومن المتوقع أن يسجل قطاع المنتجات العضوية أسرع نمو، وذلك بسبب الطلب المتزايد على المنتجات العضوية بين المستهلكين. إن إطلاق منتجات جديدة في فئة المنتجات العضوية في الأسواق الناشئة سيدعم نمو هذا القطاع بشكل أكبر.
المنتجات التقليدية متاحة بسهولة في السوق، ويختار المستهلكون هذه المنتجات لأنها نسخ اقتصادية من المنتجات العضوية. وهي تمثل أكبر حصة سوقية تبلغ 54.42% في عام 2026. ويشتري العديد من المستهلكين في الاقتصادات الناشئة المنتجات التقليدية، مما يساهم في النمو المطرد لهذا القطاع.
تمتلك منتجات المخابز أكبر حصة في السوق بسبب تزايد اعتمادها من قبل المخابز
بناءً على التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى المخابز والحلويات والشوكولاتة والحلويات والمشروبات وغيرها.
ومن بين هذه القطاعات، يمثل المخبز أعلى حصة في السوق بسبب إطلاق المنتجات على نطاق واسع من قبل الشركات المصنعة في فئة الخبز والاعتماد المتزايد على مسحوق التمر وسكر سائلبواسطة المخابز لتصنيع المخبوزات.
وفي عام 2026، من المتوقع أن يتصدر قطاع الشوكولاتة والحلويات السوق بحصة تبلغ 23.27%. تعتبر الشوكولاتة والحلويات فئة رئيسية أخرى تستخدم فيها هذه المنتجات لتعزيز حلاوة ونكهة المنتجات. يمتزج السكر أيضًا جيدًا مع الشوكولاتة والفواكه والمكسرات، ويستخدم في العديد من البلدان لصنع الحلويات والشوكولاتة وغيرها من المنتجات الغذائية الحلوة.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
تمتلك قناة الخدمات الغذائية أكبر حصة في السوق بسبب الاستخدام الكبير لسكر التمر
بناءً على قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى خدمات غذائية وصناعية وتجارة التجزئة.
ومن بين هذه القنوات، تمثل الخدمات الغذائية أكبر حصة سوقية بنسبة 50.28% في عام 2026. ويعزى ذلك بشكل أساسي إلى الحجم الكبير من سكر التمر في تصنيع الكعك والمخبوزات والحلويات وغيرها من المنتجات من قبل مختلف مشغلي الخدمات الغذائية. يختار الطهاة والخبازون وغيرهم من محترفي الطهي هذه المنتجات كما هيالمحليات الطبيعيةالذي يضيف النكهة واللون إلى الطعام.
ويحتل القطاع الصناعي ثاني أعلى حصة في السوق، وذلك بسبب زيادة اعتماد المحليات الطبيعية في تصنيع المنتجات الغذائية المصنعة. نظرًا لأن استهلاك الأغذية المصنعة يُعزى على نطاق واسع إلى العديد من الأمراض الصحية، يبحث المصنعون عن بدائل طبيعية يمكن استخدامها لتحل محل المكونات المعالجة كيميائيًا. وهو مكون طبيعي مناسب يمكن استخدامه لتصنيع أغذية مصنعة للمستهلكين المهتمين بالصحة، ومن المتوقع أن يزداد الطلب عليه في المستقبل أيضًا.
يتزايد الطلب على التجزئة أيضًا في العديد من الأسواق حول العالم، وبالتالي يطلق العديد من الشركات المصنعة حزمًا مناسبة للبيع بالتجزئة من هذه المنتجات في السوق. يستخدم الخبازون المنزليون هذا المسحوق لتحسين نكهة وطعم وملمس الكعك والخبز والمخبوزات المنزلية الأخرى.
على الصعيد الإقليمي، تتم دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.
Middle East and Africa Date Sugar Market Size, 2025 (USD Billion)
للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية
تمثل منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا أكبر حصة في سوق سكر التمر العالمي. وهيمنت منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا على السوق بقيمة 0.62 مليار دولار أمريكي في عام 2025 و0.65 مليار دولار أمريكي في عام 2026. وتعد المنطقة المنتج الرئيسي لثمار النخيل في العالم، ويعد استهلاك النخيل جزءًا من الثقافة والتراث والتقاليد في هذه البلدان. تنتج دول مثل المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وقطر ومصر أصنافًا متنوعة من التمور، والتي تتم معالجتها لتصنيع مجموعة واسعة من المنتجات مثل السكر والشراب وغيرها. كما أن الزيادة في الدخل المتاح وتزايد عدد سكان الطبقة العاملة يعززان الطلب على المنتجات عالية الجودة بين المستهلكين.
تعد المملكة العربية السعودية واحدة من أكبر منتجي ومصدري التمور في العالم وهي سوق رئيسية لهذا المنتج أيضًا. يوجد في البلاد طهاة وحرفيون ماهرون يشاركون في إعداد الحلويات الفريدة والأطباق المبنية على التمر، والتي لا تحظى بشعبية محلية فحسب، بل تحظى بإعجاب المستهلكين الدوليين أيضًا. يستخدمون سكر التمر كمحلي بدلاً من السكر المعالج لإنتاج مواد غذائية صحية للمستهلكين.
في عام 2025، مثلت منطقة آسيا والمحيط الهادئ 0.23 مليار دولار أمريكي، وهو ما يمثل 19.78٪ من السوق العالمية، ومن المتوقع أن تنمو إلى 0.24 مليار دولار أمريكي في عام 2026. تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ سوقًا ناشئة حيث تتزايد شعبية منتجات التمور، بما في ذلك مسحوق التمر. يؤثر مرض السكري، وهو مرض صحي رئيسي، على جزء كبير من السكان في البلدان الآسيوية، وخاصة جنوب آسيا وجنوب شرق آسيا. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، في عام 2025، سيعاني حوالي 246 مليون شخص في جنوب شرق آسيا من مرض السكري. ومن هنا يتزايد الطلب على المحليات الطبيعية والصحية، والتي يمكن استخدامها كبديل للسكر المكرر. ومن ثم، تتزايد شعبيتها تدريجيا في المنطقة. علاوة على ذلك، تستورد المنطقة أيضًا العديد من التمور من دول الشرق الأوسط. وتعمل الهند والصين ودول أخرى على إنشاء مراكز تصنيع قادرة على معالجة التمور الخام وتحويلها إلى سكر، وبالتالي دعم الإنتاج المحلي لهذه المنتجات وتعزيز نمو السوق. ومن المتوقع أن يصل حجم سوق اليابان إلى 0.01 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، في حين من المتوقع أن يصل حجم سوق الصين وسوق الهند إلى 0.09 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.
سجلت أوروبا حجم سوق قدره 0.13 مليار دولار أمريكي في عام 2025، مستحوذة على 11.58% من حصة السوق العالمية، ومن المتوقع أن تصل إلى 0.14 مليار دولار أمريكي في عام 2026. وتعد أوروبا سوقًا رئيسيًا آخر وأسرع مستورد للتمور في العالم. من المتوقع أن تزداد شعبية المنتجات المعتمدة على التمر في المنطقة في المستقبل، وذلك بسبب اعتماد الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية في المنطقة. وبما أن هذا السكر يمكن أن يناسب أي متطلبات غذائية ويتم تصنيعه بشكل مستدام، فإن المستهلكين يشترونه لصنع منتجات غذائية في منازلهم. ومن المتوقع أن يصل سوق المملكة المتحدة إلى 0.02 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، بينما من المتوقع أن يصل سوق ألمانيا إلى 0.02 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.
استحوذ سوق أمريكا الشمالية على 0.1 مليار دولار أمريكي في عام 2025، وهو ما يمثل 8.79% من الصناعة العالمية، ومن المتوقع أن يصل إلى 0.11 مليار دولار أمريكي في عام 2026. وفي أمريكا الشمالية، لا تزال شعبية سكر التمر محدودة؛ ومع ذلك، من المتوقع أن يزداد الطلب في المستقبل. يختار المستهلكون في الولايات المتحدة وكندا والمكسيك المنتجات الطبيعية الخالية من المواد الكيميائية مقارنة بالمنتجات المعالجة كيميائيًا. يمكن أن يكون بمثابة بديل متاح للمصنعين و com.foodserviceالمشغلين في المنطقة.
في الولايات المتحدة، يتزايد الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية منخفضة الحلاوة وذات العلامات التجارية النظيفة بسرعة، وهو ما يعد أحد العوامل الأساسية التي تساهم في نمو السوق في البلاد. ومع ذلك، نظرًا لأنه يجب استيراد المواد الخام الأولية، أي التمور، من دول الشرق الأوسط، فإن التكلفة الإجمالية للمشتريات والمنتج أعلى من بدائل السكر الأخرى. ومع ذلك، مع استمرار ابتكار المنتجات والتصنيع والنمو في الإنتاج الغذائي التجاري، من المتوقع أن ينمو سوق سكر التمر. ومن المتوقع أن يصل حجم السوق الأمريكية إلى 0.08 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026.
لا يزال سوق سكر التمر في أمريكا الجنوبية في المراحل الأولى من النمو. تعد البرازيل واحدة من الشركات المصنعة الرئيسية لسكر القصب المعالج في العالم، وبالتالي فإن شعبية سكر القصب المكرر مقارنة ببدائل السكر الأخرى مرتفعة في المنطقة. ومن ثم فإن نمو سوق سكر التمر في هذه المنطقة بطيء. علاوة على ذلك، ساهم الوعي المحدود للمستهلكين حول مسحوق التمر أيضًا في بطء نمو السوق في هذه المنطقة.
وقدرت قيمة سوق أمريكا اللاتينية بنحو 0.06 مليار دولار أمريكي في عام 2025، مستحوذة على 5.64% من الإيرادات العالمية، ومن المتوقع أن تصل إلى 0.07 مليار دولار أمريكي في عام 2026.
تركز الشركات الرئيسية على توسيع السوق وأشكال التغليف الجديدة
السوق مجزأ، والعديد من الشركات المصنعة الكبيرة والصغيرة تطلق منتجات جديدة في فئة المنتجات العضوية. وتشمل بعض الشركات الرئيسية العاملة في السوق مصنع البركة للتمور ذ.م.م، وناو فودز، وشركة الفوعة ذ.م.م، والوادي الجديد للتصنيع والتجارة، ومصنع علياء للتمور، وغيرها. تعمل الشركات المصنعة على توسيع تواجدها في السوق في الأسواق غير المستغلة وتطلق منتجات جديدة في تنسيقات تغليف مناسبة للبيع بالتجزئة للمستهلكين.
|
رتبة |
اسم الشركة |
|
1 |
مصنع البركة للتمور ذ.م.م |
|
2 |
الآن الأطعمة |
|
3 |
شركة الفوعة ذ.م.م |
|
4 |
مصنع علياء للتمور |
|
5 |
الوادي الجديد للتصنيع والتجارة |
السوق مجزأ، حيث يمثل اللاعبون الخمسة الرئيسيون جزءًا محدودًا من سوق سكر التمر العالمي.
يقدم تقرير سوق سكر التمر العالمي رؤى نوعية وكمية. كما يقدم تحليلاً مفصلاً لحجم السوق ومعدل النمو لجميع القطاعات المحتملة في السوق. الأفكار الرئيسية المختلفة المقدمة في التقرير هي نظرة عامة على تحليل سوق سكر التمر ذي الصلة، وقطاعات السوق، وتطورات الصناعة الأخيرة، والاتجاهات العالمية، والتطورات الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ، واتجاهات سوق سكر التمر، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة، واتجاهات الصناعة الرئيسية المستخدمة في سوق سكر التمر العالمي.
طلب التخصيص للحصول على رؤى سوقية شاملة.
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2021-2034 |
|
سنة الأساس |
2025 |
|
السنة المقدرة |
2026 |
|
فترة التنبؤ |
2026-2034 |
|
الفترة التاريخية |
2021-2024 |
|
معدل النمو |
معدل نمو سنوي مركب قدره 5.78% من 2026 إلى 2034 |
|
وحدة |
القيمة (مليار دولار أمريكي) |
|
التقسيم |
حسب النموذج
حسب الفئة
عن طريق التطبيق
بواسطة قناة التوزيع
حسب المنطقة
|
تقول Fortune Business Insights أن حجم السوق العالمية بلغ 1.15 مليار دولار أمريكي في عام 2025.
بتسجيل معدل نمو سنوي مركب قدره 5.78٪، سيظهر السوق نموًا مطردًا خلال الفترة المتوقعة.
من المتوقع أن يكون المخبز هو التطبيق الرائد في السوق العالمية خلال الفترة المتوقعة.
تطبيق واسع في تصنيع الأغذية والمشروبات لدعم نمو الأسواق
مصنع البركة للتمور ذ.م.م، ناو فودز، شركة الفوعة ذ.م.م، الوادي الجديد للتصنيع والتجارة، مصنع علياء للتمور هم اللاعبون الرائدون في السوق.
سيطرت منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا على السوق من حيث الحصة في عام 2025.
التقدم التكنولوجي في الإنتاج يخلق فرصة لتطبيقات متنوعة.
النمو في الطلب على المنتجات العضوية يدعم توسع السوق.
توسيع التغطية الإقليمية والدولية، تحليل القطاعات، ملفات الشركات، المعيارية التنافسية، ورؤى المستخدم النهائي.
التقارير ذات الصلة